探訪牧原食品--工業(yè)化生豬養(yǎng)殖第一股

 

 

　　牧原食品股份有限公司（以下簡稱“牧原”或“公司”）的主營業(yè)務為生豬的養(yǎng)殖與銷售，主要產品為仔豬、種豬、商品豬。公司采取“自育自繁自養(yǎng)大規(guī)模一體化”為特色的經營模式，形成了集飼料加工、生豬育種、種豬擴繁、商品豬飼養(yǎng)為一體的完整生豬產業(yè)鏈。

 

　　截至2013年6月30日，公司已擁有3個飼料廠，25個養(yǎng)殖場（含子公司），并通過參股40%的河南龍大牧原肉食品有限公司，介入下游的生豬屠宰行業(yè)。2010年、2011年、2012年和2013年上半年公司銷售生豬分別為35.90萬頭、60.98萬頭、91.76萬頭和50.53萬頭，成為規(guī)模排名暫列在廣東溫氏、雛鷹農牧之后的國內又一家大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)。

 

　　與國內大多數(shù)規(guī)�；�養(yǎng)殖企業(yè)普遍采用的“公司+農戶”、或是“公司+基地+農戶”發(fā)展模式不同的是，牧原采取全程自養(yǎng)方式，是建立在現(xiàn)代化、專業(yè)化、精細化、集約化基礎上的，國內第一家畜牧業(yè)規(guī)劃設計研究型養(yǎng)殖企業(yè)。牧原的各養(yǎng)殖環(huán)節(jié)均處于公司的嚴格控制之中，從而使公司在食品安全控制、產品質量控制、疫病防治、規(guī)�；�經營、生產成本控制等方面，具有顯著的特色和優(yōu)勢�？梢哉f，在牧原，養(yǎng)豬已經完全顛覆了傳統(tǒng)第一產業(yè)的屬性，搭上了工業(yè)化生產的快車。

 

 

　　“愿天下人吃上高品質豬肉”是牧原樸實的發(fā)展愿景，通過20年的悉心努力，牧原持續(xù)鉆研生豬育種技術不斷提升生豬品質，以保證公司生豬所生產的豬肉品質優(yōu)良；加上全程自養(yǎng)和飼料配制技術，使生豬品質及食品安全進一步得到保證。

 

　　優(yōu)質帶來了市場認可，2010年～2012年公司商品豬銷售量（噸）快速增長，復合增長率為72.8%。在牧原孜孜追求優(yōu)質成品的背后，我們可以看到公司將眾多自主研發(fā)的應用型技術投入到育種、飼料、養(yǎng)殖、防疫、環(huán)保等一體化產業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，并且在每個環(huán)節(jié)上都開發(fā)到了極致。截至目前，公司在飼料配方、豬舍、設施等方面獲得了26項專利技術，其中發(fā)明專利2項、實用新型專利22項、外觀設計專利2項。

 

　　生產設施即豬舍及飼喂技術：公司根據(jù)豬的生長特性和健康成長需要，科學設計和優(yōu)化豬舍環(huán)境。公司創(chuàng)始人秦英林從1992年開始養(yǎng)豬起，就不斷對豬舍的設計和建設進行研究、創(chuàng)新，其個人和公司共同設計、開發(fā)出9個代次豬舍。目前的第9代豬舍為全封閉式現(xiàn)代化豬舍，實現(xiàn)通風、溫控、飼喂、沖糞全自動化。一方面充分保障了生豬健康生長所需要的溫度、濕度、空氣新鮮度等環(huán)境及防疫條件，另一方面，又滿足了現(xiàn)代養(yǎng)殖需求的規(guī)�；�、機械化、標準化，減少工人勞動量并提高勞動效率。例如：在育肥階段，公司1位飼養(yǎng)員可同時飼養(yǎng)2,700頭生豬,生產效率遠高于國內行業(yè)平均水平。公司在豬舍研發(fā)技術上屢次獲獎，“母豬產房”等豬舍等先后共獲得7項專利，“豬舍采暖保溫裝置”等調控舍內氣候小環(huán)境的設施設備先后共獲得7項專利，“豬舍送料系統(tǒng)”、“豬用干濕飼喂器”等飼喂設備先后共獲得6項專利。

 

　　育種技術：育種的目的是使核心種豬獲得更好的遺傳進展，生產出性能優(yōu)異的祖代種豬，為種豬擴繁和商品豬生產提供更好的基因。牧原以終端消費者對豬肉的消費需要為育種導向，以瘦肉率、繁殖力、肉質等指標為主要育種目標，采用開放式核心群育種方式，持續(xù)提升公司豬群遺傳性能。公司的專業(yè)的育種團隊運用國內外領先的育種設備和技術，如：種豬ALOKA測定儀（活體肌間脂肪測定儀）、BLUP遺傳性能評估軟件、GPS種豬選配管理軟件等已為公司建立了完整的曾祖代-祖代-父母代-商品代生豬代次繁殖體系，對進入核心種豬群（曾祖代）的母豬執(zhí)行嚴格的選留標準，以確保公司核心種豬群優(yōu)良基因庫性能的保持和提升。通過育種，一方面使公司在種豬擴繁、商品豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)獲得生產性能更優(yōu)、更經濟的生豬品系，降低了商品豬的飼養(yǎng)成本；另一方面使公司商品豬的肉質更香嫩，市場認可度高。憑借生豬育種優(yōu)勢，2010年，公司被列為第一批國家生豬核心育種場。截至2013年6月30日，公司已經擁有皮特蘭、杜洛克、大約克、長白曾祖代核心種豬群約8,175頭,核心種豬群規(guī)模居國內前列。

 

　　生豬養(yǎng)殖及防疫技術：根據(jù)生豬不同的生長周期，實行分階段、精細化、標準化和科學化的生豬養(yǎng)殖。公司的生產過程按母豬配種-妊娠（懷孕）-分娩哺乳期-仔豬保育期-生長豬育肥期五個階段在不同豬舍或不同養(yǎng)殖場飼養(yǎng)，每完成一個飼養(yǎng)階段，進行一次轉群，共完成4次轉群。在養(yǎng)殖過程中，公司采取“早期隔離斷奶”、“分胎次飼養(yǎng)”、“一對一轉欄、不混群技術”、“全進全出”、“自動化飼喂技術”、“人工授精技術”等生物安全措施，以阻斷豬群間疾病傳播，確保防疫體系安全、有效。在養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié),公司均制定了嚴格技術標準和質量標準，有健全的食品安全控制點記錄，建立了從豬肉追溯至斷奶仔豬的生豬批次質量追蹤體系，從而保障了食品安全。

 

　　飼料生產及營養(yǎng)配方技術：公司的生豬在養(yǎng)殖過程均使用自行研制生產的飼料。針對不同品種、不同類型、不同生長階段生豬，公司運用析因法建立對應的動態(tài)營養(yǎng)模型，制定精細化的飼料配方。目前，公司對保育豬、育肥豬、懷孕母豬、哺乳母豬等所處不同狀態(tài)的生豬共設計出6類32種飼料配方，僅保育及育肥階段就按其不同的體重階段制定了多達11種配方。我們比較了其它規(guī)�；�養(yǎng)豬企業(yè)，在育肥階段，通常只有前期、中期、后期3種飼料或只能提供前期、后期兩種飼料，而牧原目前采用7種飼料，一方面，其它企業(yè)現(xiàn)仍未建立起精細化的營養(yǎng)技術，另一方面，如果沒有公司的自動化飼喂技術和設備，這種方式也難以仿效。通過對生豬營養(yǎng)的精細化管理措施，發(fā)揮了豬群的生長潛力，增強豬群健康，同時降低了料肉比，通常生豬每長一公斤肉需要3—3.2公斤飼料，而目前公司單程料肉比（6公斤至110公斤）是2.6，遠低于行業(yè)平均水平，從而提高飼料報酬率，降低了成本。公司在飼料營養(yǎng)技術上領先同業(yè)，“早期斷奶的乳豬用飼料組合”技術已獲得國家發(fā)明專利。

 

　　此外，公司在擁有“玉米+豆粕”型配方技術的基礎上，結合所在區(qū)域南陽市小麥主產區(qū)特點，因地制宜研制了“小麥+豆粕”型飼料配方技術。因而，公司可以根據(jù)原材料的性價比及時調整飼料配方中的主要材料，創(chuàng)新性地降低飼料成本。根據(jù)招股書數(shù)據(jù)，公司目前的每噸飼料成本比市場上銷售的飼料平均價低500元人民幣，如果折算到每頭生豬，公司的飼料成本相對外購可節(jié)省大約166元/頭。

 

　　環(huán)保技術：公司曾先后建造出四代沼氣反應器，以此為基礎研發(fā)出的多級IC式智能沼氣反應器，能做到糞便和污水同時反應，經無害化處理后，產生的沼氣進行發(fā)電、伙房做飯，沼液、沼渣進行澆灌林地、菜園等資源化循環(huán)化利用，實現(xiàn)農牧結合，化污為肥，零污染排放。公司的沼氣反應器具有投資少、產氣量大、污水處理效果好的特點。目前公司設計并投入使用的“高效厭氧反應罐”和“一次環(huán)形好氧池”分別獲得國家實用新型專利。

 

 

　　我國是全球最大的豬肉生產國和消費國，豬肉消費量占居民肉類消費總量的比重高達60%。過去我們的生豬養(yǎng)殖業(yè)長期以農民散養(yǎng)為主，近年來出現(xiàn)規(guī)�；�集中趨勢—小養(yǎng)殖戶加速退出，而大型養(yǎng)殖場的市場份額不斷上升。實際上，近年來產業(yè)資本和金融資本紛紛跨界養(yǎng)豬正是看到了規(guī)模化將是生豬養(yǎng)殖的必然發(fā)展趨勢。伴隨目前低端勞動力的緊俏和價格攀升，預計我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化集中趨勢將在未來3－5年里加速，而已經先競爭對手一步、具備規(guī)�；�管理經驗、擁有先進養(yǎng)殖技術的，類似牧原這樣的大型一體化養(yǎng)殖企業(yè)將成為規(guī)模集中大勢下最大的受益者。

 

　　牧原的“自育自繁自養(yǎng)大規(guī)模一體化”養(yǎng)殖模式相較于其它規(guī)�；�養(yǎng)殖企業(yè)的“公司+農戶”、或是“公司+基地+農戶”模式，資金投入量較大，但在具體運營中，這種模式更易于推動養(yǎng)殖技術的進步和持續(xù)改善，最終帶來生產效率的提高。同時，在完全自主養(yǎng)殖模式下，公司能將飼料加工、生豬育種、種豬擴繁、商品豬飼養(yǎng)等各個生產環(huán)節(jié)置于可控狀態(tài)下，在食品安全、疫病防控、成本控制及標準化、規(guī)模化、集約化等方面構建更為有機協(xié)調的競爭優(yōu)勢。而且由于這種模式的作業(yè)標準化程度較高，更易于在模式運行成熟后進行廣泛復制。我們相信牧原此次上市后，將徹底擺脫發(fā)展資金不足掣肘，規(guī)模擴張有望快速發(fā)力。