【他山之石】加拿大考察之感受

前言：2014年7月11-19日我們一行9人，對加拿大進(jìn)行了為期9天的考察，先后參觀了new life 飼料廠，存欄4000頭原種豬的祖代種豬場，安大略省人工受精中心公豬站等優(yōu)秀企業(yè)；拜訪了農(nóng)業(yè)部動(dòng)物行業(yè)處紅肉科、生豬改良中心（CCSI)以及農(nóng)業(yè)展覽館，并就加拿大的生豬改良狀況、數(shù)據(jù)庫建立和測定數(shù)據(jù)收集、肉豬生產(chǎn)及進(jìn)出口貿(mào)易、肉品的質(zhì)量控制和可追溯體系等一系列問題作了深度的溝通和交流，受益匪淺，現(xiàn)在將體會(huì)及感想分享給大家。

　　一、豐富的資源和良好的自然環(huán)境

　　加拿大位于北美洲北部。東臨大西洋，西瀕太平洋，西北部鄰美國阿拉斯加州，南界美國本土，北靠北冰洋達(dá)北極圈。國土面積約980萬平方公里，只承載了3000多萬人口。海岸線約長24萬多公里。東部氣溫稍低，南部氣候適中，西部氣候溫和濕潤，北部為寒帶苔原氣候。中西部最高氣溫達(dá)40℃以上，北部最低氣溫低至-60℃。大大小小的湖泊和河流交錯(cuò)分布，有世界五分之一的淡水存量，有趣的是24瓶500毫升礦泉水只需要1.5加幣，每瓶只有0.4元人民幣。并有豐富的石油和天燃?xì)�，�?chǔ)量豐富，家庭里基本都配有天然氣鍋爐，用于冬季取暖用；植被發(fā)達(dá)，森林覆蓋率約44%,是僅次于俄羅斯的森林覆蓋率最高的國家之一。自然風(fēng)景秀麗，多倫多和渥太華也被稱為森林中的城市、生態(tài)旅游城市。這些優(yōu)勢是周邊韓國、日本、香港乃至歐洲所無法比較的，難怪許多朋友把加國稱為人間天堂。

　　二、先進(jìn)的豬育種體系

　　感觸最深的當(dāng)屬加拿大的豬遺傳育種體系，在國家遺傳改良中心，我們看到了世界為數(shù)不多的種豬遺傳數(shù)據(jù)庫，連接了世界美國、印度、中國及加拿大等多國的種豬場客戶端，及時(shí)接收來自世界各地的生產(chǎn)一線種豬測定數(shù)據(jù)和育種數(shù)據(jù)，并對客戶開放，為客戶提供技術(shù)支持和服務(wù)，以指導(dǎo)客戶更好的進(jìn)行品種改良和生產(chǎn)。

　　加拿大基因聯(lián)盟，是從事種豬遺傳改良和選育的聯(lián)合組織，下有多家核心豬場，為聯(lián)盟基因改良提供基礎(chǔ)測定數(shù)據(jù)。位于布蘭福特的加拿大基因聯(lián)盟種豬場，是我們主要的考察工廠之一，存欄曾祖代豬4000多頭，豬場主要生產(chǎn)祖代豬，母豬使用2.5胎次即淘汰；產(chǎn)仔性能也非常好，母豬乳頭7對以下的不留種，產(chǎn)仔率很多達(dá)到18-20頭，平均活仔數(shù)14.5頭；更令人驚訝的是母豬泌乳期平均采食量達(dá)10公斤以上，所以母豬泌乳性能好，奶水充足，仔豬成活率高，乳豬不用教槽料，斷奶后直接用保育料，平均斷奶重7.9公斤；20年前他們還關(guān)注母豬便秘問題，而現(xiàn)在他們已不再關(guān)注，認(rèn)為是正常的生理反應(yīng)，產(chǎn)仔后自然恢復(fù)；母豬分勉基本無助產(chǎn)，運(yùn)用同期發(fā)情技術(shù)集中批次產(chǎn)仔。這個(gè)豬場是為種豬聯(lián)盟提供遺傳測定數(shù)據(jù)的豬場之一。通過多次遺傳改良和選育，使客戶需求的優(yōu)良遺傳性狀的以保留，從而選出適應(yīng)市場需求和人們需要的品種。在安大略人工受精中心，我們觀看和了解了從采精到凍精的整個(gè)生產(chǎn)流程，消毒、檢測、稀釋、包裝、冷凍等過程非常嚴(yán)格，這是保證精液質(zhì)量的前提，也為優(yōu)良的遺傳基因以凍精的形式推廣到世界各地提供保障。

　　三、規(guī)�；�生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)

　　由于地廣人稀，加拿大的養(yǎng)豬規(guī)模逐漸擴(kuò)大，存欄母豬最少的也在1200頭以上，豬場周圍是大面積的農(nóng)田，糞便直接排到農(nóng)田，用于農(nóng)作物的施肥，實(shí)現(xiàn)自然生態(tài)循環(huán)。有幸的是，我們在人工受精中心技術(shù)經(jīng)理Chris Crump的帶領(lǐng)下，來到離中心不遠(yuǎn)的他的家，體驗(yàn)了真正的農(nóng)場主的生活，在他家別墅的周圍，有方圓6000畝農(nóng)田環(huán)繞周圍，種植的農(nóng)作物有大豆、小麥等，看到一望無際的農(nóng)田，又使我仿佛回到了童年，見到一處大豆田長滿了雜草，我驚奇的問其中的原因，他說那是專用出口日本的有機(jī)農(nóng)田，是不打除草劑和施肥的，我才真正理解了什么叫有機(jī)農(nóng)業(yè)。由于他在豬場工作，家里自然沒有養(yǎng)豬，在周邊，有他的肉牛場和奶牛場，共存欄500多頭，家里有各種農(nóng)用機(jī)械，奶牛、肉牛的養(yǎng)殖及農(nóng)作物的種植全由他們夫妻倆利用機(jī)械操作完成，機(jī)械化程度非常高。參觀完后，已到了晚餐的時(shí)間，主人特意為我們準(zhǔn)備了豐盛的晚餐，在享受美麗田園風(fēng)光的同時(shí)，盡情享受改良豬肉的美味。

　　四、嚴(yán)格肉品監(jiān)管和控制體系

　　在農(nóng)業(yè)部，我們同紅肉分析師帕提進(jìn)行了深入交流，加拿大有完善的肉品監(jiān)測體系，有肉類衛(wèi)生手冊、食品安全手冊等規(guī)章和程序，運(yùn)用HACCP認(rèn)證、符合性驗(yàn)證系統(tǒng)等來控制肉品在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的安全，根據(jù)客戶需求的肉品標(biāo)準(zhǔn)，提供安全健康的肉類產(chǎn)品。

　　經(jīng)過這次加國之行，使我對加拿大的整體國情和養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r有了初步的了解，也會(huì)把學(xué)到的知識(shí)結(jié)合自身的實(shí)際，運(yùn)用的生產(chǎn)中去，從而提高生產(chǎn)力；在考察過程中，加拿大伯樂遺傳公司的董事長全程陪同，也讓我體會(huì)到加拿大人的熱情、真誠和務(wù)實(shí)的作風(fēng)，相信在他們的努力下，加拿大的農(nóng)牧業(yè)一定會(huì)發(fā)展的更好。

本文作者：山東安池農(nóng)牧（集團(tuán)）科技有限公司董事長杜玉詩

廣東飼料網(wǎng)微信號(hào)：gdfeed2005

聚焦廣東  縱覽全國