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新型綠色飼料添加劑的研究進(jìn)展

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日期：2010-06-03
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世界飼料工業(yè)100年和中國飼料工業(yè)30年的歷史形成了由抗生素、維生素、微量元素、氨基酸等單一添加劑產(chǎn)品、添加劑預(yù)混料、濃縮飼料和配合飼料組成的4大支柱產(chǎn)品，由此鼎力而起的飼料工業(yè)對現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展起著重要作用。當(dāng)前中國飼料工業(yè)面臨的主要難題：一是技術(shù)含量高、擁有排他性知識產(chǎn)權(quán)壟斷和占有優(yōu)勢市場地位的重要添加劑主要依賴進(jìn)口：二是畜產(chǎn)品藥物殘留引起的健康、社會、經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易等問題備受關(guān)注。養(yǎng)殖業(yè)成本70％來自于飼料．而飼料核心技術(shù)在添加劑。因此采用新方法研制既保持動物生產(chǎn)性能又無安全隱患的新型安全產(chǎn)品．尤其是添加劑，是我國飼料和飼料添加劑學(xué)科發(fā)展的重要方向和優(yōu)先課題。

l綠色飼料添加劑的概念

綠色飼料添加劑具備以下要素：(1)在動物生產(chǎn)過程中無藥物殘留，不產(chǎn)生毒副作用，對動物生產(chǎn)不構(gòu)成危害，其動物產(chǎn)品對人類健康無害；(2)動物排泄物不污染環(huán)境；(3)結(jié)合動物育種技術(shù)，使用綠色飼料添加劑的動物產(chǎn)品被具有第三方公證地位的機(jī)構(gòu)檢驗并經(jīng)有關(guān)主管部門認(rèn)定和被消費(fèi)者廣泛公認(rèn)，且具有原始風(fēng)味和獨(dú)特適口性。

2綠色飼料添加劑的種類及應(yīng)用現(xiàn)狀

綠色飼料添加劑主要包括：中草藥制劑、微生態(tài)制劑、化學(xué)益生素、酶制劑、酸化劑、納米原料等。

2．1 中草藥制劑

我國自80年代末開始研究開發(fā)中草藥添加劑產(chǎn)品，取得了一定進(jìn)展，并廣泛應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)，已有200余種中草藥用作畜禽添加劑。中草藥制劑作為綠色添加劑，具有天然、安全、無殘留和藥源廣泛等特點(diǎn)。有些中草藥本身就含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物元素，兼有藥效和營養(yǎng)雙重功能。長期使用能提高動物生產(chǎn)性能，改善胴體品質(zhì)和肉質(zhì)。甘潔等報道，中草藥制劑能顯著促進(jìn)仔豬日糧中蛋白質(zhì)在胃腸道的消化．提高氨基酸的腸道吸收率。李延章等報道，中草藥添加劑能顯著提高仔豬日增重，降低飼料報酬。東彥新等發(fā)現(xiàn)，中草藥能通過改善蛋白質(zhì)、鈣、磷代謝實(shí)現(xiàn)促生長作用。王宏巖等的試驗表明，中草藥添加劑能提高蛋雞生產(chǎn)性能，改善雞蛋品質(zhì)。孫曉萍等報道，奶牛飼料中加人中草藥添加劑有明顯的增乳作用，同時改善了牛奶品質(zhì)。

2．2微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑是根據(jù)動物微生態(tài)平衡理論、微生態(tài)失調(diào)理論、微生態(tài)營養(yǎng)理論和微生態(tài)防治理論，利用動物體內(nèi)正常微生物成員及其代謝產(chǎn)物或生長促進(jìn)物。經(jīng)培養(yǎng)、發(fā)酵、干燥、加工等特殊加工工藝而制成的生物制劑或活菌劑。微生態(tài)制劑包括芽孢桿菌類、乳酸菌類、真菌及酵母菌類和復(fù)合菌類等。應(yīng)用微生態(tài)制劑能改善飼料利用率、提高動物生長率；增加奶、蛋產(chǎn)量，提高生產(chǎn)率；控制病原菌、改善健康狀況：改善水體環(huán)境等。張孝慶等發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑在商品豬生長期、肥育期飼養(yǎng)中，可顯著提高日增重和飼料利用率。崔西勇等報道，產(chǎn)蛋雞飼料中添加微生態(tài)制劑能顯著提高產(chǎn)蛋率和料蛋比，降低軟、破蛋率。董秀梅等報道，艾維因肉仔雞飲水中添加復(fù)合微生態(tài)制劑，能顯著增加腸道內(nèi)乳桿菌、腸球菌數(shù)量，顯著降低大腸桿菌數(shù)量；顯著提高肉仔雞血清中抗氧化酶活性．明顯提高機(jī)體抗氧化能力．增強(qiáng)肉仔雞抗病力。

2．3化學(xué)益生素

20世紀(jì)90年代中后期，抗生素替代品的研究日益受到重視，研究較多的是寡聚糖類。寡聚糖是指少量單糖通過幾種糖苷鍵連接而成的碳水化合物，這類物質(zhì)多屬短鏈帶分支的糖類物質(zhì)，被稱為化學(xué)益生素。作為一種新型添加劑．其在食品中已廣泛使用．在飼料中的應(yīng)用研究也取得了很大進(jìn)展。寡聚糖的基本功能是促進(jìn)動物胃腸有益菌增殖。提高動物健康水平的微生態(tài)調(diào)節(jié)功能。李菊等報道，益生素能顯著提高肉仔雞胸肌率，改善肉品質(zhì)。徐風(fēng)云發(fā)現(xiàn)，羅曼蛋雞日糧中添加寡糖益生素，可顯著提高雛雞成活率，促進(jìn)青年雞生長，產(chǎn)蛋雞提前5-6 d開產(chǎn)，降低雞舍氨氣濃度。趙京暢等發(fā)現(xiàn)，哺乳全程使用加酶益生素可有效提高仔豬日增重．降低腹瀉率。

2．4酶制劑

飼料所含的許多營養(yǎng)物質(zhì)是借助動物消化道所分泌的各種消化酶水解成簡單組分物質(zhì)而被機(jī)體吸收利用的，這些酶均屬水解酶類。水解酶制劑于20世紀(jì)50年代開始用作飼料添加劑，但真正被重視還是近20年的事情。目前，美、俄等國已廣泛使用淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶、果膠酶、半纖維素酶、纖維素酶、木聚糖酶和細(xì)胞溶解酶等。多數(shù)情況下，使用單一酶效果不如使用復(fù)合酶，故生產(chǎn)上多用復(fù)合酶，例如將纖維素酶、糖化酶、淀粉酶、果膠酶、植酸酶、超氧化物歧化酶等聯(lián)合使用。我國在使用纖維素復(fù)合酶等方面取得了一定效果。李尚坤等發(fā)現(xiàn)．在日糧中添加復(fù)合酶對生產(chǎn)和繁殖性能有一定改善作用。李祥等發(fā)現(xiàn)，豬采食高纖維水平日糧(含大量米糠、豆粕)后。日增重和飼料轉(zhuǎn)化率都有改善．同時，飼料酶制劑的使用效果與豬生長階段密切相關(guān)。閆秋良等的試驗表明，在玉米一雜粕型日糧中添加復(fù)合酶制劑可提高蛋雞產(chǎn)蛋率、平均蛋重和飼料利用率。

2．5酸化劑

無機(jī)酸和有機(jī)酸都可用作飼料酸化劑，但生產(chǎn)上多用有機(jī)酸，因其具有良好風(fēng)味，能改善飼料適口性，可直接進(jìn)人動物體內(nèi)參與新陳代謝，故有提高飼料品質(zhì)和動物生長性能的作用，但成本較高。無機(jī)酸因酸性強(qiáng)、成本低、具有良好的加32'I生能也有應(yīng)用。常用的酸化劑有甲酸、丙酸、檸檬酸、延胡索酸、乳酸、異位酸等有機(jī)酸和鹽酸、磷酸等無機(jī)酸。酸化劑應(yīng)用于仔豬，能降低斷奶仔豬胃腸道的pH值，改善胃腸道微生物區(qū)系，有益于腸道有益菌群繁殖．可用以克服斷奶應(yīng)激：在生長育肥豬的日糧中可代替藥物生長促進(jìn)劑。應(yīng)用效果表明，使用特殊配制的復(fù)合酸化劑，可達(dá)到有機(jī)酸與無機(jī)酸的有效結(jié)合，從而提高畜禽日增重，降低料重比，減少營養(yǎng)性腹瀉。我國生產(chǎn)的復(fù)合酸化劑——乳香酸，主要由乳酸、磷酸、檸檬酸、延胡索酸等組成。朱碧泉等發(fā)現(xiàn)，飼糧添加酸化劑能不同程度改善肉雞1-21日齡飼糧干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、有機(jī)物和能量利用率．降低肉雞42日齡十二指腸、空腸和盲腸內(nèi)容物pH值。朱曉萍等報道，日糧中使用生物酸化劑可顯著促進(jìn)仔豬胃酸和胃蛋白酶分泌，提高胰蛋白酶和淀粉酶活性．促進(jìn)結(jié)腸末端乳酸桿菌繁殖，抑制大腸桿菌等有害菌生長，進(jìn)而提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能，減少腹瀉發(fā)生。

2．6納米微量元素

納米技術(shù)是20世紀(jì)80年代末、90年代初發(fā)展起來的前沿、交叉性新興學(xué)科，被公認(rèn)為2l世紀(jì)最具有前瞻性的科研領(lǐng)域。納米微量元素可直接滲透進(jìn)入動物體內(nèi)．因此其吸收利用率大大高于普通無機(jī)微量元素。研究表明，無機(jī)微量元素的利用率為30％左右．而納米微量元素的利用率可接近100％。如碳酸鈣粉碎至納米級。鈣的吸收利用率可大大提高。目前研究較多的是納米硒，常以亞硒酸納作為硒生物性質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)參考物。結(jié)果表明，納米硒在吸收利用程度上與亞硒酸納接近，但對超氧負(fù)離子和過氧化氫具有明顯清除作用；具有明顯免疫調(diào)節(jié)功能：急性毒性比亞硒酸納小7．2倍。張勁松等研究表明，納米紅色元素硒能顯著降低小鼠全血丙二醛含量和提高小鼠全血谷胱甘肽過氧化物酶活性，顯著延長黑腹果蠅生存時間。王建輝等試驗表明，納米氧化鋅能提高仔豬日增重10％以上，明顯降低料重比、腹瀉率。

3綠色飼料添加劑的開發(fā)前景

綠色飼料添加劑的開發(fā)應(yīng)用前景廣闊。首先，綠色環(huán)保工作正日漸成為世界主題之一，這必然會促進(jìn)研究、生產(chǎn)、使用綠色飼料添加劑。其次，隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化和高新技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用，環(huán)保工作已跨越國界．飼料工業(yè)發(fā)展較晚的國家可跳過初級階段，運(yùn)用有關(guān)科技成果，直接生產(chǎn)、使用綠色飼料添加劑。第三，許多國家為實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)品綠色化，出臺了相關(guān)政策．限制生產(chǎn)有毒、有害、有殘留的添加劑，同時加大科研投入，鼓勵研究、生產(chǎn)、使用綠色飼料添加劑。第四，人類為了自身健康，需要綠色食品，包括由綠色飼料及添加劑生產(chǎn)的綠色畜產(chǎn)品。

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