“天價”豬肉變“天天”豬肉 營業(yè)額今年將超億元

　　“豬肉價格都漲了，覺得他們家的豬肉也不算貴了”、“多花一兩百塊，全家都可以吃健康安全豬肉，挺好的”……因“北大才子賣豬肉”、“十萬年薪招聘研究生賣豬肉”而一舉成名的“壹號土豬”進駐深圳不到四年時間里，從7個檔口迅速擴張到100多個檔口。這個剛開始被稱為“天價”豬肉的壹號土豬，在許多市民的眼中，已經(jīng)因為其安全健康而拉近了彼此的距離，營業(yè)額也全線飄紅，今年將超過1億元。

　　“天價”豬肉變“天天”豬肉

　　在深圳彩田路華潤萬家，壹號土豬檔口的顧客絡繹不絕，檔口負責人麻利熟練地為顧客挑選最符合他們要求的豬肉。據(jù)了解，這個檔口就是最初壹號土豬進駐深圳時的7家檔口之一。

　　小李一直都在這家檔口工作，只是現(xiàn)在已經(jīng)從宣傳員上升到了負責人，對于這個從廣州入駐的品牌，他頗有感觸。“剛開始大家圖個新鮮，覺得壹號土豬口感香甜而經(jīng)常來幫襯，但新鮮感過后，難免會流失一些顧客，總會有人跟我們說，你們的豬肉太貴了，想想還是買普通豬肉便宜點。”

　　壹號土豬創(chuàng)始人陳生說，壹號土豬依然憑借其香甜的口感和健康理念，還有“電話訂購”、“送禮”等特色化的服務，牢牢地抓住了一部分注重高品質生活的消費者，比起缺乏品牌號召力、散亂的普通豬肉檔口，壹號土豬似乎更具有吸引力。憑借這些優(yōu)勢，壹號土豬在深圳扎根，迅速發(fā)展起來，從最開始的部分超市到包攬超市及農貿市場，現(xiàn)在壹號土豬檔口在深圳已經(jīng)開到了100多家，輻射深圳6個區(qū)。

　　雖然自己賣的豬肉被外界稱為中高端豬肉，但是小李一直認為，安全健康的豬肉應該是所有消費者都需要的。他說，很多老人舍不得自己吃壹號土豬，只買一點回去給孫子開小灶，他很是心疼，于是總是耐心地給顧客算這樣一筆賬：一個家庭平均每個月只購買20斤的豬肉，與市場價對比，其實，買壹號土豬一個月下來只多出一兩百元。在多方面的努力下，“天價豬肉”變成了“天天”豬肉，熟客流失量也漸少。

　　食品安全催生土豬熱

　　其實，不僅僅是豬肉，近兩年層出不窮的食品安全事件極大地沖擊了消費者對于食品的信心，消費者對于品牌土豬肉的看法也在漸漸發(fā)生改變。

　　“以前覺得壹號土豬貴，但是因為安全現(xiàn)在寧可買少一點，還是會去購買。”一位下班的白領道出了許多消費者對于安全食品的真實需求。

　　記者走訪一家農貿市場，看到除了壹號土豬之外，市場上已經(jīng)多了好幾家品牌“土豬”檔口。對此，市場方負責人介紹說，其實早在幾年前，市場上幾乎找不到土豬，不過現(xiàn)在，消費者對生活質量、食品安全的需求提升，土豬肉的需求明顯增加。在一些市場，土豬的占有率已經(jīng)從以前的不到1%上升到了10%。這也證實了，四年前剛剛進駐深圳市場時，陳生所說的：“豬肉市場亟待整合品牌，而市場上頻發(fā)的安全問題也給真正好的豬肉逆市增長帶來契機。”他說：“深圳有消費達80億的豬肉市場，由此可見壹號土豬在深圳市場仍有廣闊前景。”

　　品牌效果凸顯 銷售額將超1億

　　“最開始知道壹號土豬是在報紙上看到的，其實不管價格是否真是傳說中的"天價"，但是至少在食品安全嚴峻的今天，我們更青睞去選擇品牌。”一位消費者談到對于品牌豬肉的看法。

　　陳生表示，為了讓壹號土豬這個品牌更好地發(fā)展下去，他始終堅持“公司+基地+農戶”的模式進行連鎖經(jīng)營，一方面保證豬肉價格不受外界因素的影響，另一方面，可以把健康安全的豬肉通過統(tǒng)一、周到、放心的服務送到消費者手中。實際上，壹號土豬在整個珠三角地區(qū)僅用了五年時間就開了400多個檔口。今年還將在省內地區(qū)增開100家檔口，其中深圳也將在已有地區(qū)加大密度增開50個檔口。據(jù)陳生透露，預計2012年深圳地區(qū)壹號土豬銷售額將超過1個億。