“魚(yú)癡”老徐：研究銀鯧養(yǎng)殖 當(dāng)了十年“奶爸”

      據(jù)中國(guó)寧波網(wǎng)訊，他是寧波大學(xué)的碩導(dǎo)，不管誰(shuí)來(lái)請(qǐng)教，“看家本領(lǐng)”他都愿意傾囊相授；

一年365天，他有一半以上的時(shí)間在海邊搞研究，給銀鯧魚(yú)當(dāng)了10年“奶爸”；

他的一句話就可能價(jià)值數(shù)十萬(wàn)元，能讓打工者變成小老板……

　　“徐老師來(lái)了。”

徐老師是誰(shuí)？

如果你在浙江搞海水養(yǎng)殖，連徐老師是誰(shuí)都不知道，同行肯定會(huì)用懷疑的眼光打量你：“朋友，養(yǎng)魚(yú)沒(méi)幾天吧？”

有人說(shuō)徐老師是“財(cái)神”，有出奇制勝的“金手指”；也有人說(shuō)徐老師是“阿拉大師傅”，有問(wèn)必答；還有人說(shuō)徐老師是“魚(yú)癡”，做了10多年鯧魚(yú)“奶爸”……

寧波市科技局給了記者一份徐老師的簡(jiǎn)介：徐善良，51歲，中共黨員，寧波大學(xué)海洋學(xué)院副研究員、碩導(dǎo)，“海水圍塘高效育苗與養(yǎng)殖科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)”首席專家，服務(wù)基層30年。

看上去挺平常的，徐老師真有坊間傳說(shuō)的那么神奇嗎？

上個(gè)月，記者跟隨徐善良下鄉(xiāng)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶。他身穿T恤、休閑褲，拎一個(gè)黑色公文包，頭發(fā)梳理得很整齊，臉上有兩片極具標(biāo)志性的“漁民黑”，與傳統(tǒng)教師的書生形象很不一樣。

　　老徐是“財(cái)神”

一句話、一個(gè)點(diǎn)子能值數(shù)十萬(wàn)元

1983年，剛剛大學(xué)畢業(yè)的徐善良跟著他的老師來(lái)到寧海鳧溪，開(kāi)始了人生第一次“蹲點(diǎn)”，那里出產(chǎn)“鳧溪香魚(yú)”，他們搞人工育苗研究，“昏暗的屋里，老村長(zhǎng)給我們床上鋪了新稻草，門窗和屋頂透風(fēng)漏雨的，一日三餐就用‘五更機(jī)(一種火很小的油爐)’點(diǎn)點(diǎn)……”徐善良回憶時(shí)，臉上帶著淡淡的笑。

在過(guò)去30年歲月中，他“蹲”過(guò)的農(nóng)村、海島、海塘數(shù)不勝數(shù)，從蝦苗、蟹苗、泥蚶苗、貽貝苗以及各種高檔魚(yú)苗，哪里出現(xiàn)育苗養(yǎng)殖難題，哪里就有他的身影。

“有過(guò)協(xié)議的40多家了，養(yǎng)殖戶遇到問(wèn)題臨時(shí)把我叫去的，那真數(shù)不清了。”由于徐老師技術(shù)應(yīng)變能力強(qiáng)，他的到來(lái)總能出奇制勝，寧波市區(qū)、象山、奉化、樂(lè)清一帶的育苗廠視徐老師如“財(cái)神”。

在溫州的育苗界就有這樣一則真事被人們當(dāng)作“傳奇”：有一次，徐老師路過(guò)一家育苗廠，聞著味道不對(duì)，就走了進(jìn)去。老板正在垂頭喪氣地放水，嘆著氣說(shuō)：“這批苗不行了，不要了。”徐老師一看，急了，趕緊上前阻止，“還有得救。”后來(lái)，兩個(gè)池子的苗竟賣了30萬(wàn)元。那位老板說(shuō)：是徐老師讓我白撿了30萬(wàn)元。

2009年，徐老師到寧海大陳育苗廠，當(dāng)時(shí)育苗場(chǎng)地小，又缺乏技術(shù)，只育南美白對(duì)蝦一種苗。每年6月以后，場(chǎng)子都在閑置。徐老師說(shuō)：“下半年，這里可以培育毛蚶苗，育大點(diǎn)賣。”后來(lái)這個(gè)每年只有幾萬(wàn)元利潤(rùn)的小廠子當(dāng)年賺了45萬(wàn)元。育苗廠的老板說(shuō)，“徐老師的一句話值40萬(wàn)元。”

讓大家折服的還有徐老師的“急智”。

浙江省泥蚶育苗全國(guó)第一，泥蚶育苗最難的就是換水。泥蚶苗只有半根頭發(fā)絲這么大，密度高，池子要經(jīng)常換水，既要保證不漏苗，又要濾水順暢，這可苦了養(yǎng)殖戶。換水時(shí)，重了怕苗受傷，輕了超密的濾布容易堵牢，換一池水，往往3個(gè)工人要手忙腳亂整整半天。

徐老師看在眼里，急在心里，“這樣下去，沒(méi)法大規(guī)模生產(chǎn)啊。”他動(dòng)起了腦筋，踩著縫紉機(jī)，做起了“女紅”，用常見(jiàn)的篩絹布，設(shè)計(jì)制作成“口大尾小”的長(zhǎng)袋子，大口子與排水口對(duì)牢。苗隨著水流都流到袋子里，袋子尾端吊起來(lái)，水從前中端排走，蚶苗則從尾端走，毫發(fā)無(wú)損，徹底解決了這個(gè)換水的技術(shù)瓶頸。

現(xiàn)在換一池水只需要一小時(shí)，一位工人就能搞定。徐老師管這個(gè)辦法叫“集苗倒池”技術(shù)：“很簡(jiǎn)單，大家看一眼就會(huì)，到第二年，全省各地都推廣開(kāi)了。”

2012年6月，寧海港溪育苗廠附近的海水鹽度接近零度，跟淡水差不多。這對(duì)白文蛤苗來(lái)說(shuō)是滅頂之災(zāi)，育苗廠老板一籌莫展，在放棄和堅(jiān)持中糾結(jié)。徐老師靈機(jī)一動(dòng)，想到了用船運(yùn)海水的辦法。經(jīng)過(guò)緊張準(zhǔn)備，第一船高鹽度海水順利運(yùn)抵，及時(shí)解決了生產(chǎn)難題，使接下來(lái)的白文蛤育苗非常順利，共培育出白文蛤苗5億多顆，產(chǎn)值68萬(wàn)元。

　老徐是“師傅”

不管是誰(shuí)，“看家本領(lǐng)”無(wú)私相授

　　雖然徐善良是許多育種廠爭(zhēng)求的“財(cái)神”，但在普通漁民和養(yǎng)殖戶看來(lái)，他就是一名地道的“大師傅”：和漁民一起出過(guò)海捕過(guò)魚(yú)，睡過(guò)稻草輔，喝過(guò)泥漿水。不管誰(shuí)遇到難題，只要問(wèn)徐善良，他總是無(wú)私相授。

浙江省樂(lè)清市翁?鎮(zhèn)三嶼村是個(gè)貝類育苗專業(yè)村，有育苗廠40多家。村民吳新豹沒(méi)讀過(guò)幾年書，原先對(duì)泥蚶育苗一竅不通，只是負(fù)責(zé)育苗場(chǎng)里的電機(jī)維護(hù)。每當(dāng)看到徐善良在擺弄微顯鏡，吳新豹都會(huì)好奇地湊上去。

“阿豹，你也來(lái)看看。”徐善良手把手地教吳新豹怎么用微顯鏡。這一看，看上癮，吳新豹每天都去觀察泥蚶苗的變化。徐老師一邊指導(dǎo)他如何看苗，一邊還教他育苗技術(shù)�，F(xiàn)在，吳新豹成了技術(shù)能手，辦了泥蚶育苗廠，還合并了3家育苗廠，年收入40多萬(wàn)元。說(shuō)起徐善良，吳新豹激動(dòng)地說(shuō)：“是徐老師把我引上了致富路。”

去年，安徽打工妹郭丹丹辭掉了酒店服務(wù)員的工作，她和丈夫打聽(tīng)到徐老師在寧海岳井洋公司的養(yǎng)殖基地“蹲點(diǎn)”，便要求去基地工作。“干啥都行。”郭丹丹說(shuō)，“我們就是沖著徐老師來(lái)的，我不想一輩子端盤子。”

原來(lái)，郭丹丹看到了身邊“逆襲”成功的例子。她的舅舅王德喜和舅媽劉長(zhǎng)群2008年在徐善良“蹲點(diǎn)”的育苗廠打工時(shí)認(rèn)識(shí)了徐老師，當(dāng)時(shí)兩人的工作只是刷刷池子換換水。

夫妻倆也是有心人，每次換水都會(huì)多問(wèn)幾個(gè)為什么，徐老師總會(huì)詳細(xì)講解，親手示范，并贈(zèng)送了書和資料�，F(xiàn)在，兩口子已能在藻類培養(yǎng)和育苗技術(shù)上獨(dú)當(dāng)一面，從一對(duì)打工夫妻成了技術(shù)員，2012年兩人的收入已經(jīng)超過(guò)40萬(wàn)元。今年，劉長(zhǎng)群被福建養(yǎng)殖廠“挖走”，當(dāng)起了“育苗大師傅”，還技術(shù)入股，每年都能分紅。

這樣“知識(shí)改變命運(yùn)”的故事還有不少：臺(tái)州路橋的謝官林，原來(lái)家里唯一的電器是一盞電燈，跟著徐善良學(xué)了3年育苗技術(shù)，現(xiàn)在大房子蓋起來(lái)了，私家車也開(kāi)進(jìn)了院子；原來(lái)開(kāi)飯店的陳通利跟徐善良學(xué)了幾招，也成了育苗能手，轉(zhuǎn)行開(kāi)起了育苗廠，走上了致富路。

寧海岳井洋漁業(yè)開(kāi)發(fā)公司老總徐正貴說(shuō)：“我干了大半輩子的養(yǎng)殖，從沒(méi)看到過(guò)像徐老師這樣的技術(shù)專家，不管誰(shuí)問(wèn)，所有的技術(shù)秘籍全都告訴你，還不圖回報(bào)。”

說(shuō)起這些事，徐善良覺(jué)得很正常，“有人奇怪，你怎么把‘看家本領(lǐng)’全教給人家了？其實(shí)，這點(diǎn)技術(shù)沒(méi)啥可保密的，我說(shuō)了，只是讓他們少走彎路而已。技術(shù)只有傳授給需要的人，才能發(fā)揮技術(shù)的最大作用。”

　　老徐是“魚(yú)癡”

研究銀鯧養(yǎng)殖當(dāng)了10年“奶爸”

時(shí)下，徐善良最關(guān)心的還是銀鯧。鯧魚(yú)是阿拉“寧波海鮮”中的當(dāng)家菜，大家挺喜歡吃的，卻幾乎沒(méi)見(jiàn)過(guò)活的，而東海鯧魚(yú)只有5萬(wàn)噸不到的“庫(kù)存”。2000年，寧波市科技局、寧波市海洋與漁業(yè)局對(duì)鯧魚(yú)的人工養(yǎng)殖進(jìn)行立項(xiàng)，徐善良從那年開(kāi)始，當(dāng)起了鯧魚(yú)“奶爸”。

這“奶爸”不好當(dāng)，鯧魚(yú)除了性子烈外，人工養(yǎng)殖的溫度不好掌握，只適應(yīng)7℃-30℃，冬天需要靠鍋爐，夏天要制冷。鯧魚(yú)還有多動(dòng)癥，在水里會(huì)一直繞圈游動(dòng)，幾乎不停歇，能量消耗非常大�？肾K魚(yú)偏偏又天生一張小嘴，每次只能吃一小口，于是喂飼料的過(guò)程就很折磨人。

“白天，每一小時(shí)喂一次，晚餐讓它吃得晚些，早餐讓它吃得早些。”徐老師養(yǎng)鯧魚(yú)，比養(yǎng)小寶寶還精細(xì)，定好鬧鐘給鯧魚(yú)喂食。但即便如此，2007年，徐善良還是被鯧魚(yú)折磨到整夜沒(méi)法睡覺(jué)，都快放棄了：鯧魚(yú)總是越養(yǎng)越瘦，“整條魚(yú)瘦得像刀片一樣！”

后來(lái)與東海水產(chǎn)研究院聯(lián)合研發(fā)，終于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題還是出在飼料營(yíng)養(yǎng)上，普通的魚(yú)飼料無(wú)法滿足鯧魚(yú)的需求。他們發(fā)現(xiàn)銀鯧喜食海蜇等水母類食物，便千方百計(jì)弄到活的海蜇喂給鯧魚(yú)吃，為了增加鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，他們又用進(jìn)口飼料配以馬鮫魚(yú)和蝦肉糜、魚(yú)肝油、鈣粉等十幾種原料，精心配置鯧魚(yú)的“奶粉”。果不其然，鯧魚(yú)奇跡般長(zhǎng)大長(zhǎng)肥了。

現(xiàn)在，徐善良這個(gè)“奶爸”調(diào)教出來(lái)的鯧魚(yú)已經(jīng)能夠自行產(chǎn)卵繁殖了。下一步就是要規(guī)模繁育，降低成本，使得養(yǎng)殖鯧魚(yú)能夠盡早上餐桌。

　　“陽(yáng)春白雪”般人物偏愛(ài)當(dāng)“下里巴人”

大學(xué)教授，碩士生導(dǎo)師，在很多人眼里那是“清貴”的職業(yè)。為什么徐善良總是愛(ài)往鄉(xiāng)下趕，跑到魚(yú)塘里去？

寧海岳井洋漁業(yè)開(kāi)發(fā)公司老總徐正貴記得一幕：2013年春節(jié)前，臘月廿八，公司的育苗生產(chǎn)仍在進(jìn)行。當(dāng)天寧波大雪，公路上積雪很深，徐老師卻突然出現(xiàn)在他廠子里。“他比我這個(gè)當(dāng)老板的還上心��？”當(dāng)值班人員打電話給徐正貴時(shí)，徐正貴還覺(jué)得不可思議，“有他在，我就放心了！”

對(duì)于那天的事，徐善良說(shuō)，因?yàn)閯傇趯幒Ｔ谰�洋嘗試厚殼貽貝育苗，剛好春節(jié)前后產(chǎn)卵，實(shí)在放心不下，就跑去看看。更讓徐正貴意外的是，沒(méi)過(guò)幾天，正月初二一大早，徐善良又出現(xiàn)在了岳井洋。

同樣為了不錯(cuò)過(guò)貽貝的繁殖期，2011年起的3年中，徐善良每年正月初六就上了南麂島。2月份的南麂島環(huán)境更為惡劣，島上淡水十分稀缺，喝水要用竹筒從山上引水。徐善良在島上一呆就是幾個(gè)月，足不出戶，經(jīng)常在凌晨?jī)扇�點(diǎn)鐘起床對(duì)育苗池進(jìn)行檢查。

島上又寒又潮，不小心感冒了，他就披條大被子繼續(xù)蹲“池邊”檢查。學(xué)生很心疼他，他卻常常對(duì)學(xué)生說(shuō)：“現(xiàn)在有房子住，已經(jīng)很不錯(cuò)了。以前我們是鋪著稻草，打著雨傘在茅屋里蹲一夜。”

徐善良說(shuō)：“我在海島長(zhǎng)大，最了解漁民和養(yǎng)殖戶，學(xué)的又是海水養(yǎng)殖專業(yè)，海涂、海水是我事業(yè)的根基。”

他像一棵根系發(fā)達(dá)的樹(shù)，每到一地充分吸收土壤里的“養(yǎng)分”，這些養(yǎng)分也在課堂上讓學(xué)生們感到非常新鮮。剛畢業(yè)的寧波大學(xué)海洋學(xué)院學(xué)生朱慧說(shuō)：“別看徐老師年紀(jì)不輕，他講的內(nèi)容都是最鮮活，而且各種觀點(diǎn)交叉。”

“一年到頭大部分時(shí)間都在海邊或在島上，海風(fēng)吹吹，日頭曬曬，也顧不上換衣服鞋襪、刮胡須，有時(shí)回到家，眼前呈現(xiàn)的簡(jiǎn)直就是個(gè)蓬頭垢面的‘荒島求生者’，這哪像一個(gè)大學(xué)教師？”每當(dāng)妻子這樣抱怨時(shí)，徐善良總要爭(zhēng)一句：“你看，我對(duì)社會(huì)還是有點(diǎn)用嘛。”

“做我們這種專業(yè)的，對(duì)家庭照顧的時(shí)間會(huì)比較少，每當(dāng)春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)，也是我們一年中最忙的時(shí)候，總想著哪年我也能帶著家人去踏踏青，卻成了一種奢望。兒子的學(xué)習(xí)和教育我也基本置身于事外。”對(duì)于自己的家庭，徐善良有點(diǎn)內(nèi)疚，但扎根在這片土地上，他覺(jué)得踏實(shí)，“都習(xí)慣了，一到春天，我就能聞到空氣里育苗的氣息，就再也坐不住了……如果在城里多住一天，我的心就慌得不得了。”記者 王存政 盧科霞

　　評(píng)論

一位老科技工作者的情懷

王籍

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，對(duì)科技的追捧已是全社會(huì)的共識(shí)。在眾多海水養(yǎng)殖專業(yè)戶眼中，徐老師成了“寶貝和活財(cái)神”，但徐老師對(duì)于科技有著自己的看法。他常說(shuō)，“水產(chǎn)養(yǎng)殖科技更多的是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、操作方法的總結(jié)與提煉。我們只是比養(yǎng)殖戶們多發(fā)現(xiàn)一些，早認(rèn)識(shí)一點(diǎn)而已。”

正是懷著這樣的心態(tài)，徐老師不僅熱衷于把自己的實(shí)驗(yàn)基地搬到海邊，更善于到實(shí)踐中去總結(jié)技術(shù)，把自己的科技生命與基層緊緊地聯(lián)系在一起。

從對(duì)蝦養(yǎng)殖到貝類育苗，再到魚(yú)類繁育，徐老師的科研歷程幾乎經(jīng)歷了我國(guó)海水養(yǎng)殖科技發(fā)展的歷次浪潮。曾幾何時(shí)被視為“秘技”的對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)，而今已是尋常，而以往的海中珍饈，如今已爬上百姓家的餐桌，不光是對(duì)蝦、血蚶，大黃魚(yú)都是如此。這也證明“科技發(fā)展，只有相對(duì)的領(lǐng)先，科技的生命與意義更在于推廣與實(shí)踐。”正是有著對(duì)科技發(fā)展最深切的認(rèn)知，徐老師更愿意在推廣海洋科技的道路上，作一名播火者和領(lǐng)路人。

全年365天，半數(shù)以上的日子奔波于東南沿海的山村島嶼；多少個(gè)春節(jié)長(zhǎng)假，孤守在實(shí)驗(yàn)基地里，測(cè)水溫、看魚(yú)情……這些經(jīng)歷充滿了艱辛，也不斷地加深徐善良對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的理解和感情。“我自己出身于農(nóng)民，大半輩子又是在和農(nóng)民打交道，農(nóng)民的疾苦，一年的期盼，往往就在一池魚(yú)苗的生機(jī)上。我們不光要‘授人以魚(yú)’，更要‘授人以漁’，這才是幫助農(nóng)民脫貧致富的最好方法。”

抱著對(duì)農(nóng)民的深厚情感，徐老師像一塊磁石“有教無(wú)類”，身旁不光聚集著育苗場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)，也有基層的養(yǎng)殖專業(yè)戶；有致力海水養(yǎng)殖業(yè)的大中專學(xué)生，也有想學(xué)習(xí)技術(shù)的外來(lái)務(wù)工者。近三十年的扎根基層搞科研，他不僅在基層中發(fā)現(xiàn)了技術(shù)，傳播了技術(shù)，更是創(chuàng)造了不可估量的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也實(shí)現(xiàn)了自我的人生價(jià)值。

徐老師總把自己比作“過(guò)濾器”、“放大器”，但他收獲的是海洋科技不斷進(jìn)步并轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力的喜悅，更是廣大農(nóng)民群眾的信任與關(guān)愛(ài)。這就是一名老科技工作者，也是一名普通共產(chǎn)黨員的質(zhì)樸情懷。