優(yōu)質(zhì)魚粉是斷奶仔豬最佳的蛋白質(zhì)來源

　　動物早期營養(yǎng)狀況會影響后期的生長發(fā)育。斷奶仔豬階段是豬生長發(fā)育的關(guān)鍵時期。其腸道功能發(fā)育不完善，消化酶分泌不足，另外還存在環(huán)境應(yīng)激、斷奶應(yīng)激等因素，因此，日糧變化會影響斷奶仔豬階段的生長發(fā)育。

　　魚粉是一種高蛋白質(zhì)含量，消化率高，富含各種氨基酸的優(yōu)質(zhì)飼料。然而，由于生產(chǎn)魚粉的原料來源和新鮮度以及加工工藝（如溫度）不同，不同魚粉的適口性和消化率差異很大。

　　普通豆粕消化吸收率高、氨基酸組成較好，資源豐富。但是，由于其含有多種抗營養(yǎng)因子，如蛋白酶抑制因子、凝集素等，容易引起幼齡動物腸道過敏，抑制其生長發(fā)育。

　　亞麻籽餅粕富含蛋白質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分，富含多不飽和脂肪酸。但是，亞麻籽餅粕含有亞麻膠等多種抗營養(yǎng)因子，碳水化合物中的凝膠可達80g/kg。亞麻膠吸水能力強增加黏度，一方面形成一層保護腸粘膜的生物膜，另一方面降低了飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。

　　在本試驗中，分別用5%的普通魚粉或特級魚粉等蛋白替代斷奶仔豬日糧中部分普通豆粕，調(diào)整合成氨基酸用量和玉米用量使各個處理日糧的消化能、粗蛋白、主要限制性氨基酸水平相同，評價了不同等級魚粉對斷奶仔豬的影響，從而為不同等級魚粉在斷奶仔豬日糧中的使用提供全面、準確、可靠的依據(jù)。

　　以下為實驗設(shè)計的示意圖：

　　實驗結(jié)果表明，在生長性能方面，特級魚粉是斷奶仔豬最好的蛋白質(zhì)來料 。特級魚粉蛋白質(zhì)品質(zhì)好，仔豬吸收利用率高。魚粉中的氧化三甲胺、�；撬岬壬�長促進因子對仔豬的生長發(fā)育起到促進作用。 普通豆粕中含有大豆抗原蛋白等抗營養(yǎng)因子，使仔豬腸絨毛長度減小，結(jié)構(gòu)遭到破壞，隱窩深度增加，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收效率降低，腸道感染有害菌的概率增加。因此，普通豆粕組的仔豬耗料增重比是最高的，處于亞健康狀態(tài)的仔豬生產(chǎn)性能相應(yīng)下降。 詳情見下圖：

　　仔豬消化道在發(fā)育快速，抗病力較低，腸道免疫屏障沒有完全建立，受到斷奶應(yīng)激更容易引起病原菌感染及腹瀉。 適當增加魚粉含量會降低斷奶仔豬腹瀉率，保障豬只腸道健康。

　　特級魚粉提高了仔豬糞中乳酸菌和大腸桿菌的比值，可能與魚粉的品質(zhì)有關(guān)。蛋白質(zhì)品質(zhì)差的亞麻粕蛋白質(zhì)消化率低，未消化的蛋白質(zhì)進入腸道后段易引起有害菌的過度繁殖。

　　魚粉組和豆粕組血漿白蛋白低于亞麻粕組，動物健康水平優(yōu)于亞麻粕組。即日糧蛋白質(zhì)來源會影響仔豬血清白蛋白水平。血漿白蛋白不僅能夠維持血漿膠體滲透壓，還有分解產(chǎn)生氨基酸、合成組織蛋白及分解供能等多種功能。

　　優(yōu)質(zhì)魚粉是斷奶仔豬較好的蛋白質(zhì)來源，可以提高仔豬的平均日增重，降低料重比，并且特級魚粉有利于提高斷奶仔豬的糞中乳酸菌相對于大腸桿菌的含量。優(yōu)質(zhì)魚粉組仔豬在生長性能方面的優(yōu)勢在后續(xù)生長過程中仍然存在。