未來(lái)飼料添加劑行業(yè)發(fā)展新動(dòng)向：后抗生素時(shí)代的微生態(tài)制劑

　微生態(tài)制劑(Probioties)，也叫活菌制劑(Bigone)或生菌劑，是指運(yùn)用微生態(tài)學(xué)原理，利用對(duì)宿主有益無(wú)害的益生菌或益生菌的促生長(zhǎng)物質(zhì)，經(jīng)特殊工藝制成的制劑。

　　業(yè)內(nèi)專家指出，該制劑主要是活性菌，同時(shí)也含有死菌以及代謝產(chǎn)物，具有促進(jìn)免疫、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。為此，微生態(tài)制劑早在數(shù)年前就在畜牧行業(yè)有所運(yùn)用。也許是由于技術(shù)不夠成熟，該類產(chǎn)品此前從未引起過(guò)大的波瀾。然而，筆者近期采訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，眾多畜牧人士對(duì)當(dāng)前微生態(tài)制劑的功效贊不絕口。

　　11月4日，筆者來(lái)到河南省駐馬店市泌陽(yáng)縣蟻蜂鄉(xiāng)趙臺(tái)村張來(lái)福的養(yǎng)豬場(chǎng)。該場(chǎng)從7年前開始養(yǎng)豬，每年出欄生豬2000多頭。

　　張來(lái)福說(shuō)，從今年7月開始，他開始選用廣州一公司生產(chǎn)的微生態(tài)制劑對(duì)玉米、豆粕、麩皮、米糠等飼料原料先行進(jìn)行發(fā)酵，然后將發(fā)酵后的飼料按4%、8%的比例分別與配制好的育肥豬配合飼料和母豬配合飼料混合使用。發(fā)現(xiàn)豬的胃口大開，每次都吃到肚子圓滾滾的才躺下睡大覺(jué);隨后還發(fā)現(xiàn)，豬場(chǎng)的糞便大約減少了一半，豬舍的氨氣味也明顯降低了。在該公司業(yè)務(wù)員的建議下，飼料中停用了脫霉劑和藥物添加劑，卻發(fā)現(xiàn)豬的體況比以前還要好，再?zèng)]出現(xiàn)過(guò)便秘、拉稀等病狀。

　　張來(lái)福還拿著手機(jī)向筆者展示說(shuō)：“這是漯河雙匯剛發(fā)給我的生豬結(jié)算信息，出肉率80%，瘦肉率52%。”

　　下午3點(diǎn)，筆者輕輕地走進(jìn)張來(lái)福家的豬舍，發(fā)現(xiàn)生豬都在呼呼地睡著。聽到有人對(duì)豬舍欄桿的敲擊聲，個(gè)個(gè)都噌地站了起來(lái)，頭一個(gè)比一個(gè)仰得高，眼睛一個(gè)比一個(gè)睜得大。

　　隨后，筆者又相繼到駐馬店市驛城區(qū)胡苗鄉(xiāng)龍泉村韋長(zhǎng)海、遂平縣沈寨鎮(zhèn)王大富等養(yǎng)殖戶的豬場(chǎng)進(jìn)行走訪，他們所反映的產(chǎn)品效果都不相上下。

　　在河南遂平廣源飼料科技有限公司，筆者看不到任何藥物添加劑。該公司總經(jīng)理趙遵喜說(shuō)，從去年年初到現(xiàn)在，該公司飼料產(chǎn)品中一直添加微生態(tài)制劑，不再添加任何抗生素。

　　趙遵喜還向筆者透露，廣源公司總是先將所使用的微生態(tài)制劑分成小包贈(zèng)給新客戶試用，客戶滿意了才訂貨，因此銷量一直不錯(cuò)，微生態(tài)制劑就是公司拓展市場(chǎng)的“敲門磚”。

　　當(dāng)前微生態(tài)制劑緣為何會(huì)有如此功效呢?11月14日，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所廣東分院(廣州市微生物研究所)微生物學(xué)博士、廣東省微生態(tài)專家組評(píng)委劉海龍告訴筆者，微生物代謝產(chǎn)物可以降低飼料中的毒素含量，如甘露聚糖可有效地降解黃曲霉B1，曲霉屬、串珠霉屬等菌株能降低棉酚含量;微生物可將難以消化吸收的物質(zhì)，轉(zhuǎn)化為較易吸收的物質(zhì)，如將粗脂肪轉(zhuǎn)化為粗蛋白、賴氨酸和蛋氨酸，將蛋白質(zhì)降解為小分子的胨或肽，將植酸磷或無(wú)機(jī)磷酸鹽降解為易被吸收的游離磷;微生物發(fā)酵過(guò)程中可產(chǎn)生有機(jī)酸、B族維生素和其他未知生長(zhǎng)因子;微生態(tài)制劑中活性菌在畜禽體內(nèi)大量繁殖可搶占有害菌生存空間，同時(shí)，可產(chǎn)生乳酸、乙酸抑制有害菌生長(zhǎng);微生態(tài)制劑代謝產(chǎn)物含有對(duì)有害菌有拮抗、殺滅作用的酸性物質(zhì)和細(xì)菌素，還含有豐富的氨基酸、維生素、消化酶。

　　微生態(tài)制劑中菌群種類繁多，并非每個(gè)菌種都能運(yùn)用到生產(chǎn)中。菌種能否得以推廣應(yīng)用，需要對(duì)其和次生代謝產(chǎn)物(蛋白酶、淀粉酶等)進(jìn)行活性、抑菌能力、耐酸性、耐溫等項(xiàng)目的測(cè)試。

　　不難想象，隨著科技的不斷進(jìn)步和社會(huì)對(duì)安全、環(huán)保的更高要求，以及從節(jié)糧、高效的發(fā)展需要，微生態(tài)制劑必將成為飼料添加劑行業(yè)的一種新的發(fā)展趨勢(shì)。