WATT調(diào)查：酶制劑使用會增加

來源:互聯(lián)網(wǎng)
日期：2013-11-28
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行業(yè)展望

　　今年的調(diào)查結(jié)果不乏驚喜，認(rèn)為在未來12個(gè)月市場前景黯淡或利潤率下降的受訪者數(shù)量創(chuàng)3年來最低水平。

　　在2011年調(diào)查中，由于經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不好，32%的受訪者預(yù)計(jì)利潤率將會下降。在2012年的調(diào)查中，這一比例降至28.2%。今年，只有25.4%的受訪者認(rèn)為在未來12個(gè)月內(nèi)利潤將會減少。

　　今年有43%的受訪者稱利潤率將會提高。在2011年和2012年的調(diào)查中，這一數(shù)字分別為38%和47%。世界各地市場展望的結(jié)果差異巨大。歐洲依然前景未卜，認(rèn)為利潤率將呈負(fù)增長的人數(shù)由去年的42%變?yōu)?/span>

　　今年的40%。不過，拉丁美洲被廣泛看好，持樂觀態(tài)度的人由2012年的22%增至今年的47%。亞洲的受訪者也信心十足，其中有47%的人預(yù)測利潤率將會提高。

　　挑戰(zhàn)

　　當(dāng)被問及行業(yè)所面臨的各種挑戰(zhàn)的重要程度時(shí)，83%的人首選“谷物成本/糧價(jià)波動(dòng)”。需要特別指出的是，他們對第二、第三和第四大挑戰(zhàn)的看法也保持一致，全都選擇了谷物質(zhì)量（包括霉菌毒素含量等）、能源成本（包括運(yùn)輸和碾磨）和飼料/食品安全與供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)。

　　飼料酶制劑概述

　　隨著谷物成本增長，飼料酶制劑的使用總量增加，與預(yù)期相符。不過，令人驚訝的是，29%的受訪者稱，他們要么沒有使用酶制劑，要么沒有使用調(diào)查問卷所列的那些酶制劑。

46.7%的受訪者稱，他們正在使用木聚糖酶。加之32%的人正在使用葡聚糖酶和木聚糖酶復(fù)合物，因此，木聚糖酶是禽類飼料使用最廣泛的酶制劑。

　　酶制劑的使用現(xiàn)狀與展望

　　值得一提的是，當(dāng)被問到在過去12個(gè)月他們對于酶制劑的使用有何變化時(shí)，14%的受訪者說，他們已經(jīng)認(rèn)識到非淀粉多糖類（NSPs）酶制劑的保健功能，要么開始使用，要么提高了用量。同樣值得注意的是，31.9%的人說，出于環(huán)保目的，他們開始使用酶制劑或提高用量。這表明，他們已經(jīng)意識到了市場的發(fā)展變化。除此之外，40%的人說，他們將在2013年繼續(xù)使用酶制劑，用量保持不變。36.4%的人說，未來一年他們將增加酶制劑的使用量。

　　抗生素替代劑

　　總體而言，禽料工業(yè)對添加劑作為抗生素替代劑的功效看法不一。不過，就調(diào)查問卷所列的5種添加劑而言，益生素和有機(jī)酸被認(rèn)為效果最好。

　在對有機(jī)酸進(jìn)行等級評定時(shí)，21%的人認(rèn)為其效果“良好”，9%的人認(rèn)為其效果“甚微”（差評率幾乎占好評率的一半）。總的來說，這5種添加劑的等級評定都處于相對適中的范圍以內(nèi)，沒有任何一種添加劑獲得生產(chǎn)商的絕對認(rèn)可。

　　在調(diào)查過程中，令人驚奇的是，植物提取物的等級排名相對較低，尤其是與益生元相比。這表明，植物提取物仍有很大的市場發(fā)展空間。

　　DGS的使用

　　在禽料配方中，多數(shù)公司將繼續(xù)使用DDGS（酒糟蛋白飼料）。60.3%的生產(chǎn)商說，在未來1 2 個(gè)月，他們對于DDGS的用量要么保持不變，要么稍微或者大幅增加。只有40%的生產(chǎn)商說，他們一點(diǎn)兒DDGS都不用。

　　這些數(shù)據(jù)與2011年和2012年調(diào)查結(jié)果類似，在2011年，57.5%的受訪者說，他們將在未來一年內(nèi)使用DDGS。在2012年，預(yù)期使用DDGS的人數(shù)變?yōu)?1.3%。

　　由此可見，DDGS在家禽飼料工業(yè)中的用量已經(jīng)趨于穩(wěn)定。

　　在美國，不打算在飼料中使用DDGS的人數(shù)由去年的40%降為今年的33%。與之相反，在歐洲，這一數(shù)字由去年的48%升至今年的52%。

　　抗生素及其他添加物

　　在2012年的調(diào)查中，抗生素和抗球蟲類藥物的使用普遍減少。目前，這種趨勢仍在繼續(xù)。今年，26%的受訪者說，他們減少了飼料中以亞治療劑量使用的抗生素?cái)?shù)量。24%的人說，他們減少了飼料中以治療劑量使用的抗生素?cái)?shù)量。

　此外，值得注意的是，受訪者說，他們在禽類日糧中提高了其他一些原料的用量。42%的受訪者說，他們使用益生元。39%的人說，他們提高了霉菌毒素吸附劑/抑制劑的用量。31%的人說，他們對于酵母細(xì)胞壁類產(chǎn)品的使用增多。在一份獨(dú)立調(diào)查問卷中，52%的受訪者稱他們在飼料中使用益生元；而62%的人稱他們使用益生素。

　　宣傳標(biāo)簽

　　為了最大可能地滿足消費(fèi)者需求，標(biāo)簽說明現(xiàn)已成為家禽產(chǎn)品和飼料營銷的重要組成部分。許多受訪者說，他們正在使用某些宣傳標(biāo)簽。其中，最流行的宣傳口號是“不含激素”。按照流行程度，其他一些宣傳標(biāo)簽包括“不含抗生素或藥物”、“不含動(dòng)物副產(chǎn)品或全植物日糧”、“全天然有機(jī)”和“全谷物日糧”。

　　因?yàn)橄M(fèi)者在這一方面的需求增長，所以，宣傳標(biāo)簽的使用數(shù)量在2014年無疑將會增加。

　　調(diào)查說明

　　瓦特PoultryUSA 、IndustriaAvícola 、Poultry International 和FeedInternational 雜志對全世界475名家禽飼料生產(chǎn)者和使用者進(jìn)行了專訪，內(nèi)容涉及市場展望和一些重要的發(fā)展趨勢。這是歷年來調(diào)查人數(shù)最多的一次，問卷使用了英語、西班牙語和葡萄牙語3種語言。這些受訪者40%來自墨西哥、中美洲和南美洲，20%來自美國和加拿大，20%來自亞洲，10%來自歐洲，10%來自非洲和中東。其中，營養(yǎng)學(xué)家占33%，顧問占16%，獸醫(yī)占12%，管理者占12%。被調(diào)查者包括飼料生產(chǎn)商、肉雞生產(chǎn)商、孵化商、禽蛋生產(chǎn)商、顧問和原料生產(chǎn)商。

轉(zhuǎn)自國際家禽雜志，特此致謝！

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