農(nóng)業(yè)部已停批有機(jī)胂生產(chǎn)申請

    “養(yǎng)豬業(yè)濫用有機(jī)胂添加劑……廣東15個大型養(yǎng)豬場附近甘薯總砷超標(biāo)3-6倍，魚塘里的魚腦也超標(biāo)了。”新浪認(rèn)證網(wǎng)友董良杰近日一條微博引發(fā)人們對豬肉安全的疑問。有農(nóng)業(yè)專家解釋，豬飼料使用有機(jī)胂添加劑經(jīng)過國家批準(zhǔn)，豬本身對這一添加劑基本不怎么吸收，但確實存在環(huán)境風(fēng)險，農(nóng)業(yè)部已在控制使用這一添加劑。

　　廣東7城15豬場樣本砷超標(biāo)

　　“董良杰”發(fā)布的上述微博，信息來源于發(fā)表在生態(tài)學(xué)報的學(xué)術(shù)論文《有機(jī)胂飼料添加劑對豬場周圍及農(nóng)田環(huán)境污染的調(diào)查研究》。論文發(fā)表日期為2006年1月。

　　該論文樣本取自15個萬頭豬場，分別位于深圳、清遠(yuǎn)、云浮、陽江、江門、東莞、佛山等7市。樣本包括豬場內(nèi)的甘薯地土壤、甘薯、養(yǎng)豬場附近的魚塘和魚、使用豬糞作為肥料的水稻等。

　　論文結(jié)果顯示，甘薯地土壤砷含量平均值為38.83m g/kg，遠(yuǎn)大于我國自然界最高砷背景值15m g/kg；甘薯根的總砷含量已達(dá)國家規(guī)定最高檢出限(0 .5m g/kg)的3～6倍；魚塘里魚的肌肉組織中的砷含量未超過國家標(biāo)準(zhǔn)，但脂肪、魚鰓、魚腦、內(nèi)臟中的砷含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，其中內(nèi)臟超標(biāo)約6-10倍。

　　該研究認(rèn)為，導(dǎo)致這一問題出現(xiàn)的原因，是養(yǎng)豬場長期使用含有有機(jī)胂成分的“阿散酸”為飼料添加劑，豬吃了之后，通過排泄物對周圍環(huán)境造成砷污染。論文稱，這些大型養(yǎng)豬場的廢水經(jīng)過三級處理，而國內(nèi)絕大多數(shù)養(yǎng)豬場污水是直接排放，因此實際情況可能更加嚴(yán)重。

　　可能通過食物鏈傳導(dǎo)給人

　　南都記者聯(lián)系到論文上的署名作者之一、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)藥理研究所的孫永學(xué)教授。孫永學(xué)說，文章是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)一位學(xué)生的博士論文。他介紹，“阿散酸”是一種可以促增產(chǎn)的添加劑，因此國家在1996年批準(zhǔn)允許使用。其中的重要成分就是有機(jī)胂，適量使用沒有什么問題。但經(jīng)過轉(zhuǎn)化變成無機(jī)砷，毒性就會相對較大。雖然一個是“胂”一個是“砷”，實際是同一種東西的兩種形態(tài)。

　　2006年的實驗結(jié)果今天還有沒有參考意義？孫永學(xué)教授表示目前缺乏數(shù)據(jù)。

　　南都記者查閱學(xué)術(shù)文獻(xiàn)資料發(fā)現(xiàn)，有研究顯示，有機(jī)胂進(jìn)入動物體之后，吸收率不超過20%，絕大多數(shù)都會被排泄到自然環(huán)境中。魚、甘薯、水稻等對砷進(jìn)行富集吸收后，就很有可能直接傳導(dǎo)給人類，繼而威脅人類健康。

　　權(quán)威說法

　　豬肉安全 環(huán)境風(fēng)險存在

　　農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(廣州)常務(wù)副主任、廣東省獸藥研制與安全評價重點(diǎn)實驗室主任曾振靈教授說，國家批準(zhǔn)使用“阿散酸”，肯定是通過了很多的評估。如果完全按照規(guī)范使用，是沒有什么問題的。由于我們國家的養(yǎng)殖模式不同，加上可能會存在的濫用情況等，實際確實帶來了環(huán)境風(fēng)險，但也沒有足夠的數(shù)據(jù)能夠讓農(nóng)業(yè)部作為取消這一添加劑的理由。

　　曾振靈說，豬本身對這一添加劑基本不怎么吸收，通過糞尿排出去，而我國很多養(yǎng)豬場的糞尿沒有經(jīng)過處理就直接排放了，或者直接做肥料，因此確實存在環(huán)境風(fēng)險問題。“農(nóng)業(yè)部已在控制使用，新申請生產(chǎn)的廠家都沒有得到批準(zhǔn)。”

　　知多少

　　無機(jī)砷和有機(jī)胂，兩類物質(zhì)不同，“砒霜”屬于無機(jī)砷，劇毒；有機(jī)胂是一類砷化三氫衍生物。飼料中加入的是有機(jī)胂制劑。由于有機(jī)胂有促進(jìn)動物生長、提高飼料利用率、提高動物的免疫力、使皮毛潤澤光亮等作用，而且也是動物必須的微量元素之一，在國際上廣泛使用。但過量使用，又會對動物造成危害，對環(huán)境造成污染。