豬價怎么走？農(nóng)業(yè)部：春節(jié)前豬價將上漲至15-16元

　　今天是冬至日，按照昨天的整個豬價行情還是不容樂觀，仍然沒能如愿上漲，市場繼續(xù)維持僵局，而東北地區(qū)，豬價跌勢有點兇猛。盡管月初，豬價緩步上漲。但后期開始出現(xiàn)滯漲狀態(tài)。市面上的豬肉出現(xiàn)小幅漲勢，據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，12月份第2周價格為每公斤25.07元，環(huán)比上漲0.9%。

 

　　年關越來越近，很多消費者關心全國豬肉價格可能會像兩年前那樣進入快速上升通道嗎？而我們養(yǎng)豬戶則關心到時候出欄價格怎么樣？

 

　　“豬肉消費旺季即將到來，價格會穩(wěn)中有升，但春節(jié)前漲幅有限。”農(nóng)業(yè)部市場預警分析師、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所國際情報研究室副研究員朱增勇說。進入12月份，隨著全國大范圍降溫，運輸難度增加，南方制作臘肉的消費需求逐步開啟，一定程度上帶動了豬肉消費回暖。由于養(yǎng)殖戶惜售情緒漸濃，二次育肥客戶也看漲冬至前后行情，生豬出欄周期延后，屠宰企業(yè)收購難度有所加大，市場進入了周期性的供小于求的局面。春節(jié)前，豬肉價格將有一波小幅上漲。

　　今天是冬至日，按照昨天的整個豬價行情還是不容樂觀，仍然沒能如愿上漲，市場繼續(xù)維持僵局，而東北地區(qū)，豬價跌勢有點兇猛。

 

　　北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通認為，近期豬肉價格比上個月同期有比較明顯的漲幅，除了受到肉價拉動以外，也與生豬存欄時間加長有關。因為天氣轉冷以后，許多消費人群對大體型白條豬的喜好程度在增加，肥肉也比較暢銷。大體型生豬的收購價格超過標豬的價格，促使養(yǎng)殖場把生豬養(yǎng)大，增加存欄時間，造成短時間內(nèi)生豬供應有所趨緊。“一旦這些壓欄生豬在消費高峰期集中出欄，價格就有可能回落。”

 

　　為何豬肉價格春節(jié)前雖有上升但漲幅有限呢？業(yè)內(nèi)專家認為，主要是因為生豬供給充足。

 

　　“規(guī)模企業(yè)快速擴張，生豬產(chǎn)能正溫和恢復。”朱增勇如是說。2017年我國能繁母豬存欄量整體處于下降趨勢。然而，受養(yǎng)殖技術效率提高的影響，全國平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數(shù)由2013年的15頭左右提高至20頭，一些規(guī)模養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數(shù)已經(jīng)提高至25頭左右，雖然能繁母豬存欄下降，但生產(chǎn)性能的提高促進了生豬產(chǎn)能的恢復。

 

　　上周四，北京新發(fā)地豬肉價格反彈到周內(nèi)的最高點，周五又回落到周內(nèi)的最低點，波動比較劇烈。“之所以出現(xiàn)這種現(xiàn)象，是因為北京某集團的三家屠宰場在前期一直壓量抬價。他們把價格抬上去以后，其他屠宰場上市量增加，導致周前期價格下滑。”劉通認為，這種價格走勢表明，生豬供應仍然是充足的，只要價格有利可圖，屠宰廠就會增加上市量，少數(shù)廠家人為拉動價格，不會持久。短時間價格上漲并不能改變生豬產(chǎn)能略大于需求的事實。

 

　　近日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布11月農(nóng)產(chǎn)品供需形勢月報，報告顯示生豬月價格均繼續(xù)小幅回落，仔豬價格繼續(xù)下跌。豬糧比價與上月持平，為7.44:1。生豬供給同比繼續(xù)高于上年同期，豬肉進口量同比顯著下降，豬肉消費開始季節(jié)性回升，月末豬價進入季節(jié)性上漲通道。美國豬肉價格回升，歐盟豬肉價格繼續(xù)下跌。

 

　　農(nóng)業(yè)部分析認為，受三季度環(huán)保拆遷影響，四季度生豬供給量仍將延續(xù)增加趨勢，但恢復速度顯著下降，養(yǎng)殖戶開始壓欄惜售倒逼屠宰企業(yè)提價收購，伴隨元旦、春節(jié)即將到來，預計豬肉消費將會季節(jié)性回升，豬價將進入季節(jié)性回升通道，豬價將會小幅回升，預計春節(jié)前豬價將上漲至每公斤15-16元。

 

　　“綜合供給端和需求端情況，近期豬肉價格上漲純屬季節(jié)性的，生豬價格進入下降通道的長期趨勢不會改變。”朱增勇建議小規(guī)模養(yǎng)殖戶根據(jù)自身情況掌握好出欄和壓欄的靈活性，切勿過度壓欄。雖然豬肉價格在春節(jié)前期能保持漲勢，但是需要考慮近期飼料價格的行情，過度育肥將導致飼料成本大幅增加。