國產(chǎn)魚粉和進(jìn)口魚粉差距在哪兒？

　　據(jù)了解，在所有蛋白源中，魚粉由于具有平衡的氨基酸模式，含有磷脂和一些必需脂肪酸、適口性好，容易被消化和吸收等優(yōu)點，被認(rèn)為是水生和陸生動物飼料首選的蛋白源。從2000年到2014年，我國進(jìn)口魚粉的量一直保持相對穩(wěn)定。這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，除了通過提高飼料加工技術(shù)減少魚粉添加量外，國產(chǎn)魚粉的崛起也是重要原因之一。

 

　　2016年，大宗原料價格持續(xù)上漲，魚粉加工企業(yè)如何保持品質(zhì)的穩(wěn)定？國產(chǎn)魚粉和進(jìn)口魚粉差距在哪兒？今后國產(chǎn)魚粉是否還有更大的發(fā)展空間？帶著這些問題，筆者專訪了浙江省五豐蒸干脫脂魚粉廠總經(jīng)理助理韓鵬。

 

　　筆者：2016年，大宗原料價格上漲趨勢明顯，您認(rèn)為，在這種情況下，魚粉的品質(zhì)如何保證？

 

　　韓鵬：整體上我們這個行業(yè)在近兩年面臨著一個比較大的危機，那就是漁業(yè)資源在逐漸減少。從2016年開始環(huán)保部到全國各省市進(jìn)行環(huán)保督查，這對于國產(chǎn)魚粉企業(yè)來講確實有著不小壓力。從品質(zhì)管理的角度來講，我們從兩方面來做：一方面是加強與農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局、浙江省農(nóng)業(yè)廳等進(jìn)行溝通，提出資源保護(hù)的一些建議，比如延長休漁期，加大捕撈區(qū)的管理力度，盡量避免捕撈小魚等。另一方面是企業(yè)自身，我們在山東、浙江省等與當(dāng)?shù)氐拇�隊或漁船形成了長期穩(wěn)定的合作，從源頭上保證新鮮的原料。同時不斷完善生產(chǎn)加工工藝，建立了自己的檢測中心，還和多家科研院校建立長期的檢測合作，建立魚粉變化數(shù)據(jù)庫。

 

　　筆者：能否談?wù)勀壳皣�產(chǎn)魚粉的基本情況，以及未來的發(fā)展趨勢。

 

　　韓鵬：在行業(yè)內(nèi)，大家公認(rèn)比較好的魚粉是秘魯魚粉。但隨著國產(chǎn)魚粉工藝的改進(jìn)，包括國內(nèi)漁業(yè)從業(yè)人員整體品牌意識的提高，國產(chǎn)魚粉的整體形象已經(jīng)有了較大的改變，飼料終端競爭非常激烈，大家要比拼成本，使用秘魯魚粉的成本肯定要高，由于近幾年國產(chǎn)魚粉品質(zhì)提升較快，越來越多的企業(yè)選擇使用國產(chǎn)魚粉�，F(xiàn)在雖然沒有一個官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計全年全國的魚粉產(chǎn)量，但是我估計可能在80萬噸，完全可以滿足國內(nèi)企業(yè)需求�，F(xiàn)在水產(chǎn)行業(yè)對國產(chǎn)魚粉的需求基本上占了主流地位，進(jìn)口魚粉占了不到20。目前一些大型的畜禽飼料企業(yè)也在逐漸使用國產(chǎn)魚粉，因為在品質(zhì)差不多的情況下，國產(chǎn)魚粉的價格優(yōu)勢非常明顯，效果也差不多。

 

　　筆者：據(jù)了解，五豐魚粉是浙江省首家出口魚粉的企業(yè)，這是否表示，今后國產(chǎn)魚粉也會逐漸走向出口化？

 

　　韓鵬：中國是全球最大的魚粉需求國家，其實我們自己生產(chǎn)的魚粉都還不夠國內(nèi)用，還需要再進(jìn)口，能夠出口的不多。我們公司確實比較榮幸成為浙江省第一家出口魚粉的公司，目前像突尼斯、伊朗等一些國家也在中國找代理，想進(jìn)口一些中國的魚粉。實際上從品質(zhì)、口碑上來講，國產(chǎn)魚粉現(xiàn)在基本都能達(dá)到出口的品質(zhì)要求，只不過因為國內(nèi)市場的特殊性，所以只有較少的魚粉公司能出口到其他國家。

 

　　筆者：目前國產(chǎn)魚粉與進(jìn)口魚粉是否存在較大差距？

 

　　韓鵬：2016年10月我去了一趟泰國，這段時間也和一些飼料企業(yè)人員去了秘魯，參觀了那里的魚粉企業(yè)。其實，論魚粉加工的工藝水平，國外許多企業(yè)并沒有中國高。但是秘魯資源多，魚體很大，蛋白含量高，他們的優(yōu)勢就在于資源豐富。而我國的魚小，這是我們的短板。另外，目前國產(chǎn)魚粉加工廠的環(huán)保措施也可以說是普遍領(lǐng)先于東南亞、非洲、南美的魚粉加工廠，因為他們基本沒有環(huán)保措施。如果單純從工藝、工廠設(shè)備水平來講，我國確實要好一些。

 

　　筆者：前段時間中央環(huán)保督察組的一系列動作整頓了大量的加工廠，這對魚粉企業(yè)是否有影響？

 

　　韓鵬：我國魚粉的主要產(chǎn)區(qū)在遼寧、山東、浙江。目前整個浙江只有11家企業(yè)有魚粉生產(chǎn)許可證，此前就整改得比較徹底。而遼寧的魚粉加工大多還是小作坊式，2017年3月份中央環(huán)保督察組將進(jìn)入遼寧，預(yù)計影響也不會太大。但是山東的情況有點不一樣，2016年環(huán)保督察組進(jìn)入之后，絕大部分魚粉加工廠都面臨停產(chǎn)整改的命運。根據(jù)國家現(xiàn)在對環(huán)保的要求，魚粉企業(yè)的生存空間越來越小，壓力越來越大。我們的壓力大了，飼料企業(yè)的壓力也會變大，直接影響的還是養(yǎng)殖終端。

 

　　筆者：您認(rèn)為目前我國的國產(chǎn)魚粉還面臨哪些問題？

 

　　韓鵬：剛剛提到的資源問題是一個很大的問題，其實這個話題可以延伸出另一個行業(yè)比較關(guān)心的問題，那就是大量投喂野雜魚、冰鮮魚造成了對魚粉資源的占用。浙江、福建、廣東很多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖生魚、大黃魚時，一直在使用野雜魚直接投喂，這不僅造成了資源的極大浪費、對環(huán)境的污染，而且魚類也得不到有效吸收，營養(yǎng)平衡方面還不如投喂飼料。像福建寧德一帶養(yǎng)殖大黃魚，雖然很多企業(yè)都有大黃魚飼料，但傳統(tǒng)的養(yǎng)殖戶依然傾向于投喂野雜魚。

 

　　我曾和中國工程院院士、中國海洋大學(xué)教授麥康森一起討論過，中國一年直接當(dāng)做飼料投喂的野雜魚最少有300萬噸，這個數(shù)字是個什么概念？對于我們魚粉企業(yè)來講，300萬噸可以生產(chǎn)60多萬噸魚粉！如果把這些直接投喂的野雜魚變成魚粉，整體魚粉行業(yè)會有翻天覆地的變化，或許魚粉價格會開始斷崖式的下跌。行業(yè)內(nèi)提這個問題最多的人就是麥康森院士，近幾年他不厭其煩地呼吁停止這種對資源的掠奪做法，使用更科學(xué)的養(yǎng)殖方式，但要想根本改變這種做法，還需要很長的時間。