夏秋多雨高濕飼料防霉注意事項(xiàng)

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日期：2012-07-03
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夏秋多雨，氣候潮濕，飼料及其原料容易霉敗變質(zhì)，飼料安全成為夏季養(yǎng)殖業(yè)的重要任務(wù)。

飼料黃曲霉毒素產(chǎn)生的原因

高溫高濕更適合于黃曲霉的生長(zhǎng)繁殖，玉米、麥類(lèi)、稻谷等谷實(shí)飼料原料的水分含量為17%~18%時(shí)是黃曲霉生長(zhǎng)繁殖的最適條件。谷實(shí)類(lèi)在粉碎后如果水分含量過(guò)高則更適合黃曲霉的生長(zhǎng)。因此，飼料原料的含水量應(yīng)控制在防霉含水量以下。此外，如果飼料原料長(zhǎng)時(shí)間倉(cāng)儲(chǔ)或倉(cāng)庫(kù)潮濕、漏雨，庫(kù)存過(guò)多而不注意通風(fēng)、干燥、打掃衛(wèi)生，特別是已經(jīng)粉碎的物料，由于顆粒小，容易吸收周?chē)乃�，就很可能為黃曲霉的生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造一定的溫度和濕度。飼料運(yùn)輸過(guò)程中若管理不當(dāng)，雨淋、受潮、曝曬、通氣不當(dāng)、堆壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)為黃曲霉毒素的產(chǎn)生創(chuàng)造有利的條件。

加強(qiáng)對(duì)原料的采購(gòu)管理

原料采購(gòu)是飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的第一關(guān)。因此，采購(gòu)管理至關(guān)重要。要努力提高采購(gòu)人員的綜合素質(zhì)(如原料知識(shí)、原料管理知識(shí)、敬業(yè)精神)。采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)采購(gòu)原料，對(duì)于已被黃曲霉毒素污染或可能被污染的原料一律不能收購(gòu)，切勿低價(jià)收購(gòu)不合格原料，以次充好。采購(gòu)人員要對(duì)原料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、水分含量進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收。特別是水分含量問(wèn)題。玉米是成品料的主要原料，玉米水分含量的高低直接影響到成品料的水分含量。南方梅雨季節(jié)時(shí)，一般原料的水分含量應(yīng)低于12.5%，玉米、高粱、稻谷的水分含量應(yīng)控制在14%以下。

強(qiáng)化飼料及其原料的貯存保管和運(yùn)輸

飼料作物在收獲和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中應(yīng)盡量避免磨破、壓碎、鼠啃、蟲(chóng)咬，特別是避免玉米、花生等谷物的表皮和外殼損傷。貯藏室應(yīng)避免過(guò)濕、通風(fēng)不良及堆放過(guò)多過(guò)久。原料貯存中要注意空氣、濕度、溫度等控制，要嚴(yán)格按照“先進(jìn)先出”的使用原則，及時(shí)清理已被污染的原料�？墒褂玫姆椒ㄓ校嚎刂瀑A存環(huán)境的溫度、封閉隔氧貯存、氣調(diào)貯存、低溫通風(fēng)貯存及輻射法。例如把脫粒后的濕玉米裝入內(nèi)襯塑料袋的麻袋，裝滿并扎緊袋口可抑制黃曲霉的生長(zhǎng)，也可以添加防霉劑(如丙酸及其鹽類(lèi)、山梨酸及其鹽類(lèi)、雙乙酸鈉等)。飼料裝車(chē)運(yùn)輸時(shí)，要保證車(chē)箱里沒(méi)有水、不潮濕，運(yùn)輸時(shí)最好蓋上防雨用具如帆布等。

重視飼料生產(chǎn)過(guò)程

首先是濕度問(wèn)題，我國(guó)對(duì)飼料產(chǎn)品中的水分含量已有明確的規(guī)定：豬、雞配合飼料的水分含量在北方不高于14%，在南方不高于12.5%。但如果平均氣溫在10℃以下的季節(jié)或出廠到飼喂期不超過(guò)10天或配合飼料中添加有規(guī)定量的防霉劑的話，水分含量可以增加0.5%;豬、雞濃縮飼料的水分含量在北方不高于12%，南方不高于10%。在顆粒飼料生產(chǎn)中，要控制好蒸汽質(zhì)量和輸送蒸汽管道的長(zhǎng)度，以防止冷凝水進(jìn)入調(diào)質(zhì)器，水分控制在15%~16%之間較好;要注意調(diào)質(zhì)時(shí)間，一般應(yīng)控制在10~30分鐘，調(diào)后的粉料水分不超過(guò)10%為好，或調(diào)后的含水量和調(diào)前的相差應(yīng)小于0.5%;要選好冷卻設(shè)備，控制好冷卻時(shí)間和冷卻溫度;裝袋前要嚴(yán)格檢測(cè)飼料的含水量。其次是溫度問(wèn)題，要注意控制蒸汽的溫度(80℃±2℃);要注意冷卻時(shí)間和通風(fēng)量以及對(duì)冷卻后顆粒料溫度的推測(cè)，防止料溫與室溫相差過(guò)大，料溫應(yīng)高3℃~5℃。

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