飼料原料采購質(zhì)量控制體系建設(shè)

科學(xué)的飼料配方、合理的加工設(shè)備與工藝、優(yōu)質(zhì)的飼料原料是確保配合飼料品質(zhì)的三個(gè)基本要素。其中，飼料原料質(zhì)量與安全是成品質(zhì)量與安全的源頭和基礎(chǔ)。飼料原料質(zhì)量變異的控制是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量變異控制的先決條件。

為保證原料質(zhì)量，飼料企業(yè)在采購流程中可以采取“三權(quán)分立”的原則：技術(shù)部確定使用原料的種類，并且以技術(shù)部為主，與品控部共同制定原料檢測(cè)方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，行使“立法權(quán)”；品控部根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料進(jìn)行鑒定，行使“司法權(quán)”，同時(shí)負(fù)責(zé)組織技術(shù)和采購兩個(gè)部門對(duì)原料供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)定，確定合格供應(yīng)商；采購部負(fù)責(zé)在合格供應(yīng)商中實(shí)施原料采購，行使“行政權(quán)”，同時(shí)配合品控部對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行日常管理，協(xié)調(diào)品控部與供應(yīng)商之間的關(guān)系。由此實(shí)現(xiàn)管理專業(yè)，互相促進(jìn)與監(jiān)督，確保飼料原料供應(yīng)的及時(shí)、準(zhǔn)確、保質(zhì)保量以及合理性價(jià)比。

同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)需配備滿足要求的檢測(cè)化驗(yàn)設(shè)備，開展快速有效的質(zhì)量項(xiàng)目檢測(cè)�？焖贆z測(cè)方法能使企業(yè)及時(shí)掌握原料質(zhì)量信息，并及時(shí)作出采購決策與調(diào)整，是非常有效的質(zhì)量控制手段。近年來可關(guān)注近紅外光譜快速檢測(cè)分析技術(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確、簡(jiǎn)單高效，檢測(cè)原理和操作流程相關(guān)介紹可以進(jìn)入www.dplus.com.cn了解。監(jiān)測(cè)倉貯過程中原料質(zhì)量的變化情況，需在對(duì)入庫原料的種類、數(shù)量和質(zhì)量充分了解的基礎(chǔ)上重點(diǎn)關(guān)注存貯時(shí)間過長(zhǎng)的原料質(zhì)量情況，尤其是在高溫高濕季節(jié)存貯時(shí)間對(duì)原料質(zhì)量的影響更為明顯。每個(gè)步驟的原料樣品均需留存、妥善保管，并作詳細(xì)登記、以備溯源。目前備受飼料企業(yè)歡迎的D+快檢平臺(tái)系列近紅外光譜分析儀，可滿足飼料原料收購和倉儲(chǔ)過程中的質(zhì)量信息的快速檢測(cè)需求：有臺(tái)式、手持、在線和便攜/mini四種款式，可以滿足檢測(cè)用戶在實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車間、采購和倉儲(chǔ)或物流等常見的檢測(cè)需求，現(xiàn)在對(duì)豆粕、玉米、DDGS、麩皮、次粉等原料物質(zhì)在水分、蛋白、粗脂肪、粗纖維和灰分等指標(biāo)的檢測(cè)精準(zhǔn)度，完全符合GBT 18868-2002國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求。

建立健全飼料原料采購質(zhì)量控制體系，主要包括原料質(zhì)量的采購程序與標(biāo)準(zhǔn)、原料的接收、檢化驗(yàn)操作規(guī)程及原料貯存、使用情況檢查制度等質(zhì)量保證體系。但原料的采購、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的制定必須具有科學(xué)性且符合本廠要求，它需要很強(qiáng)的技巧，太嚴(yán)買不到所需的原料，無謂地增加質(zhì)量成本，太松又會(huì)失去品控的意義，控制不了質(zhì)量。具體可參照每年農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的飼料原料營養(yǎng)價(jià)值成分表或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜制定。采購、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)還要明確哪些項(xiàng)目具有彈性可以讓步接收，哪些無任何余地；哪些成分必須檢測(cè)，哪些可以忽略。采購員作為原料采購的實(shí)施者，一定要熟悉掌握原料的質(zhì)量性能和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)采購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購。原料進(jìn)廠必須做到嚴(yán)格按程序接收，對(duì)進(jìn)廠原料先按規(guī)定方法取樣，進(jìn)行感觀及水分指標(biāo)的驗(yàn)收，主要原料卸料時(shí)，還要按要求抽取大樣檢驗(yàn)，合格的方可正式入庫；同時(shí)，根據(jù)不同的原料還要做好相應(yīng)的營養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)，達(dá)不到所要求營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)但通過與其他

同類高營養(yǎng)原料搭配互補(bǔ)，或?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量影響不明顯，且生產(chǎn)又急需，可以通過簽定質(zhì)量保證協(xié)議（包括原料名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、運(yùn)輸方式、運(yùn)輸過程中的質(zhì)量保證手段、原料質(zhì)量的檢測(cè)方式及檢測(cè)結(jié)果的認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量事故的處理規(guī)定等），在最終能保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下可降級(jí)接收，實(shí)在不能互補(bǔ)使用的，要堅(jiān)決作退貨處理。