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養(yǎng)殖業(yè)的“房地產(chǎn)”？這個(gè)養(yǎng)殖模式已經(jīng)挺進(jìn)西藏，開(kāi)始養(yǎng)蝦了！

  • 來(lái)源:海洋與漁業(yè)雜志、西藏商報(bào)
  • 日期：2018-09-27
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昔日，養(yǎng)殖戶普遍鐘愛(ài)大型的露天養(yǎng)殖場(chǎng)。隨著時(shí)間的推移，人們逐漸發(fā)現(xiàn)這種單純依賴大自然的生產(chǎn)方式背后存在不少隱憂，養(yǎng)殖場(chǎng)受到水源、土地、溶氧、光照等多種自然因素制約，同時(shí)養(yǎng)殖廢水的排放也大大加重了生態(tài)壓力。
 
　　今天，上海觀星農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“上海觀星”）掀起了一場(chǎng)養(yǎng)殖界的“房地產(chǎn)革命”，實(shí)現(xiàn)了將傳統(tǒng)養(yǎng)殖從自然空間上“解放”出來(lái)。
 
　　在國(guó)家農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的大環(huán)境下，以科技創(chuàng)新推動(dòng)漁業(yè)發(fā)展，上海觀星的受控式高效循環(huán)水集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)以定制化集裝箱為載體，以高密度、循環(huán)水為特色，開(kāi)創(chuàng)了工廠化養(yǎng)殖新模式，并實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的同軌并行。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，上海觀星先后在全國(guó)范圍內(nèi)推及了陸基推水養(yǎng)殖系統(tǒng)和“一拖二”養(yǎng)殖系統(tǒng)。
 
　　在集裝箱生產(chǎn)線上，平均每 100 秒就有一套設(shè)備面世，速度之快令業(yè)界矚目。
 
　　陸基推水養(yǎng)殖系統(tǒng)：封閉與開(kāi)放相結(jié)合
 
　　陸基推水養(yǎng)殖系統(tǒng)是以水邊陸地為依托，采用集裝箱系統(tǒng)對(duì)魚(yú)類進(jìn)行集中飼養(yǎng)管理，此過(guò)程中產(chǎn)生的養(yǎng)殖污水預(yù)先經(jīng)過(guò)過(guò)濾分離，再利用池塘水體的自我凈化能力，實(shí)現(xiàn)有害物質(zhì)降解。然后將池塘水抽回集裝箱體內(nèi)，完成循環(huán)再利用。陸基推水系統(tǒng)通常以池塘水體、湖泊水體為基礎(chǔ)，在水體附近配套建設(shè)適當(dāng)數(shù)量、容量的集裝箱系統(tǒng)，構(gòu)成開(kāi)放水面和集裝箱封閉空間共存的局面，此謂開(kāi)放循環(huán)模式。
 
　　“系統(tǒng)箱壁采用抗腐蝕材料制成，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn) 20 尺集裝箱的養(yǎng)殖容量等同于 2 畝土塘，重約 35 噸，能抵抗強(qiáng)臺(tái)風(fēng)。”廣東省漁業(yè)種質(zhì)保護(hù)中心主任劉付永忠介紹道，之前臺(tái)風(fēng)“帕卡”“天鴿”來(lái)襲，基地里面很多的棚子都被吹翻了，而集裝箱設(shè)備紋絲未動(dòng)，箱子里的魚(yú)兒安然渡過(guò)這次災(zāi)難。
 

　　陸基推水養(yǎng)殖系統(tǒng)
 
　　記者觀察到，集裝箱中的水始終處于流動(dòng)的狀態(tài)，同時(shí)水中的魚(yú)兒一直呈逆水游動(dòng)。“養(yǎng)殖水體在箱子里面呈縱向順時(shí)針流動(dòng)，24 小時(shí)運(yùn)作，轉(zhuǎn)一圈只需 92 秒，這樣可以保證養(yǎng)殖水體溶氧更加均勻，從而抑制有害病菌的滋生。加上我們每周都會(huì)使用益生菌拌料內(nèi)服，保障魚(yú)類胃、腸道健康，進(jìn)一步確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。”上海觀星總經(jīng)理舒銳介紹道。
 
　　集裝箱系統(tǒng)以其獨(dú)特的“六控”技術(shù)著稱，即控水、控溫、控苗、控料、控菌和控藻，此舉一改以往土塘養(yǎng)魚(yú)先肥水的做法，通過(guò)添加活菌、藻類的做法，進(jìn)一步提升了循環(huán)水養(yǎng)殖的可控性。
 
　　此外，箱子底部是傾斜狀的，在較低的一側(cè)分別設(shè)計(jì)有集污口和收魚(yú)口。原來(lái)這樣的設(shè)計(jì)更有利于養(yǎng)殖污物的收集處理，同時(shí)大大提高了收魚(yú)的便捷性。“以前收獲一塘魚(yú)，付給收魚(yú)工人的費(fèi)用就有2000——3000 塊。現(xiàn)在一個(gè)工人就可以勝任以往 2——3 個(gè)工人的工作量。”劉付永忠說(shuō)。通過(guò)制造工藝的不斷改良，從而降低生產(chǎn)成本，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，陸基推水養(yǎng)殖系統(tǒng)的綜合成本已接近甚至低于土塘養(yǎng)殖的成本。目前采用該系統(tǒng)所養(yǎng)殖的品種主要有：生魚(yú)、巴沙魚(yú)、慈鯛魚(yú)和翡翠斑等。上海觀星秉承“還老百姓一條干凈的魚(yú)”的理念，對(duì)種苗、飼料、養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位管控。據(jù)悉，未來(lái)集裝箱的應(yīng)用將推廣至具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的海水魚(yú)類及冷水性魚(yú)類。
 
　　“一拖二”養(yǎng)殖系統(tǒng)：全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖
 
　　“ 一拖二” 養(yǎng)殖系統(tǒng)，顧名思義是指由一個(gè)處理箱和兩個(gè)養(yǎng)殖箱所組成的養(yǎng)殖系統(tǒng)，處理箱位于兩個(gè)養(yǎng)殖箱中間，三位一體實(shí)現(xiàn)全封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖。
 
　　兩個(gè)養(yǎng)殖箱在各項(xiàng)因素受控的保證下，箱內(nèi)水體溶氧維持 5mg/L 以上，可實(shí)現(xiàn)高密度養(yǎng)殖，平均產(chǎn)量達(dá)到 200 斤 /m3。高效循環(huán)水的核心在于處理箱，其中包含物理過(guò)濾、生物凈化、臭氧殺菌等系統(tǒng)組件。養(yǎng)殖污水首先通過(guò)物理過(guò)濾設(shè)備，對(duì)水中的糞便、殘餌等雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾，然后經(jīng)過(guò)微生物濾床處理，對(duì)溶于水中的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)進(jìn)行生物分解，最后經(jīng)過(guò)殺菌后進(jìn)入養(yǎng)殖箱，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水體的循環(huán)再利用。舒銳強(qiáng)調(diào)，“每天只需補(bǔ)充被蒸發(fā)水量即可。養(yǎng)殖全程可以實(shí)現(xiàn)零排放，這對(duì)于當(dāng)下漁業(yè)環(huán)保具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。”
 
　　該系統(tǒng)共設(shè)有六大模塊：水質(zhì)測(cè)控模塊、視頻監(jiān)控模塊、物理過(guò)濾模塊、生化處理模塊、恒溫供氧模塊和魚(yú)菜共生模塊。
 
　　其中通過(guò)水質(zhì)測(cè)控模塊和視頻監(jiān)控模塊，便于技術(shù)人員實(shí)時(shí)了解集裝箱系統(tǒng)的各項(xiàng)生化指標(biāo)和養(yǎng)殖狀況，及時(shí)做出應(yīng)對(duì)措施；物理過(guò)濾模塊和生化處理模塊，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水體的凈化和循環(huán)再用是實(shí)現(xiàn)健康、安全養(yǎng)殖的基本保證，并通過(guò)建立魚(yú)菜生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)效益的最大化。
 

　　具有“六控”優(yōu)勢(shì)的集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖
 
　　記者團(tuán)隨同舒銳沿扶梯走廊來(lái)到集裝箱頂，進(jìn)行近距離觀察，發(fā)現(xiàn)每個(gè)養(yǎng)殖箱頂部均開(kāi)有 4 個(gè)天窗。天窗的作用一方面是為了保證箱內(nèi)得到充足的采光，并增加空氣流通；另一方面是便于投喂飼料以及藻類和菌劑。天窗在大多數(shù)情況下都是敞開(kāi)的，若遇上暴雨、降溫等不良天氣狀況以及箱內(nèi)藻類數(shù)量超標(biāo)的情況，天窗則適時(shí)關(guān)閉。在看似狹小、“單薄”的箱頂上，眾多參觀人員站在箱頂上面，沒(méi)有一點(diǎn)凹陷的感覺(jué)，走路也平穩(wěn)，可以看到水里的魚(yú)兒像往常一樣逆水暢游。
 
　　被問(wèn)及如何控制高成本時(shí)，舒銳坦言，“一拖二”系統(tǒng)的綜合成本比普通的土塘養(yǎng)殖成本高出 30%——40%，但是土塘養(yǎng)殖付出了環(huán)境污染的代價(jià)；另外集裝箱系統(tǒng)所產(chǎn)出的魚(yú)更加安全、口味和營(yíng)養(yǎng)更佳。該養(yǎng)殖模式有效避免了魚(yú)類和泥土的直接接觸，在減少病菌感染的同時(shí)，也根除了土腥味。舒銳介紹說(shuō)，“集裝箱養(yǎng)殖的成品魚(yú)定位在高端市場(chǎng)，其售價(jià)相比傳統(tǒng)養(yǎng)殖要高出50%。如果市面有兩種魚(yú)，一種是不確定是否安全的賣 10 塊 /斤，另一種在可控式環(huán)境下生長(zhǎng)且有質(zhì)量保證的賣 20 塊 / 斤，我相信大多數(shù)人會(huì)選擇后者。”
 
　　另外，全封閉式集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)具有一個(gè)外塘養(yǎng)殖所無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，即擺脫不良天氣和水源的困擾。試想一下在冰天雪地里開(kāi)展養(yǎng)殖，面臨臺(tái)風(fēng)，恒溫供氧模塊和魚(yú)菜共生模式被肆虐而屹立不倒的場(chǎng)景，集裝箱均給了人們肯定的答案。
 
　　“記得當(dāng)時(shí)是 2015 年底，河南養(yǎng)殖基地遭遇了一場(chǎng)特大暴風(fēng)雪，人們?cè)趷毫拥奶鞖鈼l件下仍能夠吃上熱騰騰、新鮮的魚(yú)。”舒銳自豪地說(shuō)。另外，上海觀星打破地域的界限，在我國(guó)青藏高原上開(kāi)展了集裝箱養(yǎng)殖熱帶魚(yú)的驗(yàn)證試驗(yàn)，并獲得了巨大成功。
 
　　集裝箱挺入西藏，高原上的養(yǎng)蝦業(yè)
 
　　西藏被譽(yù)為“亞洲水塔”，擁有豐富的水資源，也造就了豐富的漁業(yè)資源。但是，人工水產(chǎn)養(yǎng)殖因受特殊環(huán)境影響，大部分需要依托內(nèi)地市場(chǎng)。
 
　　三個(gè)“集裝箱”組成循環(huán)系統(tǒng)
 
　　記者來(lái)到自治區(qū)農(nóng)科院水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，看到大大小小的水池里有很多魚(yú)兒。“這是鱘魚(yú)，壽命很長(zhǎng)的；這邊是金鱒魚(yú)和虹鱒魚(yú)，外地引進(jìn)后人工繁殖的，目前技術(shù)已經(jīng)很成熟了。”自治區(qū)農(nóng)科院水產(chǎn)所副所長(zhǎng)、副研究員張忭忭向記者介紹。在基地，記者看到有三個(gè)類似集裝箱的大型物體，張忭忭說(shuō)：“目前，我們正在做高原單元型循環(huán)水養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)即實(shí)控示范項(xiàng)目，這是項(xiàng)目中最關(guān)鍵的，叫高原單元型微循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。”
 

　　高原單元型微循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，自治區(qū)農(nóng)科院水產(chǎn)所供圖
 
　　通過(guò)講解，記者了解到這三個(gè)“集裝箱”組成了一套完整的循環(huán)系統(tǒng)，兩邊是養(yǎng)殖箱，中間是水處理箱。兩邊用來(lái)養(yǎng)殖，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中可自動(dòng)掌控各類操作，以后還會(huì)進(jìn)一步優(yōu)化；而中間的水處理箱，主要用來(lái)消毒、過(guò)濾、充氧、調(diào)節(jié)水溫。這三個(gè)箱子是相互連通的，形成了一個(gè)微循環(huán)系統(tǒng)，大大節(jié)約了能源。
 

 
　　目前主要做蝦類養(yǎng)殖試驗(yàn)
 
　　“項(xiàng)目從2016年就開(kāi)始了，2017年5月份所有設(shè)備到齊，我們便開(kāi)始了養(yǎng)殖工作。”自治區(qū)農(nóng)科院水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張鏡群介紹，“目前正在做的是青蝦養(yǎng)殖，因?yàn)槲鞑啬壳斑�沒(méi)有養(yǎng)蝦的地方，但是本地市場(chǎng)對(duì)于蝦類的需求量很大，我們想要改變這樣一個(gè)現(xiàn)狀，因此目前主要做的是蝦類養(yǎng)殖試驗(yàn)。”
 
　　“目前在初步試驗(yàn)階段，還未到生產(chǎn)階段，等到技術(shù)完全成熟后就可以在全區(qū)范圍內(nèi)推廣，到時(shí)候我們就能吃上本地產(chǎn)的蝦了。再也不用擔(dān)心長(zhǎng)途運(yùn)輸造成新鮮度降低等問(wèn)題，還能大大降低運(yùn)輸成本。”張忭忭滿懷希望地說(shuō)。
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