豬價(jià)持續(xù)高漲 “向錢(qián)蔥”結(jié)束菜價(jià)終回落

　　今年春節(jié)后豬肉、鮮菜價(jià)格反常持續(xù)走高，引發(fā)外界對(duì)通脹的擔(dān)憂。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)，4月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）同比上漲2.3%，至此，CPI連續(xù)3個(gè)月破“2”。而豬肉價(jià)格也連續(xù)3個(gè)月同比漲幅超過(guò)25%，成為拉動(dòng)CPI上漲的關(guān)鍵角色。“權(quán)威人士”上月在《人民日?qǐng)?bào)》談L形經(jīng)濟(jì)時(shí)強(qiáng)調(diào)：“處理好物價(jià)問(wèn)題，是宏觀調(diào)控的永恒主題”。他分析，豬肉價(jià)格受“豬周期”影響或?qū)⒀永m(xù)一陣，但物價(jià)普遍大漲缺乏實(shí)體支撐。

 

　　記者近日走訪廣州多家市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，因夏令大批新鮮瓜果蔬菜上市，菜價(jià)已紛紛下調(diào)，唯獨(dú)豬肉價(jià)格依然居高不下，排骨價(jià)格約在每斤35元（人幣，下同）左右，在價(jià)格較高的獵德肉菜市場(chǎng)，本地土豬排骨價(jià)格已升至48.8元一斤。祥記豬肉檔店主李先生告訴記者，豬肉進(jìn)貨價(jià)比去年同期至少升一倍。“原來(lái)買(mǎi)生豬價(jià)格6元左右一斤，現(xiàn)在進(jìn)貨價(jià)已經(jīng)到了12元，加上運(yùn)輸、檔口費(fèi)，我們也只能漲價(jià)”。

 

　　農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)司最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，5月第4周，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為每公斤31.20元，同比漲37.8%，目前肉價(jià)仍處于高位。豬肉價(jià)格今年累計(jì)漲幅近18%，在5月第一周同比漲49.1%，已創(chuàng)下歷史新高。

 

　　這輪豬肉漲價(jià)潮中，不少市民望“肉”興嘆，減少買(mǎi)豬肉開(kāi)始改買(mǎi)雞肉或魚(yú)肉。在廣州天河豬肉檔口，顧客江太告訴記者：“以前常買(mǎi)瘦肉炒菜，現(xiàn)在肉價(jià)一直漲，買(mǎi)得少了。”

 

　　肉價(jià)上漲帶動(dòng)餐館調(diào)價(jià)

 

　　由于價(jià)格高企，肉價(jià)持續(xù)上漲帶動(dòng)餐館上調(diào)價(jià)格。餐館樂(lè)口福餃子店老板娘告訴記者，今年拿貨的豬肉檔口已經(jīng)連續(xù)3次升價(jià)，由過(guò)去11元升到17元。她擔(dān)憂稱，如果持續(xù)漲價(jià)，考慮調(diào)高餐廳肉餡餃子價(jià)格。

 

　　中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥還表示，目前豬肉價(jià)格上漲主要是受自身供求關(guān)系影響，和通貨膨脹沒(méi)有太大關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品集購(gòu)網(wǎng)總監(jiān)林國(guó)發(fā)解釋，豬肉供應(yīng)不足跟前幾年部分豬農(nóng)虧損倒閉，以及國(guó)家收緊環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致大量豬農(nóng)退市有關(guān)。

 

　　另?yè)?jù)記者王一梅報(bào)道，對(duì)于造成近期豬肉價(jià)格上漲的原因，業(yè)內(nèi)表示首先是生豬產(chǎn)能下降嚴(yán)重，其次是養(yǎng)殖戶存在壓欄惜售現(xiàn)象。隨著飼料價(jià)格下降，壓欄成本較低，因此導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶壓欄惜售，進(jìn)一步加劇了供應(yīng)偏緊的情況。

 

　　政府加大儲(chǔ)備肉投放托底

 

　　在豬肉和鮮菜“一漲一跌”中，申萬(wàn)宏源首席宏觀分析師李慧勇認(rèn)為，食品型的通脹壓力有所減輕，制造業(yè)依然產(chǎn)能過(guò)剩，價(jià)格缺乏大幅上漲的基礎(chǔ)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，與5月上旬相比，目前全國(guó)24個(gè)省區(qū)流通領(lǐng)域50種重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格中，僅有不足3成產(chǎn)品價(jià)格上漲。

 

　　“食品在CPI比重較大，而豬肉在食品中占大頭，豬價(jià)上漲短期會(huì)帶動(dòng)CPI上漲，但不會(huì)維持太久。”林國(guó)發(fā)還指，受天氣、生產(chǎn)等客觀影響，肉菜價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)短期波動(dòng)。

 

　　“隨著天氣轉(zhuǎn)好和供應(yīng)季到來(lái)，菜價(jià)已經(jīng)回落，‘豬周期’持續(xù)一段時(shí)間后，豬價(jià)也會(huì)回穩(wěn)下調(diào)。”業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，“豬價(jià)高位可能短期難改變，但不會(huì)維持太久”。

 

　　對(duì)此，“權(quán)威人士”指，密切關(guān)注價(jià)格的邊際變化，對(duì)部分食品漲價(jià)問(wèn)題，既要加強(qiáng)調(diào)配、保障供給，也不能反應(yīng)過(guò)度，干擾價(jià)格信號(hào)，對(duì)城市低收入群體，各級(jí)政府要及時(shí)跟進(jìn)補(bǔ)貼政策。

 

　　廣東省社科院產(chǎn)業(yè)研究所所長(zhǎng)黎友煥也表示，食品價(jià)格上漲會(huì)增加普通老百姓生活成本，對(duì)低收入群體影響大。雖然內(nèi)地肉菜市場(chǎng)的自我調(diào)節(jié)能力已經(jīng)比過(guò)去強(qiáng)，但留意到政府也在嚴(yán)密監(jiān)測(cè)物價(jià)上漲，已加大儲(chǔ)備肉投放，加強(qiáng)托底工作。

 

　　“豬周期”再臨 豬農(nóng)憂明年價(jià)大跌

 

　　廣東豬農(nóng)老周最近忙得不亦樂(lè)乎，他告訴記者，今年來(lái)每天接到五、六個(gè)豬肉收購(gòu)商電話。在去年年底豬肉價(jià)格開(kāi)始上漲，加上豬飼料等原材料價(jià)格下跌等因素影響下，老周今年收益較往年翻倍。“這是我養(yǎng)豬五年來(lái)，賺得最多的一年。”

 

　　老周告訴記者，前幾年養(yǎng)豬特別“難熬”。他表示，兩年前，一頭豬成本價(jià)大概五元（人幣，下同）一斤左右，收購(gòu)豬價(jià)也是六元上下，只能勉強(qiáng)維持經(jīng)營(yíng)。“今年豬價(jià)比去年翻一倍，收購(gòu)價(jià)普遍在十元以上，飼料成本也比往年要低。”

 

　　“每年豬價(jià)便宜，飼料就會(huì)特別貴；豬價(jià)貴，飼料就會(huì)便宜。”老周說(shuō)，養(yǎng)豬的人多，飼料供不應(yīng)求會(huì)漲價(jià)。今年因?yàn)轲B(yǎng)豬的人少，飼料少人買(mǎi)，所以價(jià)格才會(huì)降低。

 

　　老周的養(yǎng)豬場(chǎng)現(xiàn)在有一百頭母豬的生產(chǎn)線，穩(wěn)定每年產(chǎn)出一千八百頭豬。“一頭二百八十斤重的豬，現(xiàn)在可以賺一千多元。”他表示，剛出生的幼豬大概重三十斤，一般養(yǎng)四個(gè)月時(shí)間長(zhǎng)到約二百五十斤開(kāi)始出欄�，F(xiàn)在老周每天約有數(shù)十頭生豬出售，買(mǎi)家為臨近市場(chǎng)屠宰戶和批發(fā)市場(chǎng)的收購(gòu)商為主。

 

　　“不過(guò)，今年看到不少人都補(bǔ)欄和想養(yǎng)豬，擔(dān)心明年豬價(jià)會(huì)否又跌回成本價(jià)。”老周留意到，由于豬肉價(jià)格上漲，市面上一只可飼養(yǎng)幼豬價(jià)格被市場(chǎng)炒高至九百元，讓他大吃一驚。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，前一輪“豬周期”發(fā)生在二○一一年，豬價(jià)在一年內(nèi)持續(xù)上漲了百分之一百一十，養(yǎng)殖戶蜂擁而上，加大補(bǔ)欄數(shù)量，最終導(dǎo)致供大于求，價(jià)格出現(xiàn)大跌，近幾年來(lái)一直徘徊下降。

 

　　而今年春節(jié)后豬肉價(jià)格反常不降反升，四月豬肉價(jià)格更同比上漲逾三成，“豬周期”復(fù)現(xiàn)，行情大好，引得不少養(yǎng)豬散戶藉此補(bǔ)欄。據(jù)《新疆日?qǐng)?bào)》報(bào)道，哈密地區(qū)山南眾鑫養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陶志高表示，“一頭母豬一年能產(chǎn)二十只小豬，今年補(bǔ)欄一只明年就多出二十只。而據(jù)我了解，目前內(nèi)地生豬存欄量已到三千七百萬(wàn)頭，在一個(gè)多月的時(shí)間內(nèi)多出了七百萬(wàn)頭。到了明年這將是一個(gè)很大的基數(shù)。”陶志高亦指出，應(yīng)警惕明年價(jià)格或?qū)⒃俅蜗碌��?ldquo;現(xiàn)在入市風(fēng)險(xiǎn)很大，雖然今年賺到笑，我也不會(huì)擴(kuò)大生產(chǎn)線。”老周說(shuō)。

 

　　“向錢(qián)蔥”結(jié)束 菜價(jià)終回落

 

　　日前，記者從深圳肉菜市場(chǎng)了解到，隨著夏季鮮菜大量上市，蔬菜價(jià)格經(jīng)過(guò)半年的上漲開(kāi)始“跳水”，不少菜品從春節(jié)前后的“十元高峰”又回到了“一元時(shí)代”。

 

　　在深圳部分超市菜場(chǎng)記者發(fā)現(xiàn)，蔬菜零售價(jià)格較上月有下調(diào)。在福田農(nóng)批市場(chǎng)白蘿卜由1.8元／斤（人幣，下同）下降到1.3元／斤，大白菜由2.0元／斤下降到1.5元／斤，此前價(jià)格最高時(shí)達(dá)15元／斤的“蒜你狠”和12元／斤的“向錢(qián)蔥”售價(jià)紛紛腰斬，降為8.2元／斤及5.4元／斤。四季豆由6元／斤降到了最低2.5元／斤，本地青瓜也由2.5元／斤降到最低1元／斤。據(jù)介紹，深圳蔬菜運(yùn)銷商近兩個(gè)月大量采購(gòu)海南、福建、云南、廣西等產(chǎn)地蔬菜，隨？天氣逐日轉(zhuǎn)暖，南方產(chǎn)地蔬菜供應(yīng)量增加，除了少數(shù)蔬菜品種價(jià)格略微上漲，其馀大部分蔬菜品種價(jià)格普遍略降。目前，深圳市市場(chǎng)蔬菜總體日均成交量達(dá)到5000噸。

 

　　據(jù)中農(nóng)數(shù)據(jù)中心價(jià)格行情系統(tǒng)顯示，5月底，以深圳海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園為例，受監(jiān)控的209種普通蔬菜中，批發(fā)價(jià)格上漲的有35種，下跌的有97種。該中心張帆分析，深圳海吉星菜價(jià)整體下跌1.98%。