豬價(jià)重拾弱勢(shì)　真正實(shí)質(zhì)性上漲尚待時(shí)日

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年1月份第2周（采集日為1月9日）全國活豬平均價(jià)格17.06元/公斤，比上周上漲2.6%，同比下降3.2%，各省活豬價(jià)格普遍上漲；全國仔豬平均價(jià)格27.05元/公斤，比上周上漲1.2%，同比下降10.0%。商務(wù)部最新監(jiān)測(cè)顯示，今年1月14日至20日，全國36個(gè)大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)上漲。其中，生豬價(jià)格自2012年11月份第二周以來已連續(xù)10周上漲，豬肉批發(fā)價(jià)格環(huán)比上漲1.1%，豬肉零售價(jià)格漲幅超過10%。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，此輪豬價(jià)上漲從去年11月中旬開始，主要原因是冬季氣候異常寒冷，我國從北到南接連遭遇大幅降溫天氣，致使豬肉消費(fèi)大幅增加，造成階段性短缺；進(jìn)入臘月，屠宰企業(yè)為春節(jié)備貨，又加大了收購量，生豬市場(chǎng)需求向好，拉動(dòng)豬價(jià)不斷攀升。而在肉價(jià)持續(xù)上漲、飼料價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)的背景下，豬料比和豬糧比迅速回升，使生豬養(yǎng)殖效益得以明顯改善。

　　有關(guān)信息顯示，近期全國生豬市場(chǎng)已趨于平穩(wěn)，前期猛漲勢(shì)頭已經(jīng)結(jié)束。據(jù)了解，隨著國家儲(chǔ)備肉大面積放儲(chǔ)，進(jìn)入2月份以來，全國大部分地區(qū)生豬行情呈現(xiàn)震蕩調(diào)整格局，已經(jīng)跌破了15元/公斤的近期低點(diǎn)。與前期相比，局部地區(qū)下降范圍還在不斷擴(kuò)大，南北差異顯現(xiàn)。

　　信息顯示， 2月1日全國出欄瘦肉型豬均價(jià)已經(jīng)跌至15.95元/公斤，較去年同期17.05元/公斤跌6.5%；豬肉價(jià)格跌至25.1元/公斤,較去年同期26.74元/公斤下跌6.1%；三元仔豬均價(jià)25.91元/公斤，同比降17.6%；母豬均價(jià)1662元/頭，同比降6.9% 。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，由于2012年冬季豬肉消費(fèi)提前釋放，導(dǎo)致生豬價(jià)格超預(yù)期大漲，在去年一年來持續(xù)低迷的煎熬下，廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶見好就收，前期大量出欄拋售生豬，屠宰企業(yè)也加大了收購和屠宰量，貨源儲(chǔ)備充足；加之，目前豬肉銷售高峰已過，市場(chǎng)需求已趨平穩(wěn)。因此，預(yù)計(jì)近期豬肉價(jià)格繼續(xù)上行已無可能，將維持震蕩回調(diào)格局。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，節(jié)前季節(jié)性需求帶來的豬價(jià)回升已經(jīng)結(jié)束。根據(jù)生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)周期、生產(chǎn)供給和市場(chǎng)需求情況來看，今年中期之前生豬價(jià)格仍處于弱勢(shì)的大周期之內(nèi)，即使因?yàn)榧竟?jié)及供需業(yè)內(nèi)人士指出，節(jié)前季節(jié)性需求帶來的豬價(jià)回升已經(jīng)結(jié)束。根據(jù)生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)周期、生產(chǎn)供給和市場(chǎng)需求情況來看，今年中期之前生豬價(jià)格仍處于弱勢(shì)的大周期之內(nèi)，即使因?yàn)榧竟?jié)及供需原因可能出現(xiàn)短暫性上漲，但總體仍然呈下跌態(tài)勢(shì)。

　　從波動(dòng)的周期看，生豬行情一般是20個(gè)月漲、20個(gè)月跌，周期長(zhǎng)度大約40至42個(gè)月。目前，生豬行情從2011年6月份以來處于下降周期（不排除由于節(jié)日期間的短暫回調(diào)），根據(jù)歷史周期推算，預(yù)計(jì)2013年1季度豬肉價(jià)格還將下行；從生產(chǎn)供給看，去年母豬存欄量處于較高水平，且進(jìn)口豬肉成倍增長(zhǎng)，無疑會(huì)增加整體存欄及供應(yīng)量，進(jìn)而影響豬價(jià)走勢(shì)；從市場(chǎng)需求看，豬肉的消費(fèi)一方面受季節(jié)性因素影響；另一方面還來自于宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不確定因素。每年春季豬價(jià)下跌是自然規(guī)律，其主要原因是需求大幅回落。因此，春節(jié)之后肉價(jià)、豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)雙雙下行，并在二季度后逐步見底。

　　上漲不可避免　規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

　　民以食為天，豬糧安天下。豬肉價(jià)格波動(dòng)是正常的市場(chǎng)反映，上漲也是不可避免的，但如何讓豬肉價(jià)格的過快增長(zhǎng)不影響日常生活，如何引導(dǎo)養(yǎng)殖者根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，合理安排生產(chǎn)，保障市場(chǎng)供應(yīng)，規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)?專家建議，為防止今年后市豬肉價(jià)格過快增長(zhǎng)，保證生豬價(jià)格在合理的區(qū)間運(yùn)行或波動(dòng)，不僅要加強(qiáng)宏觀調(diào)控，鼓勵(lì)扶持生豬養(yǎng)殖，還需制定適當(dāng)?shù)囊?guī)則，嚴(yán)格規(guī)范各市場(chǎng)參與方的行為。

　　首先，由于目前我國生豬戶養(yǎng)、散養(yǎng)在農(nóng)村尚占有較大的比例，不僅容易造成疫病發(fā)生流行，引起市場(chǎng)波動(dòng)，而且養(yǎng)殖效益難以提高，容易造成大起大落。因此，要推進(jìn)養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變，逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖，從而實(shí)現(xiàn)均衡生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖效益，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。其次要著力抓好防疫滅病、飼料配比，降低發(fā)病率和病亡率；大力推廣生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)，保證豬肉及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全。再次要緊跟市場(chǎng)變化，不斷引進(jìn)新品種，提高豬肉多元化供給能力，以適應(yīng)消費(fèi)需求；同時(shí)，可通過延長(zhǎng)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈，降低波動(dòng)幅度，進(jìn)一步增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另外，有關(guān)部門加強(qiáng)生產(chǎn)信息預(yù)警，使養(yǎng)豬場(chǎng)戶能夠及時(shí)掌握動(dòng)態(tài)變化，根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，合理安排生產(chǎn)，做到有的放矢；同時(shí)，完善補(bǔ)貼制度，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊損害市場(chǎng)利益的違法行為，規(guī)避人為炒作等造成的異常波動(dòng)。

　　養(yǎng)豬業(yè)行情看漲，對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)戶來說，雖然是一個(gè)利好的消息，但同時(shí)又使其面臨理智發(fā)展的選擇。因此，養(yǎng)殖者要時(shí)刻保持清醒頭腦，密切掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，在著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)、科學(xué)發(fā)展上下功夫；尤其不要“一窩蜂”上規(guī)模、上數(shù)量，否則還會(huì)重新跌入惡性循環(huán)的怪圈。