益生素在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

益生素在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

作者：舒金秀

近幾十年來,抗生素一直作為飼料添加劑(用作促生長劑)用于各種畜禽,來減少腹瀉的發(fā)生率。但將抗生素用作飼料添加劑會使畜禽體內(nèi)產(chǎn)生嚴重的耐藥性問題,一些養(yǎng)殖者違規(guī)超計量的使用抗生素,造成大量抗生素藥物在畜禽體內(nèi)殘留,人食用有殘留的畜禽食品后出現(xiàn)中毒癥狀,嚴重的危害了人們的身體健康。所以早在1992年瑞士就禁止使用飼用抗生素,歐盟(Ｅｕ)1999年起通過立法禁止抗生素作促生長劑使用。在這個形勢下,畜牧業(yè)界開展了許多研究來尋求飼用抗生素的替代物。這些所謂“抗生素替代物”包括益生菌、益生元、有機酸、草藥,以及精油。益生素是一種微生態(tài)制劑(主要是腸球菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、酵母菌等),近年來益生素用作飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究很多,但其產(chǎn)品因生產(chǎn)工藝要求高,產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,生產(chǎn)成本高,真正投入實際使用的產(chǎn)品還很少。本文介紹了益生素的特點和在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用情況，以便廣大養(yǎng)殖者更好的使用益生菌這類微生物飼料添加劑，盡量減少畜禽中對抗生素的依賴。

1.益生素的定義

1974年美國的Ｐａｒｋｅｒ首次使用ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ一詞來描述給動物使用的有益微生物制劑,其定義為,有助于腸道菌群平衡的微生物和物質(zhì)。因為這個定義含意太廣,Ｆｕｌｌｅｒ(1989)又提出一個新的定義:“一種可通過改善腸道菌群平衡,而對動物施加有利影響的活微生物飼料添加劑”。在我國ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ多被譯為益生素、益生菌、或譯為生菌素、活菌素等。

2　益生素的特點

益生素是一種含有大量有益菌及其代謝產(chǎn)物或添加有益菌的生長促進因子,具有維持腸道微生物平衡,提高機體健康水平的活菌制劑。一般都是從動物本身胃腸道中分離出這種菌,然后制成制劑。通常單胃動物的菌物為乳酸菌、芽胞桿菌和酵母菌,而真菌和曲霉菌較適合于反芻動物。這類制劑受酸堿度、溫度等環(huán)境影響。用作飼料添加劑具有以下特點:

(1)保持腸道微生態(tài)平衡。益生素作為優(yōu)勢菌飼喂后,可增加正常菌群的數(shù)量,抑制病原菌的繁殖生長,有效防止幼齡畜禽下痢等疾病。

(2)產(chǎn)生各種消化　,提高飼料利用率,促進動物生長發(fā)育。

(3)防止有害物質(zhì)產(chǎn)生,中和、分解有毒物質(zhì)和腐敗物質(zhì),起到凈化環(huán)境的作用。　　

(4)產(chǎn)生殺菌和抑菌物質(zhì),可替代抗生素或減少其使用量,降低生產(chǎn)成本。

(5)提高機體免疫功能。益生素可作為非特異性免疫調(diào)節(jié)因子,通過激活宿主細胞,提高吞噬細胞活力或作為佐劑發(fā)揮刺激作用。

3　益生素在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果

ＪｅｎｓＮ.Ｊｏｒｇｅｎｓｅｎ博士和ＰｅｔｅｒＫｕｒｔｉ獸醫(yī)內(nèi)科博士(2006年)報道,分娩前兩周開始直到泌乳期結(jié)束給母豬飼料添加益生菌可降低斷奶前死亡率,提高窩斷奶仔豬數(shù)。有報道給雞飼喂益生素可使雛雞增重率提高13%,飼料轉(zhuǎn)化率提高ｌ%,死亡率降低91%,雛雞成活率提高5%,還可提高蛋雞的產(chǎn)蛋率。還有報道飼喂益生素可改善母豬和仔豬的健康及生產(chǎn)性能,解決或減少母豬乳房炎、仔豬拉稀、僵豬等情況的發(fā)生。給仔豬飼喂益生素后其死亡率只有對照組的一半,仔豬拉稀情況大大降低,而且試驗組的增重明顯高于對照組。益生素對牛的效果也很好。有報道使用益生素可提高其增重率,減少牛犢的發(fā)病率和死亡率。益生素還可以提高奶牛的產(chǎn)奶量。使用益生素可提高動物的生產(chǎn)性能,但其有效性隨益生素種類、投藥方式、投藥量以及動物種類、生齡、飼料形態(tài)、飼養(yǎng)條件和有無應(yīng)激等不同而出現(xiàn)較大差異。另有報道益生素和抗生素、寡糖、酸化劑、中草藥等飼料添加劑配伍有著相當好的使用效果。如趙智華在肉鴨日糧中添加不同水平、不同組合的抗生素(土霉素,西南藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn))和益生素(加　益生素968.1,泰安寶來利來生物工程公司生產(chǎn)),42ｄ后試驗結(jié)果顯示:抗生素和益生素組合能顯著降低肉鴨的料重比,以土霉素0 1ｌ%、益生素0.075%組合使用的飼喂效果最佳。