三季度廣東省生豬和豬肉市場價(jià)格 分析與展望

　　據(jù)廣東省發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測中心監(jiān)測，2016年三季度，受生豬存欄和供應(yīng)水平逐步回暖等因素影響，我省豬肉市場各環(huán)節(jié)價(jià)格結(jié)束上半年漲勢(shì)，總體呈高位趨穩(wěn)回落運(yùn)行。生豬出場價(jià)、總?cè)馀�發(fā)價(jià)和豬肉零售價(jià)環(huán)比（與2016年二季度比，下同）分別下降8.24%、4.8%和略升1.13%，同比（與2015年三季度比，下同）仍上漲5.86%、10.35%和14.0%。豬糧比價(jià)由二季度的9.77：1大幅回落至8.73:1，逐步逼近綠色正常區(qū)域（6：1-8.5：1）。預(yù)計(jì)今年后期我省豬肉市場價(jià)格呈小幅盤整、緩慢下跌態(tài)勢(shì)的可能性較大，豬糧比價(jià)短期內(nèi)有望重回綠色正常區(qū)域運(yùn)行。

 

一、基本情況

 

（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)

 

　　三季度，我省生豬市場價(jià)格繼二季度見頂后，呈逐月盤整偏弱運(yùn)行。全省生豬出場價(jià)7-9月份月環(huán)比升幅分別為-7.18%、-1.65%和-0.66%；三季度均價(jià)為每500克9.03元，環(huán)比下降8.24%，同比仍上升5.86%。

 

 

（二）批發(fā)環(huán)節(jié)

 

　　三季度，受上游生豬價(jià)格回調(diào)影響，我省豬肉市場批發(fā)價(jià)格隨之下行。全省總?cè)馄骄�批發(fā)價(jià)7-9月份月環(huán)比升幅分別為-4.32%、-2.31%和-0.72%；三季度均價(jià)為每500克12.47元，環(huán)比下降4.8%，同比仍上升10.35%。

 

 

（三）零售環(huán)節(jié)

 

　　三季度，我省豬肉市場價(jià)格結(jié)束二季度漲勢(shì)高位振蕩。全省豬肉平均零售價(jià)7-9月份月平均升幅分別為-0.43%、-0.42%和0.02%，呈窄幅盤整態(tài)勢(shì)；三季度均價(jià)為每500克18.86元，環(huán)比略升1.13%，同比上升14.0%，其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋條肉零售價(jià)環(huán)比分別略升0.81%、2.04%、0.95%和0.69%，同比上升10.51%、16.85%、15.34%和15.61%。

 

 

（四）飼料和仔豬

 

　　三季度，我省飼料市場價(jià)格總體上升，全省玉米和豆粕平均批發(fā)價(jià)分別為每500克1.11元和1.62元，環(huán)比上升2.68%和14.29%，同比下降14.67%和11.46%。仔豬價(jià)格受生豬降價(jià)影響隨之向下，三季度均價(jià)為每500克 24.37元，環(huán)比下降6.18%，同比仍大漲28.69%。

 

 

（五）豬糧比價(jià)

 

　　三季度，在“豬價(jià)降，糧價(jià)升”的共同作用下，我省豬糧比價(jià)大幅下降，由二季度的9.77：1大幅回落至8.73：1，即由紅色預(yù)警區(qū)域（9.5：1以上）降至藍(lán)色預(yù)警區(qū)域（8.5：1-9：1），并逐步逼近綠色正常區(qū)域（6：1-8.5：1）運(yùn)行。

 

 

二、主要原因分析

 

　　2016年三季度，受市場供應(yīng)相對(duì)增加，需求總體偏弱等因素影響，我省豬肉市場各環(huán)節(jié)價(jià)格結(jié)束漲勢(shì)，總體呈高位趨穩(wěn)回落運(yùn)行。

 

　　一是供應(yīng)相對(duì)增加。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2016年3月份以來，全國生豬存欄數(shù)逐步企穩(wěn)回升，月同比降幅呈逐月收窄態(tài)勢(shì)。生豬生產(chǎn)持續(xù)回暖，緩解市場供應(yīng)偏緊局面。同時(shí)，進(jìn)口豬肉逐年激增，打壓市場看漲預(yù)期。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月全國豬肉累計(jì)進(jìn)口量已達(dá)113.7萬噸，遠(yuǎn)超2015年全年的77.8萬噸，預(yù)計(jì)2016年全年豬肉進(jìn)口量同比翻番幾成定局。

 

　　二是需求總體偏弱。三季度正值我省肉類副食品市場的傳統(tǒng)淡季，一方面高溫酷暑天氣，將打壓零售環(huán)節(jié)對(duì)肉類的消費(fèi)預(yù)期；另一方面，大中院校迎來暑期長假，學(xué)校食堂等集體性消費(fèi)也將隨之減少。此外，經(jīng)濟(jì)大環(huán)境整體偏弱，豬肉價(jià)格漲至歷史高位等因素，也將對(duì)肉類副食品消費(fèi)形成一定影響。

 

　　此外，今年二季度豬價(jià)屢創(chuàng)新高，豬糧比價(jià)進(jìn)入紅色預(yù)警區(qū)域，顯示豬肉價(jià)格已重度上漲，嚴(yán)重偏離正常水平，續(xù)漲空間已不大。從價(jià)格規(guī)律的角度看，后期價(jià)格回歸價(jià)值，豬價(jià)回落至正常水平將是大勢(shì)所趨。因此三季度豬價(jià)趨穩(wěn)回落，是對(duì)前期豬價(jià)過度上漲的修正，也是價(jià)格規(guī)律的客觀體現(xiàn)。

 

三、后期走勢(shì)預(yù)測

 

　　從目前情況看，今年后期我省豬肉市場價(jià)格將面臨多空因素的交織。一方面，市場需求季節(jié)性回暖，將成為支撐后期豬價(jià)的主要因素。隨著年底消費(fèi)旺季的到來，臘肉制作和寒冷天氣將促使豬肉消費(fèi)由淡轉(zhuǎn)旺。另一方面，供應(yīng)逐步恢復(fù)，將抑制豬價(jià)的上行空間。今年以來生豬和能繁母豬存欄數(shù)總體呈現(xiàn)回暖趨勢(shì)，四季度我省豬肉市場供應(yīng)將進(jìn)一步增加，滿足年底消費(fèi)轉(zhuǎn)旺的需要。而且從“豬周期”的角度看，三季度我省豬價(jià)見頂回落，不排除是豬價(jià)結(jié)束周期性上漲，轉(zhuǎn)入下行周期的拐點(diǎn)。因此，預(yù)計(jì)2016年四季度，我省生豬和豬肉市場仍將維持供求平衡格局，豬價(jià)呈小幅盤整、緩慢下跌態(tài)勢(shì)的可能較大。從短期來看，考慮到年底旺季消費(fèi)尚未啟動(dòng)，10月份豬價(jià)將有進(jìn)一步回調(diào)的空間，豬糧比價(jià)有望重返綠色正常區(qū)域（6：1-8.5：1）運(yùn)行。   

 

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