刀魚(yú)預(yù)訂量大跌 市場(chǎng)價(jià)不及去年一半

       記者日前走訪市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)揚(yáng)城已有酒店開(kāi)始叫賣刀魚(yú)。與往年不一樣的是，受厲行節(jié)約宴請(qǐng)銳減等因素的影響，今年的刀魚(yú)的銷量不太理想，價(jià)格也是一落千丈。業(yè)內(nèi)人士提醒廣大的消費(fèi)者，今年長(zhǎng)江刀魚(yú)還沒(méi)正式上市，市場(chǎng)上見(jiàn)到的刀魚(yú)都是湖刀或者浙刀。
　　
　　揚(yáng)城有酒店叫賣刀魚(yú)宴
　　
　　記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，我市廣源丁山大酒店今年早早地推出了野生刀魚(yú)長(zhǎng)江三鮮宴。酒店工作人員告訴記者，這款“長(zhǎng)江三鮮春季養(yǎng)生宴”原價(jià)要1788元，從3月1日至4月1日有特價(jià)活動(dòng)，只要998元（限10人用）。據(jù)悉，這三鮮宴主要包括三條刀魚(yú)、野生?魚(yú)鹽水鵝等，總計(jì)有19道菜。這位工作人員表示，刀魚(yú)價(jià)格不菲，但因?yàn)楦慊顒?dòng)期間，所以才這么便宜，而對(duì)于刀魚(yú)的大小，對(duì)方表示活動(dòng)才剛開(kāi)始，暫時(shí)不知道。
　　
　　刀魚(yú)預(yù)訂量遠(yuǎn)不如往年
　　
　　回想往年，長(zhǎng)江刀魚(yú)價(jià)格都要好幾千元，廣源丁山大酒店的價(jià)格為何如此便宜，當(dāng)真只是為了回饋顧客？昨日，記者又咨詢了揚(yáng)城往年從事長(zhǎng)江三鮮的飯店。
　　
　　“往年我們賣過(guò)刀魚(yú)，至少要500元一客，銷售都是顧客提前預(yù)訂，按照預(yù)訂量來(lái)購(gòu)買，但是今年還沒(méi)有人過(guò)來(lái)預(yù)訂，我們也還沒(méi)有開(kāi)始采購(gòu)。”我市花園國(guó)際大酒店的相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，受今年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)以及厲行節(jié)儉的影響，預(yù)訂刀魚(yú)的情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及前兩年。不僅是花園國(guó)際大酒店，揚(yáng)州獅子樓大酒店負(fù)責(zé)人吳松德也向記者表示，“今年三公消費(fèi)控制得如此厲害，我們暫時(shí)沒(méi)考慮上刀魚(yú)。”同時(shí)，吳松德向記者透露，這個(gè)季節(jié)正宗的本地刀魚(yú)還沒(méi)有上市，但凡在市場(chǎng)上見(jiàn)到的刀魚(yú)都是湖刀或者浙刀。“刀魚(yú)分為三六九等，不同大小的九魚(yú)價(jià)格相差很大。”吳總告訴記者，去年的刀魚(yú)價(jià)格在三四千元一斤，今年的價(jià)格暫時(shí)還不清楚。
　　
　　市場(chǎng)售價(jià)比往年跌一半
　　
　　雖然真的長(zhǎng)江刀魚(yú)還沒(méi)上市，但市場(chǎng)上的“刀魚(yú)”已經(jīng)出現(xiàn)了。昨天，記者走訪了市區(qū)幾家水產(chǎn)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)今年市場(chǎng)上的“刀魚(yú)”價(jià)格可謂一落千丈。“野生刀魚(yú)1.5兩不到的，只要65元/斤。”在翠園橋水產(chǎn)市場(chǎng)，一家水產(chǎn)批發(fā)商從裝滿冰塊的泡沫箱中拿出幾條刀魚(yú)供記者挑選，對(duì)方告訴記者，今年的刀魚(yú)價(jià)格跌了一半，有些品種跌到了3成。“去年2兩的刀魚(yú)大幾百元一斤都拿不到，今年250元/斤都沒(méi)人要。”他告訴記者，最近幾日前來(lái)購(gòu)買刀魚(yú)的人很多，很多都是大飯店的。對(duì)方告訴記者，今年的刀魚(yú)價(jià)格比往年便宜很多，甚至不到去年的一半。在問(wèn)及產(chǎn)地時(shí)，每一家水產(chǎn)商都不遮掩，“大多來(lái)自浙江一帶，本地刀魚(yú)要到清明節(jié)之后才上市。”一家水產(chǎn)商表示，本地刀魚(yú)上市價(jià)格也嚇不死人，按照現(xiàn)在的情形，今年價(jià)格肯定上不去。
　　
　　長(zhǎng)江刀魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，美味程度超過(guò)海刀和湖刀，不過(guò)還要等上半個(gè)月才能上市。