影響豬皮膚顏色主要因素的的討論

影響豬皮膚顏色主要因素的的討論

董美英

中山市纖寶動物保健品技術(shù)開發(fā)有限公司  廣東　中山　528427 

“皮紅毛亮”是豬只健康的表現(xiàn)，也是養(yǎng)殖生產(chǎn)者追求的目標(biāo)。膚色與毛況較好的豬往往能賣到好的價錢。影響豬的膚色與毛色的因素很多，除了遺傳、品種等因素外，豬的膚色與毛況與飼料營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理有較大關(guān)系。

從營養(yǎng)角度看，全價飼料中含有的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和水等，在正常情況下能夠滿足豬對營養(yǎng)的需要，豬就能皮膚紅潤、毛光亮。但是在生產(chǎn)中一些養(yǎng)殖戶經(jīng)常反應(yīng)豬皮膚不紅潤毛不光亮，而且很多養(yǎng)殖戶也把豬“皮紅毛亮”作為評判飼料好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，因此，有必要討論一下影響豬“皮紅毛亮”的主要因素。
    一、營養(yǎng)水平

1.能量與蛋白質(zhì)水平

能量問題是首要問題，由于成本的壓力以及能量指標(biāo)檢測的難度等原因，我國豬日糧能量普遍偏低，日糧能量水平低，不能滿足豬的營養(yǎng)需要，特別是遭遇冷應(yīng)激后，作為動物本能的反應(yīng)，豬產(chǎn)生皮膚及皮下毛細(xì)血管收縮，多長毛等現(xiàn)象，來達到減少能量損失，滿足生長和維持需要，此時豬光長毛不長肉，表現(xiàn)為毛長不光亮，膚色差。若同時蛋白質(zhì)水平低，不能滿足豬的營養(yǎng)需要，會降低血紅蛋白的合成能力，豬的膚色自然不好。
    2.脂肪

脂肪在豬體內(nèi)的主要功能是氧化供能。除了供能外，多余部分可蓄積在豬體內(nèi)。此外，脂肪還是脂溶性維生素的溶劑，能促進化溶性維生素的吸收，如果缺乏，會影響脂溶性維生素的吸收，從而導(dǎo)致維生素A等脂溶性維生素的缺乏，引起皮毛生長不良。
    3.碳水化合物

無氮浸出物和粗纖維是飼料中碳水化合物的兩個組成部分。無氮浸出物易消化，是植物性飼料中產(chǎn)生熱能的主要物質(zhì)。粗纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，較難于消化，過多時還會影響飼料中其他養(yǎng)分的消化吸收，故豬飼料中粗纖維水平不宜過高。但適量的粗纖維在豬的飼養(yǎng)中還是必要的，除能提供部分能量外，還能促進腸道蠕動，有利于消化和排泄以及具有填充作用，使豬具有飽感，可防止豬因饑餓咬架咬傷影響皮毛。如果碳水化合物缺乏，動物為了保持正常的生命活動，就開始動用體內(nèi)的糖元和體脂肪，仍不能滿足時，只好動用蛋白質(zhì)，于是豬消瘦減重，皮膚不紅毛不亮。
    4.維生素

VA：VA能夠維持上皮細(xì)胞的完整性。豬缺乏VA時表現(xiàn)為皮毛生長不良，上皮組織干燥或過分角質(zhì)化，運動失調(diào)，夜盲癥，繁殖力下降等。但VA長期超量攝入時，也會引起中毒，表現(xiàn)為被毛粗糙，鱗狀皮膚，血尿和血糞等。因此，保持VA的適宜水平對維持皮毛良好狀態(tài)非常重要。

VD3：豬缺乏VD3會表現(xiàn)為佝僂病，被毛粗糙，皮炎，高集約化飼養(yǎng)的豬缺少陽光照射，易發(fā)生VD缺乏。

VB2：豬缺乏VB2會表現(xiàn)出被毛粗糙、皮炎等癥狀，通常豬日糧中VB2的添加量達到6-8mg/kg即達到正常需要。

VB6：在體內(nèi)VB6以磷酸吡哆醛的形式構(gòu)成轉(zhuǎn)氨酶和脫羧酶系統(tǒng)的輔酶，參與體內(nèi)碳水化合物、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)的代謝。豬缺乏維生素B6時，表現(xiàn)為被毛雜亂、粗糙、貧血、皮炎等，保證日糧VB6的充足供給非常重要，尤其在日糧中蛋白質(zhì)和能量水平增加時，VB6的需要量也隨之升高。通常日糧中VB6的需要量為1-2mg/kg。
    生物素：生物素在體內(nèi)主要以輔酶的形式參與碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，并且與皮脂腺功能有關(guān)。豬缺乏生物素，表現(xiàn)為被毛粗糙，脂溢性皮炎，脫毛，焦化，皮膚干燥、結(jié)痂并開裂，通常日糧中生物素的添加量為0.05mg/kg。
     另外，豬缺乏泛酸表現(xiàn)為表皮粗糙，毛發(fā)色澤差。
    維生素雖然不是機體結(jié)構(gòu)的組成部分，但動物體內(nèi)各種代謝必需在維生素的參與下方可進行，是一類動物機體代謝活動所必需的有機化合物。維生素一般不能在體內(nèi)合成，需由日糧提供，日糧中含有足量的維生素才能保證動物有效利用碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水以供自身維持和生產(chǎn)功能所需，若維生素不足，尤其是一些造血功能直接相關(guān)的維生素（VK、VB2、VB6、VB12、生物素等）缺乏，豬的膚色與毛況肯定表現(xiàn)不好。維生素的添加量一般都不會少，但由于微量元素的過量添加（特別是無機態(tài)的高銅、高鋅）氧化和催化氧化，高溫，脂肪氧化產(chǎn)生的強氧化作用而發(fā)生破壞。常用的維生素大部分與皮毛相關(guān)，維生素的整體和個別水平的降低和缺乏直接影響皮毛外觀質(zhì)量。
  5．礦物質(zhì)

1）硫：硫是含硫氨基酸的成分，通過這些物質(zhì)參與機體蛋白質(zhì)、皮毛以及多種激素的合成，促進豬的生長。

2）鐵：仔豬缺鐵性貧血表現(xiàn)出皮膚蒼白，被毛粗糙，生長緩慢等癥狀，通常日常中添加量為150mg/kg。

3）銅：缺銅導(dǎo)致豬的角質(zhì)化作用差以及膠原蛋白、彈性蛋白合成變差，銅含量高（250mg/kg以上）會使豬的皮毛光亮和豬糞變黑，但由此引起的環(huán)境污染問題令人擔(dān)憂。

4）鋅：幾乎所有機體組織都含有鋅，肌肉、骨骼、肝臟和皮毛中含鋅量較高，約占體內(nèi)總鋅量的90%以上，其中肌肉中的鋅約占總鋅量的50-60%。鋅在體內(nèi)主要以酶的組成而存在，研究表明體內(nèi)有多種酶含有鋅，如堿性磷酸酶、碳酸酣酶、羥基肽酶、醛縮酶、蛋白水解酶、乳酸脫氫酶等。鋅還是體內(nèi)多種金屬酶的活化劑，參與核糖核酸、脫氧核糖核酸以及蛋白質(zhì)的合成代謝。豬缺鋅的典型癥狀為皮膚“不完全焦化癥”即皮膚皺縮粗糙，有痂狀硬結(jié)。通常日糧中添加量以120mg/kg為宜。

5）硒：微量元素硒對生命活動有重要意義，它參與組成谷胱甘肽過氧化物酶的組成，使人體免于自由基和輔射的破壞，具有維持細(xì)胞呼吸，刺激免疫反應(yīng)，保護肝臟等功能，如果機體長期處于0.1ppm，就有可能引起肝壞死，心肌損害，癌癥，關(guān)節(jié)炎等疾病。
   6．胂制劑

在豬日糧中添加有機砷砷制劑可人為造成豬皮膚變紅，這種做法目前相當(dāng)普遍，其實使用有機砷制劑達到改變豬的膚色，實際上是豬對砷的一種輕微中毒性反應(yīng)，這是因為砷能直接損傷豬皮下毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞，使毛細(xì)血管擴張、通透性加大，引起皮下輕微出血。長期應(yīng)用有機砷不但會降低豬的生產(chǎn)性能，還會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。
    7．中草藥提取物

中草藥是我國的傳統(tǒng)醫(yī)藥，具有許多神奇功效，有許多與造血功能有關(guān)的中草藥，如丹參、當(dāng)歸、葛根、黃芪等，其提取物或直接應(yīng)用于飼料中具有顯著刺激骨髓造血系統(tǒng)的功能，促進血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成，同時對血管具有擴張作用，能改善外周循環(huán)，調(diào)節(jié)動物機體代謝水平，增強食欲，促進生長，改善豬膚色和毛色。
    二、管理因素

1．采食量：大量非常規(guī)原料（菜粕、棉粕、米糠等）使用的同時，由于沒有采取相應(yīng)的處理措施（控制合理的使用量，添加風(fēng)味劑等）導(dǎo)致采取量偏低，不能滿足正常的生長及生理需要。

2．藥物的濫用：首先是為了滿足“只要不拉稀就行，長不大不重要”的要求。濫用藥物所引起的中毒，消化道損傷，藥物性腸炎都會導(dǎo)致動物對養(yǎng)分的吸收利用，引起抗藥性。

3．合理驅(qū)蟲 驅(qū)蟲是提高動物健康生長水平不可缺乏的重要環(huán)節(jié)。
三、環(huán)境溫度

對豬舍在溫度、濕度、光照、氣流和有害氣體等環(huán)境因素加以控制。創(chuàng)造適宜的小氣候環(huán)境，豬只就會食欲旺盛、生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，并表現(xiàn)出良好的膚色和毛色。此外，適宜的環(huán)境因素還包括盡可能減少豬的應(yīng)激，太多的應(yīng)激因素會對豬的膚色與毛色產(chǎn)生不良影響，適度的陽光，可令豬的膚色較為紅潤、光亮。

小結(jié)：
以上就豬毛皮光亮的營養(yǎng)原因進行了分析。應(yīng)該說，使豬毛皮還包括其他原因，如藥、激素調(diào)節(jié)等。