家禽科學協(xié)會研討會: 無抗生產(chǎn)的行業(yè)挑戰(zhàn)，探討消費者的未來需求

 

　　[新奧爾良] –無論家禽行業(yè)的定位是傳統(tǒng)方式還是無抗生產(chǎn)，消費者的需求都像"滾雪球"一樣影響著整個行業(yè)。近日，由奧特奇在新奧爾良主辦的家禽科學協(xié)會第105屆會議上，

650位家禽學術(shù)界和行業(yè)成員就“家禽無抗生產(chǎn)的挑戰(zhàn)”這一話題進行了專題討論會。

 

　　奧特奇首席創(chuàng)新官和研討會主席Aidan Connolly 說：“奧特奇最新調(diào)查表明，全球47個國家立法或計劃立法禁止飼料中添加抗生素，這是未來不可避免的趨勢，也解釋了為什么行業(yè)要向其他方向轉(zhuǎn)變。”

 

　　北卡羅萊納州大學農(nóng)業(yè)推廣專家和營養(yǎng)學家Peter Ferket博士首先在研討會做了《腸道健康生理學和無抗養(yǎng)殖之路》的報告發(fā)言。他以時間軸的方式為大家展示了抗生素在家禽行業(yè)中的作用，以及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型到無抗生產(chǎn)后，如何融入到“藍天”戰(zhàn)略中。 

 

　　Ferket 博士說，“腸道微生物區(qū)系非常復雜，我們應(yīng)當問一下自己：我們真的了解如何飼喂小雞嗎？或者說真的了解它們的腸道生態(tài)系統(tǒng)嗎？”

 

　　Ferket 提供了三種飼喂方式來控制腸道生態(tài)系統(tǒng): 

　　1. 通過培養(yǎng)腸道發(fā)育和腸道運動，以及直接飼喂腸道微生物來建立腸道生態(tài)系統(tǒng)。

　　2. 通過飼喂酶確保營養(yǎng)平衡，如低聚木糖（XOS）、早寡糖（FOS） 和甘露寡糖( MOS) 產(chǎn)品。

　　3. 通過使用抗生素、精油、有機酸和甘露寡糖（MOS）產(chǎn)品來清除病原體以保持共生菌群穩(wěn)定性。

 

　　明尼蘇達大學流行病學教授Randall Singer博士與我們分享了抗生素耐藥性的發(fā)展，指出雖然行業(yè)向無抗化發(fā)展，耐藥性仍然任重而道遠，因為疾病的治療和預防需要更高劑量的抗生素。

 

　　Singer 說“抗生素替代品不能解決目前耐藥性的問題，有些替代品有抗菌性能，能增加現(xiàn)存耐抗生素菌群的數(shù)量，每個人都應(yīng)該關(guān)注抗生素的合理使用，無論家禽是在無抗條件還是傳統(tǒng)方式下飼養(yǎng)。

 

　　南方家禽研究所所長 Greg Mathis博士測定了無抗生產(chǎn)對球蟲病的影響, 隨著新的《獸藥飼料條令》在2017年1月1日生效，生產(chǎn)者只能使用市面上的12種抗球蟲藥，這給球菌疫苗生產(chǎn)商帶來更大的壓力。

 

　　Mathis 說：“我們會飼喂活的寄生菌給小雞，這些寄生生物通過家禽和環(huán)境進行循環(huán)。并且在再循環(huán)過程中尋找下一任寄主，但反復循環(huán)給免疫功能帶來了挑戰(zhàn)。”

 

　　盡管 Mathis 推薦了一種混合模式(一種疫苗加上少量的抗球蟲藥物), 他還是提供了幾種無抗生產(chǎn)下切實可行的控制寄生菌類的方法，比如絲蘭、植物性物質(zhì)、植物精油、益生菌、益生元、植物性藥材以及復合產(chǎn)品。

 

　　Mathis 說：“消費者相信這些替代方式比較安全，現(xiàn)在他們大部分支持接種球蟲疫苗，因為它們不是球蟲藥物。” 

 

　　瑞士伯爾尼大學應(yīng)用科學教授Peter Spring博士展示了現(xiàn)在歐洲的無抗生產(chǎn)。Spring 說，2006年歐盟禁止在所有生產(chǎn)動物上使用促生長劑，當時很多生產(chǎn)商沒能很好地應(yīng)對這次改變，因此在第一階段生長性能損失嚴重。10年后，瑞士每年雞群的治療率在5%到12%，低于禁止前的百分比。

 

　　Spring 說：“這個標準不是一成不變的，今天我們認為好的事情明天或許就不能接受了，在歐洲，我們盡可能加快無抗的步伐。” 

 

　　研討會在積極的討論中結(jié)束，4位參與者給出了他們看待無抗的視角。雖然每個人在無抗的進程中觀點有所不同，但大家都一致認為消費者的選擇是積極的，無抗運動不是一朝一夕的事情。 

　

　　菲爾代爾農(nóng)場在1997年客戶要求后開啟了無抗生素的道路。東北的格魯吉亞在長達兩年時間里，每周都要追蹤150,000 到 200,000 只雞，在這些雞賣到市場之前。

 

　　菲爾代爾農(nóng)場生產(chǎn)運營副總裁David Wicker 說：“至少10周才可以，如果你做得不對，會導致大批量的小雞死亡。藥物仍然起作用，如果不使用藥物，你會發(fā)現(xiàn)意外的驚喜，不過要慢慢減少藥物的用量才行。”

 

　　家禽科學學會舉辦的這次會議期間，奧特奇還將第33屆奧特奇學生研究原創(chuàng)獎頒發(fā)給了助理教授、普渡大學推廣專家Marisa Erasmus博士。Erasmus在安大略圭爾夫大學取得了學士和碩士學位，在密歇根州立大學取得了博士學位。 作為一名推廣專家和動物福利方面的老師，Erasmus 主攻動物福利，他使學生對動物福利產(chǎn)生了濃厚的興趣并志愿加入到農(nóng)業(yè)行業(yè)中來。除了教學，Erasmus的推廣和應(yīng)用研究活動主要在集成科學方法，客觀地評估和改善動物的福利以及在不同情況下如何識別每個動物的特點。 

 

　　奧特奇學生研究原創(chuàng)獎項是為了表彰杰出的家禽應(yīng)用研究資深作者。自2000 年以來，奧特奇都會把這個獎項頒布給在每年一次的家禽科學協(xié)會會議中展示優(yōu)秀研究報告和在家禽行業(yè)做出貢獻的研究者，以資鼓勵。