金鑼年內(nèi)兩次上“黑榜”遭批 “一畝田”神話破滅敲響行業(yè)警鐘

　　8月31日至9月6日期間，食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)“金鑼肉檢出‘瘦肉精’”和“海口查獲3.3噸‘糖精棗’”負(fù)面輿情事件。金鑼肉檢出“瘦肉精”，年內(nèi)第二次登黑榜讓金鑼集團(tuán)的企業(yè)形象一落千丈，回避推諉、敷衍塞責(zé)的處理方式更是暴露了自身在危機(jī)應(yīng)對(duì)中的不足。�？诓楂@3.3噸“糖精棗”引發(fā)網(wǎng)民對(duì)水果安全的“吐槽”，懷疑自己購(gòu)買和食用了“糖精棗”的擔(dān)憂情緒蔓延，涉事地�？趨^(qū)多部門聯(lián)合展開排查行動(dòng)，全國(guó)各地也開始加強(qiáng)針對(duì)性的檢查，一定程度緩和了部分民眾的擔(dān)憂情緒。餐飲行業(yè)，020外賣平臺(tái)輿情熱度持續(xù)，呷哺呷哺嘗試“火鍋外賣”，被認(rèn)為是外賣O2O平臺(tái)倒逼傳統(tǒng)餐企改革，同時(shí)，媒體對(duì)外賣020的發(fā)展方向表示了強(qiáng)烈關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，“一畝田”是非不斷，大規(guī)模裁員引發(fā)爭(zhēng)議，并牽扯出過去數(shù)據(jù)造假的丑聞，“一畝田”的回應(yīng)聲明矛盾重重，回避態(tài)度遭到輿論質(zhì)疑，資本撤資導(dǎo)致大規(guī)模裁員依然在坊間熱傳，“一畝田”神話的破滅，也引發(fā)業(yè)界反思農(nóng)產(chǎn)品B2B何去何從。

　　【食品行業(yè)輿情熱點(diǎn)解讀】

　　1.金鑼肉檢出“瘦肉精” 屢查屢犯信譽(yù)嚴(yán)重受損

　　食藥監(jiān)總局公布的65批次不合格食品通告顯示，肉及肉制品不合格樣品有8批次，其中臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司興隆分公司生產(chǎn)的豬后臀尖被檢出含有禁止使用的西馬特羅。“瘦肉精”話題再次進(jìn)入公眾視野，金鑼作為肉制品知名企業(yè)，成為媒體強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)企業(yè)，金鑼也因此陷入輿論漩渦。

　　9月1日，相關(guān)新聞報(bào)道開始出現(xiàn)，金鑼“瘦肉精”話題發(fā)酵。9月2日，金鑼“瘦肉精”話題迅速上升攀至頂峰�！督�(jīng)濟(jì)參考報(bào)》、《京華時(shí)報(bào)》等媒體對(duì)金鑼抽檢出“瘦肉精”進(jìn)行了細(xì)致報(bào)道。媒體多以《金鑼生鮮肉檢出瘦肉精今年已兩次登黑榜》、《金鑼肉制品被檢出瘦肉精復(fù)檢仍不合格》為標(biāo)題，在內(nèi)容中強(qiáng)調(diào)金鑼復(fù)檢不合格，同時(shí)也是今年第二次登上黑榜，2月份時(shí)，金鑼就因?yàn)楸粰z出菌落總數(shù)超標(biāo)12.6倍登上黑榜。此外，媒體報(bào)道還指出，金鑼尚未作出回應(yīng)，而在今年3月，金鑼德州工廠被曝疑似流入未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的病豬，但究竟病豬如何流入、金鑼內(nèi)控體系如何，金鑼集團(tuán)也未作出回應(yīng)。9月3日開始，相關(guān)輿情熱度開始下降。9月5日，《法制晚報(bào)》發(fā)表一篇評(píng)論《誰(shuí)給了名企累犯的底氣》，質(zhì)問金鑼集團(tuán)屢查屢犯的底氣何來？何以只聞檢測(cè)通報(bào)不見嚴(yán)打行動(dòng)？

　　金鑼集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量屢查屢犯，累積效應(yīng)下企業(yè)形象和品牌信譽(yù)嚴(yán)重受損。金鑼被檢出“瘦肉精”引發(fā)輿論對(duì)“瘦肉精”問題關(guān)注的同時(shí)，也將金鑼推向了輿論的風(fēng)口浪尖。媒體報(bào)道不斷強(qiáng)調(diào)金鑼在此次檢查中復(fù)檢不合格，年內(nèi)兩次上黑榜，并翻出3月份疑似未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的病豬流入金鑼德州工廠的事情，指出金鑼至今也未對(duì)外公布當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上所銷售的產(chǎn)品多少來自德州工廠，多少存在問題，多少召回，多少下架。質(zhì)量問題頻現(xiàn)、后續(xù)不了了之等印象的累積，使得輿論對(duì)金鑼留下“屢查屢犯”的刻板印象。“瘦肉精”問題、菌落總數(shù)超標(biāo)、金鑼德州工廠疑似未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的病豬流入等，消耗了作為知名品牌企業(yè)所塑造的信譽(yù)度。眾多網(wǎng)民對(duì)金鑼“劣跡斑斑”，未受到嚴(yán)懲表示了強(qiáng)烈不滿，批評(píng)監(jiān)管部門監(jiān)管不力，要求加大懲罰力度，堅(jiān)守中國(guó)食品安全底線。

　　回避推諉，金鑼缺少成熟危機(jī)應(yīng)對(duì)機(jī)制。在應(yīng)對(duì)此次“瘦肉精”問題中，金鑼存在諸多問題：首先，缺乏主動(dòng)回應(yīng)。被曝光復(fù)檢不合格，存在“瘦肉精”問題后，金鑼集團(tuán)緘口不提，并未作出回應(yīng)和說明，“首發(fā)效應(yīng)”的先機(jī)喪失殆盡，使得自己在輿論中陷入被動(dòng)局面。其次，敷衍塞責(zé)，留下口舌。多家媒體主動(dòng)聯(lián)系金鑼集團(tuán)詢問相關(guān)事宜，而企業(yè)或服務(wù)電話接不通，或承諾的聲明并未出現(xiàn)，或負(fù)責(zé)人表示不方便表態(tài)。網(wǎng)易財(cái)經(jīng)文章《金鑼再次被檢出瘦肉精 多部門負(fù)責(zé)人互相推諉》直指金鑼多部門負(fù)責(zé)人互相推諉。由此來看，金鑼集團(tuán)各部門在回應(yīng)媒體時(shí)缺乏統(tǒng)一口徑，不僅留下敷衍塞責(zé)的印象，而且將使后續(xù)的回應(yīng)大打折扣。

　　肉制品安全問題頻現(xiàn)，食品安全將成為肉制品企業(yè)贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵所在。近期引發(fā)輿論廣泛關(guān)注的“僵尸肉”、“瘦肉精”問題都涉及肉制品安全，是中國(guó)脆弱的肉制品安全的一個(gè)縮影，公眾的不滿和擔(dān)憂情緒蔓延。企業(yè)涉及肉制品安全問題最直接影響的就是自身品牌吸引力，金鑼“瘦肉精”事件后，不少網(wǎng)民稱不會(huì)再選擇金鑼，會(huì)更多的選擇雨潤(rùn)、雙匯等抽檢合格的產(chǎn)品，這也成為其他企業(yè)樹立品牌形象的契機(jī)。對(duì)于肉制品企業(yè)來說，一方面，需要從源頭上保障食品質(zhì)量安全，另一方面，建立問題善后補(bǔ)救措施，彰顯品牌企業(yè)的責(zé)任意識(shí)，才能從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，贏得公眾的信賴。

　　2.呷哺呷哺嘗試“火鍋外賣” 外賣O2O倒逼傳統(tǒng)餐企改革

　　近日，呷哺呷哺開通外賣業(yè)務(wù)，目前正在望京兩家門店做嘗試，計(jì)劃根據(jù)試水情況逐步向北京其他區(qū)域覆蓋。在銷售上，呷哺呷哺借助第三方平臺(tái)配送，現(xiàn)在和美團(tuán)外賣合作，未來不排除跟其他外賣平臺(tái)合作。

　　媒體總結(jié)指出，這并非火鍋行業(yè)首次涉足外送領(lǐng)域。來一火、挑食這種O2O火鍋外賣公司，提供食材并上門服務(wù)；線下門店提供外賣服務(wù)的還有海底撈的“Hi撈送”；董火鍋這樣的自營(yíng)火鍋外賣公司，則由中央廚房提供食材，自建物流配送�！侗本┥虉�(bào)》指出，火鍋外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，失去先機(jī)的呷哺呷哺能否在火鍋外送領(lǐng)域闖出一片天地，仍需市場(chǎng)考驗(yàn)。

　　前有麥當(dāng)勞、肯德基等快餐企業(yè)加速布局O2O，現(xiàn)在北京全聚德烤鴨和餐飲上市企業(yè)呷哺呷哺等老字號(hào)餐飲品牌也紛紛試水外賣。“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的迅速發(fā)展引發(fā)業(yè)界矚目。媒體分析認(rèn)為，餐企連鎖品牌試水外賣O2O，很大程度上是外賣O2O平臺(tái)倒逼傳統(tǒng)餐企改革。而外賣O2O平臺(tái)影響傳統(tǒng)餐企發(fā)生轉(zhuǎn)變的事例將不只發(fā)生在垂直外賣領(lǐng)域，“外賣+餐企”的模式將蔓延到整個(gè)餐飲界，將逐步邁入“傳統(tǒng)餐企+互聯(lián)網(wǎng)”的2.0時(shí)代。

　　從媒體關(guān)注度來看，外賣020的發(fā)展方向更是成為了近期的熱點(diǎn)話題，尤其是美團(tuán)、餓了么、百度外賣三家領(lǐng)頭外賣020的競(jìng)爭(zhēng)吸引了眾多眼球。他們“燒錢補(bǔ)貼”的競(jìng)爭(zhēng)方式飽受詬病，業(yè)內(nèi)人士直指“外賣燒錢已經(jīng)到了喪心病狂的地步”，認(rèn)為餐飲企業(yè)不惜血本吸睛，從另一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)了外賣O2O的同質(zhì)化缺陷，給行業(yè)帶來不容小覷的負(fù)面影響�！锻ㄐ判畔�報(bào)》分析認(rèn)為，對(duì)餐飲外賣O2O而言，企業(yè)的商業(yè)模式、融資能力都是表象，只有憑借線下的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、全程把控的服務(wù)品質(zhì)，才能真正贏得未來。餐飲界也逐漸從外賣020飛速發(fā)展的狂熱中清醒過來，開始關(guān)注外賣的服務(wù)品質(zhì)提升。從網(wǎng)民反饋來看，外賣020的便利性廣受好評(píng)，除了食物口味，外賣速度、配送人員態(tài)度也已成為網(wǎng)民選擇何種外賣平臺(tái)的重要參考因素。

　　3.“一畝田”負(fù)面新聞纏身 大量裁員深陷信譽(yù)危機(jī)

　　8月底，有消息爆出，專注B2B農(nóng)業(yè)電商的“一畝田”爆出裁員新聞，根據(jù)媒體披露的消息，裁員的比例已經(jīng)達(dá)到8成，涉及人數(shù)上千人。8月29日，“一畝田”公司發(fā)表聲明稱是地推銷售違規(guī)被辭退，并聲稱投資方?jīng)]有撤資。而幾個(gè)月前，一畝田就曾因交易額破3億的數(shù)據(jù)而飽受質(zhì)疑。

　　官方聲明疑點(diǎn)重重，公司陷入誠(chéng)信危機(jī)。輿論直指“一畝田”聲明矛盾重重，《京華時(shí)報(bào)》質(zhì)問，聲明稱銷售環(huán)節(jié)存在違規(guī)及不誠(chéng)信現(xiàn)象是個(gè)別員工所為，但為何被裁員工接到的解除勞動(dòng)合同的理由都是“違規(guī)”。而“一畝田”表示不再回應(yīng)更是讓事件疑云重重，回避態(tài)度令公司公信力受損。網(wǎng)民紛紛猜測(cè)裁員真實(shí)原因，資本撤資導(dǎo)致大規(guī)模裁員依然在坊間熱傳。

　　從交易數(shù)據(jù)被質(zhì)疑造假到突如其來的裁員風(fēng)波，一畝田的神話被迅速打破，也給農(nóng)產(chǎn)品B2B行業(yè)帶來危機(jī)感，媒體開始分析“一畝田”的沒落原因，B2B農(nóng)業(yè)模式如何走下去。搜狐網(wǎng)以《一畝田之殤戳中餐飲B2B痛點(diǎn)》為題，指出隨著一畝田風(fēng)波曝光，制約其發(fā)展的瓶頸也陸續(xù)浮出水面，融資困難、大型餐企“啃不動(dòng)”、物流配送門坎高等問題都亟待解決�！督鹑诮纭分赋�，在過去被當(dāng)作創(chuàng)業(yè)公司宣傳熱點(diǎn)的融資額、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)、創(chuàng)始人經(jīng)歷等，正在隨著市場(chǎng)虛火的退下，越來越被公眾無死角審視�！缎戮﹫�(bào)》則從農(nóng)產(chǎn)品B2B發(fā)展角度分析認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)本身存在的資源集中度差、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等特點(diǎn)，使得互聯(lián)網(wǎng)化改造過程困難重重，并指出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品B2B，亟待確立標(biāo)準(zhǔn)化物流體系。

　　“一畝田”神話的破滅，也給整個(gè)行業(yè)敲響了警鐘。一方面，作為創(chuàng)業(yè)公司，在宣傳中需要謹(jǐn)慎、實(shí)事求是，避免虛假宣傳給公司帶來輿情風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，做平臺(tái)型農(nóng)產(chǎn)品B2B電商，則需要認(rèn)識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，認(rèn)識(shí)到通過網(wǎng)絡(luò)、虛擬信息的數(shù)字化并不能完全解決農(nóng)產(chǎn)品交易中存在的問題，電商模式仍需長(zhǎng)期探索和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

　　4.�？诓楂@3.3噸“糖精棗” 水果安全再引擔(dān)憂

　　近日，海南省�？谑型粨魴z查了一家水果批發(fā)市場(chǎng)，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題青棗。大量“糖精棗”流向市場(chǎng)經(jīng)媒體披露后，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。該話題在網(wǎng)絡(luò)輿論場(chǎng)，特別是微博中引發(fā)熱議，網(wǎng)民討論熱烈，水果安全問題再次引發(fā)擔(dān)憂。

　　9月1日，南海網(wǎng)對(duì)�？谀媳彼�果市場(chǎng)近期每天大量“糖精棗”流向市場(chǎng)現(xiàn)象進(jìn)行了獨(dú)家披露，引發(fā)輿論關(guān)注，話題熱度緩慢上升。9月4日開始，“糖精棗”話題熱度加速上升，特別是在微博、微信等自媒體領(lǐng)域獲得了強(qiáng)烈關(guān)注，9月5日，微博、微信熱度攀至頂峰。媒體報(bào)道聚焦�？诓樨�3.3噸“糖精棗”的具體情況、南北水果市場(chǎng)開辦者被約談、貨主自首、各地開始展開排查行動(dòng)、“糖精棗”的危害、如何辨別“糖精棗”等話題展開報(bào)道。而在微博領(lǐng)域，不少媒體官微和網(wǎng)絡(luò)意見領(lǐng)袖以“青棗很鮮甜？小心買到‘糖精棗’!”為話題，對(duì)�？诓楂@青棗問題進(jìn)行披露，同時(shí)普及“糖精棗”辨別方法，包括“王于京”、“崔永元”等網(wǎng)絡(luò)大V都對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行了發(fā)布和轉(zhuǎn)載，從而引起了網(wǎng)民的強(qiáng)烈關(guān)注和討論，話題一度登上微博熱門排行榜。

　　市場(chǎng)再現(xiàn)“糖精棗”，食品安全引發(fā)全民“吐槽”。�？诓楂@3.3噸“糖精棗”在微博引發(fā)網(wǎng)民熱議，要求嚴(yán)懲商家、投訴和反映買到“糖精棗”、監(jiān)管不力等成為主要觀點(diǎn)。多數(shù)網(wǎng)民難掩氣憤之情，從“糖精棗”事件出發(fā)，吐槽近期的明膠蝦、僵尸肉等食品安全問題，表達(dá)了對(duì)中國(guó)食品安全環(huán)境的不滿和無奈。消極和悲觀情緒的蔓延，給整個(gè)食品安全環(huán)境信心重塑帶來不利影響。

　　監(jiān)管部門主動(dòng)出擊獲媒體肯定，南海網(wǎng)成為披露信息和反思問題的主力媒體。南海網(wǎng)是最早關(guān)注和披露“糖精棗”問題的媒體，并刊發(fā)系列評(píng)論，包括對(duì)�？谑惺乘幈O(jiān)部門主動(dòng)出擊，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了問題食品，避免“糖精棗”戕害消費(fèi)者表示了肯定；反思水果市場(chǎng)開辦者的監(jiān)管缺位，以及違法商販在執(zhí)法人員眼皮之下溜得如此之快暴露了監(jiān)督素質(zhì)、執(zhí)法能力的不足。南海網(wǎng)在“糖精棗”事件中的表現(xiàn)顯示出當(dāng)?shù)孛襟w在輿論監(jiān)督中的積極作為。

　　多部門聯(lián)合出動(dòng)調(diào)查“糖精棗”，緩和民眾不安情緒。“糖精棗”事件披露后，引發(fā)不少網(wǎng)民擔(dān)憂自己是否購(gòu)買和食用到了“糖精棗”，直接涉事地�？谑协偵絽^(qū)食藥監(jiān)局不僅查獲封存了問題棗，工商局也介入約談了南北水果市場(chǎng)的開辦者，整個(gè)海南省開始部署全面排查。長(zhǎng)沙、廈門等地也陸續(xù)在排查后通報(bào)情況。多地、多部門的聯(lián)合行動(dòng)一定程度上消減了民眾“談棗色變”的不安情緒。