血漿蛋白粉對(duì)仔豬的作用機(jī)理研究進(jìn)展

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日期：2011-05-12
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早期隔離斷奶（Segregated early-weaning，SEW）可以防止疫病垂直傳染，提高仔豬生產(chǎn)性能和母豬繁殖效率，降低生產(chǎn)成本。但早期斷奶仔豬的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，消化酶含量少且活力低，自身免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，不能有效利用日糧中復(fù)雜多糖和植物蛋白（Hansen等，1993；Cranwell，1995；Grinstead等，2000），加上遭遇心理、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境等因素的斷奶應(yīng)激（Pluske等，1997），會(huì)引起腸道炎癥和機(jī)體促炎反應(yīng)（McCracken等，1999；Jiang等，2000）。臨床表現(xiàn)為采食量和飼料利用率低、生長(zhǎng)差、體重下降等，因此，仔豬斷奶后第5到10 d的生長(zhǎng)遲緩和腹瀉的發(fā)生是斷奶仔豬管理中的主要問(wèn)題（Hampson，1994）。此階段大腸桿菌在小腸上皮的粘附和定植將會(huì)導(dǎo)致斷奶仔豬消化道紊亂、嚴(yán)重分泌性腹瀉和死亡（Nagy等，1999）。為了解決這一問(wèn)題，人們不但從改良品種、生產(chǎn)環(huán)境、飼養(yǎng)管理技術(shù)方面做了大量工作，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也在仔豬日糧配合技術(shù)、原料選擇、生產(chǎn)加工工藝等方面進(jìn)行了大量的研究。噴霧干燥血漿蛋白粉（Spray-dried animal plasma，SDAP）作為一種優(yōu)質(zhì)的功能性蛋白源，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig）和其它活性物質(zhì)等組分，在斷奶仔豬日糧中獲得良好效果。因此，SDAP在飼料和食品以及醫(yī)藥上獲得了廣泛的應(yīng)用。

　　噴霧干燥血漿蛋白粉是將健康動(dòng)物的新鮮血液經(jīng)抗凝處理和分離，將血漿從血液中分離出來(lái)，再經(jīng)一定的處理或直接噴霧干燥而獲得的。血漿蛋白粉的主要成分分成3部分，即低分子量蛋白、中等分子量蛋白（清蛋白）和高分子量蛋白（免疫球蛋白）。血漿蛋白粉的種類按血液的來(lái)源主要有以下幾類：豬血漿蛋白粉（SDPP）、低灰分豬血漿蛋白粉（LAPP）、母豬血漿蛋白粉（SDSPP）和牛血漿蛋白粉（SDBP）。在一般情況下，噴霧干燥血漿蛋白粉主要是指豬血漿蛋白粉。

　　1 血漿蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

　　1.1 營(yíng)養(yǎng)全面

　　血漿蛋白粉含有優(yōu)良的蛋白質(zhì)，粗蛋白78%，氨基酸含量豐富，且氨基酸的組成比例較為平衡，含賴氨酸6.8%、色氨酸1.4%、蘇氨酸4.8%、胱氨酸2.8%，但蛋氨酸含量較低，為0.7%。

　　1.2 消化率高

　　血漿蛋白粉由于特殊的生產(chǎn)工藝，已將較難消化的血細(xì)胞分離，因此各種氨基酸的消化利用率也較高，除蛋氨酸外，其它各種氨基酸的回腸末端消化率都在82%以上（National Research Council，1998）。

　　1.3 適口性好

　　血漿蛋白粉的加工工藝消除了血液的腥味，降低了粘稠度，因而具有較好的適口性，要好于脫脂奶粉、魚粉、大豆粉。Ermer等（1994）研究了斷奶仔豬對(duì)含有20%脫脂奶粉和含有8.5%血漿蛋白粉的兩種日糧的偏愛(ài)情況發(fā)現(xiàn)，供試的35頭豬中有28頭更偏愛(ài)添加血漿蛋白粉的日糧。

　　1.4 富含免疫物質(zhì)

　　血漿蛋白粉中含有豐富的免疫物質(zhì)，包括白蛋白、低分子量蛋白以及免疫球蛋白等功能性蛋白，這些蛋白都具有生物學(xué)活性，其中免疫球蛋白的含量大約為22.5%（Pierce等，2005）。此外，血漿蛋白粉還含有大量的促生長(zhǎng)因子等其他免疫活性物質(zhì)（De Rodas等，1995）。

2 血漿蛋白粉對(duì)仔豬的促生長(zhǎng)效果

　　Gatnau等(1989、1990)最先對(duì)SDAP在斷奶仔豬上的應(yīng)用進(jìn)行了研究,與含有乳清粉、酪蛋白或分離大豆蛋白的傳統(tǒng)玉米-豆粕型日糧比較,證實(shí)SDAP能提高仔豬斷奶后的生長(zhǎng)速度及飼料采食量。此后，Kat等(1994)和Ermer等(1994)用SDAP替代脫脂奶粉、Coffey等(1995)用SDAP替代豆粕、Richert等(1994)用SDAP替代魚粉均獲得良好效果。Van dijk等（2001）對(duì)關(guān)于SDAP促生長(zhǎng)作用的14篇研究報(bào)告進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，SDAP對(duì)仔豬斷奶后兩周日增重(ADG)和日采食量(ADFI)有較大影響,分別提高了26.8%和24.5%,且斷奶第一周的效果比斷奶第二周的效果要好。此后的研究也都表明，SDAP可以提高斷奶仔豬的采食量和日增重,促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)(Bosi等,2001；Coffey等,2001；Van Dijk等，2002；Bosi等，2004）。許多研究還證實(shí)，SDAP可以減少斷奶仔豬的腹瀉，提高存活率（Gatnau等，1990、1992；Owusu-Asiedu等，2003）。

　　對(duì)于口服大腸桿菌的斷奶仔豬，SDAP可以阻止大腸桿菌在胃腸道的粘附，從而維持腸道功能的正常（Touchette等，2002；Bosi等，2004；Owusu-Asiedu等，2002、2003）。Nollet等（1999）研究還表明，SDAP的添加可以減少糞便中大腸桿菌的數(shù)目并對(duì)口服大腸桿菌F18+的仔豬提供保護(hù)。研究人員發(fā)現(xiàn)，在普通的、傳統(tǒng)的飼養(yǎng)環(huán)境中添加SDAP，比在干凈衛(wèi)生的環(huán)境中添加有更好的效果（Coffey等，1995；Stahly，1996；Touchette等，1996；Bergstrom等，1997；Torrallardona，2002、2003）�？诜竽c桿菌的斷奶仔豬和在普通環(huán)境中飼養(yǎng)的斷奶仔豬，兩者都更易受到大腸桿菌的攻擊，但在這兩種情況下SDAP的促生長(zhǎng)效果都很顯著。此外，在犢牛（Quigley等，2000；Hunt等，2002）、雞（Campbell等，2004b、2006）和小鼠（Thomson等，1995）的試驗(yàn)研究中,SDAP也有良好的促生長(zhǎng)效果。許多學(xué)者還認(rèn)為SDAP可以有效替代抗生素(Coffey等,2001；Torrallardona等,2003；Bosi等,2004；Nofrarías等,2006、2007）。

　　另外,在斷奶仔豬的一些試驗(yàn)證明,牛血漿蛋白粉和豬血漿蛋白粉同樣有效（Gatnau等，1994；Russell，1994；Russell等，1996）；此外，出血敗血性巴氏桿菌刺激的禽類日糧中添加牛血漿蛋白粉也有良好效果（Campbell等,2004b）。但是，一些研究也表明牛血漿蛋白粉效果不如豬血漿蛋白粉（Hansen等,1993；Rantanen等,1994；Smith等，1995）。

　　由于血漿蛋白粉的價(jià)格比較高，目前多應(yīng)用于斷奶仔豬料中。仔豬的斷奶應(yīng)激主要發(fā)生在斷奶初期，且血漿蛋白粉的作用效果以斷奶前兩周為好，所以血漿蛋白粉應(yīng)在斷奶后的前兩周添加。Gatnau等（1992）試驗(yàn)研究表明，當(dāng)SDAP的添加量超過(guò)6%時(shí)，日糧中的蛋氨酸不足將成為仔豬生長(zhǎng)的限制因素，并認(rèn)為SDAP的最適添加量為6%。這與Kats等（1994）和Hansen等（1993）研究的結(jié)果基本一致。因此，在仔豬料中添加的SDAP超過(guò)6%時(shí)，要適當(dāng)補(bǔ)充一定量的蛋氨酸。美國(guó)蛋白質(zhì)公司推薦SDAP最佳添加量為：哺乳期7.5％～10%，斷奶后第一階段5％～7.5%，第二階段2.5％～5%，第三階段沒(méi)必要添加。

　　Steidinger等（2000）研究表明，仔豬料中SDAP在高于77 ℃環(huán)境中制粒時(shí)，會(huì)影響SDAP的促生長(zhǎng)效果。因此，在飼料加工過(guò)程中應(yīng)采用低溫制粒，避免破壞其功能性蛋白成分。美國(guó)蛋白質(zhì)公司推薦的適宜制粒溫度為60～75 ℃。

　　3 血漿蛋白粉對(duì)仔豬的作用機(jī)理

　　SDAP所含的蛋氨酸相對(duì)缺乏(Kats等，1994)且回腸氨基酸的表觀消化率比脫脂奶粉、大豆分離蛋白、小麥谷蛋白等低（Chae等，1999），但是，在仔豬斷奶第一階段飼料中添加SDAP的效果要好于脫脂奶粉（Hansen等，1993；Kats等，1994）、大豆粉（Fakler，1993；Coffey等,1994）和乳清粉(Hansen等，1993)。在口服大腸桿菌的仔豬，Bosi等(2001)和Van Dijk等(2002)分別發(fā)現(xiàn)，SDAP的效果好于水解酪蛋白或大豆粉和乳清粉的復(fù)合物。所以，SDAP對(duì)仔豬的效果不能僅僅從它的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)解釋，SDAP含有某些對(duì)仔豬有重要作用的功能性成分。

　　3.1 對(duì)腸道機(jī)能及其分泌的細(xì)胞因子的影響

　　仔豬斷奶后，由于母乳中被動(dòng)免疫成分的停止供應(yīng)以及自身免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，容易受到疾病的感染（Deprez等，1986）。此外，斷奶后采食量的嚴(yán)重減少會(huì)影響腸道粘膜的完整性并容易導(dǎo)致病理性的紊亂(Pluske等,1997；Spreeuwenberg等,2001)。SDAP可以通過(guò)免疫球蛋白提供免疫保護(hù)(Gatnau等,1995；Pierce等，1995；Godfredson-Kisic等，1997），或者通過(guò)糖蛋白防止病原菌在胃腸道粘膜的粘附，從而防止病原菌對(duì)腸壁的損壞(Nollet等，1999)，進(jìn)而可以提高絨毛高度，改善小腸形態(tài)，維持腸道粘膜的完整性和腸道功能的正常，促進(jìn)仔豬健康和生長(zhǎng)（Pluske等，1997；Touchette等,1997；Torrallardona等,2003；Owusu-Asiedu等,2003;Nofrarías等，2006、2007）。

Torrallardona等（2003）用口服大腸桿菌k99后的仔豬做試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，7% SDAP添加組和300 mg/kg粘菌素添加組有相似的促生長(zhǎng)性能和維持腸道粘膜完整的功能（比對(duì)照組都有顯著提高），且SDAP對(duì)口服大腸桿菌k99仔豬的促生長(zhǎng)性能更明顯。這與許多學(xué)者的研究結(jié)果一致（Touchette，2002；Bosi，2004；Owusu-Asiedu，2002、2003）。此外，Bosi等（2004）最早對(duì)SDAP影響斷奶仔豬腸道促炎細(xì)胞因子mRNA（TNF-α、IL-8、INF-γ）的表達(dá)進(jìn)行了報(bào)道，表明SDAP可降低由腸毒性大腸桿菌誘導(dǎo)的腸道促炎細(xì)胞因子的表達(dá)。Nofrarías等（2007）的研究也表明，SDAP可以降低血液和腸相關(guān)淋巴組織中的免疫細(xì)胞亞群的比例，降低上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞和固有層淋巴細(xì)胞的數(shù)目，進(jìn)一步說(shuō)明了SDAP可以改善腸道免疫狀況。此外，一些研究還表明，SDAP提高粘膜麥芽糖酶和乳糖酶活性（Cain等，1992；Gatnau等，1995）。

　　但是關(guān)于SDAP對(duì)腸道粘膜免疫的研究并不深入，特別是對(duì)腸相關(guān)淋巴組織中的免疫細(xì)胞和腸道細(xì)胞因子的表達(dá)方面的研究，僅Bosi等（2004）和Nofrarías等（2007）發(fā)表了兩篇。

　　3.2 對(duì)系統(tǒng)免疫及其細(xì)胞因子分泌的影響

　　Nofrarías等(2006)研究表明，21日齡仔豬斷奶后，血液中的白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和T細(xì)胞亞群數(shù)目在不同時(shí)間點(diǎn)會(huì)增加，說(shuō)明斷奶使機(jī)體免疫系統(tǒng)活性升高；Webel等（1997）進(jìn)一步證明了脂多糖刺激的仔豬，腫瘤壞死因子-α（TNF-α）和白介素-6（IL-6）這些促炎細(xì)胞因子含量會(huì)上升，表明在應(yīng)激條件下機(jī)體免疫系統(tǒng)活性會(huì)升高。

　　Touchette等（2002）研究結(jié)果表明，對(duì)于i.p.大腸桿菌脂多糖刺激的斷奶仔豬，日糧中添加7%的SDAP可以降低腎上腺、脾臟、下丘腦、垂體和肝臟組織炎癥細(xì)胞因子(IL-1β、TNF-α、IL-6)的表達(dá)，但其機(jī)理尚不清楚。相同的試驗(yàn)中，Carroll等(2002)還研究了SDAP和脂多糖刺激對(duì)斷奶仔豬下丘腦-垂體-腎上腺軸的影響，發(fā)現(xiàn)SDAP可以降低促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素（CRH）mRNA、CRH受體mRNA、促腎上腺皮質(zhì)激素（ACTH）受體mRNA的水平。Nofrarías（2007）報(bào)道了飼喂SDAP的斷奶仔豬可以降低血液和腸相關(guān)淋巴組織中的免疫細(xì)胞亞群的比例。以上結(jié)果都說(shuō)明SDAP可以使機(jī)體免疫系統(tǒng)處于較低的活化狀態(tài)。Perez-Bosque等（2004）研究了SDAP對(duì)老鼠免疫系統(tǒng)的影響，也表明了相同的結(jié)果。但是，Frank等（2003）報(bào)道了i.v.大腸桿菌脂多糖感染的仔豬，飼喂7%的SDAP，可以提高血漿cortisol（皮質(zhì)醇）、IL-1β和IL-6的濃度。這些系統(tǒng)免疫的差異可能是由于不同的刺激原、病原菌感染的程度不同、環(huán)境不同等差異引起的。

　　事實(shí)上，已有資料報(bào)道，在許多種動(dòng)物中，一些促炎細(xì)胞因子可以直接促進(jìn)下丘腦-垂體-腎上腺（HPA）軸的活性。在人類和豬，TNF-α對(duì)HPA軸有促進(jìn)作用（Nolten等，1993；Warren等，1997）。在嚙齒類動(dòng)物，白介素-6也與HPA軸的調(diào)控有關(guān)（Rivier，1995）。因此，HPA軸的活性調(diào)控可能與免疫反應(yīng)中細(xì)胞因子分泌水平有關(guān)。此外，糖皮質(zhì)激素可以抑制促炎細(xì)胞因子IL-1、IL-2、IL-6、IFN-γ、IFN-α的釋放而抑制細(xì)胞介導(dǎo)的免疫；神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生的一些介質(zhì)，如腎上腺素、去甲腎上腺素、作用于血管的腸多肽（VIP）和5-羥色胺（5HT）等也能對(duì)免疫功能產(chǎn)生調(diào)節(jié)。因此，免疫效應(yīng)機(jī)制是緊密的連接到了神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)中。

　　較低的免疫系統(tǒng)的激活狀態(tài)可以使更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于生長(zhǎng)和日增重，從而提高肉料比；而免疫系統(tǒng)的過(guò)度激活和促炎細(xì)胞因子的釋放則會(huì)導(dǎo)致采食量的減少和營(yíng)養(yǎng)分配的變化，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)不用于骨骼肌的沉積而是用于支持免疫系統(tǒng)激活所必需的代謝反應(yīng)（Johnson，1997；Spurlock，1997；Williams等，1993；Coffey等，1995）。

　　SDAP可以防止機(jī)體免疫系統(tǒng)的激活，其可能機(jī)理有兩種。第一種是SDAP對(duì)于防止病原菌在腸道生長(zhǎng)和定植有直接作用。之前的研究表明在仔豬日糧中添加由SDAP提取的高分子量免疫球蛋白，與SDAP組對(duì)比，能獲得相似的生長(zhǎng)效果。可能原因是，SDAP中含有的免疫球蛋白可以與小腸內(nèi)潛在的病原菌結(jié)合從而防止其粘附和生長(zhǎng)。這樣就可以減少對(duì)仔豬免疫系統(tǒng)的刺激，從而降低免疫的激活狀態(tài)，提高采食量和生長(zhǎng)速度。第二種是SDAP對(duì)于維持仔豬粘膜完整的間接作用，研究表明SDAP可以促進(jìn)仔豬腸道生長(zhǎng)，改善絨毛高度。小腸的重要功能之一是作為物理屏障，限制腸腔外的病原微生物的遷移。SDAP可以增強(qiáng)小腸的屏障作用，從而阻止?jié)撛诘牟≡M(jìn)入和刺激免疫系統(tǒng)。

　3.3 免疫球蛋白的作用

　　Gatnau等（1989）以SDAP液體飼喂剛剛出生而尚未哺乳的仔豬，然后檢測(cè)仔豬血漿中的IgG，結(jié)果在飼喂SDAP的仔豬血漿中可檢測(cè)到IgG，而在飼喂脫脂奶粉的仔豬血漿中檢測(cè)不到IgG。因此，他認(rèn)為SDAP中免疫球蛋白可通過(guò)小腸完整地吸收，進(jìn)而直接參與仔豬的免疫過(guò)程。一些國(guó)外學(xué)者(Owen等,1995;Pierce等,1995；Weaver等，1995)研究表明，SDAP中起促生長(zhǎng)作用的是免疫球蛋白，這種觀點(diǎn)被一些事實(shí)所證明，例如，在豬（Coffey等，1995）、禽類（Campbell等，2003）以及火雞（Campbell等，2004a）的研究中發(fā)現(xiàn)，SDAP在骯臟環(huán)境中的促生長(zhǎng)作用比在干凈環(huán)境中的作用更明顯。此外，Pierce等（2005）對(duì)斷奶仔豬的研究發(fā)現(xiàn)，高分子量蛋白組（主要是IgG）的促生長(zhǎng)性能與SDAP組相似，白蛋白組對(duì)生長(zhǎng)性能沒(méi)有影響，低分子量蛋白組的采食量和生長(zhǎng)性能反而下降，從而認(rèn)為SDAP中起主要作用的是高分子量蛋白(主要是IgG)，并發(fā)現(xiàn)當(dāng)提供的高分子量蛋白含有的IgG占血漿蛋白粉IgG的80%，生長(zhǎng)性能得到改善；當(dāng)提供的高分子量蛋白含有的IgG占血漿蛋白粉IgG的128%時(shí)，有最大的日增重。

　　免疫球蛋白可以對(duì)斷奶仔豬起保護(hù)作用，這從雞蛋卵黃抗體的應(yīng)用中也可以得到證明。日糧中添加高免母雞（含有某種腸毒性大腸桿菌抗體）所產(chǎn)雞蛋的卵黃抗體可以降低早期斷奶仔豬的腹瀉率、死亡率，并促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)（Kim等，1999；Marquardt等，1997；Owusu-Asiedu等，2003）。Jin等（1998）體外研究表明，大腸桿菌K88免疫的母雞卵黃的純化抗體可以阻止腸毒性大腸桿菌K88對(duì)粘膜受體的結(jié)合。Kim等（1999）發(fā)現(xiàn)，在大腸桿菌K88刺激的仔豬日糧中添加蛋黃粉（沒(méi)有用腸毒性大腸桿菌刺激，所以沒(méi)有大腸桿菌抗體）在12 h內(nèi)會(huì)發(fā)生嚴(yán)重腹瀉，在48 h內(nèi)會(huì)脫水并失重，并導(dǎo)致30%的死亡率；而添加卵黃抗體的仔豬在24或48 h內(nèi)沒(méi)有發(fā)生腹瀉，沒(méi)有死亡，且有增重。

　　Owusu-Asiedu（2002、2003）對(duì)雞蛋卵黃和血漿蛋白粉的抗體滴度進(jìn)行了比較，結(jié)果如表1所示。由于血漿蛋白粉和卵黃抗體中含有K88和F18這兩種抗體，而含其他抗體較少，所以Owusu-Asiedu等（2003）推斷是由于K88和F18這兩種抗體起了主要作用，但這兩種抗體的作用機(jī)理仍需進(jìn)一步探討。Owusu-Asiedu等（2002）還認(rèn)為，免疫球蛋白的作用主要是由于其含有抑制腸道病原菌生長(zhǎng)的抗體，并認(rèn)為SDAP中含有的這些抗體可以用高免母雞蛋黃中的抗體替代。

　　從以上結(jié)果的分析可以看出，免疫球蛋白很可能是SDAP中其主要作用的組分，多數(shù)學(xué)者的研究也認(rèn)可了這點(diǎn)。但關(guān)于免疫球蛋白對(duì)斷奶仔豬的促生長(zhǎng)和提高免疫力的作用是通過(guò)什么途徑調(diào)控的；其腸道的作用機(jī)理到底如何；免疫球蛋白在腸道是否會(huì)被完全降解；免疫球蛋白是通過(guò)小肽形式還是以免疫球蛋白的形式發(fā)揮作用等問(wèn)題都需進(jìn)一步研究。

　　3.4 其它活性因子的作用

　　除特異性抗體和免疫球蛋白外，一些學(xué)者認(rèn)為IGF-I(De Rodas等,1995)和糖蛋白(Sanchez等,1993)是SDAP中起主要作用的因素。De Rodas等(1995)報(bào)道了SDAP含有高水平的IGF-Ⅰ(0.8 ng/mg),但是飼喂SDAP的仔豬血漿中的IGF-Ⅰ濃度卻沒(méi)有變化,故認(rèn)為日糧中的IGF-Ⅰ可能會(huì)影響腸道粘膜的功能和胃腸道生長(zhǎng)。在豬(Xu等,1994；Burrin等,1996)、鼠(Young等，1990；Steeb等，1994)和新生犢牛（Baumrucker等，1994）的研究表明IGF-I確實(shí)可以促進(jìn)胃腸道生長(zhǎng)和維持腸道粘膜功能完整。此外，SDAP中還含有表皮生長(zhǎng)因子（EGF）以及一些未知生長(zhǎng)因子等活性組分。

　　另外,De Rodas等(1995)的研究結(jié)果還表明SDAP可明顯提高斷奶后2周仔豬血漿中生長(zhǎng)激素濃度，提示SDAP可能參與調(diào)節(jié)和改善仔豬斷奶后的激素分泌水平。

4 血漿蛋白粉的安全問(wèn)題

　　SDAP已被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料，已在畜牧業(yè)生產(chǎn)中廣泛使用。如果SDAP存在有疫病傳染源，將會(huì)對(duì)動(dòng)物的健康和畜牧業(yè)生產(chǎn)造成巨大的損失，而且對(duì)人類的健康也是一種潛在的危險(xiǎn)。噴霧干燥過(guò)程中溫度和壓力的快速變化會(huì)使水分立即蒸發(fā)，導(dǎo)致微生物數(shù)量的快速減少（Lievense,1991；Linders等,1996；To等，1997a）。Polo等（2005）研究表明，血漿經(jīng)過(guò)噴霧干燥可以很好的消滅豬偽狂犬病毒（PRV）和豬繁殖與呼吸道綜合癥病毒（PRRS），從而認(rèn)為SDAP作為飼料組分是安全的；且在過(guò)去的20年中，商業(yè)生產(chǎn)的SDAP隨機(jī)樣品都會(huì)被送到美國(guó)愛(ài)荷華州立大學(xué)診斷學(xué)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行病毒檢測(cè)，從未有過(guò)SDAP病毒污染的報(bào)告。但DeRouchey（2004）研究認(rèn)為飼料級(jí)SDAP經(jīng)過(guò)輻射后，可以減少病原菌，在促生長(zhǎng)性能方面的表現(xiàn)與食品級(jí)SDAP相當(dāng)，兩者都要比未經(jīng)輻射的飼料級(jí)SDAP要好。

　　在北美、歐洲的法規(guī)中，SDAP歸屬于奶類蛋白產(chǎn)品同樣的范疇，被認(rèn)為是低風(fēng)險(xiǎn)的原料產(chǎn)品，可用作動(dòng)物飼料原料使用。目前，部分國(guó)外的SDAP產(chǎn)品已經(jīng)在我國(guó)農(nóng)業(yè)部登記注冊(cè)，準(zhǔn)許在國(guó)內(nèi)推廣使用。因此，總體認(rèn)為：血漿蛋白粉由于經(jīng)過(guò)過(guò)濾除菌，瞬間高溫噴霧干燥等工藝處理，性質(zhì)較為穩(wěn)定，貯存期較長(zhǎng)，且不含各種病毒及細(xì)菌，不易感染沙門氏菌等致病細(xì)菌，也不存在有害物質(zhì)殘留和污染環(huán)境等副作用，血漿蛋白粉在使用上是較安全和可靠的。

　�。▍⒖嘉墨I(xiàn)81篇，刊略，需者可函索）

　�。ň庉嫞和�芳，xfang2005@163.com）

　　高玉云，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所，博士，510640，廣東省廣州市天河區(qū)五山路大豐1街1號(hào)。

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