2013年下半年高檔雞或斷檔

業(yè)內(nèi)人士認為，由于大量凍雞產(chǎn)品囤積，今年下半年市場供應(yīng)比較充足。不過由于養(yǎng)殖出現(xiàn)斷層，預計年底高檔活雞會賣得很貴。

隨著禽流感的影響逐漸消退，根據(jù)《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于重啟活禽交易市場的通知》，全省各地都在逐步開禁活禽交易。6月20日，杭州市政府辦公廳對外發(fā)布《關(guān)于市區(qū)重啟市場活禽交易的通知》，正式解禁活禽交易。不過，對大部分養(yǎng)殖戶來說，在市場供應(yīng)恢復正常之前，他們還不敢放開手腳補欄。業(yè)內(nèi)人士認為，由于大量凍雞產(chǎn)品囤積，下半年市場供應(yīng)比較充足。不過由于養(yǎng)殖出現(xiàn)斷層，預計年底高檔活雞會賣得很貴。

活禽交易開禁效果尚未完全顯現(xiàn)

目前，在蘭溪禽類養(yǎng)殖戶周玉珍的養(yǎng)殖場里，一個養(yǎng)殖大棚已經(jīng)被拆掉正在翻曬消毒，另一個養(yǎng)殖場里還有近2000只高檔獻雞：這批雞本來在4月20日就應(yīng)該出欄了。周玉珍說，之前滯銷的總數(shù)在2500只左右，每天損失飼料費1000多元。

作為一個規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶，周玉珍的銷售渠道幾乎全部來自合作社：由合作社介紹杭州地區(qū)的批發(fā)商來收購。這段時間隨著禽流感影響逐漸消退，合作社陸陸續(xù)續(xù)幫她銷掉了500多只獻雞，不過售價和以前相比，差了一大截：之前獻雞的上門收購價在18元/斤左右，現(xiàn)在送到杭州的價格是11元/斤。金華湯溪鎮(zhèn)湯溪村的養(yǎng)殖大戶王洪偉的情況更嚴重一些，因為金華地區(qū)的活禽交易還沒有放開，他的30多萬羽肉雞都還沒有打開銷路。

建德下涯下市禽類養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負責人陳坤良說，目前合作社的200多戶會員養(yǎng)殖戶，足欄肉雞的存欄量高達30萬羽左右，以前這點量幾天就能銷完，但目前每天肉雞的銷量只有1000多羽，預計要恢復正常，起碼還要一個多月。

補欄需求不足雞苗價格已從高位回落

因為對后市情況難以判斷，周玉珍現(xiàn)在抱著“只要能賣出去，虧一點也無所謂的心態(tài)”，在這批獻雞處理掉之前，她并不打算補欄。陳坤良說，目前合作社里的養(yǎng)殖戶們，幾乎都抱著這樣的想法。

下涯下市禽類養(yǎng)殖專業(yè)合作社的200多戶養(yǎng)殖戶，都是通過合作社從江蘇等地購買雞苗。最近半個月以來，陳坤良幾乎沒有接到過要購買雞苗的電話。之前因為貨源短缺而走高的雞苗價格，也因為沒有銷量而迅速回落。

據(jù)介紹，在禽流感期間，因為種雞場缺乏飼料大量減少雞苗，貨源緊張導致售價迅速提高。一度漲到3.5元/羽左右的歷史最高價格。但價格提高之后需求量不足又導致價格很快回落，目前在2.5-3元/羽之間。

和肉雞雞苗類似，蛋雞雞苗也仍然銷售不旺，建德下涯蛋雞養(yǎng)殖場的唐玉兔說，目前蛋雞雞苗的銷售價格變化不大，但銷量仍處于低谷，往年每個月蛋雞雞苗銷量都在15萬-20萬羽之間，目前只有7萬羽左右，不到正常銷售的一半。

雞肉供應(yīng)充分高檔雞可能斷檔

目前全省的活禽交易正在逐步恢復，交易量還沒有明顯上升。不過消費者關(guān)心的是，養(yǎng)殖戶會不會因為這次禽流感的損失而減少甚至退出養(yǎng)殖，使得肉雞和“豬周期”一樣，因為供應(yīng)量減少造成價格大幅上漲。

華東地區(qū)最大的家禽交易市場——杭州華東家禽交易中心的負責人高天榮認為，從目前的情況來看，肉雞的價格不會出現(xiàn)大幅上漲。一方面夏天歷來是禽肉類產(chǎn)品消費的淡季，而活禽交易的開禁也需要逐步恢復，此外，禽流感對消費者心理上的影響也需要時間去恢復。

更為重要的是，禽類價格上不去，和目前冷庫里面儲存的大量凍品有關(guān)。目前在冷庫里儲存著大量在禽流感期間屠宰處理好的禽類凍品，在品質(zhì)上不輸于活禽，價格上優(yōu)勢明顯，目前華東交易中心冰鮮雞的售價在7元/斤左右，只有活雞價格的一半左右。凍品庫存消耗需要幾個月的時間，而白羽肉雞40天左右就可以出欄。

陳坤良認為，真正會出現(xiàn)價格大漲的是像獻雞這樣的高檔活雞。獻雞養(yǎng)殖時間比較長，要170-180天，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶普遍沒有進苗補欄，到年底傳統(tǒng)節(jié)假日來臨，需求大漲的時候，將會出現(xiàn)量少價高的情況，畢竟有些菜肴品種拿活雞和凍雞來做，還是有區(qū)別的。而蛋雞的飼養(yǎng)周期更長，對雞蛋價格的影響可能要到明年上半年才能顯現(xiàn)。

摘自新牧網(wǎng)