駱毅剛：為飼料行業(yè)發(fā)展加好油

專注飼用油脂安全 為飼料行業(yè)發(fā)展加好油

——訪廣州貝克聯(lián)佑飼用油脂有限公司駱毅剛董事長(zhǎng)

 

近年來(lái)，油脂作為飼料能量的重要來(lái)源，日漸被飼料企業(yè)和養(yǎng)殖戶重視。據(jù)駱毅剛介紹，他真正關(guān)注飼用油脂是從1998年開始，也正是看好了這個(gè)行業(yè)的前景，他才放棄了國(guó)有企業(yè)的鐵飯碗。駱毅剛從華農(nóng)畢業(yè)被分配到廣東某國(guó)有企業(yè)，多次參與了省大型重點(diǎn)畜牧生產(chǎn)基地的籌建經(jīng)營(yíng)工作。用他本人的話說(shuō)：“養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)牛、養(yǎng)魚這些我都干過(guò)！”在養(yǎng)殖場(chǎng)工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)能量飼料尤其油脂成本很高，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查后決定將美國(guó)的黃油脂（飼料級(jí)混合油）引進(jìn)國(guó)內(nèi)，就此邁出了事業(yè)上的第一步。

　　在飼用油脂領(lǐng)域，駱毅剛稱得上是“第一個(gè)吃螃蟹的人”，2003年，在政協(xié)廣州市第十屆一次會(huì)議上，他作為委員提交的《加強(qiáng)餐飲業(yè)廢棄油脂管理》的提案被作為市政協(xié)主席會(huì)議督辦的重點(diǎn)提案，獲市政協(xié)優(yōu)秀提案；2009年他創(chuàng)辦了廣州聯(lián)佑飼料科技有限公司，大規(guī)�；厥詹惋嫎I(yè)和食品工業(yè)用過(guò)的油脂，現(xiàn)在已經(jīng)建成年產(chǎn)數(shù)萬(wàn)噸安全、優(yōu)質(zhì)的飼料級(jí)混合油生產(chǎn)基地；2010年9月，廣州聯(lián)佑與美國(guó)貝克公司(Baker Commodities Inc)合資創(chuàng)建“廣州貝克聯(lián)佑飼用油脂有限公司”，2010年10月“華農(nóng)聯(lián)佑飼用油脂研究中心”正式掛牌成立，是目前國(guó)內(nèi)唯一一家從事飼用油脂安全基礎(chǔ)性研究的機(jī)構(gòu)……

在畜牧飼料圈子里已經(jīng)闖蕩了20多年，駱毅剛算是小有名氣。采訪中，駱總的謙和、儒雅，以及所具備的當(dāng)代企業(yè)家的愛心與責(zé)任給筆者留下了深刻的印象。當(dāng)我們問(wèn)起為什么會(huì)選擇油脂加工這個(gè)行當(dāng)時(shí)，駱毅剛坦言：“人這一生，不只是為了創(chuàng)造個(gè)人財(cái)富，更要為社會(huì)盡自己的責(zé)任。我現(xiàn)在帶著我的團(tuán)隊(duì)就是要把飼用油脂做好，做精。要杜絕餐廚回收油回流餐桌，為食品安全及資源循環(huán)利用盡我的一份責(zé)任，為飼料行業(yè)加好油。”

1 敢為人先 將飼料級(jí)混合油引進(jìn)國(guó)內(nèi)

《廣東飼料》：駱總，您好！您當(dāng)年從華農(nóng)畢業(yè)后被分配到了廣東省畜牧總公司工作，后來(lái)是怎樣的機(jī)緣巧合，讓您選擇了飼用油脂這個(gè)行當(dāng)？

駱毅剛董事長(zhǎng)（以下簡(jiǎn)稱“駱”）：1984年華農(nóng)畢業(yè)后，我被分配到廣東省畜牧發(fā)展總公司，從事與畜牧養(yǎng)殖相關(guān)的工作，參加過(guò)廣三保的籌建，服務(wù)過(guò)廣東正大、廣州香滿樓等公司，反正是養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)牛、養(yǎng)魚這些我都干過(guò)。當(dāng)時(shí)飼料里添加的油脂多為食用級(jí)豬油、進(jìn)口棕櫚油、豆油及牛油，價(jià)格昂貴。我就考慮，我國(guó)的飼料業(yè)有很大的上升空間，油脂需求必然越來(lái)越大，市場(chǎng)潛力必然很大。

有此商機(jī)，我就開始研究考察歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的飼料用油情況，發(fā)現(xiàn)他們已經(jīng)能成熟利用餐飲及食品工業(yè)廢棄油脂，規(guī)范回收、加工提煉及使用在飼料行業(yè)。這類油脂在美國(guó)統(tǒng)稱黃油脂(Yellow Grease)，大量在飼料中使用。我們就與美國(guó)油脂協(xié)會(huì)一起宣傳推廣此種產(chǎn)品，美國(guó)貝克公司當(dāng)即提供產(chǎn)品給我拿回廣東做飼養(yǎng)試驗(yàn)。 

《廣東飼料》：試驗(yàn)的效果如何？?jī)r(jià)格呢？

駱：最初的路困難重重，即使是免費(fèi)，也沒(méi)有客戶愿意試用。后來(lái)通過(guò)朋友幫忙才說(shuō)服幾家有影響的企業(yè)做豬禽飼養(yǎng)效果對(duì)比試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，進(jìn)口的黃油脂與豬油、棕櫚油、豆油效果都差不多，但成本上卻節(jié)約不少，一噸混合油的成本比棕櫚油要省上至少1000元。

《廣東飼料》：2009年，基于怎樣的行業(yè)判斷，您創(chuàng)建了聯(lián)佑？

駱：首先，這些年我跑遍了歐、美很多國(guó)家，了解并使用了部分他們的餐飲回收油,對(duì)混合油脂加工提煉系統(tǒng)有了相當(dāng)客觀和深刻的了解，并且認(rèn)為通過(guò)借鑒這套系統(tǒng)，引進(jìn)他們的油脂加工設(shè)備及技術(shù)，可以在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的油脂產(chǎn)品。其次，我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，帶動(dòng)餐飲業(yè)，可再生利用的油脂資源大，更好、更安全地利用餐廚回收油是消費(fèi)者關(guān)注，國(guó)家支持鼓勵(lì)的好事情。第三，根據(jù)我國(guó)飼料產(chǎn)量，我們發(fā)現(xiàn)我國(guó)飼用油脂的需求量一年已經(jīng)達(dá)到150萬(wàn)噸以上，這幾年我就一直在考慮，飼用油脂這個(gè)巨大的缺口用餐廚回收物加工的混合油脂來(lái)填補(bǔ)無(wú)疑是最好的選擇，不僅為飼料行業(yè)節(jié)省成本，也能為資源循環(huán)利用和食品安全做貢獻(xiàn)。

2 注重產(chǎn)品質(zhì)量 爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)內(nèi)第一品牌

《廣東飼料》：聯(lián)佑創(chuàng)建之初，設(shè)定了怎樣的目標(biāo)？

駱：創(chuàng)建之始設(shè)定的目標(biāo)是通過(guò)不斷的技術(shù)創(chuàng)新，生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)、物超所值的飼用油脂產(chǎn)品，從而將“聯(lián)佑(UniOil)”打造成飼料用油脂行業(yè)最好的品牌,將聯(lián)佑企業(yè)建成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的飼用油脂生產(chǎn)廠家。聯(lián)佑的使命是為飼料工業(yè)提供安全、優(yōu)質(zhì)的油脂產(chǎn)品，通過(guò)聯(lián)佑的發(fā)展來(lái)推動(dòng)國(guó)內(nèi)飼用油脂生產(chǎn)行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。

《廣東飼料》：聯(lián)佑擁有哪方面的優(yōu)勢(shì)可以支撐這個(gè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)？

駱：客觀的講，我們具有幾方面的優(yōu)勢(shì)：首先，我們公司擁有十多年本地生產(chǎn)油脂的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。第二，我們的合作伙伴美國(guó)貝克公司，是全球最大的油脂提煉商之一，具有80多年的油脂提煉經(jīng)驗(yàn)。貝克公司給我們帶來(lái)了技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、資金和國(guó)際視野。第三，我們具有較完善的銷售網(wǎng)絡(luò)及客戶群體。第四，我們已經(jīng)建立了一個(gè)素質(zhì)和能力不斷提高的專業(yè)隊(duì)伍。我們的團(tuán)隊(duì)中，有油脂工程師、油脂化工和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)碩士、博士，還有MBA從事企業(yè)策劃和管理。我們重視員工培訓(xùn)，人才是我們公司持續(xù)發(fā)展的核心能力。

主觀上來(lái)講，我們認(rèn)為，安全食品源自安全飼料，而安全飼料需要安全的原料。因此為了食品安全和自己的健康，我們有責(zé)任做好安全的飼料用油。我們已經(jīng)建立了一套質(zhì)量保障體系，從原料質(zhì)量、生產(chǎn)過(guò)程控制、成品質(zhì)量等各環(huán)節(jié)，全方位進(jìn)行嚴(yán)格的控制。

《廣東飼料》：面對(duì)現(xiàn)在的飼用油脂市場(chǎng)，聯(lián)佑如何去獲取一席之地？

駱：我們的競(jìng)爭(zhēng)策略就是以產(chǎn)品的高品質(zhì)和安全性作為差異化。通過(guò)不斷創(chuàng)新，一方面完善生產(chǎn)工藝、降低加工成本，另一方面通過(guò)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和產(chǎn)品創(chuàng)新提高品質(zhì)，使我們的產(chǎn)品更適合市場(chǎng)的需要。為了不斷降低成本，我們通過(guò)企業(yè)管理規(guī)范化、現(xiàn)代化來(lái)提高運(yùn)作效率、支持企業(yè)拓展以取得規(guī)模效益。目前聯(lián)佑在廣東佛山擁有一個(gè)年產(chǎn)三萬(wàn)噸、庫(kù)存量二千多噸的油脂精煉廠（高明頂豐油脂有限公司），并正在四川、湖南籌建新廠。在保障產(chǎn)品質(zhì)量方面，“聯(lián)佑100” 在酸價(jià)、水分雜質(zhì)、過(guò)氧化值、丙二醛等指標(biāo)都達(dá)到四級(jí)豆油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。為了保障產(chǎn)品的安全性，我們?cè)谛袠I(yè)內(nèi)率先檢測(cè)黃曲霉素、苯并(a)芘、多氯聯(lián)苯（PCB）和農(nóng)藥殘余，可以說(shuō)，我們產(chǎn)品是國(guó)內(nèi)品質(zhì)最好、安全性最好的飼料混合油。

《廣東飼料》：聯(lián)佑的油脂加工工藝是什么？與國(guó)內(nèi)外同業(yè)相比，先進(jìn)性如何？

駱：每個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)慣不同，油脂提煉工藝肯定也是不一樣的。日本、澳大利亞、新西蘭等國(guó)家的餐廚回收加工油我們都了解。以美國(guó)為例，他的原料就是麥當(dāng)勞和KFC的油，相對(duì)單純很多，所以他們的工藝比較快捷、不需要精煉。美國(guó)所有的餐館的泔水都會(huì)通過(guò)特殊油水分離器進(jìn)行油水分離，油脂由廠家來(lái)收購(gòu)，生產(chǎn)廠家根據(jù)油脂的具體情況分別貯存，回去之后通過(guò)簡(jiǎn)單的加熱、除雜、沉淀、分離后進(jìn)入貯罐。我國(guó)的油脂原料比較復(fù)雜，有快餐店和酒樓的回收油，有KFC和麥當(dāng)勞用過(guò)的油，也有部分畜禽肉產(chǎn)品提煉的油脂。我們的工藝不敢說(shuō)比國(guó)外先進(jìn)多少，但絕對(duì)要復(fù)雜得多。為了有效去除回收油脂中存在的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及可能存在的外來(lái)物質(zhì)污染，保留有效成分甘油三酯， 聯(lián)佑公司綜合國(guó)情和美國(guó)的經(jīng)驗(yàn)，采用“四脫”精煉工藝解決這一難題。

《廣東飼料》：“四脫”具體是指什么？

駱：“四脫”具體指去水、去渣之后對(duì)油脂進(jìn)行脫膠、脫色、脫酸、脫臭。四脫”工藝就像一部強(qiáng)大的過(guò)濾器去掉不良物質(zhì)，保留甘油三酯，也能保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。脫膠是指在酸、堿的交替作用下去除油脂中的磷脂、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)和糖基、甘油二酯等溶膠性雜質(zhì)及水溶性雜質(zhì)，同時(shí)除去一定量的金屬離子及黃曲霉毒素。脫色則是采用活性白土吸附法，去除油脂中原有的有機(jī)色素，同時(shí)可去除有機(jī)降解物及蛋白質(zhì)、糖類、磷脂等成分的降解產(chǎn)物，能有效地脫除油脂中的一些微量金屬離子、芳烴類物質(zhì)、黃曲霉毒素。脫酸、脫臭是采用高真空、高溫（240℃～260℃）蒸汽汽提法，去除油脂中游離脂肪酸和低分子量的醛、酮、不飽和碳?xì)浠�合物等揮發(fā)性物質(zhì)，同時(shí)還能脫除過(guò)氧化物和一些熱敏性色素、小分子多環(huán)芳烴及殘留農(nóng)藥，使之降至安全范圍內(nèi)。

3 供需矛盾突出  飼用油脂機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存

《廣東飼料》：當(dāng)前，我省飼用油脂供需情況如何？還存在哪些問(wèn)題？

駱：根據(jù)我省飼料產(chǎn)量，我們做過(guò)測(cè)算，廣東省一年飼用油脂需求量有十多萬(wàn)噸。近年來(lái)能量飼料價(jià)格不斷提高，作為高能飼料的油脂，今后的需求量可能會(huì)提高，另外油脂使用面會(huì)擴(kuò)大，比如開始在鴨料中添加油脂。從油脂供應(yīng)的角度來(lái)講，有豬油、棕櫚油、混合油等，一些飼料企業(yè)用豬油，但純豬油的貨源量不大，供應(yīng)不穩(wěn)定，另外供應(yīng)商多數(shù)為無(wú)證的小作坊，缺乏品質(zhì)控制的硬件和能力，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性難于保障。

今后的發(fā)展趨勢(shì)，混合油將是飼料用油的主要品種，因?yàn)殡S著人們生活水平的提高，現(xiàn)代餐飲業(yè)和食品業(yè)用油量大，循環(huán)利用餐廚和食品工業(yè)用過(guò)的油脂，加工轉(zhuǎn)化為動(dòng)物飼料原料，既符合資源再生利用的國(guó)策，又能為飼料工業(yè)減低成本�；旌嫌停�由于目前還缺乏標(biāo)準(zhǔn)，制造工藝、質(zhì)量指標(biāo)參差不齊，一些質(zhì)量偽劣的產(chǎn)品流入市場(chǎng)，安全性無(wú)法保障的產(chǎn)品給飼料的安全帶來(lái)隱患。

《廣東飼料》：針對(duì)以上問(wèn)題，聯(lián)佑采取什么樣的措施來(lái)應(yīng)對(duì)？

駱：我們的措施是，踏踏實(shí)實(shí)做質(zhì)量好、安全性好的油。我們的產(chǎn)品要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的精煉加工，另外我們注入很大的人力物力把好質(zhì)量關(guān)。雖然這樣做我們的成本要比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高，但我們相信這是今后的發(fā)展趨勢(shì)。我們深信，做出安全性好的飼料油脂，它關(guān)聯(lián)到飼料安全、食品安全，關(guān)聯(lián)到我們的自己的健康。我們相信會(huì)有越來(lái)越多的飼料企業(yè)認(rèn)同我們的信念和我們努力的成果。

《廣東飼料》：目前油脂產(chǎn)品及飼料其他原料價(jià)格都在不斷上漲。對(duì)此，您有怎樣的思考？

駱：由于全球能源價(jià)格不斷上升，造成原料成本、運(yùn)輸成本增加。飼料廠的成本壓力加大了，我們作為原料供應(yīng)商，也面臨同樣的成本壓力。在這種大環(huán)境下，我們的對(duì)策是，要在保障質(zhì)量的前提下，不斷追求降低成本。一是要取得規(guī)模效益。由于油脂加工毛利低，需要有規(guī)模效益才能降低成本創(chuàng)造利潤(rùn)，因此聯(lián)佑計(jì)劃盡快發(fā)展規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)化；二是要合理布點(diǎn)，生產(chǎn)基地靠近原材料供應(yīng)和用戶，以降低運(yùn)輸成本，同時(shí)能更好地服務(wù)用戶；三是進(jìn)行生產(chǎn)工藝創(chuàng)新，降低損耗和生產(chǎn)成本。

《廣東飼料》：近兩年，聯(lián)佑已在四川和湖南籌建新廠。未來(lái)是否考慮全國(guó)布點(diǎn)？

駱：2011年四川、湖南聯(lián)佑已經(jīng)投產(chǎn)，隨后，我們會(huì)在廣東周邊省份也建立生產(chǎn)基地。投資拓展有兩種方式，一是直接投資買地建廠，二是與當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)合作。 我們要求每個(gè)生產(chǎn)基地都采用統(tǒng)一的質(zhì)量管理和營(yíng)運(yùn)規(guī)范，把我們的生產(chǎn)基地打造成可以復(fù)制的模式。

4 心系行業(yè)發(fā)展 建立飼用油脂的研究中心

《廣東飼料》：聯(lián)佑在混合油脂加工方面已算是行業(yè)領(lǐng)先，2010年，為什么又成立“華農(nóng)聯(lián)佑飼用油脂研究中心”？

駱：多年來(lái)我一直在尋思，能否充分整合企業(yè)和高校的優(yōu)勢(shì)，做一個(gè)“產(chǎn)學(xué)研”一體的飼用油脂研究項(xiàng)目。有幸的是，在華農(nóng)百年校慶時(shí)，我作為華農(nóng)的校友應(yīng)邀回母校參加座談會(huì)，這個(gè)提議當(dāng)場(chǎng)得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和校友們的贊同和支持。我認(rèn)為，廣泛地推廣安全高效的飼用油脂，對(duì)食品安全和環(huán)保節(jié)能是好事，是功在當(dāng)代，利在千秋的事業(yè)。也特別感謝有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和教授、專家對(duì)這項(xiàng)工作的幫助和辛勤的勞動(dòng)。成立的這個(gè)飼用油脂研究中心，整合了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授專家和飼料行業(yè)技術(shù)骨干兩大核心人才，組建了飼用油脂技術(shù)科研隊(duì)伍，它將深入開展飼用油脂的基礎(chǔ)性和應(yīng)用性研究工作，為飼用油脂在飼料中安全、有效應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)，為飼用油脂產(chǎn)品的創(chuàng)新提供技術(shù)支持。同時(shí)，油脂的技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用也是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一個(gè)重要研究方向，飼用油脂研究中心也有助于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面相關(guān)人才的培養(yǎng)，無(wú)論是對(duì)學(xué)校的教學(xué)工作，還是對(duì)我們飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，所產(chǎn)生的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都是深遠(yuǎn)的。成立飼用油脂研究中心更重大的意義還在于為飼料安全和食品安全保駕護(hù)航。

《廣東飼料》：當(dāng)下，華農(nóng)聯(lián)佑飼用油脂研究中心的主要研究方向是什么？

駱：華農(nóng)聯(lián)佑飼用油脂研究中心成立后，根據(jù)飼用油脂行業(yè)、飼料行業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)目前的現(xiàn)狀和實(shí)際需求開展基礎(chǔ)性和前瞻性的研究工作，重點(diǎn)圍繞食品安全，從油脂的質(zhì)量參數(shù)、控制方法和應(yīng)用技術(shù)等方面開展工作。中心根據(jù)人類動(dòng)物性食品的種類和安全，針對(duì)性地設(shè)立5個(gè)研究方向，一是飼用油脂的質(zhì)量控制與安全；二是飼用油脂與豬的營(yíng)養(yǎng)；三是飼用油脂與雞的營(yíng)養(yǎng)；四是飼用油脂與水禽的營(yíng)養(yǎng)；五是飼用油脂與水生動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)。

《廣東飼料》：華農(nóng)飼用油脂研究中心成立近一年，取得哪些成績(jī)？

駱：從去年成立以來(lái)，開展了市場(chǎng)調(diào)查，掌握了目前市場(chǎng)上流通和應(yīng)用的油脂類產(chǎn)品的種類和現(xiàn)狀；針對(duì)油脂質(zhì)量問(wèn)題，測(cè)定了10批飼料混合油脂產(chǎn)品的酸價(jià)、碘價(jià)、脂肪酸組成、過(guò)氧化值、丙二醛等常規(guī)質(zhì)量參數(shù)，得到了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)；針對(duì)油脂安全問(wèn)題，測(cè)定了10批飼料混合油脂的有害微生物、重金屬、霉菌毒素等含量，為其應(yīng)用和食品安全建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)；為了建立油脂類產(chǎn)品的有效能值庫(kù)，提高其在飼料中的使用效果，采集了10批豆油、飼料級(jí)混合油樣品，正在采用生物學(xué)方法測(cè)定其代謝能值等數(shù)據(jù)。目前，我們的實(shí)驗(yàn)室正進(jìn)行一個(gè)研究課題，研究用近紅外線(NIR)分光光度計(jì)快速測(cè)定油脂質(zhì)量指標(biāo)的方法。在這里，我要特別說(shuō)明，我們得到的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)可供行業(yè)共享。

5 回顧與思考

《廣東飼料》：回顧創(chuàng)業(yè)歷程，有沒(méi)有讓您比較難忘的事？

駱：2003年3月，在廣州市政協(xié)十屆一次會(huì)議上，以我為代表的幾個(gè)委員提交了《關(guān)于餐飲業(yè)廢油脂回流、污染餐桌問(wèn)題》的提案。這個(gè)提案被市政協(xié)作為主席會(huì)議督辦的重點(diǎn)提案，引起市委、市政府的高度重視。廣州市委書記林樹森親自批示，市工商、環(huán)保、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、城管、公安、環(huán)衛(wèi)等部門在分管副市長(zhǎng)帶領(lǐng)下，對(duì)非法煉油點(diǎn)展開了多次清查和打擊行動(dòng)，搗毀非法煉油窩點(diǎn)100多個(gè)、收繳提煉的潲水油數(shù)十噸，使非法提煉潲水油活動(dòng)得到有效遏制。同時(shí)，市環(huán)保局還在越秀區(qū)開展潲水油統(tǒng)一收購(gòu)和定點(diǎn)提煉處理的試點(diǎn)工作，探索規(guī)范管理和處理廢油脂的辦法，并取得了較好成效。之后環(huán)保局還制定了《廣州市廢棄食用油脂污染防治辦法》，加強(qiáng)對(duì)廢油脂的管理。

《廣東飼料》：為什么會(huì)想到做這樣一個(gè)提案？

駱：這些年來(lái)，我一直從事飼用油脂的推廣工作，對(duì)世界各國(guó)廢棄油脂綜合利用的具體做法比較了解，而國(guó)內(nèi)一些不法分子卻將廢油脂進(jìn)行簡(jiǎn)單加工提煉，重新銷售到餐飲和食品市場(chǎng)，回流消費(fèi)者餐桌，嚴(yán)重威脅了民眾的食品安全。而且，根據(jù)我們了解，廣州市的潲水油、炸貨油等廢棄食用油脂主要來(lái)源于餐飲業(yè)，各個(gè)餐館都是自己處理廢油脂，有些餐館直接倒進(jìn)下水道，有些餐館有人來(lái)收，誰(shuí)給的錢高就給誰(shuí)，這樣就給了非法煉制地溝油的人鉆空子的機(jī)會(huì)。因此我們建議：要加強(qiáng)對(duì)潲水油處理、提煉和銷售等渠道的管理，嚴(yán)禁提煉后的廢油脂回流餐桌，影響群眾身體健康。

《廣東飼料》：結(jié)合聯(lián)佑實(shí)踐，對(duì)政府在保障油脂市場(chǎng)的健康發(fā)展方面有何建議？

駱：我覺得中國(guó)以后肯定是越來(lái)越重視食品安全，飼料不安全，食品安全也無(wú)法保障。油脂加工企業(yè)相當(dāng)于承擔(dān)了民生工程的重任，能不能把資源綜合利用，對(duì)企業(yè)、對(duì)于政府來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要。政府部門在油脂供應(yīng)、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和質(zhì)量安全等方面已經(jīng)做了大量工作，但還有許多尚待加強(qiáng)的地方。

一是建議完善稅收政策，為企業(yè)健康發(fā)展創(chuàng)造公平的環(huán)境基礎(chǔ)。二是政府應(yīng)盡快建立餐館回收物的統(tǒng)一處理機(jī)制，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)制定統(tǒng)一的硬件（生產(chǎn)設(shè)施、品控設(shè)施）和軟件（管理能力）標(biāo)準(zhǔn)。政府要控制油源，對(duì)油源做統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)一回收后把油源交給有資質(zhì)的企業(yè)去提煉，提煉加工企業(yè)相應(yīng)地建立起油脂流向管理體系，做到點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、一對(duì)一的銷售，保證再生產(chǎn)的產(chǎn)品的可追溯性。 三是政府要加大投入，加強(qiáng)對(duì)飼用油脂的基礎(chǔ)研究，為飼用油脂使用提供科學(xué)依據(jù)，真正達(dá)到既環(huán)保又合理的廢物利用，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)有利，對(duì)于提高整個(gè)行業(yè)企業(yè)的形象有利，更為人們食物鏈提供安全保障。四是盡快出臺(tái)飼用油脂標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)仍然缺乏統(tǒng)一的飼用油脂標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)只是簡(jiǎn)單地參考食用油脂標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)自行制定標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的參差不齊，既給飼料企業(yè)選擇產(chǎn)品帶來(lái)了困惑，也給不法分子造成可乘之機(jī)。當(dāng)務(wù)之急，應(yīng)盡快制定國(guó)家飼用油脂標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范管理和加強(qiáng)監(jiān)管，促進(jìn)飼用油脂行業(yè)健康發(fā)展。

（本刊記者：李利，攝影：羅宙綸）