赴泰國正大集團(tuán)豬場學(xué)習(xí)培訓(xùn)的體會(huì)與建議

2011年6月6日一7月4日，筆者一行在泰國正大集團(tuán)西球等豬場進(jìn)行了為期 1個(gè)月的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，期間學(xué)到了正大集團(tuán)先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)和養(yǎng)豬理念，看到了員工的敬業(yè)精神和很強(qiáng)的執(zhí)行力，學(xué)習(xí)了正大集團(tuán)以養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，帶動(dòng)飼料生產(chǎn)與銷售，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，令筆者受益匪淺，特撰文與業(yè)內(nèi)人士分享。

一、“以養(yǎng)為主、養(yǎng)防結(jié)合”的先進(jìn)養(yǎng)殖理念。

　　“養(yǎng)”是指為豬群提供全價(jià)的營養(yǎng)、良好的生存環(huán)境、到位的細(xì)化管理以及增強(qiáng)豬群免疫力的綜合措施。

　　1.按要求使用全價(jià)顆粒飼料，確保了各類豬群的營養(yǎng)水平。

　　2.所有豬舍都采用了先進(jìn)的自動(dòng)通風(fēng)、溫控設(shè)備，為豬群提供了適宜的生存環(huán)境。

　　3.各項(xiàng)細(xì)化管理措施落實(shí)到位，加強(qiáng)對豬只的照顧。如：為防止小豬感染球蟲病，特別給小豬的前膝關(guān)節(jié)貼上膠布等。

　　4.在增強(qiáng)豬群的免疫力方面

　　(1)對后備豬開展了嚴(yán)格 的隔離馴化，凈化了藍(lán)耳病等重大疫病。

　　(2)對豬瘟、偽狂犬、口蹄疫等采取了免疫措施，提高了免疫力。

　　(3)對病、殘、弱豬采取不治療、立即淘汰的措施，消滅了傳染源。

　　(4)嚴(yán)格的進(jìn)場消毒程序，了傳播途徑，確保了豬群的健康。切斷生產(chǎn)中我們看到，產(chǎn)房內(nèi)對初生重低于800g的小豬及掉隊(duì)豬實(shí)行立即處死;保育舍對疝氣、發(fā)炎、瘸腿、關(guān)節(jié)腫大、嚴(yán)重喘氣及生長掉隊(duì)的豬，都做了淘汰處理。多年來，西球豬場沒有設(shè)專職獸醫(yī)職位。僅有一個(gè)技術(shù)員管理種豬區(qū)，一個(gè)技術(shù)員管理保育及育肥區(qū)，就保證了該場每頭母豬年提供 26頭出欄豬的好成績。這與他們完善的綜合管理措施密切相關(guān)。

二、一切按程序操作 ，各項(xiàng)工作井然有序。

　　1.進(jìn)場隔離、消毒措施嚴(yán)格，防止將外來病原帶入豬場。

　　(1)外來人員要進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。必須在大門口進(jìn)行第1次噴霧消毒，進(jìn)場后首先在生活區(qū)隔離2天后才能進(jìn)入。

　　▶　必須經(jīng)過下雨般的藥物噴淋消毒、洗澡、換生產(chǎn)區(qū)的白色膠鞋、襪子及工作服后方能入內(nèi)。

　　▶　進(jìn)入豬舍前還必須再換穿豬舍專用的黑色膠鞋。

　　▶　 進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員隨身攜帶的水杯、手機(jī)、電腦及筆、本等，也必須在生產(chǎn)區(qū)大門經(jīng)專用的臭氧消毒柜消毒后方能帶入。

　　(2)生產(chǎn)區(qū)人員的工作服、膠鞋、襪子不允許帶出生產(chǎn)區(qū)，必須放在專用的收集筐內(nèi)，由專職的消毒、清潔人員進(jìn)行集中清洗、消毒，所有進(jìn)生產(chǎn)區(qū)人員必須穿干凈的工作服、鞋襪方能入內(nèi)。

　　(3)所有車輛要進(jìn)入生活區(qū)。必須在大門口、生活區(qū)辦公區(qū)門口及生產(chǎn)區(qū)門三處進(jìn)行嚴(yán)格的噴霧消毒。

　　(4)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的車輛 不能外出。只能在生活區(qū)及生產(chǎn)區(qū)之間轉(zhuǎn)運(yùn)豬只、貨物。

　　2.新員工在上崗前，必須按規(guī)定經(jīng)過系統(tǒng)的工作流程培訓(xùn)后，由老員工帶領(lǐng)學(xué)習(xí)實(shí)際操作技能 ，直到考核合格后方能上崗。

　　3.只要一切工作都按既定的工作流程在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成，員工雖然很忙碌 ，但很輕松，各項(xiàng)工作開展得井然有序。

三、員工分工協(xié)作，團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)

　　正大西球豬場的各棟豬舍，都有固定的飼養(yǎng)員來從事豬的飼養(yǎng)管理工作。但由于人手較少(該場飼養(yǎng)母豬 1700頭，年出欄豬 42000頭。其中，4棟配懷舍11人、4棟產(chǎn)房 7人、4棟保育舍 4人、公豬舍 1棟 +人工授精室共 3人、24棟育肥舍 12人 )。當(dāng)同一階段的某位飼養(yǎng)員工作較忙時(shí)，其它舍工作相對較輕松的飼養(yǎng)員都會(huì)主動(dòng)到該舍幫助其盡快完成相關(guān)工作。如產(chǎn)房飼養(yǎng)員一個(gè)人要飼養(yǎng)100頭哺乳母豬及其仔豬，肯定忙不過來，其它3棟舍的飼養(yǎng)員、組長及流動(dòng)人員共6人，都會(huì)主動(dòng)來到該舍，協(xié)助該舍飼養(yǎng)員完成仔豬喂料、剪牙、斷尾、閹割、稱重等相關(guān)工作。整個(gè)團(tuán)隊(duì)極強(qiáng)的協(xié)助精神令人難忘。

四、細(xì)化管理到位。

　　保證了豬群健康在培訓(xùn)過程中我們看到，正大西球豬場的員工對豬的管理工作非常精細(xì)，而且操作也很到位。例如，何種情況下對何類豬群開啟風(fēng)機(jī)和水簾降溫，開幾個(gè)風(fēng)機(jī)降溫;何種溫度下給仔豬打開保。溫?zé)?員工何時(shí)干何種工作;按母豬膘情評分值安排多少飼喂量;免疫時(shí)嚴(yán)格做到一豬一個(gè)針頭;監(jiān)控保育豬、生長育肥豬每天的采食量;所有母豬在分娩過程 中必須輸葡萄糖水+降溫藥 +消炎藥;用 5種不同顏色標(biāo)記產(chǎn)后母豬不同的時(shí)間及所處的生理狀態(tài) ;對保育及生長育肥豬使用滴水方法來增加豬的采食量等等，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。而且，不同工種的人員穿不同顏色的工作服，區(qū)分明顯。由于細(xì)化管理措施到位，員工執(zhí)行力強(qiáng)，生產(chǎn)區(qū)各棟舍內(nèi)的各類豬群中，很少有咳嗽、拉稀、發(fā)燒及其它患病的豬只，整個(gè)豬群健康狀況非常好。這一點(diǎn)在國內(nèi)即使是管理一流的豬場也很難做到。

五、關(guān)愛員工，激發(fā)員工的工作熱情。

　　敬業(yè)精神強(qiáng)在生產(chǎn)中我們看到，正大西球豬場的員工精神飽滿，干工作都很勤奮、自覺、努力，每天都在按照既定的操作程序開展工作，其中的很多人工齡都在7年以上。員工以在豬場工作為榮，思想情緒穩(wěn)定，干工作就如干自己的事情一樣認(rèn)真、努力，確保了生產(chǎn)成績及盈利水平多年來一直位于泰國正大 76個(gè)豬場的前三名。據(jù)正大西球豬場的員工介紹，他們的月收入要高于當(dāng)?shù)氐钠渌�行業(yè);福利待遇也很好，食宿免費(fèi)，場內(nèi)伙食較好;社會(huì)保障健全;按正大規(guī)定每年還可以享受一次調(diào)薪 (據(jù)了解，除管理人員外，正大豬場將其他人員分為員工和工人。其中，工作十年以上的為員工，享受高于工人的待遇，每年的調(diào)薪額也高于工人 )：豬場環(huán)境如花園，而且下班后還可以回家與家人團(tuán)聚。員工認(rèn)為。雖然豬場工作臟一點(diǎn) ，但很開心。我們看到西球豬場的員工每天都是笑哈哈的，沒有人愁眉苦臉。值得一提的是，泰國正大集團(tuán)總部為我們安排的培訓(xùn)老師是一位38歲、管理三個(gè)豬場及一個(gè)培訓(xùn)中心的總經(jīng)理。

　　為了做好我們的培訓(xùn)工作，他除回曼谷總部開會(huì)外，其它時(shí)間均吃住在豬場，按時(shí)上下班，與我們一起進(jìn)豬舍工作。除了講授理論知識(shí)外，還在生產(chǎn)區(qū)親自動(dòng)手教我們對母豬的膘情評定、對母豬進(jìn)行發(fā)情鑒定等實(shí)踐知識(shí)。培訓(xùn)老師對工作高度負(fù)責(zé)的敬業(yè)精神，令人欽佩。

六、值得反思的幾個(gè)問題

　　目前，我國較好的規(guī)模豬場母豬年供商品豬 16～18頭左右，全國存欄母豬年均提供商品豬 13～15頭左右。為何泰國正大豬場母豬卻能做到年供商品豬26頭，很多問題確實(shí)值得反思。

1.1超前的養(yǎng)殖理念。

　　通過在泰國正大豬場的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，我們學(xué)到了一些在國內(nèi)沒有學(xué)到的知識(shí)，深切感受到了目前國內(nèi)豬場與國際先進(jìn)豬場之間，在管理水平等方面還存在著很大的差距。泰國正大西球豬場是 1974年建成投產(chǎn)的，是一個(gè)目前已運(yùn)營了37年的老豬場 ，設(shè)備條件也與目前國內(nèi)一些豬場相差不大 ，但為何生產(chǎn)成績 (母豬年提供26頭上市豬、母豬年產(chǎn)胎次 2.5胎等 )會(huì)那么高?國內(nèi)豬場之所以達(dá)不到這樣的生產(chǎn)指標(biāo)，其根本原因在于國內(nèi)豬場不具有超前的養(yǎng)殖理念，員工執(zhí)行力不強(qiáng)，對技術(shù)規(guī)程操作的細(xì)化管理不到位。這是 目前國內(nèi)豬場應(yīng)該認(rèn)真研究和學(xué)習(xí)的。

1.2.關(guān)愛員工，確保員工隊(duì)伍的長期穩(wěn)定泰國正大西球豬場員工隊(duì)伍穩(wěn)定 。

　　技術(shù)熟練程度高。員工盡心盡力為豬場努力工作的根本原因，是正大集團(tuán)給予的工作待遇高于當(dāng)?shù)仄渌�行業(yè)，豬場工作環(huán)境較好 ，而且下班可以回家，員工以在豬場工作為榮。這與目前國內(nèi)多數(shù)豬場員工如當(dāng)勞改，幾個(gè)月不能回家，豬場工作環(huán)境臟、亂、差，工作待遇不高，員工怨言較多，工作積極性低 ，以至于人心不穩(wěn)形成了巨大的反差。作為豬場經(jīng)濟(jì)效益的創(chuàng)造者，豬場員工理應(yīng)得到養(yǎng)豬老板的尊重和愛護(hù)，也應(yīng)該得到他們應(yīng)該得到的勞動(dòng)報(bào)酬。否則，最終受損失的還是老板自己。

1.3樹立“以養(yǎng)為主，養(yǎng)防結(jié)合”的新理念

　　目前，國內(nèi)不少豬場雖然已將疫苗預(yù)防和藥物治療當(dāng)成 了最重要的工作 。但疾病問題不但未得到有效的解決。反而越來越嚴(yán)重。這表明了在目前豬病異常復(fù)雜的嚴(yán)峻形勢下，“以防為主、防治結(jié)合”的理念已經(jīng)過時(shí)。通過在泰國正大豬場的學(xué)習(xí)，我們體會(huì)到在規(guī)模養(yǎng)豬方面要想真正獲得成功，就必須在 “養(yǎng)”上下大功夫。這里所說的 “養(yǎng)”是指提供全價(jià)的營養(yǎng)、舒適的環(huán)境、到位的細(xì)化管理，是對豬無微不至的照顧，是提高豬群免疫力的綜合措施。泰國豬場沒有專職獸醫(yī)技術(shù)員但仍能取得非常好的生產(chǎn)成績，關(guān)鍵就在于把豬 “養(yǎng)”得好。

1.4.提供高營養(yǎng)水平。

　　為何這幾年的豬越來越難養(yǎng)?除了藍(lán)耳病等重大疫病的暴發(fā)，很多豬場使用了肉眼看不見的霉變飼料也是重要因素!謝怡群調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在2006年發(fā)生的高熱病豬場中，霉變玉米的因素占了 33%——這恰恰是未引起多數(shù)豬場重視的原因!飼料中霉菌毒素含量嚴(yán)重超標(biāo)，可使豬發(fā)生慢性中毒 ，導(dǎo)致豬只發(fā)生免疫抑制，對豬的胃、肝、生殖器官等實(shí)質(zhì)性器官造成嚴(yán)重?fù)p害 ，從而導(dǎo)致豬病發(fā)生。蘆惟本將霉變玉米稱之為 “嚴(yán)重危害中國養(yǎng)豬業(yè)的底色病”�？上�，很多豬場的老板并不知道這些，不知不覺、不同程度地在使用發(fā)霉的玉米，從而給自己的豬場帶來了嚴(yán)重的損失，深刻的教訓(xùn)應(yīng)該牢記。

1.5.為豬群提供適宜的生存環(huán)境為豬只提供適宜的生活環(huán)境，對提高豬群健康和免疫力非常重要!對于許多傳染病來說，如果沒有惡劣的環(huán)境因素存在，就不會(huì)加重病情。

　　腹瀉、地方性肺炎、生長參差不齊和仔豬斷奶后生長不良等問題可以是傳染病的結(jié)果。但更是擁擠飲水不足以及氣溫和通風(fēng)管理不當(dāng) (在全封閉式管理的豬舍及冬季更為嚴(yán)重）因素的結(jié)果。在許多情況下，解決這些問題是不能依賴抗生素和其它藥物的。在泰國正大豬場學(xué)習(xí)時(shí)我們看到。他們對何種情況下對何類豬群開啟風(fēng)機(jī)和水簾降溫、開幾個(gè)風(fēng)機(jī)降溫：何種溫度下給仔豬打開保溫?zé)舻榷加袊?yán)格的規(guī)定，從而為豬群提供了良好的環(huán)境條件，確保其健康生長。而這些，國內(nèi)很多豬場因種種原因并未予以重視。

來源：《今日養(yǎng)豬業(yè)》，作者：代廣軍，特此致謝！