活禽交易趨于穩(wěn)定 雞鴨價(jià)格“穩(wěn)中略降”

6月21日，杭州32家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(含桐廬、淳安等)率先通過驗(yàn)收重啟了活禽交易。不少活禽經(jīng)營戶歇業(yè)60多天以后，重操舊業(yè)，甚至“滿血復(fù)活”。

區(qū)別于首個(gè)周末交易日的長龍隊(duì)伍和火爆情形，最近幾日，杭城活禽交易的日趨穩(wěn)定，昨日活禽銷量僅為活禽交易重啟首日的一半。而在價(jià)格方面，業(yè)內(nèi)人士表示，為了重建消費(fèi)者信心，不少禽類經(jīng)營戶選擇“按兵不動(dòng)”觀望市場(chǎng)。所以，最近想吃雞鴨的消費(fèi)者，趁著實(shí)惠多買幾只打打牙祭吧。

活禽交易重啟首日火爆，最近趨于穩(wěn)定

上周五，杭城部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)恢復(fù)活禽交易，緊接著，碰上了雙休日，為祭五臟廟的消費(fèi)者得知這一消息后，自然是欣喜地奔走相告。

能親手挑選活蹦亂跳的雞鴨活禽，保證褪毛、剖肚等各個(gè)環(huán)節(jié)都逃不過自己的雙眼，回家后燉一鍋滿足一家老小的胃，H7N9禽流感疫情后，不少消費(fèi)者又回歸到原來的活禽消費(fèi)習(xí)慣上來。

大關(guān)西三苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)理王珍珍昨日告訴記者，活禽交易重啟后的首個(gè)雙休日，市場(chǎng)里的一個(gè)活雞攤和一個(gè)活鴨攤前，全是聞?dòng)嵍鴣淼鸟R大嫂。“第一天開賣，就賣了100多只雞鴨。”王經(jīng)理表示，這幾天開始，活禽生意逐步穩(wěn)定，已不見周末的火爆勁兒。

6月21日活禽交易重啟的第一天，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的劉付英就忙著開賣活雞，光是下午三四個(gè)小時(shí)，露面沒多久的10多只活雞，就被急于嘗鮮的買家們挑走了。

同樣地，在翰林農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，活禽經(jīng)營戶周師傅重操舊業(yè)，攤位上擺了上下三層的雞籠。“重啟首日就賣出了130多只活雞，”周師傅對(duì)比了一下，這生意可是好過了禽流感之前。臨近收攤了，鬧騰了一天的市場(chǎng)也漸漸安靜下來，周師傅這才有空接通手機(jī)，和記者聊了幾句。昨天，170多只活雞被買走，周師傅心里喜滋滋的。

昨天，在振寧土雞雙蕩弄專賣店，門廳里放了幾十只雞等待買家。更信賴專賣店里的品牌雞鴨，熱情高漲的周先生趕來挑中一只母雞，每斤19.8元花了71元錢。“當(dāng)時(shí)還有兩位顧客在買，看來都是被饞蟲憋壞了。”周先生說。

杭州市工商局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，昨日，杭州市共計(jì)交易活禽1325只。其中活雞795只，活鴨474只，其他禽類56只。相比重啟首日(6月21日)的2686只，昨天的銷量明顯回落，只有首日的一半。

養(yǎng)殖戶經(jīng)營戶信心再建，近日雞鴨價(jià)格“穩(wěn)中略降”

雖然“周末市場(chǎng)”反應(yīng)熱烈，但三四月份爆發(fā)的“禽流感”，對(duì)浙江省內(nèi)的家禽養(yǎng)殖戶們打擊不小。記者了解到，今年浙江省農(nóng)產(chǎn)品考察的第一站就要放在這些“雞”身上。

暫別周末的火爆態(tài)勢(shì)，不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營戶表示，與首日拎市面時(shí)活雞鴨零售價(jià)略漲的情況相比，如今活禽的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)也更趨穩(wěn)定。

活禽交易恢復(fù)才短短幾天，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為目前重振信心尤為重要。記者從杭城幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，近日活禽價(jià)格變動(dòng)不大。

翻了兩個(gè)多月的臺(tái)賬，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人趙方明告訴記者，對(duì)比數(shù)月前禽流感疫情市場(chǎng)在售的最后一批活雞鴨市場(chǎng)均價(jià)后，他發(fā)現(xiàn)，這幾天的市場(chǎng)里5家攤位經(jīng)營戶給出的活禽零售價(jià)屬于“穩(wěn)中略降”。

4月6日，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鴨子零售價(jià)為每斤22元，昨天的售價(jià)為每斤20元；本雞價(jià)格也從當(dāng)時(shí)的每斤12.5元跌落至12元。而鴨蛋、雞蛋的價(jià)格幾乎沒動(dòng)過，分別維持在每斤8到8.5元和每斤5到5.5元的市場(chǎng)均價(jià)。

在寧波振寧牧業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人屠苗穎看來，活禽市場(chǎng)遭受這輪打擊后，“只能慢慢來”。屠苗穎透露，通過企業(yè)的嚴(yán)格自查和評(píng)估，杭城振寧土雞的專賣店也在逐步恢復(fù)中，近期能陸續(xù)與消費(fèi)者見面�；謴�(fù)交易后，振寧土雞價(jià)格不會(huì)變動(dòng)，消費(fèi)者手中的提貨券可照常提貨。

活雞鴨重返餐桌，處在活禽產(chǎn)業(yè)鏈初端的養(yǎng)殖企業(yè)倒是顯得波瀾不驚。安吉國卿家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人馬國慶表示，“價(jià)格沒什么變化”，“生長周期為80到90天的放養(yǎng)土雞批發(fā)價(jià)在每斤8元。”這個(gè)價(jià)格，與禽流感疫情之前的“出場(chǎng)價(jià)”相差無幾。

“我們這批活雞的養(yǎng)殖周期要在5個(gè)月以上，比3個(gè)月或是45天的速成雞要花費(fèi)更多的養(yǎng)殖成本。一波禽流感來襲，養(yǎng)殖時(shí)間加長后，事實(shí)上，成本已經(jīng)出現(xiàn)上漲了。”臨安“云竹嶺山雞”的負(fù)責(zé)人徐琳坦言，考慮到活禽市場(chǎng)還在慢慢重塑信心，經(jīng)銷商還在持續(xù)的觀望中，上周末重回杭城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的這批活雞，供貨價(jià)、零售價(jià)還是選擇維持不變。

能賣雞鴨的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)下周將陸續(xù)增加

6月21日，杭州市11家省級(jí)文明示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和三星級(jí)以上高星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在經(jīng)過杭州市工商局等部門的綜合評(píng)估后，成為首批優(yōu)先重啟活禽交易的市場(chǎng)。接下來，杭城的活禽交易恢復(fù)情況將如何變化？

昨日，記者從杭州市工商局獲悉，截至目前，杭州城區(qū)仍舊只有這11家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的58個(gè)攤位重啟了活禽交易，目前還沒有新增農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的評(píng)估驗(yàn)收工作還在進(jìn)行之中。

數(shù)據(jù)顯示，杭州涉及活禽交易的市場(chǎng)一共是112家。杭州市工商局市場(chǎng)處相關(guān)工作人員表示，根據(jù)《杭州市人民政府辦公廳關(guān)于市區(qū)重啟市場(chǎng)活禽交易的通知》(杭政辦發(fā)電〔2013〕24號(hào))文件要求，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)重啟活禽需要評(píng)估驗(yàn)收。目前，各區(qū)工商部門正在聯(lián)合衛(wèi)生、貿(mào)易、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等部門對(duì)提出申請(qǐng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行評(píng)估驗(yàn)收，各區(qū)進(jìn)展情況也不同。

“有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還在等待環(huán)境樣品H7N9禽流感陰的監(jiān)測(cè)報(bào)告，有的區(qū)比如余杭明天就到市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估驗(yàn)收，蕭山區(qū)已經(jīng)報(bào)區(qū)政府等待統(tǒng)一重啟交易，主城區(qū)從嚴(yán)控制，驗(yàn)收評(píng)估都抓得比較緊。”杭州市工商局市場(chǎng)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，預(yù)計(jì)下周，第二批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有望通過驗(yàn)收重啟活禽交易，其中不乏條件達(dá)標(biāo)的普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。