廣東番禺：節(jié)后蝦蟹類(lèi)帶動(dòng)水產(chǎn)行業(yè)降價(jià)

     在經(jīng)歷過(guò)春節(jié)期間的慣性上漲后，由于供求關(guān)系的變動(dòng)，近期番禺區(qū)水產(chǎn)品價(jià)格已回歸到節(jié)前水平并保持在穩(wěn)定區(qū)間，記者走訪(fǎng)多個(gè)肉菜市場(chǎng)和超市后發(fā)現(xiàn)，明蝦、黃骨魚(yú)、花蛤等當(dāng)季水產(chǎn)品供應(yīng)充足，而且價(jià)格較前段時(shí)間出現(xiàn)了小幅下滑，而選購(gòu)這些水產(chǎn)品的消費(fèi)者也明顯上升。

　　明蝦回落到54~58元/公斤

　　對(duì)食物十分有研究的廣東人都知道，每年春季都是蝦產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳，而據(jù)清河市場(chǎng)淡水產(chǎn)品檔檔主明哥介紹，當(dāng)中又以4、5月份的蝦肉質(zhì)最為鮮嫩，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。雖然距離清明節(jié)還有不到一個(gè)月的時(shí)間，然而記者看到已經(jīng)有不少消費(fèi)者到我區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市選購(gòu)活蝦嘗鮮了。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的以明蝦、對(duì)蝦和麻蝦為主，走訪(fǎng)多個(gè)肉菜市場(chǎng)后記者了解到，近期我區(qū)明蝦價(jià)錢(qián)從春節(jié)期間價(jià)格的76~84元/公斤，回落到54~58元/公斤，降幅約30%。據(jù)東城市場(chǎng)的水產(chǎn)檔主彭女士介紹，由于明蝦供應(yīng)充足，即便到了清明節(jié)前后，她預(yù)計(jì)價(jià)格也不會(huì)出現(xiàn)明顯波動(dòng)，近期明蝦的銷(xiāo)售情況也讓她很滿(mǎn)意，不少消費(fèi)者一買(mǎi)就是好幾公斤。然而，麻蝦的供應(yīng)則較少，其價(jià)格降幅亦不多，從春節(jié)期間最高的112元/公斤，下跌至現(xiàn)在100元/公斤，記者走訪(fǎng)過(guò)程中僅發(fā)現(xiàn)3、4家水產(chǎn)檔在賣(mài)，有水產(chǎn)檔主對(duì)記者說(shuō)， 因?yàn)槁槲r很難養(yǎng)，成活的麻蝦很少，因此養(yǎng)蝦、捕蝦的人也少了， 水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)基本上都沒(méi)什么貨可拿，導(dǎo)致麻蝦的價(jià)格一直沒(méi)有出現(xiàn)太大的降幅。家住德安新?的市民馮先生經(jīng)常在東城市場(chǎng)買(mǎi)菜，他告訴記者，無(wú)論是節(jié)前還是節(jié)后麻蝦得價(jià)格都相對(duì)偏高，所以他近期還是比較喜歡選擇性?xún)r(jià)比更高的明蝦或?qū)ξr。

　　據(jù)清河市場(chǎng)水產(chǎn)品批發(fā)檔檔主陳先生介紹，春季期間，市場(chǎng)上鮮蝦大量上市，消費(fèi)者選購(gòu)新鮮的活蝦可以從以下幾個(gè)方面入手：一看外形，鮮蝦頭尾完整，蝦身較挺；二看色澤，鮮蝦皮殼發(fā)亮，當(dāng)季的明蝦蝦身呈青綠色；三看肉質(zhì)，鮮蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩；四聞氣味，若有異臭味則為變質(zhì)蝦。

　　鳊魚(yú)黃骨魚(yú)等淡水魚(yú)價(jià)穩(wěn)

　　淡水魚(yú)一直以來(lái)都是不少市民餐桌上的一大選擇，據(jù)了解，我區(qū)近期淡水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，其中當(dāng)季的黃骨魚(yú)24~28元/公斤、鳊魚(yú)28元/公斤、鯽魚(yú)20元/公斤，其他淡水魚(yú)類(lèi)如大頭魚(yú)、鯉魚(yú)、生魚(yú)等價(jià)格分別為12元/公斤、10元/公斤和16元/公斤。記者采訪(fǎng)了一些水產(chǎn)檔主后得知，原來(lái)這些淡水魚(yú)的生長(zhǎng)周期比較短，成活率比蝦蟹高，養(yǎng)的人多，因此貨源穩(wěn)定的淡水魚(yú)價(jià)格波動(dòng)不大。而且自春節(jié)過(guò)后，很多海鮮因?yàn)閮r(jià)格偏高都很少有人買(mǎi)，多數(shù)市民都轉(zhuǎn)去買(mǎi)當(dāng)造的淡水魚(yú)了。

　　與此同時(shí)，記者從一些主要賣(mài)貝殼類(lèi)水產(chǎn)品的檔口處得知，目前花蛤和白貝價(jià)格都較春節(jié)期間有了小幅下降，降幅約為5%~8%，花蛤現(xiàn)價(jià)24~30元/公斤、白貝現(xiàn)價(jià)10~14元/公斤。據(jù)清河市場(chǎng)水產(chǎn)檔主張姨介紹，現(xiàn)在正處于花蛤當(dāng)造的時(shí)期，此時(shí)的花蛤鮮甜肥美，像白灼這樣簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式就能帶出花蛤的鮮味，而且花蛤本身營(yíng)養(yǎng)豐富，值得消費(fèi)者把握時(shí)間嘗鮮。