葉元土：中小飼料企業(yè)要重視非常規(guī)原料使用

　　

　　2014年2月24日，諾偉司水產(chǎn)研修班在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)翰苑賓館隆重開講，特別邀請中國科學(xué)研究院麥康森院士、蘇州大學(xué)葉元土教授、諾偉司全球水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)總監(jiān)Dagoberto Sanchez博士及諾偉司中國區(qū)水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)總監(jiān)陶青燕博士為學(xué)員授課，共有來自河北、山東、江蘇、浙江、廣東等地60多為業(yè)內(nèi)人士報名參加本次研修班。本次研修班共有3天課程，學(xué)員被分為兩個班輪流授課，每天課程由老師授課、案例分享和圓桌討論3個環(huán)節(jié)進(jìn)行。

　　

　　2月24日是本次研修班第一天授課，授課內(nèi)容有葉元土教授的《水生動物蛋白原料及其應(yīng)用價值》、Dagoberto Sanchez博士的《飼料配方的演變與世界趨勢》、陶青燕博士的《魚體健康評價標(biāo)準(zhǔn)》。另外，兩個班級分別由葉元土教授和陶青燕博士分享了《非常規(guī)原料的選擇及應(yīng)用》和《魚蝦營養(yǎng)代謝性疾病》的案例，并圍繞案例分享內(nèi)容進(jìn)行了討論。

　　

　　在行業(yè)整合的背景下，中小飼料企業(yè)的生存空間受到擠壓，經(jīng)營越來越困難，對蛋白原料的選擇和應(yīng)用越來越關(guān)注，尤其是在非常規(guī)原料方面。葉元土教授認(rèn)為養(yǎng)殖效果與飼料中動物性蛋白原料含量有正向關(guān)系，動物蛋白含量是指不同的動物蛋白原料組合。不同的動物對飼料中動物蛋白含量應(yīng)該有一個最低需求，在實際應(yīng)用中，要結(jié)合市場需求和養(yǎng)殖動物自身營養(yǎng)需求，把魚粉和其他動物蛋白做動態(tài)調(diào)整。關(guān)于魚粉產(chǎn)物的利用問題，葉元土教授指出魚溶漿（粉）含有小肽、可溶蛋白、生物胺、氧化三甲胺、DMPT等生物活性物質(zhì)，如果掌握其在魚類飼料中的最低限量將會是一個很好的產(chǎn)品。另外以冰鮮魚為原料，依賴魚體自溶得到的魚膏可直接添加在水產(chǎn)飼料中也是一個很好的原料。

　　

　　討論環(huán)節(jié)，非常規(guī)原料的選擇和應(yīng)用是大家關(guān)注和討論的熱點之一，非常規(guī)原料資源小，具有一定的區(qū)域性，價格低，性價比高，是中小型企業(yè)生存和盈利的關(guān)鍵之一。葉元土教授在案例分享中提出魚漿、魚膏、冰鮮魚、糖蜜、發(fā)酵原料發(fā)酵后等可直接用于飼料生產(chǎn)，且直接使用這些原料具有不少好處。之后，大家按照原料營養(yǎng)價值、性價比、安全性和加工可行性等方面對非常規(guī)原料的利用價值進(jìn)行了廣泛討論，大家認(rèn)為具有利用價值的非常規(guī)原料有：南瓜子粕、豌豆蛋白、麥芽根、辣椒粕、蘇子粕、胡麻粕、瓜耳豆粕、蘋果渣、氨基酸渣、麥芽根、醋渣、檸檬酸渣、白酒渣、木薯、麥芽根、南瓜、海帶粉、雞鴨油、羅非魚油、花椒油等。

　　

　　陶青燕博士指出在目前高油脂的水產(chǎn)飼料配方模型下，脂肪氧化問題對水產(chǎn)動物的健康危害越來越嚴(yán)重，配方設(shè)計需要更早、更細(xì)微地觀察到這些方面，并作出改善。Dagoberto Sanchez博士預(yù)測中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量在未來15年將再增長一倍，達(dá)到3700萬噸以上，雖然目前主要的養(yǎng)殖品種是鯉科魚類，蝦類，羅非魚等，但海水魚飼料將會是未來水產(chǎn)飼料的主要增長點。