近日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，1月份全國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲1.8%，其中豬肉價(jià)格同比上漲18.8%.本報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，去年下半年開始豬肉價(jià)格就在上漲，目前南昌瘦肉均價(jià)36元/公斤，五花肉均價(jià)25元/公斤，排骨均價(jià)在50元/公斤以上。

節(jié)后豬肉價(jià)不降反升

昨日一大早，家�。ń�西南昌）紅谷灘新區(qū)的熊阿姨前往紅谷八路菜市場(chǎng)買菜，走到豬肉攤問完價(jià)錢，轉(zhuǎn)身就離開了。當(dāng)天早上，該菜場(chǎng)瘦肉平均價(jià)格為36元/公斤，五花肉25元/公斤，排骨達(dá)到了50元/公斤以上。“現(xiàn)在的豬肉價(jià)格比春節(jié)還貴。”熊阿姨不解的是，春節(jié)期間需求比較大，豬肉貴點(diǎn)也能接受，但為何過完年了，豬肉價(jià)格沒有跌，還漲價(jià)了。

生豬供應(yīng)量減少是主因

“春節(jié)后，不管是瘦肉還是排骨每公斤都漲了1元左右。”肉攤老板章先生說，之所以會(huì)漲價(jià)，是因?yàn)楝F(xiàn)在都收不到生豬，很多散戶都退出了養(yǎng)殖市場(chǎng)。

江西省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2014年以來至2015年3月中旬，我省生豬價(jià)格持續(xù)低位震蕩，最低跌至12.2元/公斤。此后，豬價(jià)止跌回升，至8月初漲至18.8元/公斤。隨后豬價(jià)逐步回落，2016年元旦前夕生豬價(jià)格繼續(xù)上漲，當(dāng)前全省生豬平均出欄價(jià)為16.84元/公斤，較去年同期上漲46.69%.

此輪價(jià)格上漲，根本原因是受2014年以來生豬養(yǎng)殖長時(shí)間的深度虧損影響，全國范圍的生豬飼養(yǎng)量調(diào)減，一定時(shí)期內(nèi)生豬供應(yīng)量減少。按照當(dāng)前價(jià)格，養(yǎng)殖戶出欄一頭生豬盈利約350元，豬糧比約6.84：1，屬于正常盈利水平，不存在豬價(jià)“報(bào)復(fù)性上漲”一說。

養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄比較謹(jǐn)慎

生豬價(jià)格的漲幅直接決定了豬肉價(jià)格的漲幅。一份來自中國生豬預(yù)警網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，1月31日全國豬價(jià)上漲至18.63元/公斤。

“在養(yǎng)殖戶看來，本來大家都認(rèn)為三年一個(gè)周期，2008年豬價(jià)漲了，2011年也漲了，但本該漲的2014年卻是最虧的一年。”樟樹市昌傅鎮(zhèn)汪家村養(yǎng)豬大戶汪先生說，因?yàn)槭袌?chǎng)很難掌控，大家都不敢隨便增加養(yǎng)殖數(shù)量。全國包括我省2015年生豬供給同比都有所下降。2016年1月，根據(jù)我省農(nóng)業(yè)部門監(jiān)測(cè)情況來看，全省中小養(yǎng)殖戶數(shù)量仍在減少，但規(guī)模養(yǎng)殖戶產(chǎn)能保持了一定增長。從當(dāng)前情況來看，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄比較謹(jǐn)慎，未出現(xiàn)過去逢高“一哄而上”的情況。

繼續(xù)大漲可能性不大

江西省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我省生豬養(yǎng)殖行業(yè)在去年深度調(diào)整過程中，集團(tuán)化大型豬場(chǎng)按照發(fā)展規(guī)劃保持穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，中小規(guī)模豬場(chǎng)普遍調(diào)減了母豬存欄，全省生豬養(yǎng)殖規(guī)模組織化程度和種豬生產(chǎn)能力有了明顯提高。因此，生豬價(jià)格繼續(xù)大幅上漲的可能性不大，但是豬肉價(jià)格具體什么時(shí)候回落，這個(gè)還要市場(chǎng)來調(diào)節(jié)。