第三屆李曼中國養(yǎng)豬大會(huì)聽課筆記

     2014年10月21—22日，第三屆李曼中國養(yǎng)豬大會(huì)如期在西安曲江國際會(huì)議中心舉行，來自美國、德國、意大利等到20多國、地區(qū)及我國近2000多專家、學(xué)者出席參加了此次會(huì)議。共同分享關(guān)于目前養(yǎng)豬前沿多諸多問題。

　　為讓跟多的朋友了解此次大會(huì)，小編現(xiàn)將學(xué)習(xí)到的報(bào)告內(nèi)容分享給大家，希望能給您帶來幫助：

　　美國明尼蘇達(dá)大學(xué)莫瑞森教授：《美國的豬流行性腹瀉發(fā)病及其對(duì)生產(chǎn)的影響》

　　莫瑞森教授通過數(shù)據(jù)對(duì)比分析，給我們展示了豬流行性腹瀉對(duì)豬生產(chǎn)的影響：該P(yáng)EDv項(xiàng)目所有數(shù)據(jù)來源于是個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)(739母豬群，約210萬頭母豬)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，PEDv發(fā)病會(huì)隨著豬群密度和時(shí)間而有所增加，發(fā)病率在夏天較低，該病對(duì)斷奶仔豬活率的影響非常大，進(jìn)而影響母豬的生產(chǎn)周期(4.7豬/母豬，15周才能恢復(fù))，特別是陽性場，幾乎是需要18周才能消除病毒，而且變數(shù)很大，對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)性能影響非常大。

　　美國明尼蘇達(dá)大學(xué)莫特夫：《豬流行性腹瀉病毒免疫的最新知識(shí)》

　　1、豬流行性腹瀉病毒需要黏膜免疫反應(yīng)，可通過血清中抗體測定進(jìn)行判定;

　　2、黏膜免疫需要口服給藥，并基于在腸腔的IgA抗體;事實(shí)證明，口服感染主要是誘導(dǎo)黏膜IgA，大量存在于腸道，脾臟中監(jiān)測量小;皮下給藥會(huì)產(chǎn)生大量骨髓IgG，口服無。

　　皮下給藥效果并不佳，目前市場上并沒有有效預(yù)防豬流行性腹瀉的疫苗，從而反飼是治療流行性腹瀉重要措施。母豬口服給藥可誘導(dǎo)持久腸道免疫力，豬乳中產(chǎn)生的免疫力可傳遞給哺乳仔豬以保護(hù)他們免受疾病。

　　3、反飼產(chǎn)生免疫力和病毒清除，可能有或者沒有臨床癥狀：通過酶聯(lián)免疫吸附檢測抗原的方法可發(fā)現(xiàn)，反飼后沒有臨床癥狀的同樣能檢測到抗原，所以成功到反飼不一定有臨床癥狀，從而生產(chǎn)中大量高頻率到反飼是不必要的;

　　4、反飼引起血清轉(zhuǎn)換，但隨著時(shí)間的推移，核蛋白殼抗體滴度下降;

　　5、奶中抗體IgA抗S1和S2刺突蛋白片段。我們預(yù)測，這些是有保護(hù)性的;

　　6、豬流行性腹瀉病毒免疫的時(shí)間是大于4個(gè)月。

　　總之，治療豬流行性腹瀉無有效的疫苗，反飼能有效產(chǎn)生抗體，從而達(dá)到產(chǎn)生免疫力和清除病毒的作用。同時(shí)要注意，不要多次反飼，因?yàn)楫a(chǎn)生抗體后不一定會(huì)有臨床癥狀。

　　美國明尼蘇達(dá)大學(xué)蒂姆 斯奈德：《豬流行性腹瀉的傳播和豬飼料供應(yīng)鏈》

　　1、飼料和飼料成分中的豬流行性腹瀉病毒可以致病：該病毒的存活主要受時(shí)間、溫度、相對(duì)濕度、酸堿度等因素的影響,在PH5-9@39F及PH6.5-7.5@98.6F都非常穩(wěn)定，飼料原料、運(yùn)輸、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)都可能導(dǎo)致病毒傳播;

　　2、系統(tǒng)的調(diào)查方法對(duì)發(fā)現(xiàn)和避免豬流行性腹瀉很關(guān)鍵;

　　3、飼料的科學(xué)處理可降低病毒感染力和病毒水平;常見都方法有：輻射(主要用于食品行業(yè))、制粒(確定顆粒飼料中PEDV最低感染計(jì)量=5.6x10TCID50/g)、甲醛處理(家禽業(yè)普遍使用，以幫助控制沙門氏菌等致病菌)、化學(xué)緩解(常見有機(jī)酸、精油、硫酸氫鈉、甲醛和丙酸、氫酸鈉)。

　　農(nóng)業(yè)科技研究院陳世平博士：《通過免疫控制口蹄疫》

　　臺(tái)灣1997年在豬身上發(fā)現(xiàn)口蹄疫病毒，目前FMD免疫已經(jīng)成功用于控制口蹄疫，疫苗質(zhì)量主要通過中和抗體滴定來評(píng)估，而不是攻毒實(shí)驗(yàn)(在疫苗實(shí)驗(yàn)中，5頭豬的血清中和抗體的幾何平均值在免疫自后3或4周來評(píng)估，達(dá)到滴度1：32的疫苗為通過測試)

　　口蹄疫免疫持續(xù)時(shí)間及免疫程序：

　　1、血清陰性豬：單次接種可保護(hù)3-6個(gè)月(根據(jù)疫苗株的數(shù)據(jù));母豬接種異源或者同源疫苗體(異源的疫苗株，3個(gè)月;同源疫苗株，6個(gè)月);

　　2、血清陽性豬：自然感染并多次免疫的母豬有較高的抗體滴度;仔豬中的MDA滴度有差異;有高M(jìn)DA滴度的異源疫苗的干擾;

　　3、育肥豬兩次免疫：用同源毒株疫苗在8周和12周兩次免疫;用異源毒株疫苗時(shí)，推遲免疫時(shí)間。

　　美國明尼蘇達(dá)大學(xué)朱漢守教授：《偽狂犬病毒在中國的臨床影響和診斷》

　　偽狂犬病毒在豬身上發(fā)現(xiàn)是在60年代，在農(nóng)場常見癥狀有：育肥豬出現(xiàn)流感樣;農(nóng)場的貓狗猝死;懷孕母豬出現(xiàn)厭食、流產(chǎn)等中樞神經(jīng)癥狀;保育豬出現(xiàn)死亡伴有中樞神經(jīng)癥狀;生長育肥豬則表現(xiàn)為呼吸困難，罕見死亡。

　　影響偽狂犬病毒臨床癥狀等因素有：病毒株、應(yīng)激、年齡、并發(fā)癥、疫苗接種史及群體免疫力等因素。其主要傳染源是感染豬攜帶，其次，野生動(dòng)物、死貓死狗、機(jī)械及氣溶膠也會(huì)導(dǎo)致病毒傳播。

　　診斷偽狂犬病毒的方法：血清學(xué)檢查-特異ELISA;檢測及病毒分離-最佳樣本，實(shí)驗(yàn)室條件要求較高;有中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的仔豬-腦C/S的液體;有呼吸癥狀的生長育肥豬-扁桃體;母豬流產(chǎn)-胎盤及胎兒肝臟;實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物-兔子，老鼠出現(xiàn)奇癢癥狀;組織病理學(xué)-包含體。

　　陳教授指出，2011年在我國出現(xiàn)新的偽狂犬病毒，該變種會(huì)導(dǎo)致廣泛的系統(tǒng)性感染涉及不同器官，比傳統(tǒng)偽狂犬病毒致病性強(qiáng)，需要特別注意。至于如何提高對(duì)狂犬病的控制?要注意，單一豬場早診斷，呼吁法律上規(guī)范遇到疫情及時(shí)上報(bào)，規(guī)定只有陰性豬場才能轉(zhuǎn)豬，從而達(dá)到可追溯;狂犬病疫苗接種優(yōu)先選擇弱毒苗與滅活苗結(jié)合的方式。

　　碩騰中國豬業(yè)務(wù)單元王科文：《如何成功免疫PRRS》

　　成功免疫藍(lán)耳病分4步：

　　第一步：免疫前了解豬群感染狀態(tài)(分為：陰性豬群;種豬群穩(wěn)定/病毒不活動(dòng);種豬群穩(wěn)定/病毒活動(dòng);種豬群不太穩(wěn)定)

　　第二步：制定合理的免疫程序：

　　陰性和穩(wěn)定/不活動(dòng)豬場，生物安全良好可不免疫;

　　穩(wěn)定/活動(dòng)豬場：妊娠期30-80天內(nèi)免疫，或每3-4個(gè)月免疫一次;

　　不穩(wěn)定豬場：一刀切免疫，30天后再免疫一次;

　　第三步：了解并減少病毒活躍期存在的影響因素，包括：飼養(yǎng)管理方式、環(huán)境、溫度、濕度通風(fēng)等，其他病因，霉菌毒素、引進(jìn)新毒株、飼養(yǎng)管理等因素。

　　第四步：評(píng)估是否需要保健。

　　華中農(nóng)大吳珍芳教授：《種豬育種工作體及體系建設(shè)》

　　為了提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益，我們才會(huì)開展商業(yè)化種豬育種!

　　種豬育種需要改良的癥狀有：1、生長肥育性狀(包含生長速度和料肉比，有數(shù)據(jù)表示，每提高0.05料肉比，每頭豬可節(jié)約810元）;2、繁殖性狀(包含總產(chǎn)子數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶數(shù)、初生窩重、斷奶窩重);3、胴體形狀(包括胴體?肉率、屠宰率等);4、肉質(zhì)性狀(包括肉色、吸水力、嫩度、風(fēng)味等);5、體型外貌(包括體型、肢蹄、乳頭數(shù)、毛色、外生殖器及遺傳缺陷等);6、抗性(包括抗病、適應(yīng)性、存活率等)。如何改良這些性狀?吳教授強(qiáng)調(diào)要重點(diǎn)關(guān)注生長速度、瘦肉率、體型等高遺傳力且能度量的指標(biāo)。

　　育種主要技術(shù)環(huán)節(jié)：1、規(guī)范的性能測定和準(zhǔn)確的遺傳評(píng)估是種豬育種的前提;2、專門化品系選育主選性狀集中、育種規(guī)模大、選擇強(qiáng)度高、遺傳進(jìn)展快、選育方向明確、雜交優(yōu)勢顯著。方法是：按用途有多個(gè)專門化品系，育種目標(biāo)集中而明確，分為不同父系和不同母系來差別化選育，相互之間按特定方式配套：如作為第一父系的長白豬主選性狀可確定為料肉比、產(chǎn)活仔數(shù)和體型，作為第一母本的大白豬主選性狀可確定2個(gè)，即產(chǎn)活仔數(shù)和生長速度。

　　種豬育種的技術(shù)需求：1、測定需求(主指標(biāo)包含瘦肉產(chǎn)品、飼料轉(zhuǎn)換率、抗性、肉質(zhì)、脂肪和肌肉的分布)，對(duì)此，吳教授強(qiáng)調(diào)育種是滿足市場需要，高投入低需求的育種在商業(yè)育種中不必要，例如繁殖率遺傳力很低，可做次要指標(biāo)。2、準(zhǔn)確選種;3、遺傳評(píng)估和數(shù)據(jù)管理技術(shù);4、雜種優(yōu)勢預(yù)測和利用技術(shù);5、優(yōu)良個(gè)體擴(kuò)群和規(guī)模化利用技術(shù);6、定向育種，保持優(yōu)良性狀情況下，定向改良少數(shù)性(常見轉(zhuǎn)基因)。

種豬育種體系建設(shè)要點(diǎn)：1、育種基地：原種豬場，含測定站、公豬站，規(guī)模越大越好，按專門品系選育;2、測定設(shè)施，精子質(zhì)量自動(dòng)化分析儀、種豬B超測定儀、胴體瘦肉率分析儀、肉色分析儀等;3、數(shù)據(jù)管理和分析平臺(tái);4、技術(shù)人員隊(duì)伍;5、育種體系組織管理，要嚴(yán)格有績效考核。

溫氏食品集團(tuán)研究院吳珍芳院長：《從養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展看我國種豬育種體系建設(shè)》

　　一、建設(shè)好中國養(yǎng)豬業(yè)體系的關(guān)鍵因素——專業(yè)化和組織化程度：在美國養(yǎng)豬生成依次為種豬、豬苗場、育肥場和飼料四個(gè)不同單元，而中國采用“一體化生產(chǎn)”，依次為飼料、種豬、豬苗場、育肥場，這樣的自我配套，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜。報(bào)告中，吳老師從養(yǎng)豬生成體系(種豬、飼料和生成管理)為我們對(duì)比了中國和美國養(yǎng)豬業(yè)總體水平：

　　結(jié)果顯示，每頭母豬產(chǎn)肉效率中國是美國的63%。事實(shí)證明，專業(yè)化和組織化程度是生成效率差別的根本原因，落實(shí)在豬育種方面可見，種豬育種專業(yè)化，保障良好遺傳改良效果是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求。

　　二、我國種豬市場預(yù)測：按照目前種豬成產(chǎn)和選育指標(biāo)：1、斷奶仔豬上市率92%;2、每頭種豬平均年生產(chǎn)21頭斷奶仔豬;3、父母代種豬年更新率40-50%;4、祖代種豬年更新率55%;5、曾祖代種豬年更新率75%;6、種公豬年更新率60%。

　　預(yù)測：根據(jù)目前種豬產(chǎn)值約250-300億元，其中商品化約占50%;近10年，種豬場能繁母豬存欄量增加4倍，種豬場增加2.5倍。主要的市場需求變化為：1、育種群人工授精直接傳播，加快遺傳進(jìn)展;2、公豬管理和利用技術(shù)提高，公豬需求量減少;3、存欄母豬下降，淘汰率上升，母豬總體需求水平變化不大。

　　三、我國種豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式：1、小規(guī)模種豬場發(fā)展模式：開展部分品種選育，本身沒有完善的育種體系，但可以與其他種豬公司合作，建立相互依存的育種體系。(種豬公司，負(fù)責(zé)以種豬生產(chǎn)為主，兼顧選育工作;養(yǎng)豬場，從事肉豬養(yǎng)殖，多小型養(yǎng)殖場)2、專業(yè)化分工和合作模式：適應(yīng)不同市場的多品系，配套系育種，效率最大化。(育種公司，專業(yè)化育種和純種繁殖，品種定制;種豬生產(chǎn)公司，與育種公司合作，生產(chǎn)和推廣終端種豬;養(yǎng)豬公司，主要生成肉豬，大型企業(yè)自我配套終端種豬生產(chǎn))。

南達(dá)科他州立大學(xué)鮑勃.泰勒博士：《“最低成本”和“最大利潤”的營養(yǎng)攻略》

　　豬場最大利潤營養(yǎng)：需要關(guān)注每噸飼料的費(fèi)用;飼料效率;日增重，肌肉和脂肪量;母豬生產(chǎn)能力以及這些和其他因素的組合，視不同的農(nóng)場而情況不同。最關(guān)鍵的是組合因素考慮(采食量、豬品質(zhì)、添加劑盈虧平衡、飼喂方案等都需要相互結(jié)合考慮)：

　　例如：1、高、中瘦肉率豬所需SID賴氨酸的%：20到123公斤，每天瘦肉增加為指標(biāo)可見肌肉和快速增重相結(jié)合：高瘦肉增加≥0.36千克的無脂瘦肉/天;中等瘦肉增加=0.30-0.36千克的無脂瘦肉/天。結(jié)果顯示，良好的營養(yǎng)不能修復(fù)壞基因，質(zhì)量控制才是根本。

　　例如：2、采食量影響營養(yǎng)水平：吃2公斤含1%賴氨酸的飼料的豬每天消耗20克賴氨酸(2000g*0.01=20g);如果采食量降低到1.8kg/天，豬每天消耗18克賴氨酸(1800g*0.01=18g)采食量為1.8kg/天的情況下要小號(hào)20g賴氨酸/天飲食需要含有1.11%賴氨酸(20g/1800g*100=1.11%)

總結(jié)：豬場獲得最大收益的營養(yǎng)需求：1、飼料公司高水平的質(zhì)量控制;2、養(yǎng)殖企業(yè)良好生產(chǎn)和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù);3、適應(yīng)變化的能力;4、評(píng)估經(jīng)營中的所有部分;5、建立對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)和飼料公司雙方都有利的伙伴關(guān)系。

派普斯通獸醫(yī)診所斯考特.迪：《最佳的生物安全》

　　豬場保障生物安全的流程：

　　一、防止機(jī)械蔓延的5個(gè)“關(guān)鍵進(jìn)入”點(diǎn)：1、人員進(jìn)入;2、淋浴;3、供給進(jìn)入;4、裝豬;6、死豬移除。卡車清洗保持在入口和進(jìn)口兩個(gè)清潔區(qū)域，每次使用后清洗;烘干區(qū)的分離設(shè)施，在干燥、控制氣候的還價(jià)中有最多時(shí)間;在寒冷的氣溫時(shí)要增加消毒效果。

　　二、泥漿風(fēng)險(xiǎn)：事實(shí)：豬在糞便中散藍(lán)耳病毒7天。藍(lán)耳病毒4℃時(shí)在泥漿中存活14天，10℃存活5天;在糞坑固體物中存活<14天;泵送設(shè)備(攪拌器及水管)和人員服裝(連體服、鞋)是病毒機(jī)械傳播的載體。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，藍(lán)耳病毒可通過霧化，在3米至30米的距離傳播。

　　總之，生物安全必須以科學(xué)為基礎(chǔ)，每天24小時(shí)執(zhí)行，嚴(yán)格制定措施進(jìn)行管理和消毒并隨時(shí)準(zhǔn)備迎接新挑戰(zhàn)靈活處理，從而保障豬場的生物安全，才能減少疾病的發(fā)生。

明尼蘇達(dá)大學(xué)皮特斯博士：《豬肺炎支原體及其在豬呼吸系統(tǒng)綜合疾病中的作用》

　　在斷奶時(shí)與豬肺炎支原體發(fā)病相關(guān)的危險(xiǎn)因素有：母體、仔豬、管理、環(huán)境及污染物/載體。單獨(dú)免疫或與藥物治療相結(jié)合不能提早清除豬肺炎支原體攜帶狀態(tài)，但卻是可以控制的。接種疫苗只能進(jìn)行部分保護(hù)，并不能阻止定植，如果要清除，則要進(jìn)行部分減群，藥物治療產(chǎn)生免疫。

　　管理措施對(duì)豬肺炎支原體免疫能力的影響：1、在寄養(yǎng)條件下免疫細(xì)胞和抗體傳遞方式不同;2、不論其來源如何，豬肺炎支原體特異性抗體在哺乳12小時(shí)后被吸收;3、仔豬從它們接種疫苗的母親哺乳至少12小時(shí)，顯示有細(xì)胞反應(yīng)。

　　關(guān)于抗菌藥的一般考慮：1、與疫苗相比有更靈活的使用方式;2、針對(duì)一個(gè)以上的病原體;3、可采用水、飼料等靈活的用藥方式;4、耐藥性報(bào)告不是主要問題;5、要注意殘留。

　　總結(jié)：1、豬肺炎支原體在PRDC發(fā)生過程中起關(guān)鍵作用;2、并發(fā)感染和管理因素影響發(fā)病結(jié)果;3、針對(duì)一種病原體的控制措施，或能對(duì)其他病原有作用;4，該病目前對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)仍然是一大經(jīng)濟(jì)損失。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院黃毓茂博士：《抗菌肽研究與應(yīng)用中的是是非非》

　　抗生素濫用的危害：直接毒副作用;破壞豬體內(nèi)環(huán)境及體外環(huán)境、營養(yǎng)不全;耐藥性導(dǎo)致疾病防治失敗;藥物性便秘、藥物性腹瀉、藥物性陰道炎;藥物殘留、食品安全及肉品質(zhì)量;增加生產(chǎn)成本、抗病力下降、生長發(fā)育受阻;政策性限制�？股�素保健替代途徑：乳酸菌、芽孢菌、酵母;寡聚糖等;酸化劑、肽類抗生素;中藥提取物，硫酸粘桿菌素等。

　　抗菌肽的天然來源：自然界廣泛存在，生物抗外源微生物感染的有效成分;動(dòng)物來源，如人、豬、牛、雞等動(dòng)物體內(nèi)天然存在的防疫素;動(dòng)物：溶菌酶不吸收;昆蟲;兩棲動(dòng)物;植物源及微生物源。

　　目前抗菌肽成產(chǎn)方法：生物提取(如中藥提取物-缺點(diǎn)含量低、成分復(fù)雜);微生物菌種篩選、發(fā)酵提取—多屬于脂肽或糖肽不吸收;其他來源只能用于現(xiàn)代基因工程菌改造生產(chǎn);目前基因工程菌生產(chǎn)水平可達(dá)原藥的10000倍以上。

　　抗菌肽的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)及存在的問題：1、原核生物：大腸桿菌高效表達(dá)，易含細(xì)菌內(nèi)毒素;2、芽孢桿菌：表達(dá)量低，后處理工藝復(fù)雜;3、真核生物：絲狀真菌、酵母等，表達(dá)量高，菌體成分對(duì)豬有益;4、化學(xué)合成：結(jié)構(gòu)復(fù)雜難度大成本高。

     問題：總體表達(dá)量不高、安全性問題(溶血活性)、穩(wěn)定性問題、選擇性殺菌、體內(nèi)分布(吸收與否、血腦屏障等)

　　(以上內(nèi)容由中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)黃德英整理，中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)作為受邀媒體出席現(xiàn)場，感觸很深，受益良多，由于分會(huì)場較多，僅整理了自己參與聆聽的部分內(nèi)容，供大家參考)