全國肉雞市場(chǎng)大掃描

今年3月底以來，H7N9禽流感疫情蔓延，家禽業(yè)受到重大沖擊。進(jìn)入5月中下旬，禽流感的陰霾漸漸散去，記者從各地了解的信息看，不少禽類養(yǎng)殖專業(yè)戶開始補(bǔ)欄，生產(chǎn)逐漸恢復(fù)。

近期，隨著禽流感疫情逐步得到控制，上海、浙江、江蘇等地相繼終止禽流感應(yīng)急響應(yīng)，雞肉價(jià)格止跌回升，家禽業(yè)正從低谷走出。近期來，解除緊箍咒的家禽業(yè)恢復(fù)情況如何？新牧網(wǎng)記者特了解了一番。

全國家禽業(yè)開始復(fù)蘇 后市仍不樂觀

根據(jù)新牧網(wǎng)近期發(fā)布的肉雞數(shù)據(jù)，總體上，全國肉雞價(jià)格開始明顯恢復(fù)，江蘇、浙江恢復(fù)最為良好，價(jià)格領(lǐng)跑全國各省，山東最為低迷，持續(xù)墊底，西南各省保持較好的交易量及交易價(jià)格，華中地區(qū)略顯疲軟。

據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，禽流感發(fā)生后白條雞價(jià)格下跌，5月12日達(dá)到今年以來的最低價(jià)每公斤12.97元，5月15日回升到13.51元，但仍比去年同期低4.2%。從交易量看，今年第13周（3月25日-31日）交易量快速萎縮，第18周達(dá)到今年最小值，僅為第13周的41.3%，與去年同期相比減少68.8%，第19周（5月6日-12日）交易量環(huán)比回升25.6%，與去年同期相比仍低67.2%。

中糧集團(tuán)肉食投資有限公司副總經(jīng)理李志利說，雖然目前肉雞價(jià)格比谷底時(shí)期高，但還存在波動(dòng)，不能盲目樂觀。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，禽流感期間，不少企業(yè)將祖代和父代種雞忍痛出售，即使行情好轉(zhuǎn)起來，也需要一定時(shí)間補(bǔ)欄。

“現(xiàn)在很難預(yù)測(cè)家禽業(yè)何時(shí)真正走出‘陰霾’。目前最重要的是提振消費(fèi)者的信心。只有消費(fèi)者有信心消費(fèi)，才能帶動(dòng)養(yǎng)殖和加工環(huán)節(jié)參與者的積極性，加快產(chǎn)業(yè)回暖。”中糧肉食宿遷公司總經(jīng)理秦楠說。

李志利則擔(dān)心的是今后一個(gè)時(shí)期由于肉雞供應(yīng)不足，可能引發(fā)雞肉價(jià)格再次暴漲，不利于行業(yè)健康發(fā)展。他建議，國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)提高規(guī)�；�養(yǎng)殖水平，建立有效信息共享機(jī)制，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶抵御自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

為提高養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化水平和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，中糧肉食宿遷公司創(chuàng)新與養(yǎng)殖戶的合作模式，取得了一定效果。

山東：活禽經(jīng)營戶復(fù)業(yè) 行情逐漸走出泥潭

根據(jù)新牧網(wǎng)數(shù)據(jù)信息，上一周，山東快大雞平均價(jià)格為3.74元/斤；烏骨雞3.69元/斤；中速雞3.61元/斤。遠(yuǎn)低于全國平均價(jià)格；今日（5月8日），山東快大雞平均價(jià)格為4.9元/斤；烏骨雞6.2元/斤；中速雞6.0元/斤。今日顯示走出泥潭跡象。

上個(gè)月29日起，山東省H7N9禽流感疫情全部解除，消費(fèi)者也開始逐漸擺脫“聞雞色變”的心理，各禽類食品銷售開始回暖，記者采訪中發(fā)現(xiàn)，雖然銷售有所回升，但交易卻一直不溫不火，交易量尚不足疫情前的一半。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，隨著疫情漸遠(yuǎn)，消費(fèi)者心理防線的解除，下半年雞肉需求上升后，價(jià)格或?qū)��?bào)復(fù)性上漲。

記者發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者開始逐漸擺脫“聞雞色變”的恐懼心理，“一個(gè)多月沒吃雞肉了，現(xiàn)在疫情解除了，買來解解饞。”正在買雞肉的李女士表示，盡管如此，到經(jīng)營戶老馬店里買雞的人還是不多，“多是老客戶，回頭客。”老馬坦言，他開業(yè)已經(jīng)一個(gè)星期了，每天能賣到近三十只雞，“現(xiàn)在人活得仔細(xì)，對(duì)身體健康格外看重。以前他一天能賣五六十只雞，周末的時(shí)候能賣七八十只，現(xiàn)在的銷量不及疫情前的一半，“再過一個(gè)月，生意應(yīng)該會(huì)慢慢好起來的。”

采訪中，業(yè)內(nèi)人士也多表示，受到禽流感暴發(fā)的影響，當(dāng)前養(yǎng)殖戶們進(jìn)雞苗的熱情大減。隨著這一批雞基本消化完畢，到了國慶節(jié)前，市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)旺季，供應(yīng)沒法快速上補(bǔ)，到那時(shí)價(jià)格肯定會(huì)大漲。

浙江：消費(fèi)信心提振

根據(jù)新牧網(wǎng)數(shù)據(jù)信息，上周，浙江快大雞平均價(jià)格為5.1元/斤；土雞7.3元/斤；烏骨雞6.6元/斤；中速雞4.63元/斤；今日（5月8日），浙江快大雞5.1元/斤；土雞7.3元/斤；烏骨雞6.6元/斤；中速雞6.1元/斤。相比全國各省雞價(jià)，浙江價(jià)格高位運(yùn)行，行情平穩(wěn)，攜手江蘇領(lǐng)跑全國價(jià)格行情榜，未來仍可能小幅震蕩上揚(yáng)。

疫情一解除，浙江省湖州市農(nóng)業(yè)部門第一時(shí)間組織畜牧專家，開展以種禽業(yè)為重點(diǎn)的上門服務(wù)，指導(dǎo)種禽企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，保障苗禽有序供給。畜禽產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟充分發(fā)揮平臺(tái)作用，組織各級(jí)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員入基地、入企業(yè)、入場(chǎng)戶進(jìn)行送政策、送技術(shù)、送信息服務(wù)。引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶及時(shí)補(bǔ)苗,恢復(fù)正常生產(chǎn)；加強(qiáng)消毒滅源、疫情監(jiān)測(cè)檢測(cè)，把好防疫關(guān)；及時(shí)做好病死家禽的無害化處理，避免因降低防疫投入導(dǎo)致疫情發(fā)生。

湖州市著力實(shí)施的政策扶持、部門聯(lián)企服務(wù)、項(xiàng)目引導(dǎo)轉(zhuǎn)型三舉措已經(jīng)初顯效果。目前，全市家禽業(yè)開始奏響“回暖之音”，種禽苗場(chǎng)生產(chǎn)恢復(fù)，市場(chǎng)穩(wěn)定；養(yǎng)殖場(chǎng)戶開始陸續(xù)補(bǔ)欄、恢復(fù)飼養(yǎng)；禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全無慮，市場(chǎng)供給保障穩(wěn)定，活禽交易恢復(fù)，消費(fèi)信心提振。

市農(nóng)業(yè)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這次H7N9禽流感，在給湖州市家禽業(yè)造成巨大沖擊的同時(shí)，也給產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來了機(jī)遇。湖州市農(nóng)業(yè)部門順勢(shì)而為，提出通過家禽標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖示范創(chuàng)建、新型畜牧生產(chǎn)主體培育、交易模式轉(zhuǎn)型探索實(shí)踐，建立一個(gè)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展潮流、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)、產(chǎn)工銷一體化的現(xiàn)代家禽業(yè)生產(chǎn)模式。并由相關(guān)負(fù)責(zé)人分別聯(lián)項(xiàng)目形式，到相關(guān)項(xiàng)目企業(yè)基地，幫助排難解憂，加快推動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)程。

據(jù)了解，目前湖州全市共有3個(gè)年屠宰2200萬羽的家禽屠宰加工項(xiàng)目正在加快推進(jìn)過程中�？⒐ね懂a(chǎn)后，將擁有消化區(qū)域一定數(shù)量的活禽產(chǎn)品初級(jí)加工生產(chǎn)能力，既增加了產(chǎn)品附加值，又拓展了市場(chǎng)覆蓋面，帶動(dòng)全市家禽業(yè)實(shí)現(xiàn)從種苗到養(yǎng)殖、從加工再到餐桌消費(fèi)安全一體化發(fā)展方向轉(zhuǎn)型。

陜西：補(bǔ)貼種雞場(chǎng)穩(wěn)定家禽業(yè)發(fā)展

陜西省政府辦公廳近日印發(fā)了“關(guān)于穩(wěn)定家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知” 《通知》規(guī)定，對(duì)持有符合時(shí)限要求的《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》且存欄1000只以上的祖代種雞場(chǎng)、5000只以上的父母代種雞場(chǎng)給予一次性補(bǔ)貼，其中每存欄一只祖代雞補(bǔ)貼100元，補(bǔ)貼資金由中、省財(cái)政負(fù)擔(dān)；每存欄一只父母代種雞補(bǔ)貼10元，補(bǔ)貼資金由省財(cái)政負(fù)擔(dān)。積極鼓勵(lì)支持發(fā)展家禽規(guī)模養(yǎng)殖，對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和專業(yè)合作社發(fā)展家禽產(chǎn)業(yè)的貸款，由市、縣（區(qū)）財(cái)政給予貸款貼息，具體辦法由各設(shè)區(qū)市政府制定。金融機(jī)構(gòu)可根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，在做好風(fēng)險(xiǎn)控制的基礎(chǔ)上，對(duì)已發(fā)放尚未到期的流動(dòng)資金貸款適當(dāng)給予展期，對(duì)流動(dòng)資金貸款逾期的受損企業(yè)酌情辦理轉(zhuǎn)貸手續(xù)。

從即日起至2013年8月20日，有關(guān)部門將對(duì)全省從事家禽屠宰加工的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，給予流動(dòng)資金貸款貼息支持，并督促已簽訂收購合同的禽類加工銷售企業(yè)按合同價(jià)及時(shí)收購。鼓勵(lì)企業(yè)積極收購禽類產(chǎn)品，集中宰殺、加工、儲(chǔ)存，緩解產(chǎn)銷矛盾，幫助養(yǎng)殖戶減少損失。對(duì)儲(chǔ)存禽類產(chǎn)品的加工企業(yè)，省財(cái)政安排資金給予儲(chǔ)備費(fèi)用補(bǔ)貼。

湖北：肉雞交易恢復(fù)五成

根據(jù)新牧網(wǎng)數(shù)據(jù)信息，上周，湖北快大雞平均價(jià)格為2.99元/斤；烏骨雞3.93元/斤；中速雞3.8元/斤；今日（5月8日），湖北快大雞5.0元/斤；烏骨雞6.3元/斤；中速雞6.2元/斤。湖北前期低迷，近來恢復(fù)較好。

“現(xiàn)在總算是緩了一口氣，不過市場(chǎng)還是不景氣。”跟一個(gè)月前相比，江夏區(qū)岡發(fā)養(yǎng)雞專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人徐紅說話的語氣平緩了許多，臉上也多了些笑容。

據(jù)徐紅透露，合作社的土雞原來每天日銷量五六千只，H7N9流感發(fā)生后一周，驟減至1000只；再往后一周，雞就賣不動(dòng)了。直到五月過后，肉雞開始賣出去一些。眼下，他的合作社每天能賣出3000只雞，但每斤只能賣到五六元，低于成本價(jià)一塊多。

記者從武漢市畜牧局證實(shí)，武漢肉雞養(yǎng)殖普遍已經(jīng)恢復(fù)五成。

中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魏曉民在上月的畜博會(huì)上指出，眼下，肉雞養(yǎng)殖活雞需要雞苗孵化，雞苗量少導(dǎo)致活雞存欄量少，加上市民消費(fèi)雞肉信心仍未完全恢復(fù)，預(yù)計(jì)肉雞養(yǎng)殖虧損的現(xiàn)狀還將持續(xù)一年。

廣東：雞價(jià)持續(xù)穩(wěn)定上揚(yáng)

根據(jù)新牧網(wǎng)數(shù)據(jù)信息，上周，廣東快大雞平均價(jià)格為3.4元/斤；土雞4.49元/斤；烏骨雞3.57元/斤；中速雞3.96元/斤；今日（5月8日），廣東快大雞5.1元/斤；土雞7.3元/斤；烏骨雞6.5元/斤；中速雞6.2元/斤。相比全國各省雞價(jià)，廣東價(jià)格持平。

目前廣東省內(nèi)低檔類肉雞市場(chǎng)供應(yīng)短缺，中高檔類肉雞近期銷量增加。家禽業(yè)看好肉雞中短期行情，肉雞價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)上漲的走勢(shì)，雞價(jià)再創(chuàng)四月中旬以來的新高。新牧網(wǎng)認(rèn)為，端午節(jié)臨近，受傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)刺激拉動(dòng)，下階段肉雞行情仍會(huì)繼續(xù)上升。

目前低檔類和快大類肉雞價(jià)格已經(jīng)逐步接近成本線，家禽業(yè)投苗積極性明顯提高。黃羽肉雞行情持續(xù)向好，養(yǎng)殖戶投苗信心恢復(fù)，預(yù)計(jì)雞苗價(jià)格在利好刺激下將再度走高。

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