網(wǎng)傳豬飼料含有機(jī)砷致癌專家稱不必太憂慮

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日期：2013-03-18
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　何先生打進(jìn)新聞熱線65159063反映，最近網(wǎng)絡(luò)上流傳豬飼料含有機(jī)砷制劑，在豬體內(nèi)積蓄可能轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)砷，加速豬內(nèi)臟腐蝕，他擔(dān)心食用這樣的豬肉和內(nèi)臟后會(huì)增加患癌癥的幾率�！　　就凇课⒉┥嫌羞@么一條帖子是說(shuō)，現(xiàn)在有一種飼料里邊添加了有機(jī)砷，那豬吃了之后顯得皮毛特別光亮，比較好出售，但是添加了有機(jī)砷的飼料豬食用了后會(huì)有一個(gè)內(nèi)臟腐蝕的狀況，而且人食用了有可能會(huì)產(chǎn)生癌癥，這種有機(jī)砷的飼料是否真的對(duì)豬的內(nèi)臟有害？周邊的朋友有喜歡吃豬肉跟豬內(nèi)臟，對(duì)這件事情也比較關(guān)注。

　　針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，熱線編輯咨詢了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的朱毅教授：

　　【同期】砷的過(guò)度攝入對(duì)人體造成傷害，這種憂慮目前是不必要的。有機(jī)砷作為一種生長(zhǎng)促進(jìn)劑，用在飼料中廣泛應(yīng)用的，在美國(guó)日本、拉美國(guó)家，還有我們國(guó)家都是允許使用的，但是它有環(huán)境污染的問(wèn)題，禁用它是大勢(shì)所趨，歐盟已經(jīng)禁用了。有機(jī)砷和無(wú)機(jī)砷可以互相轉(zhuǎn)化的，有機(jī)砷比無(wú)機(jī)砷毒性小，在動(dòng)物的體內(nèi)轉(zhuǎn)化的比較小。對(duì)于消費(fèi)者而言，不用那么擔(dān)心，第一，有機(jī)砷在豬體內(nèi)吸收率很低，它大概有80%到90%都是以原型的形式經(jīng)糞尿快速排除，所以呢豬的吸收很少。砷在動(dòng)物體內(nèi)的半衰期特別短，30個(gè)小時(shí)，它全部排泄只需要兩三天，所以有機(jī)砷只有很少部分會(huì)被機(jī)體吸收；還有國(guó)家使用有機(jī)砷要求有休藥期的，在屠宰之前5天，必須要禁用，5天之后就已經(jīng)檢測(cè)不到了，大家不用特別擔(dān)心，不用害怕。我們現(xiàn)在吃的豬肉大部分都是無(wú)公害豬肉嘛，含量都應(yīng)該是小于0.5毫克/千克，就是有機(jī)砷和無(wú)機(jī)砷一起的，通常而言，肉質(zhì)里面都是有機(jī)砷，無(wú)機(jī)砷，含量很少。

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