吳建華：輪作+混養(yǎng) 獲利保豐收

    在市場(chǎng)行情難以掌控的情況下，通過(guò)降低成本增加產(chǎn)出提高效益
    吳建華是珠海市斗門(mén)區(qū)白蕉鎮(zhèn)燈二村草魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)，一個(gè)樸實(shí)、深沉而又思維活躍的資深行業(yè)人，當(dāng)?shù)卮迕穸己八�老吳�?
    老吳二十年前投身水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，1993年開(kāi)始養(yǎng)殖羅氏沼蝦，1996年便開(kāi)始養(yǎng)南美白對(duì)蝦，可以稱(chēng)得上是國(guó)內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖的先驅(qū)養(yǎng)戶(hù)。“我們那個(gè)時(shí)候養(yǎng)白蝦，蝦苗才30元/萬(wàn)尾，養(yǎng)到60支/斤即可上市，大的可以養(yǎng)到25支/斤，每年都能賺錢(qián)。”吳建華回憶說(shuō)。
    十幾年的對(duì)蝦養(yǎng)殖，給吳建華帶來(lái)的不僅是賺錢(qián)，也不僅是養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，更是一種思維活躍和養(yǎng)殖理念。瞅準(zhǔn)四大家魚(yú)的消費(fèi)市場(chǎng)，老吳一邊養(yǎng)蝦，一邊投資養(yǎng)花鰱和草魚(yú)，并且在近幾年總結(jié)摸索出一套穩(wěn)定獲利的“輪作+混養(yǎng)”模式。經(jīng)歷過(guò)2011年草魚(yú)行情的紅火，也經(jīng)歷了2012年水產(chǎn)養(yǎng)殖整個(gè)行業(yè)的低迷，在草魚(yú)養(yǎng)殖十戶(hù)有九戶(hù)虧損的大行情下，吳建華卻憑借自己的理念和模式穩(wěn)賺不賠，成為白蕉鎮(zhèn)草魚(yú)養(yǎng)戶(hù)中的成功典范。
     隆冬不寒，老吳魚(yú)塘唱晚。時(shí)至歲末，絕大部分養(yǎng)戶(hù)的草魚(yú)均已出塘，老吳的塘里卻還有一萬(wàn)多斤魚(yú)沒(méi)有賣(mài)，但他已確定，今年的養(yǎng)殖已經(jīng)賺錢(qián)。
    “我們村1月初有6個(gè)草魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)干塘賣(mài)魚(yú)，5個(gè)都虧本，只有一個(gè)算是沒(méi)虧。”記者采訪(fǎng)到吳建華時(shí)，已是傍晚，老吳剛剛與鄰居吳國(guó)明巡塘回來(lái)。老吳告訴記者，由于行情太差，今年村里的草魚(yú)養(yǎng)戶(hù)基本都是虧錢(qián)，有一位養(yǎng)戶(hù)因是購(gòu)買(mǎi)飼料時(shí)用的是現(xiàn)金，每包料比賒銷(xiāo)可以省下10塊錢(qián)，最后總共省下了一萬(wàn)多元的差價(jià)，才不至于虧本。 
    “老吳的塘里還有魚(yú)沒(méi)賣(mài)完呢，現(xiàn)在已經(jīng)是肯定賺錢(qián)了。”這時(shí)，鄰居吳國(guó)明搶先跟記者說(shuō)，“而且，老吳賺的可不是節(jié)省下的飼料差價(jià)錢(qián)，而是多產(chǎn)出的魚(yú)錢(qián)和蝦錢(qián)。”吳國(guó)明的語(yǔ)調(diào)中透露著羨慕，同時(shí)也透露著佩服。見(jiàn)記者不解，吳國(guó)華呵呵一笑，接過(guò)話(huà)茬，向記者介紹起來(lái)。
     魚(yú)蝦輪作  多魚(yú)混養(yǎng)
    原來(lái)吳國(guó)華養(yǎng)草魚(yú)并不是簡(jiǎn)單地只養(yǎng)草魚(yú)，而是有一套完善的草、鰱、鯽、鯪和對(duì)蝦“輪作+混養(yǎng)”模式。
     老吳告訴記者，自己現(xiàn)在養(yǎng)兩個(gè)塘共16畝水面，其中一個(gè)大塘10畝，另一個(gè)小塘6畝。每年元旦左右，在10畝的大塘中放養(yǎng)規(guī)格為1-3兩/條的草魚(yú)苗20000尾、規(guī)格為980條/斤的鯽魚(yú)苗18000尾，同時(shí)放700斤規(guī)格為4兩/條的大頭魚(yú)和800斤規(guī)格為80條/斤的鯪魚(yú)苗。
     到每年7月中旬，起捕大塘中長(zhǎng)到約2斤/條的草魚(yú)約8000尾，可以出售給草魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)做魚(yú)種。到9月中下旬，起捕第二批長(zhǎng)到約3斤/條的草魚(yú)，同時(shí)起捕鯽魚(yú)、鯪魚(yú)和大頭魚(yú)。捕多少，賣(mài)多少。塘中剩余尚未長(zhǎng)到規(guī)格的魚(yú)則等到來(lái)年1月份再捕一次。
     6畝的小塘每年用作搭冬棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，到來(lái)年4月底，對(duì)蝦全部出塘，可獲得豐厚收入。然后，干塘消毒，重新進(jìn)水，開(kāi)始放養(yǎng)草魚(yú)水花進(jìn)行標(biāo)粗。6畝水塘共約放養(yǎng)13000尾，同時(shí)放10000尾鯽魚(yú)苗和10000尾大頭魚(yú)苗。鯽魚(yú)苗購(gòu)進(jìn)時(shí)約0.1元/尾，標(biāo)粗到1-2兩/尾即出售，可賣(mài)到350元/擔(dān)（100斤）。大頭魚(yú)苗購(gòu)進(jìn)時(shí)也大約是0.1元/尾，標(biāo)粗兩個(gè)月可長(zhǎng)到2-3兩/尾，以1元/尾出售。這兩筆魚(yú)種生意又可以讓老吳小賺一筆。
    等6畝小塘中的草魚(yú)苗標(biāo)粗到中秋節(jié)左右，可長(zhǎng)到1.5-2斤/尾。這時(shí)將小塘中全部草魚(yú)抓到10畝的大塘中養(yǎng)。大塘由于在7月份和9月份都出過(guò)魚(yú)，池塘載魚(yú)量已較低，這樣就更有利于新放入的大草魚(yú)種的生長(zhǎng)。6畝小塘空出后則進(jìn)行排水、改底、消毒，準(zhǔn)備搭冬棚用作養(yǎng)蝦，等來(lái)年4月份又可進(jìn)行新一輪循環(huán)。
     “冬天溫度低，養(yǎng)草魚(yú)長(zhǎng)得太慢，所以我搭冬棚養(yǎng)蝦；‘五·一’之后天氣熱，屬于對(duì)蝦病害易發(fā)的高溫季節(jié)，所以我換成養(yǎng)魚(yú)。”老吳告訴記者。
     調(diào)水理念帶來(lái)高產(chǎn)
    老吳十幾年的對(duì)蝦養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)讓他總結(jié)出一個(gè)理念，不管是養(yǎng)蝦還是養(yǎng)魚(yú)，都要先養(yǎng)好水。所以，雖然已探索、實(shí)踐出一套穩(wěn)定的養(yǎng)殖模式，但老吳對(duì)于調(diào)水從不含糊。
    “除了注重曬塘、改底、消毒，我還會(huì)在養(yǎng)殖過(guò)程中適量應(yīng)用一些效果可靠的微生態(tài)制劑，如三才星酵素菌等。”老吳告訴記者，他從去年3月份開(kāi)始應(yīng)用三才星酵素菌，除了作調(diào)水劑潑灑以外，還將其添加到飼料中喂魚(yú)，用量約為平均0.7斤/天/畝，分兩次摻拌到飼料中。
    “應(yīng)用酵素菌調(diào)水之后，魚(yú)基本上沒(méi)發(fā)生過(guò)病癥，而且最后養(yǎng)出的魚(yú)色澤也比以前好看。更重要的，我發(fā)現(xiàn)最后養(yǎng)出的魚(yú)塊頭大、分量重。同樣大小兩條魚(yú)，用過(guò)酵素菌養(yǎng)出的魚(yú)要比沒(méi)用過(guò)的要相對(duì)重一些。”老吳告訴記者，他去年養(yǎng)魚(yú)共投入80斤/包沉水料1950包，平均每包料長(zhǎng)草魚(yú)38斤，與往年每包同品牌料長(zhǎng)草魚(yú)30斤相比多長(zhǎng)魚(yú)8斤。
     老吳還向記者算了一筆賬，他全年用酵素菌花掉3300元，假如按照每包料比往年多長(zhǎng)魚(yú)6斤來(lái)計(jì)算，全塘就能多長(zhǎng)草魚(yú)11700斤，若售價(jià)平均為4.6元/斤，就可以增收53820元，扣除酵素菌成本3300元，那么不算增產(chǎn)的其他魚(yú)和節(jié)省的防治病害的藥費(fèi)，就可實(shí)現(xiàn)總增收50520元，平均每畝增收5000多元。
     “今年草魚(yú)行情這么差，市場(chǎng)我們是管不了了，所以我就只能在減少飼料成本，增加產(chǎn)出上想辦法。若不是因?yàn)楦弋a(chǎn)，我今年賺錢(qián)恐怕也難。”老吳開(kāi)玩笑地說(shuō)。
    ■行業(yè)人士點(diǎn)評(píng)
     模式優(yōu)越  載魚(yú)量可適度降低
     點(diǎn)評(píng)嘉賓：東莞市凱得威農(nóng)業(yè)科技有限公司 高級(jí)水產(chǎn)工程師  蔡增山
     老吳的“輪作+混養(yǎng)”模式很有優(yōu)越性，它最大限度地利用了養(yǎng)殖塘面，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖周期中時(shí)空的最充分高效利用。同時(shí)在行情低迷時(shí)，使用酵素菌調(diào)水、飼喂，實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)和病害控制，保障了盈利。
     但這個(gè)模式也有缺陷。池塘的水面和水深基本都為定量，在有限的水體空間中這種模式的池塘載魚(yú)量太高，基本時(shí)刻保持在4000斤/畝，這從生態(tài)理念上講是不合理的。建議適當(dāng)控制放養(yǎng)密度，在池塘載魚(yú)量為3000-3500斤/畝時(shí)即擇機(jī)出魚(yú)，這將更有利于池塘中剩下的魚(yú)的生長(zhǎng)，提高整體收益。