高效增氧劑讓魚起死回生 還能致癌？

　　

　　“我們家經(jīng)常買魚吃，沒想到吃魚也要擔(dān)心含有添加劑。”市民張女士說，因為魚肉營養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)，平時喜歡到市場上買魚做給家人吃。但是聽聞了網(wǎng)絡(luò)傳言，她開始擔(dān)憂食用魚肉的安全性。魚浮靈真有這么神嗎？如果真的有商販?zhǔn)褂敏~浮靈，我們在買魚時又有什么簡單的鑒別方法呢？

　　

　　記者在一家網(wǎng)店花費15元錢購買了一袋魚蝦高效增氧劑，也就是俗稱的魚浮靈。實驗后發(fā)現(xiàn)，魚浮靈確實能使瀕臨死亡的魚活躍起來。

　　

　　走訪

　　

　　記者走訪昆明部分農(nóng)貿(mào)市場和大型超市發(fā)現(xiàn)，幾乎每個魚攤的養(yǎng)魚箱中都插有一根氧氣管。多數(shù)店家表示不知道魚浮靈為何物。“我們都用制氧機為魚蝦供氧，使用添加劑必須隔一段時間往魚池里撒一點，實在不方便。”篆新農(nóng)貿(mào)市場一名攤販雖然對魚浮靈有所了解，不過他認(rèn)為與制氧機相比，魚浮靈更麻煩。

　　

　　

　　“所謂的魚浮靈，其實它的化學(xué)成分是過氧碳酸鈉、或過氧化鈣等過氧化物，在常溫下能很快溶于水，并迅速釋放氧氣。”漁業(yè)資源研究專家張健民說，使用魚浮靈后能迅速增加水體溶氧量并在長時間內(nèi)維持，碳酸鈉和氫氧化鈣會導(dǎo)致水中pH值上升。其分解出的碳酸鈉、鈣存在水體里，有一部分可能會被魚的體表吸收，或通過腮進(jìn)入肌肉內(nèi)，但其吸收的量有限，正常使用不會對魚造成危害，也沒有任何實驗證據(jù)和理由證實魚浮靈對人體會造成危害。

　　

　　不過，有些不法商販可能會使用工業(yè)級純度的原料生產(chǎn)出來的過氧化鈣或過氧碳酸鈉來替代。這種情況下，的確可能有引入重金屬等有害成分的風(fēng)險。

　　

　　營養(yǎng)學(xué)家

　　

　　“一條魚里面鉛、砷的含量較低，人類食用后不會馬上出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒事件。”高級營養(yǎng)師王云萍稱，假如一條魚里真有重金屬，一般情況下，人體吸收了鉛、砷后，長時間蓄積在體內(nèi)，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀，也會出現(xiàn)頭痛、眩暈、失眠等問題。魚類及其他海鮮類食品的重金屬含量，與其生活的水域內(nèi)污染情況息息相關(guān)，水產(chǎn)品生長環(huán)境污染超標(biāo)，水產(chǎn)品內(nèi)重金屬含量自然會偏高。但只要按國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，消費者就可以放心食用，沒必要談添加劑色變。

　　

　　鏈接

　　

　　農(nóng)業(yè)部漁業(yè)動植物病原庫主任楊先樂表示，任何一種化學(xué)物品，說它絕對沒有危害是不可能的。只是魚浮靈在很短時間里被魚吸收進(jìn)去很困難，魚的營養(yǎng)價值不會有很大變化。而魚浮靈本身是一種魚藥，它需要有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和批文才能生產(chǎn)，但在購買、使用環(huán)節(jié)卻缺乏監(jiān)管，所以很容易買到。“按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的魚浮靈，沒有任何理由證明其對人體有害。但如果是不符合標(biāo)準(zhǔn)的魚浮靈，或使用過量的話，就很難說。”他同時坦言，“魚浮靈并沒有列入禁用條目，它該怎么用，有怎樣的負(fù)面影響，目前暫沒有完整的科學(xué)數(shù)據(jù)。”

　　

　　楊先樂表示，類似魚浮靈這種過氧化物，一般使用在魚塘里催氧，而非在販賣過程中。使用過量的話，不但缺氧得不到緩解，還會使得魚死亡�？焖赖聂~不能靠魚浮靈起死回生，還會污染水體。