2月份豬肉價格漲了33.6% 誰賺錢了？

去年一頭豬仔僅售300元，現(xiàn)在一頭豬仔能賣1000元

　　肉價高位運行，一定程度上抑制了消費需求

　　“后座肉17元/斤，腰條20元/斤，五花肉瘦些的16元/斤，肥些的13元/斤。 ”3月29日，在合肥市翠庭園農(nóng)貿(mào)市場，肉鋪老板寧師傅一邊切肉一邊給顧客介紹肉價，旁邊不時有顧客抱怨肉價太貴。

　　“肉價上漲對我們也不是好事，顧客明顯減少了，銷量平均下降了30%。”寧師傅透露，肉鋪的生意，往往是價格低了才有利可圖，價格越高越不掙錢。肉價高位運行，一定程度上抑制了消費需求，肉鋪的生意還不如從前。 “現(xiàn)在白條豬進(jìn)價就要十二三元一斤，利潤非常微薄。 ”

　　今年以來，豬肉價格持續(xù)上漲，居民抱怨吃肉越來越貴，養(yǎng)豬戶們在經(jīng)歷漫長的豬價低谷期后，終于迎來春天。據(jù)周谷堆市場信息中心檢測數(shù)據(jù)顯示，今年1月至3月豬肉價格同比大幅上漲，特別是春節(jié)過后，豬肉價格同比上漲58%，創(chuàng)下近5年來的最高值。

　　“3、4月份本是豬肉消費淡季，往年這個時候肉價都是在走下坡路。今年肉價反常走高，淡季不淡，主要原因是上一波低迷行情持續(xù)時間太長，連續(xù)28個月虧損，讓不少中小型企業(yè)破產(chǎn)倒閉，能繁母豬存欄量大幅減少，豬肉供應(yīng)出現(xiàn)階段性緊張。 ”省豬業(yè)協(xié)會會長甄長豐介紹。

　　周谷堆市場信息中心主任李濤分析，豬肉價格漲跌存在較明顯的周期性，通常3年至5年為一個周期。前兩年豬肉價格一直在低位徘徊，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，不少養(yǎng)殖企業(yè)大幅度減少養(yǎng)殖規(guī)模，強(qiáng)行淘汰了部分用于繁殖的老母豬，部分小的養(yǎng)殖企業(yè)被迫停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)。進(jìn)入去年11月份以后，受生豬供應(yīng)明顯偏緊的影響，豬肉價格報復(fù)性反彈，持續(xù)走高。

　　“豬肉價格居高不下，也與一些養(yǎng)殖戶囤積惜售有關(guān)。 ”合肥牧和養(yǎng)豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王宗開介紹，由于當(dāng)前豬仔價格較貴，養(yǎng)大豬甚至比養(yǎng)豬仔更劃算。一些養(yǎng)殖戶為了利益最大化，將可以出欄的肥豬繼續(xù)圈養(yǎng)，囤積惜售，導(dǎo)致市場出現(xiàn)階段性供應(yīng)緊張。 “去年一頭豬仔僅售300元，現(xiàn)在一頭豬仔能賣到1000元，而一頭200斤重的大豬，繼續(xù)飼養(yǎng)兩三個月，可以長到300斤左右。 ”

　　另外，由于國家對環(huán)境保護(hù)越來越重視，養(yǎng)殖廠屬于污染企業(yè)，特別是一些小的養(yǎng)殖企業(yè)污水處理成本較高，帶動養(yǎng)殖成本增加。

　　生豬價格翻了一倍，一頭豬可以賺六七百元

　　豬糧比處歷史高位，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情高漲

　　豬肉價格節(jié)節(jié)攀升，而玉米、豆粕等飼料價格卻在下跌，豬糧比達(dá)到歷史新高。 “豬糧比6∶1，是生豬養(yǎng)殖的盈虧平衡點，當(dāng)前豬糧比已達(dá)到9.13∶1。豬糧比越高，意味著養(yǎng)豬利潤越高。 ”甄長豐說。

　　“今年生豬價格在10塊錢左右，去年這時只有5塊錢，價格差不多翻了一倍，咱養(yǎng)殖戶終于苦盡甘來。 ”3月28日，在蒙城縣京徽蒙農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的生豬養(yǎng)殖基地，負(fù)責(zé)人慕京生欣喜地告訴記者，一頭豬從豬仔到出欄，養(yǎng)殖成本大概在6.5元至7元一斤，按照現(xiàn)在行情，一頭豬可以賺六七百元�；�地現(xiàn)有母豬500多頭，去年出欄生豬1.2萬頭，獲利五六百萬元。 “前兩年虧損了四五百萬元，總算可以補(bǔ)回來了。 ”

　　在肥東牧和養(yǎng)豬專業(yè)合作社的獸藥商店，記者遇見前來選購獸藥的定遠(yuǎn)縣養(yǎng)豬大戶李秀傳，他告訴記者，去年出欄500多頭豬，一頭豬至少能賺五六百元。今年趁著大好行情，又補(bǔ)欄100多頭豬仔，打算接著干。

　　“現(xiàn)在豬仔的補(bǔ)欄率還不算高，補(bǔ)欄率高的主要是母豬，因為現(xiàn)在養(yǎng)母豬最賺錢。 ”王宗開介紹，目前養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的熱情高漲，合肥豬場的母豬供不應(yīng)求，補(bǔ)欄的主要是100頭以下的養(yǎng)殖戶。他給記者算了筆賬：一頭母豬一年可以生兩窩豬仔，一窩10—12個，一窩豬仔能賺四五千元，一年能賺8000元到10000元。

　　“規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)并不會輕易擴(kuò)群。 ”慕京生介紹，一方面豬價處于高峰期，引種成本過高；另一方面，擴(kuò)群周期長，市場價格不確定性增大養(yǎng)殖風(fēng)險。 “一頭母豬從留種到生崽一般要12個月，生豬出欄又要4至6個月。市場價格隨時變動，擴(kuò)群踩不好點，很容易虧本。 ”

　　3月19日，國家發(fā)改委發(fā)布消息稱，目前豬糧比價處于較高水平，可能會引起養(yǎng)殖戶過度補(bǔ)欄，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過度擴(kuò)張，使生豬價格很快進(jìn)入下跌通道。因此，建議生豬養(yǎng)殖戶理性判斷生豬價格未來走勢，進(jìn)一步提高風(fēng)險意識，合理安排補(bǔ)欄。

　　散養(yǎng)戶信息不暢，養(yǎng)殖上更具有盲目性，影響了市場行情

　　規(guī)模化養(yǎng)殖打破“豬周期”，種養(yǎng)結(jié)合提高抗風(fēng)險能力

　　“目前在我國生豬養(yǎng)殖中，散養(yǎng)戶仍占有相當(dāng)大比重，存欄超過300頭的規(guī)�；�養(yǎng)殖企業(yè)約占60%，散養(yǎng)戶約占40%。往往正是這40%的散養(yǎng)戶影響了市場行情。 ”甄長豐告訴記者，散養(yǎng)戶信息不暢，對市場判斷不準(zhǔn)確，養(yǎng)殖上更具有盲目性。面對價格漲跌，他們的選擇往往趨同，追漲殺跌，一哄而上，導(dǎo)致生豬供給的嚴(yán)重短缺或嚴(yán)重過剩，從而形成“豬周期”的怪圈。

　　“豬肉價格大起大落，不僅影響老百姓的‘菜籃子’，也不利于養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。 ”甄長豐認(rèn)為，打破“豬周期”，就要加強(qiáng)市場信息監(jiān)測，完善信息發(fā)布機(jī)制，讓養(yǎng)殖戶掌握市場供需形勢，及時調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，在大數(shù)據(jù)下保持生產(chǎn)與需求的基本平衡。其次，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�養(yǎng)殖，提高規(guī)模化養(yǎng)殖比重，增強(qiáng)競爭力。此外，積極引進(jìn)推廣良種，提高養(yǎng)殖業(yè)的效益，保證農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。

　　3月29日，記者來到合肥牧和養(yǎng)豬專業(yè)合作社的養(yǎng)殖基地，只見整潔的豬舍內(nèi)，一頭頭肥豬正在酣睡，豬舍旁邊新建的污水處理設(shè)施格外引人注目。 “改造這個設(shè)施花了70多萬元，改造后豬糞尿通過排污管直接進(jìn)入集污池，再通過干濕分流、層層發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，可供燒飯和發(fā)電，豬糞和沼液可以制成有機(jī)肥。 ”王宗開向記者介紹，未來將向種養(yǎng)結(jié)合方向發(fā)展，通過污染處理設(shè)施使豬糞變廢為寶，不僅可以制成沼氣滿足養(yǎng)豬場日常需要，還可以制成有機(jī)肥還田或銷售，減少種植成本，提高贏利點，提高養(yǎng)殖業(yè)的抗風(fēng)險能力。