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2016年廣東省飼料行業(yè)年會技術(shù)論壇分會場聽課筆記

  • 來源:廣東飼料
  • 日期:2016-12-14
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  2106年12月10日廣東省飼料行業(yè)年會在東莞圓滿落下帷幕,本次年會特設(shè)了技術(shù)分會場,以交流、分享行業(yè)先進(jìn)飼料營養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)。技術(shù)分會場優(yōu)選出了廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所、廣州英賽特生物技術(shù)有限公司、北京愛綠生物科技有限公司、北京科為博生物技術(shù)有限公司、廣東海納川動物藥業(yè)有限公司、廣州優(yōu)百特生物技術(shù)有限公司、海因特生物技術(shù)有限公司、樂達(dá)(廣州)香味劑有限公司、廣東星創(chuàng)眾譜儀器有限公司為與會者做主題報(bào)告,廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭春田博士擔(dān)任主持。
 
  廣州英賽特生物技術(shù)有限公司彭險(xiǎn)峰博士指出,控制仔豬腹瀉在兼顧采食量和生長速度的同時,要考慮安全、有效及成本。彭博士介紹了導(dǎo)致斷奶仔豬腹瀉的兩個主要原因,即營養(yǎng)性因素和感染性因素,并對感染性因素進(jìn)行了重點(diǎn)分析。廣州英賽特生物技術(shù)部在對仔豬斷奶腹瀉的主要病原因子的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),產(chǎn)腸毒素大腸桿菌是最主要的病原因子。彭博士詳細(xì)闡述了大腸桿菌致病的分子機(jī)理,大腸桿菌導(dǎo)致腹瀉是由于腸毒素分泌使糞便中的水分增加,傳統(tǒng)的抗生素治療雖然有效,但存在安全問題,而腸道收斂劑——單寧、飼用抗炎劑——水楊酸、酸化劑——中脂酸等一系列抗生素替代產(chǎn)品可有效緩解仔豬腹瀉。彭博士最后總結(jié)了飼料抗腹瀉的5步曲,即抗菌、中和腸毒素、收斂、抗炎、抗分泌。
  廣東省農(nóng)科院動物科學(xué)研究所馬現(xiàn)永研究員指出,抗生素的不合理使用會導(dǎo)致環(huán)境污染、威脅畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、二次感染、肝臟等內(nèi)臟器官的損傷、代謝物毒性等問題,飼糧禁抗行動勢在必行。她通過分析腸肝相互關(guān)系,提出要以保護(hù)肝膽為核心,讓肝臟處于最佳生理功能狀態(tài),同時也應(yīng)考慮提高腸道免疫及消化吸收功能,介紹了菌多糖復(fù)合物在保肝護(hù)肝、促進(jìn)豬生長、改善肉品質(zhì)、促進(jìn)腸道健康、增強(qiáng)免疫方面的作用。最后,馬現(xiàn)永研究員指出,只有綜合考慮肝臟及腸道健康,從內(nèi)在代謝機(jī)制調(diào)控入手,提高機(jī)體健康水平,才能從根本上解決減少抗生素使用問題。  
  北京科為博生物技術(shù)有限公司李兆勇博士用2015和2016上半年飼料總量增加,豬料產(chǎn)量同比下降分別為3%和 1.5%兩組數(shù)據(jù)證明,飼料工業(yè)跨過快速增長期。這一時期的需求增長率不高,技術(shù)已經(jīng)成熟,買方市場形成,行業(yè)盈利能力下降,新產(chǎn)品和產(chǎn)品的新用途開發(fā)更為困難。李博士指出要降低飼養(yǎng)成本的關(guān)鍵是提高效率,可以從技術(shù)角度提升常規(guī)原料利用率、改善飼料添加飼料添加劑方法、利用生物技術(shù)手段提高非常規(guī)飼料原料的利用。高日糧纖維,比如25%的甜菜粕可以促進(jìn)腸道發(fā)育、降低飼料成本,通過生物發(fā)酵全株玉米可增加三元雜生長豬采食量。在粗纖維原料選擇和調(diào)整比較局限的情況下,需關(guān)注動物腸道絨毛的能量需求,使用微生態(tài)制劑可以降低日糧中蛋白的使用,很好地提高生長性能和飼料轉(zhuǎn)化率、降低腹瀉率,相對抗生素更安全有效。在菌種選育時,要求菌種協(xié)同,代謝產(chǎn)物有效組合,并結(jié)合菌的生長速度和抑菌作用,進(jìn)行評價(jià)篩選。
  北京愛綠生物科技有限公司姚浪群博士認(rèn)為,近年來替抗行動緊迫,目前國家對植物提取物相關(guān)政策和科研投入明顯高于以前。目前還沒有單種添加劑能替代抗生素,而植物提取物成分復(fù)雜,功能全面,潛能無限,有良好的發(fā)展機(jī)遇。他認(rèn)為替抗應(yīng)替代抗生素和抗球蟲藥。植物提取物替抗可以全面拉升機(jī)體的免疫力,例如仙人掌提取物、復(fù)方提取物能提升仔豬和蛋雞的免疫力、抗菌、促生長及抗球蟲;其次植物提取物可提升機(jī)體的腸道健康,能抗菌防病且不易產(chǎn)生抗藥性。在驅(qū)蟲保健方面,植物提取物防止寄生蟲感染主要是通過提高機(jī)體免疫能力、直接抑殺細(xì)菌以及修復(fù)腸黏膜屏障來實(shí)現(xiàn)。但我國植物提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受產(chǎn)業(yè)模式混亂限制,姚博士指出植物提取物產(chǎn)業(yè)存在缺乏關(guān)注、提取工藝技術(shù)瓶頸、無領(lǐng)導(dǎo)品牌、市場混亂、信息隔絕、資源浪費(fèi)等痛處,我們需積極推動政策發(fā)展、做好技術(shù)研究、建立權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)和安全開放交易平臺,同時要做好植物提取物單體篩選和標(biāo)準(zhǔn)的制定便于應(yīng)用。
  廣東海納川動物藥業(yè)有限公司崔志英博士提倡使用全方位營養(yǎng)讓動物健康生長,全方位營養(yǎng)需同時考慮維持健康、避免疾病、營養(yǎng)均衡、環(huán)境的影響。在營養(yǎng)均衡方面應(yīng)從飼料方面控制,將營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)活性物質(zhì)結(jié)合,將營養(yǎng)與健康聯(lián)系起來。在全方位營養(yǎng)與疾病的關(guān)系處理中強(qiáng)調(diào)預(yù)防,通過提高自身免疫識別系統(tǒng)和選擇性消除入侵病原。崔博士認(rèn)為替抗應(yīng)從無抗原、無抗生素、無抗?fàn)I養(yǎng)因子出發(fā),比如在飼料中添加抗菌肽能有效殺菌和中和毒素,預(yù)防細(xì)菌感染引起的腹瀉,消除內(nèi)毒素導(dǎo)致的炎癥和腹瀉反應(yīng)。另外,崔博士還介紹,核酸具有增強(qiáng)免疫力和抗感染能力、促進(jìn)腸道發(fā)育和修復(fù)腸道損傷的作用,比例適宜的核苷酸對幼齡動物腸道發(fā)育和修復(fù)腸道損傷有重要作用,特別強(qiáng)調(diào)了酵母核酸在幼齡動物機(jī)體發(fā)育過程中的必要性、有效性、天然性和安全性。最后,崔博士介紹了新型能量原料——低聚麥芽糖,其具有低滲透、易消化吸收、消化能高等特點(diǎn),能保持血糖和胰島素平衡、減少血液乳酸的產(chǎn)生,可有效預(yù)防各種腹瀉、緩解應(yīng)激、降低采食量和細(xì)胞損傷,還可以避免高糖降低采食量、較少氨氣排放。
  廣州優(yōu)百特生物技術(shù)有限公司孫麗華博士提出,仔豬斷奶后腹瀉有細(xì)菌性、營養(yǎng)性、腸道健康等因素。營養(yǎng)方面,在保證脂肪攝取量的前提下,教槽料的使用還需考慮脂肪的結(jié)構(gòu)、含量、比例和清潔度。除了傳統(tǒng)脂肪源,如玉米、膨化大豆、進(jìn)口魚粉、大豆油、椰子油、高脂乳清,現(xiàn)在更關(guān)注中短鏈脂肪酸、ω3-脂肪酸、共軛亞油酸,它們在細(xì)胞代謝、毛色、酸化腸道、免疫、繁殖細(xì)胞發(fā)育、脂肪快速沉積等方面都有重要作用。目前教槽料的脂肪結(jié)構(gòu)基本上為魚粉+膨化大豆+豆油+血漿+乳清粉+……,可根據(jù)動物不同階段,改變脂肪酸比例,使用高脂乳清等粉末脂肪、中鏈功能脂C8+C10和包被亞麻油粉C18:3等來提高動物生長性能,還要考慮椰子油、Sn-2結(jié)構(gòu)脂、中鏈功能脂、ω3的使用。設(shè)計(jì)教槽料時,粗脂肪可模擬母乳結(jié)構(gòu)脂中的OPO結(jié)構(gòu),關(guān)鍵是C16:0酯化的位置,這可以通過脂肪編輯實(shí)現(xiàn)。動物的快速生長、健康繁殖、肉質(zhì)的屠宰率都與脂肪結(jié)構(gòu)相關(guān),脂肪大分子不利于吸收,需要乳化、微粒化和抗氧化等處理工藝,使教槽料無限接近母乳。
  海因特生物技術(shù)有限公司薛繼鵬技術(shù)總監(jiān)從營養(yǎng)(飼料)角度闡述養(yǎng)殖魚類腸道健康進(jìn)展及發(fā)展趨勢。他指出魚類營養(yǎng)研究明顯滯后于行業(yè)的發(fā)展需求,由于飼料的使用和高密度養(yǎng)殖模式導(dǎo)致魚類各種疾病難以防治,可通過苗種選育、調(diào)水產(chǎn)品、養(yǎng)殖模式優(yōu)化、原料加工工藝改善、飼料加工工藝提高來解決。薛博士強(qiáng)調(diào)了營養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)、免疫學(xué)對魚類腸道健康的綜合研究,指出魚類腸道健康研究起步晚,文獻(xiàn)少,研究結(jié)果關(guān)聯(lián)性和全面性不強(qiáng),魚類的腸道健康應(yīng)從營養(yǎng)功能(如抗?fàn)I養(yǎng)因子去除、營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收率提高)、腸道損傷修復(fù)、免疫調(diào)節(jié)功能、飼料非營養(yǎng)物質(zhì)(功能性添加劑)、養(yǎng)殖水體(減少殘餌糞便對水體污染)入手。
  樂達(dá)(廣州)香味劑有限公司龍麗娜博士分析了采食量在繁殖、泌乳、生長和其他方面的重要性,指出味覺和嗅覺是動物采食啟動的關(guān)鍵。豬的嗅覺和味覺非常靈敏,香味劑和甜味劑可達(dá)到誘食、提高抗應(yīng)激、風(fēng)味印跡、提高適口性、減少飼料浪費(fèi)、降低養(yǎng)殖成本的效果。而味覺和嗅覺有協(xié)同作用,可以使用香甜結(jié)合功能性調(diào)味劑來促進(jìn)采食。胃腸調(diào)節(jié)肽——饑餓素可以通過長距離調(diào)節(jié)或直接調(diào)節(jié)胃饑餓素分泌來能促進(jìn)食欲。鮮味是重要的誘食途徑,其受體從口腔延伸到了胃腸道。功能性食欲增強(qiáng)劑能提高動物采食量,還可作用于鮮味受體,促進(jìn)胃饑餓素的分泌,保護(hù)腸粘膜,改變消化道與動物整體機(jī)能。
  廣東星創(chuàng)眾譜儀器有限公司丁海泉博士介紹的近紅外光譜技術(shù),其分析方法由近紅外光譜儀、化學(xué)計(jì)量軟件和模型三要素構(gòu)成,在農(nóng)產(chǎn)品、化工、紡織、化妝品及藥品分析等方面廣泛應(yīng)用,具有檢測快、簡單、適用范圍廣等優(yōu)勢。丁博士介紹了飼料企業(yè)品質(zhì)管理的發(fā)展方向及國內(nèi)外紅外光譜技術(shù)在飼料檢測中的應(yīng)用。相對于傳統(tǒng)分析,近紅外技術(shù)可節(jié)約成本。飼料企業(yè)應(yīng)選擇好的紅外光譜儀,建立精確、穩(wěn)定、適用性廣的模型配合專業(yè)的服務(wù)(云服務(wù)建模服務(wù)、專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)、校準(zhǔn)服務(wù)、維護(hù)服務(wù)),這可幫助企業(yè)提升企業(yè)的市場競爭力,提高產(chǎn)品市場份額,節(jié)省成本,提升效率。
 
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