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泰蛙養(yǎng)殖：效益不錯(cuò)風(fēng)險(xiǎn)不小

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日期：2010-11-24
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天氣漸冷，又到了水產(chǎn)品消費(fèi)旺季，在眾多水產(chǎn)品種中，除了魚類，許多有特色的小品種也頗受歡迎，泰蛙就是其中之一。阿成(化名)在三水白坭鎮(zhèn)專門養(yǎng)殖泰蛙，10多年下來，在當(dāng)?shù)匾研∮忻麣猓漳戏睫r(nóng)村報(bào)記者專門拜訪了他。

生長速度較快。

六十天可上市

泰蛙是泰國虎紋蛙的簡稱，于1996年被引進(jìn)海南，屬國家二類保護(hù)動(dòng)物，養(yǎng)殖需要向林業(yè)部門申請(qǐng)《野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證》等證件。1999年，經(jīng)朋友介紹，阿成開始養(yǎng)泰蛙，一直到現(xiàn)在。據(jù)白坭鎮(zhèn)農(nóng)辦工作人員介紹，整個(gè)白坭鎮(zhèn)有泰蛙養(yǎng)殖面積有近百畝，而阿成所在村最集中，有70多畝。

“泰蛙最大的特點(diǎn)是生長速度快，平均50-60天就可以上市。”阿成向記者介紹到。不過，這并沒有算孵蝌蚪的時(shí)間。一般來說，孵蝌蚪需要大約20天時(shí)間。阿成認(rèn)為，與其花時(shí)間孵蝌蚪，還不如購買蛙苗，將孵化時(shí)間省出來，多養(yǎng)一批蛙，效益會(huì)更高。所以，相比美國牛蛙半年的養(yǎng)殖周期，泰蛙確實(shí)非常短。因此，泰蛙每年可以養(yǎng)3-4批。而市場價(jià)位上，泰蛙跟美國牛蛙都差不多。這是相當(dāng)多養(yǎng)殖戶青睞泰蛙的重要原因。

不過，據(jù)海南海口有著10年養(yǎng)殖歷史的養(yǎng)殖戶吳三兵介紹，相對(duì)于剛剛引種到海南的時(shí)候來說，泰蛙的生長速度已經(jīng)有所下降。剛開始包括孵蝌蚪在內(nèi)，大概也就兩個(gè)月。這可能跟種苗退化有關(guān)。

泰蛙最適宜生長的溫度在20℃-30℃之間，低于15℃進(jìn)食就很少，而低于10℃就很容易死亡。所以，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶一般在11月前就會(huì)將泰蛙出塘，到來年3月份下苗。有些養(yǎng)殖戶希望能夠填補(bǔ)清明的市場空白，賣個(gè)好價(jià)錢。他們通過搭棚讓泰蛙過冬，但風(fēng)險(xiǎn)較大，在三水當(dāng)?shù)剡€比較少。

因?yàn)樘┩芪泛�，所以蛙池最好選陽光充足的地方。白坭剛開始養(yǎng)殖的時(shí)候，養(yǎng)殖戶都在魚塘里用網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但效果并不好。“網(wǎng)箱養(yǎng)殖最大的問題就是飼料成本高，養(yǎng)殖密度上不去。”阿成研究過網(wǎng)箱養(yǎng)殖的效果。2003年后，阿成嘗試在耕地里挖池，而食臺(tái)則設(shè)在池塘中間。蛙池更改后，飼料成本下降0.2元/斤。目前，這種蛙池在三水乃至南海、高明都已經(jīng)成為主流。

病害不算嚴(yán)重

中藥調(diào)理有效

泰蛙的常見病有水霉病、腸胃病、爛嘴、爛皮、紅腿以及白內(nèi)障等。除了白內(nèi)障基本沒法治外，其他病一般都可以通過抗菌劑、魚肝油等來預(yù)防與治療，并不嚴(yán)重。此外，清理死蛙是泰蛙養(yǎng)殖每天都得開展的工作。阿成告訴記者，泰蛙一次性死亡率一般不會(huì)超過30%。

以蛙料為主打品牌的佛山市順德區(qū)鴻嶼飼料有限公司銷售經(jīng)理蔣文忠告訴記者，上述這些疾病主要跟高密度養(yǎng)殖有關(guān)系，當(dāng)然，也跟蛙池建設(shè)模式有關(guān)。白坭這邊的蛙池都在食臺(tái)上設(shè)置了一層砂網(wǎng)。砂網(wǎng)可以防止泰蛙挖洞，從而防止它們出現(xiàn)爛嘴、爛皮，紅腿的問題。

此外，預(yù)防在病害管理上很重要。“我用藥用得最多的時(shí)候一年用了幾萬塊錢。”阿成有點(diǎn)感嘆。以前養(yǎng)蛙，有病就趕緊用藥，消毒藥、抗生素都用，效果并不好，有時(shí)還更差。“反正第一天死一兩百斤蛙，第二天可能就死三四百斤”。說起這些，阿成現(xiàn)在還有些激動(dòng)。因?yàn)榉乐涡Ч缓�，他開始嘗試使用中藥調(diào)理，比如說，使用魚肝油、三黃素等。慢慢地，蛙的疾病變少，養(yǎng)殖效果變得更好。而他周邊的養(yǎng)殖戶受他影響，也都主要使用中藥調(diào)理。在這一點(diǎn)上，吳三兵也采取相同的做法。

價(jià)格連跌11年

仍有利潤空間

阿成今年剛剛租了新的耕地。蛙池都是新的投入，每畝投資大概為5000-6000元，主要包括挖機(jī)挖池費(fèi)用、購買竹片、木樁、薄膜、紗網(wǎng)等方面的費(fèi)用。這些投資一般可以用上3年。他的蛙每畝可收2.3萬斤，一年4批則大約有9萬斤，經(jīng)過流通商收購后，賣到廣州的酒樓、食肆。他說，泰蛙在川菜、湘菜食譜中應(yīng)用廣泛，此類餐館在外來人口密集的珠三角頗受歡迎，養(yǎng)泰蛙還是可以長期做的。

阿成說，和這樣的產(chǎn)量比，固定資產(chǎn)投入并不多，關(guān)鍵還是飼料與種苗投入。粗略計(jì)算，泰蛙的養(yǎng)殖成本一般為3.2元/斤。收購方面，今年的價(jià)格波動(dòng)比較厲害，最高的時(shí)候塘頭價(jià)有8-9元/斤，最低的時(shí)候只有3元/斤，一般在4-4.5元/斤，那平均下來一畝的收益大約為7.2萬元/畝-11.7萬元/畝。

蔣文忠介紹，過去11年間泰蛙價(jià)格整體呈下降趨勢，從1999年的8-11元/斤降到現(xiàn)在的4-4.5元/斤，最低的時(shí)候甚至有2元/斤。當(dāng)然，中間也不時(shí)會(huì)有反彈，今年最高的時(shí)候也達(dá)到過8-9元/斤。阿成1999年養(yǎng)泰蛙的時(shí)候，很多人都加入到泰蛙養(yǎng)殖行列。“但那一年與我同時(shí)養(yǎng)泰蛙的朋友，七成的人很快就不養(yǎng)了。”阿成介紹到。因?yàn)殡S后幾年，相當(dāng)多農(nóng)戶養(yǎng)殖泰蛙，市場供過于求，價(jià)格急劇下降，很多農(nóng)戶都虧本。不過，阿成堅(jiān)持了下來。

此外，阿成也有自己對(duì)市場與銷售的想法。“無論什么情況，養(yǎng)到50天一定要上市。”阿成認(rèn)為，我們無法控制市場行情，但可以自己控制成本。50天的養(yǎng)殖成本大約為3.2元/斤。這個(gè)時(shí)候，養(yǎng)殖效果最好，成本最低，一旦過了這個(gè)時(shí)間段，成本就會(huì)上升很快。阿成試過養(yǎng)到90天，雖然蛙養(yǎng)大不少，但養(yǎng)殖成本也上升到6元/斤。正因?yàn)槿绱�，阿成這么多年堅(jiān)持50天左右上市，不貪圖高利潤，雖然虧過本，但更多時(shí)候都賺。

來源：南方農(nóng)村報(bào)

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