生物酶法更有效解決黃曲霉毒素污染問題

    據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，全世界每年約有25%的農(nóng)作物被霉菌毒素污染。其中的黃曲霉毒素B1具有強烈的毒性和致癌性，能殘留體內(nèi)、損害肝臟、破壞免疫、引起出血，對于小豬和雛鴨等非常敏感。黃曲霉毒素B1具有普遍性和耐熱性，早在1993年已被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物。

    目前，我國畜牧行業(yè)主要采用吸附脫毒的方法對黃曲霉毒素B1的污染問題進行解決。然而，很多學者對此方法吸附的選擇性、徹底性和有機性提出了疑問。是否只會吸附毒素而不會吸附其他營養(yǎng)成分？是否能真正解毒而不會對畜牧工作人員和環(huán)境造成傷害？是否采用能被動物充分消化吸收的原料而不會對其造成負擔？因此，如何有效、安全、可持續(xù)地分解黃曲霉毒素B1，成為現(xiàn)代畜牧的又一新話題。

    由于常規(guī)的黃曲霉毒素B1吸附方法均可能存在這些缺陷，嘗試采用高效、專一以及對飼料和環(huán)境不造成污染的生物酶法進行綠色解毒，成為近年的新熱點。據(jù)報道稱，暨南大學微生物技術(shù)研究所姚冬生教授課題組首先發(fā)現(xiàn)并分離出了黃曲霉毒素解毒酶（又稱，黃曲霉毒素B1分解酶），相關(guān)產(chǎn)品“飼用黃曲霉毒素B1分解酶”在2010年12月28日獲得農(nóng)業(yè)部頒布的飼料和飼料添加劑新產(chǎn)品證書 。為現(xiàn)代畜牧業(yè)在生物綠色解毒的道路上開拓出嶄新的發(fā)展方向。

    生物酶法解毒的最大特點是其高效性和專一性，極少量的酶就能催化大量毒素分解成為無毒物質(zhì)，不會分解飼料中的任何營養(yǎng)成分，真正做到徹底除毒、保持營養(yǎng)、防止二次污染；其次，生物酶一般是蛋白質(zhì)，屬于能被飼養(yǎng)動物充分消化吸收的有機物質(zhì)。這樣的物質(zhì)添加在飼料中，既不會導致飼料的營養(yǎng)流失，也不會造成機體的額外負擔。

即使有著很多優(yōu)點，生物酶的穩(wěn)定性會否影響其廣泛使用，仍引起了部分畜牧工作者的質(zhì)疑。其實通過近年飼料和酶加工工藝不斷改良，飼用生物酶通過添加疏水性包被保護層、篩選菌株等工藝改良，現(xiàn)在已經(jīng)在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)中得到廣泛使用，如植酸酶，非淀粉多糖（NSP）酶，蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等。生物酶廣泛投入飼料養(yǎng)殖使用，已經(jīng)不是無法實現(xiàn)的難題。

    綠色的畜牧業(yè)更需要是綠色的。綠色的生物酶分解會讓我們這片畜牧森林更干凈，更美麗。