淡水白鯧實用養(yǎng)殖技術及病害防治技術介紹

淡水白鯧（Colossomabrachypomum），學名短蓋巨脂鯉，原產(chǎn)南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚類。淡水白鯧（以下簡稱淡水鯧）具有食性雜、生長快、個體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，在擴大池塘養(yǎng)殖對象，增加單位面積產(chǎn)量方面是一種有價值的魚類，幼魚階段還可作觀賞魚。淡水鯧于1982年被引入中國臺灣省，之后人工繁殖成功，開始在淡水魚塘推廣養(yǎng)殖。1985年從臺灣省經(jīng)香港引入廣東省試養(yǎng)，1987年獲得人工繁殖成功，以后逐漸推廣全國，成為年產(chǎn)量最高的名特品種之一。

　　體形有點像海水鯧魚，側扁成盤狀，背較厚，口端位，無須。頭部小，頭長與頭高相當。眼中等大，位于口角稍上方。尾分叉，下葉稍長于上葉。背部有脂鰭，背鰭起點與腹鰭略相對，體被小型圓鱗，自胸鰭基部至肛門有略呈鋸狀的腹棱鱗。體色為銀灰色，胸、腹、臀鰭呈紅色，尾鰭邊緣帶黑色。魚種時體表有黑色星斑。到了成魚這種星斑消失，但成魚的體色會受環(huán)境的影響而有些變化，飼養(yǎng)在室內(nèi)水簇箱中缺乏陽光的堿性水體中的短蓋巨脂鯉體色較深、呈深灰至黑色，而放養(yǎng)在池塘中則是白身、銀鱗、黑尾、紅鰭，四色相配，魚種加上體表星斑，極為美觀。由于這種魚的體型、體色特點，因此是很好的觀賞魚。

　　適應環(huán)境

　　淡水鯧屬于熱帶性魚類，適溫范圍12～35℃，最適生長水溫為24～32℃，如水溫持續(xù)兩天低于12℃時,就有凍死的危險。該魚對低氧耐受力較強，在溶氧為0.5毫克/升時仍能生存，適宜在較肥的魚塘中養(yǎng)殖，還能在鹽度10‰以內(nèi)的咸淡水中養(yǎng)殖。淡水鯧喜棲息于水體中下層，性情溫馴，有成群活動的習性，容易捕撈，其鱗片細小致密，不易受傷，適宜于長途運輸。

　　成魚飼養(yǎng)技術

　　淡水白鯧成魚養(yǎng)殖方式，主要有池塘主養(yǎng)、成魚池混養(yǎng)、魚種池套養(yǎng)和利用流水或網(wǎng)箱高密度集約式養(yǎng)殖。

　　1．主養(yǎng)：即以淡水白鯧為主要放養(yǎng)對象，搭配放養(yǎng)其他經(jīng)濟魚類的飼養(yǎng)方式。池塘面積以5～10667平方米，水深2～2.5m為好。若放養(yǎng)越冬魚種，規(guī)格以每尾50～80g為宜，每667平方米放養(yǎng)400～700尾；如放養(yǎng)當年魚種，規(guī)格以每尾15～20g為宜，每667平方米放養(yǎng)600～800尾。搭配魚類以鰱、鳙、草魚、團頭魴、羅非魚為宜，但一定要搭配鰱、鳙魚種，因為淡水白鯧攝食量大，排泄物多，水中浮游生物增長快，水質容易出現(xiàn)富營養(yǎng)化，放養(yǎng)鰱、鳙等濾食性的魚類，既能充分利用水體中的餌料，提高總產(chǎn)量，又能改善水質，有利于淡水白鯧的生長。養(yǎng)成魚的飼料中，要求蛋白質的含量25%左右。由于白鯧常棲息在水體中下層，因此顆料飼料應制成沉性為好，便于盡快攝食，減少浪費。若池塘自然水溫在25～30℃能保持3個月左右，主養(yǎng)淡水白鯧能獲得高產(chǎn)。在我國長江以南池塘主養(yǎng)，生長速度快，群體產(chǎn)量高，也易于捕撈。平均尾重20g左右的魚種，經(jīng)過5個月飼養(yǎng)，平均個體可達500g左右，每畝總產(chǎn)500kg以上。

　　2．混養(yǎng)：是在其他魚類成魚池中混養(yǎng)淡水白鯧。如果放養(yǎng)20g左右的當年魚種，至10月中旬前后捕撈，起水規(guī)格常為每尾400～500g；如果放養(yǎng)規(guī)格為尾重50g以上的越冬魚種，至10月中旬起捕，規(guī)格可達每尾800～1000g。所以�；祓B(yǎng)較大規(guī)格魚種，其效益更好。

　　3．套養(yǎng)：是在其他魚類的魚種池中放養(yǎng)一定數(shù)量的淡水白鯧魚種，利用其生長快速的優(yōu)勢，當年養(yǎng)成商品魚。當年早繁的白鯧魚苗培育到每尾1g左右，套養(yǎng)在魚種池中，在3～4個月的生長期內(nèi)，就可養(yǎng)成規(guī)格為250～500g的商品魚。也可在四大家魚魚種池中套養(yǎng)體長5～8cm左右的越冬魚種，每667平方米套養(yǎng)淡水鯧魚200～300尾，在不影響家魚種產(chǎn)量的情況下，每667平方米可以增產(chǎn)淡水白鯧成魚200kg左右。

　　不少單位進行水泥池微流水工廠式集約化養(yǎng)殖淡水白鯧，獲得良好的效果。在我國南方，有的單位在池塘進行淡水鯧的輪養(yǎng)或雙季飼養(yǎng)，也都摸索出一些成功的經(jīng)驗。溫流水能為淡水鯧提供適宜或最適水溫、充足的溶氧等較理想的生態(tài)條件，可以實行高密度集約化養(yǎng)殖，是單養(yǎng)淡水白鯧理想的方式之一。新疆烏魯木齊市紅雁水產(chǎn)公司，利用電廠的溫流水，在水泥池中培育淡水鯧親魚620尾，不僅性腺可提早成熟，能在流水池中自行產(chǎn)卵，而且親魚的懷卵量大，催產(chǎn)效果好。

　　淡水白鯧越冬期間(即11月下旬到次年2月下旬)，飼養(yǎng)管理到位與否，直接影響到春片的成活率和整體經(jīng)濟效益。所以，管理應注意：

　　1．飼料投喂。當水溫在20℃以上時，飼料的日投喂量應把握在魚體重的4%－5%，分上下午投喂；一般用花生肉麩或含粗蛋白30%以上的飼料，浸泡后使用。當水溫在15－20℃左右時，每日投飼量占魚體重的2%－3%，下午投喂即可。水溫低于15℃不必投飼。飼料應投喂在防寒棚內(nèi)固定的位置上，定時、定位、定質、定量投放。

　　2．水質管理。由于冬季氣溫低，池塘中的新陳代謝緩慢，所以，池水易變清，往往透明度大于30厘米。此時，池塘中應適當投放些經(jīng)發(fā)酵后的雞糞或豬糞，使其水質變成“綠、嫩、爽”；透明度在20厘米左右即可。

　　3．病害防治。淡水白鯧越冬期間危害較大的主要是水霉病和小瓜蟲病，

　　(1)水霉病。此病由于魚體機械操作損傷或凍傷后，水霉動孢子入侵傷口，吸取魚體皮膚內(nèi)的營養(yǎng)而萌發(fā)，并迅速生長；菌絲一端像樹根一樣吸附在魚體皮膚組織內(nèi)，其余大部分暴露在體表外面。水霉菌絲呈白色棉絮狀在水中飄動，肉眼可見。魚體寄生水霉菌后，會表現(xiàn)出煩躁不安，由于菌絲吸取魚體表皮內(nèi)的組織營養(yǎng)，加之細菌感染傷口，使表皮組織壞死，病魚因瘦弱而逐漸死亡。防治方法：①魚苗投放前，用生石灰徹底清塘，可減少此病的發(fā)生。②拉網(wǎng)捕撈操作時需小心細致，不使魚體受傷，寒冬雨雪天有個別魚凍傷，切勿下塘捕撈，干擾魚群。③可用0.1ppm的高錳酸鉀溶液全池潑灑，隔天一次，連續(xù)兩次即可。

　　(2)小瓜蟲病，也稱白點病�；疾◆~體體表有許多小白點，可使魚體表面分泌大量黏液，并在寄生部位形成孢囊；如果病原體寄生在眼角膜，可導致魚失明；患病魚表現(xiàn)為急躁不安，集群圍繞池邊游動，并不斷地和其它物體摩擦或跳出水面，魚消瘦發(fā)黑，鰓絲充血，呼吸困難，不久即大批死亡。小瓜蟲病的病原體是多子小瓜蟲，適于15－25℃的水溫生長、發(fā)育。防治方法：①池塘要用生石灰徹底消毒，水泥池、玻璃容器、塑料容器等也要用高錳酸鉀或漂白粉消毒。②可用干辣椒加干姜片治療。每畝水面均1米深可用100克干姜片，加500－1000克清水，煮沸后熬10分鐘，再�；�20－30分鐘；然后，又煮沸熬10分鐘，再�；鸢胄�時后；加入250克干辣椒和2000克清水，再煮沸熬10分種；最后，連渣帶汁兌水10公斤全池均勻潑灑，每天一次，連續(xù)兩天即可治愈。

　　4．其它事項。淡水白鯧越冬期間，盡量不要下池干憂魚群，避免撞傷；嚴禁使用敵百蟲等藥物；否則會全池死亡，損失不可挽回。

　　如何安全越冬技術

　　根據(jù)越冬條件和生產(chǎn)需要，淡水白鯧的越冬分為兩種類型。一種是低溫保種型，即越冬池水溫維持在18℃～23℃之間，但只能保種，不能生長。另一種是適溫培育型，即越冬池水溫保持在24℃～32℃之間，能使淡水白鯧保持食欲，堅持適量投餌，不但可以存活，還可以生長、發(fā)育，增強體質，提高抗病能力。親魚的越冬水溫最好為26℃~32℃之間，可保證其旺盛攝食，促進其性腺發(fā)育。具體操作時，各地應根據(jù)熱能資源及越冬生產(chǎn)需要，靈活地選擇越冬方法。一般越冬方法有：

　　1.塑料大棚越冬

    即采用塑料大棚保溫越冬。在越冬池上空用鋼管或竹子架起拱形大棚，用尼龍布密封，并在大棚兩側開棚門，方便空氣流通與人工投喂。

　　2.地熱水越冬

　　有地熱資源的地方可采用地熱水越冬。選擇合適地點鉆熱水井，以保溫管道將地熱水引入越冬池，管道應深埋地下以避免散熱，越冬池面積為5畝以上、水深為2米以上。要檢測好地熱水溫度及水質條件，使其適合于淡水白鯧的生存和生長。

　　3.工廠余熱越冬

　　在有工廠余熱的地方，可引余熱水用于淡水白鯧越冬，但要注意對余熱水進行分析，要使其水質適宜淡水白鯧生存。如封閉式的電廠余熱水，只能用于保種，其水質對胚胎發(fā)育不利，使淡水白鯧的受精卵不能孵化出苗。

　　4.其他方式

　　如在工廠化養(yǎng)魚及原煤、原油等資源充足的地區(qū)，可采取鍋爐燒水越冬；在小規(guī)模越冬保種地區(qū)，也可采用大容量太陽能熱水器供水越冬。