飼料蛋白和脂肪水平對草魚幼魚生長、飼料利用和體組成的影響

　　3. 結(jié)果

　　

　　實(shí)驗(yàn)期間草魚幼魚均能正常攝食各組實(shí)驗(yàn)飼料，所有組別的存活率均為100%，也沒有出現(xiàn)體表病理狀況。各組的特定生長率（SGR）數(shù)據(jù)表明每天的體重增加平均高于1.7%。P1L1組的增重率（387%）和SGR（1.7%）都顯著低于其它組別。但是，在可消化蛋白為33%的組中，當(dāng)飼料脂肪水平升高時，增重率和SGR都顯著增加。飼料系數(shù)（FCR）在1.7-1.2之間，其中P1L2組（33%可消化蛋白、6%脂肪和10.7KJ/g消化能）的FCR顯著低于其它各組（P<0.05）。蛋白質(zhì)效率（PER）與FCR的趨勢相反（表2）。

　　

　　攝食不同組別飼料的全魚蛋白、纖維、灰分或總能水平均沒有顯著差異（表3）。但在飼料脂肪水平由4%升高到8%時，全魚脂肪水平顯著增加（P<0.05）。全魚脂肪水平與飼料脂肪含量呈現(xiàn)極顯著正相關(guān)性（R=0.926,P<0.01）。

　　

　　表4顯示，P1L2組的蛋白、脂肪和能量消化率最高，P2L3組最低（P<0.05）。但是，不同實(shí)驗(yàn)組的干物質(zhì)、纖維、灰分和無氮浸出物（NFE）消化率沒有顯著差異（表4）。

　　

 

　　4. 討論

　　

　　之前的研究表明：草魚幼魚飼料的粗蛋白適宜水平在35-43%（Dabrowski,1977; Du et al., 2005）。本實(shí)驗(yàn)中各飼料組的粗蛋白水平在35%到40%（可消化蛋白水平在33%到37%），在上述范圍內(nèi)。

　　

　　各組草魚的平均SGR水平很高（>1.7%）。將飼料脂肪水平由4%提高到6%可使可消化蛋白水平由37%（P2L1組）降低到33%（P1L2組），并且不影響SGR和FCR。同樣，在蛋白水平為33%的各飼料組中，脂肪水平的增加可提高生長性能和飼料利用率，這表明飼料蛋白已充分用于生長而非能量消耗，可見，脂肪提供的能量節(jié)約了蛋白。本實(shí)驗(yàn)中草魚的PER數(shù)據(jù)可以支持這種說法，因?yàn)镻ER隨著飼料脂肪水平的升高而呈現(xiàn)出升高的趨勢；在33%蛋白不同能量水平的各組中，該現(xiàn)象更為顯著。

　　

　　脂肪的節(jié)約蛋白作用在許多淡水魚和海水肉食性硬骨魚類中都得到了證實(shí)（Vergara et al., 1996）。因脂肪節(jié)約蛋白作用而使魚類生長顯著提高，在金頭海鯛（Vergara et al., 1996）、虹鱒（Takuechi et al., 1978）中已有報道。然而也有研究表明在大鯪鲆幼魚（Danielssen and Hjertnes, 1993）和草魚（Du et al., 2005）中體增重與飼料脂肪水平無關(guān)。Peres和Oliva-Teles (1999)認(rèn)為這種蛋白節(jié)約效應(yīng)的缺乏可能與飼料高蛋白水平有關(guān)，根據(jù)Dias et al. (1998)的研究，海鱸飼料脂肪由10%增加到18%時，只有低蛋白時才能出現(xiàn)蛋白節(jié)約效應(yīng)。同樣，本實(shí)驗(yàn)中只有在飼料蛋白水平相對較低（33%）情況下，蛋白利用率才隨脂肪的增加而增加；而且在最適脂肪水平（6%）下，蛋白節(jié)約效應(yīng)最佳。

　　

　　全魚體組成表明，飼料脂肪水平與魚體脂肪含量呈正相關(guān)，這與其它許多魚類中的研究結(jié)果都類似（Vergara et al., 1996）。草魚的體脂肪隨飼料脂肪的升高而升高，說明其在體內(nèi)中儲存了脂肪。該結(jié)果在金頭海鯛（Vergara et al., 1996）和草魚（Du et al., 2005）之前的研究中也有發(fā)現(xiàn)。因此，對許多魚類而言，要增加飼料的脂肪含量都需要謹(jǐn)慎考慮，因?yàn)楹苋菀讓?dǎo)致魚體脂肪沉積。

　　

　　本實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)P1L1、P1L2和P2L1組的草魚蛋白消化率（93-93.5%）高于Law（1986）投喂38%蛋白的商品飼料的草魚消化率水平（90%）。但是，所有組別的脂肪（91.1-97.6%）和能量（87.6-93.5%）消化率都低于Law（1986）的結(jié)果（脂肪100%和能量98%）。本實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)飼料脂肪水平提高到8%時，蛋白、脂肪和能量消化率都顯著降低，這很可能是生長性能降低的原因之一。然而，Hernandez et al. (2001)研究表明當(dāng)尖吻鯛（Diplodus puntazzo）飼料脂肪水平升高時，蛋白的消化率并沒有降低，反而脂肪的消化率提高了。因此，對于不同魚類而言，攝食高脂飼料對蛋白和脂肪的消化率的影響可能因品種不同而不同。

　　

　　5. 結(jié)論

　　

　　總而言之，P1L2組生長性能最大，飼料攝入量、FCR、PER、蛋白消化率、脂肪消化率和能量消化率最高。這些結(jié)果表明P1L2組似乎更適于草魚的生長。然而，含37%可消化蛋白的高脂飼料（P2L3組）反而會對草魚的生長性能和蛋白消化率產(chǎn)生負(fù)面影響。而且，在低蛋白飼料中脂肪對蛋白的節(jié)約效應(yīng)是有上限的。33%的可消化蛋白、6%的脂肪和10.7KJ/g的可消化能應(yīng)該是配制草魚幼魚商品飼料的適宜水平。(完)

　　

　　（原文：Kenan Köprücü. Effects of dietary protein and lipid levels on growth, feed utilization and body composition of juvenile grass carp (Ctenopharyngodon idella)[J]. Journal of FisheriesSciences. com, 2012, 6(3): 243-251.）

 

 

　　

 

 

　　原載：中國水產(chǎn)頻道

 

　　作者：誠一水產(chǎn)　技術(shù)部胡云華/譯