院企聯(lián)合演繹花生粕“變廢為寶”傳奇

　　花生粕花生榨油后的下腳料，牲畜的飼料原料；花生多糖提高機體免疫力的重要材料，是餐飲、醫(yī)學領域追逐的寵兒。

　　9月11日，山東省農科院農產品研究所和山東金勝糧油集團有限公司簽訂合作協(xié)議，共同開發(fā)花生粕提取多糖技術，演繹“變廢為寶”的傳奇。雙方計劃在作為“中國花生之鄉(xiāng)”的莒南縣建設日加工花生粕80噸能力的生產線，這也是我國第一條花生多糖生產線，將實現(xiàn)年產花生多糖3000噸，創(chuàng)經濟效益1.25億元。

　　“當前，花生榨油工藝已經非常純熟，市場競爭激烈，通過改進傳統(tǒng)工藝已很難再擠出利潤空間。我們迫切需要引進花生多糖提取這類的先進技術，來延長花生加工產業(yè)鏈條，培育企業(yè)新的增長點，同時也為社會多做點貢獻。” 山東金勝糧油集團有限公司高冠勇總經理對企業(yè)今后的發(fā)展充滿信心。

　　據(jù)了解，我國每年用于榨油的花生約為800萬噸，年產花生粕400萬噸�；ㄉ鷫赫ミ^程后，花生粕只能作為畜牧業(yè)和水產業(yè)的飼料原料，市場價約為2500—3000元/噸，附加值較低，造成了巨大的資源浪費。從中提取的花生多糖，具有顯著的抗氧化活性，能顯著提高機體免疫力，可制成功能食品，具有免疫調節(jié)、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗輻射、抗病毒、保護肝臟等保健作用，進一步提純后可制作抗癌藥品，在餐飲、醫(yī)學等領域應用前景廣闊。

　　據(jù)介紹，植物多糖在國外技術比較成熟，早在2002年，全球植物多糖產量已達15萬噸，創(chuàng)造了500億美元的功能食品市場。目前，我國植物多糖市場以大豆低聚糖為主，主要用于酸奶、飲料等產業(yè)的原輔料。但整體來講，我國植物多糖產業(yè)的技術水平和規(guī)模有待進一步提高。農產品所針對花生粕中多糖資源浪費嚴重的問題，在花生粕的精深加工及其綜合利用方面開展了深入的研究，研發(fā)出的花生多糖高效提取技術，對提高花生加工產業(yè)的科技創(chuàng)新水平，提升花生資源綜合利用效率，穩(wěn)定花生油價格、保障油脂安全具有重要作用。