我國(guó)豬業(yè)中存在的“事與愿違”和“欲速不達(dá)”

　　我國(guó)飼料工業(yè)的迅速發(fā)展，推動(dòng)了養(yǎng)豬業(yè)逐步擺脫傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，向集約化方向邁進(jìn)。隨著國(guó)外現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備的引進(jìn)和國(guó)家對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的重視，養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)�；�程度、飼料供應(yīng)質(zhì)量、管理水平都在迅速提高。

 

　　然而，繁殖母豬的健康與仔豬產(chǎn)出、斷奶仔豬成活率、生長(zhǎng)育肥豬健康、食品安全和膳食類型改變等，都出現(xiàn)了與業(yè)內(nèi)追求的生產(chǎn)目標(biāo)“事與愿違”或“欲速不達(dá)”。本文提出以下幾個(gè)觀點(diǎn)，供同行一起分析探討。

 

　　一、 妊娠母豬生產(chǎn)目標(biāo)“事與愿違”

 

　　妊娠期間，使母豬分娩時(shí)達(dá)到期望體況，胎兒及乳腺發(fā)育良好，準(zhǔn)備好分娩和哺乳，多產(chǎn)仔，產(chǎn)健仔是母豬妊娠期的飼養(yǎng)目標(biāo)。多年來，我國(guó)引進(jìn)了幾乎世界上所有最優(yōu)良的豬種，豬的種質(zhì)和生產(chǎn)潛力都提高很大。

 

　　但是在飼養(yǎng)上存在兩方面極端：其一是規(guī)�；�豬場(chǎng)在博士、教授、國(guó)外專家指導(dǎo)下，完全根據(jù) “標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)”行事；其二是由農(nóng)民養(yǎng)殖業(yè)者用傳統(tǒng)觀念和落后的環(huán)境飼養(yǎng)世界最先進(jìn)的豬種。由于國(guó)外“標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)”不完全符合中國(guó)環(huán)境，進(jìn)口品種不應(yīng)該用滯后的養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)，造成了妊娠母豬“過肥”和“過瘦”，導(dǎo)致了妊娠母豬胚胎畸形和死亡多、流產(chǎn)和難產(chǎn)多；產(chǎn)仔率低、成活率低；便秘頻發(fā)、蹄腳干裂、體表特征異常等生產(chǎn)現(xiàn)狀。很早就編入教科書中的妊娠母豬如何“限制飼養(yǎng)”、“短期優(yōu)飼”是否又該引起重視。

 

　　二、 泌乳母豬生產(chǎn)目標(biāo)“事與愿違”

 

　　泌乳母豬的飼養(yǎng)目標(biāo)是提高乳汁的數(shù)量和質(zhì)量，減少母豬失重，斷奶后盡快發(fā)情、配種轉(zhuǎn)入下一繁殖周期。但是泌乳母豬飼養(yǎng)存在四方面現(xiàn)狀：其一對(duì)母豬泌乳開始、結(jié)束無體重測(cè)定和記錄；其二母豬泌乳量無測(cè)定和記錄；其三仔豬斷奶體重偏向于追求叫槽料的好壞；其四配種不孕怪罪于“豬病”。

 

　　生產(chǎn)中存在的問題：產(chǎn)奶率、仔豬成活率低，發(fā)情推遲、屢配不孕；其實(shí)，仔豬的健康發(fā)育決定于母豬體重動(dòng)用的潛能和高的泌乳量，繁殖障礙很大原因也應(yīng)該是泌乳母豬體況過分動(dòng)用而導(dǎo)致的“瘦母畜癥”。標(biāo)準(zhǔn)化種豬場(chǎng)引進(jìn)了世界一流的養(yǎng)豬設(shè)備，如果母豬體重、產(chǎn)奶量未知，所謂的自動(dòng)“定量飼喂”從何談起？

 

　　三、 斷奶仔豬生產(chǎn)目標(biāo)“欲速不達(dá)”

 

　　減少仔豬斷奶應(yīng)激，降低仔豬腹瀉和死亡率，促進(jìn)仔豬健康、快速的生長(zhǎng)，關(guān)鍵是要做好由產(chǎn)床到保育舌、母乳到飼料的過渡。對(duì)斷奶仔豬飼養(yǎng)存在三方面問題：其一期望快速生長(zhǎng)供應(yīng)過高營(yíng)養(yǎng)，忽略了腸道發(fā)育、換料需要過程；其二仔豬轉(zhuǎn)群后環(huán)境控制失調(diào)（溫度與通風(fēng)、密度與爭(zhēng)斗），情緒應(yīng)急嚴(yán)重；其三仔豬腹瀉過度依賴于藥物控制，功效適得其反。

 

　　生產(chǎn)中存在的問題：期望的快速生長(zhǎng)由于斷奶應(yīng)激嚴(yán)重，大量使用各種藥物也難以控制仔豬腹瀉、疾病，導(dǎo)致生長(zhǎng)受阻、成活率降低。大幅度減少密度、重視腸道發(fā)育的基礎(chǔ)上合理控制配方營(yíng)養(yǎng)水平，實(shí)施保健與免疫控制結(jié)合，適度降低增重，換回仔豬的健康，是否能減少斷奶應(yīng)激和疾病，提高仔豬成活率，在我國(guó)半集約化飼養(yǎng)實(shí)踐中值得探討。

 

　　四、 生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)目標(biāo)“欲速不達(dá)”

 

　　把握豬的生長(zhǎng)規(guī)律，采用合理的肥育方法和管理模式，供給合理的日糧，縮短出欄時(shí)間、用低的料重比換來高的經(jīng)濟(jì)效益，是生長(zhǎng)育肥期的目標(biāo)。

 

　　對(duì)生長(zhǎng)育肥豬飼養(yǎng)存在幾個(gè)方面問題：其一良好品種和飼料基礎(chǔ)很容易實(shí)現(xiàn)增重和出欄時(shí)間的目標(biāo)，而肉品質(zhì)不適應(yīng)中國(guó)人膳食成為突出問題；其二高飼養(yǎng)密度和短生長(zhǎng)周期使豬的健康受到威脅，豬生長(zhǎng)育肥期的無謂的過早死淘導(dǎo)致養(yǎng)豬成本的提高和食品安全隱患；其三肥豬出欄不能按質(zhì)定價(jià)，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬優(yōu)勢(shì)不能體現(xiàn)，優(yōu)良品種沿用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，使生長(zhǎng)育肥豬利潤(rùn)空間極低，浪費(fèi)了豬源。生長(zhǎng)育肥期的低效益是否是導(dǎo)致整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈效益不穩(wěn)定的主要因素值得調(diào)研。