飼料的質(zhì)量直接關(guān)系動物產(chǎn)品的安全與等級

　　在過去的30多年里，中國人民的食品安全意識不斷增強(qiáng)，或者說，食品安全的意識正在不斷地覺醒。從前些年的“三聚氰氨”，“孔雀石綠”，“瘦肉精”到現(xiàn)在的“速生雞”，等等，民眾對于不安全食品的恐慌使他們對同一類型的其他產(chǎn)品也產(chǎn)生抵觸心理，因此，每一個食品安全事件都有著重大的社會影響。

　　食品安全的根源在于飼料安全，飼料的質(zhì)量直接關(guān)系到動物產(chǎn)品的安全與等級。而做到飼料安全，說起來也簡單：

　　1. 飼料原料要安全。飼料配方要科學(xué)；飼料原料要無雜質(zhì)、無霉變、無農(nóng)藥殘留，植物本身固有的有毒有害物質(zhì)、霉菌總數(shù)、真菌總數(shù)和重金屬等要符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

　　2. 飼料添加劑要安全。要符合國家標(biāo)準(zhǔn)合理添加；飼料添加劑和添加劑混合飼料必須有生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，進(jìn)口的飼料添加劑必須經(jīng)過登記.

　　3. 獸藥安全。要嚴(yán)格按照免疫程序?qū)�動物進(jìn)行免疫，嚴(yán)格遵守有關(guān)藥物添加量、停藥期及配伍禁忌的規(guī)定，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)把計量、投藥、混合三關(guān)；抗生素在動物體內(nèi)的殘留要低于國家標(biāo)準(zhǔn)；無違禁藥物添加。

　　4. 生物安全。飼料原料中無國家禁止的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

　　目前，我國已成為世界第一大飼料生產(chǎn)國，建立了中國特色飼料工業(yè)體系。從20世紀(jì)70年代初開始，我們僅用了30多年的時間，是用跑的速度在前進(jìn)，但這一步跑起來，丟掉了很多東西，需要重新回頭撿一撿。筆者認(rèn)為基本的，需要不斷鞏固的有：

　　1． 有關(guān)飼料安全的科技知識在養(yǎng)殖戶中的普及。

　　2． 飼料安全法規(guī)的完善和飼料質(zhì)量檢測體系的建設(shè)。

　　3． 飼料及動物營養(yǎng)學(xué)科技的進(jìn)步。

　　有些養(yǎng)殖戶知道某些東西會帶來什么利益，卻不清楚他帶的危害，或者說他不清楚危害有多大，這就是他不懂科學(xué)的表現(xiàn)。有些養(yǎng)殖戶了解事情的嚴(yán)重性，卻昧著良心裝傻瓜，以為沒人能把他怎么樣，這是不懂法。而有些人卻是知法犯法，妄想蒙混過關(guān)，卻不知法網(wǎng)恢恢，疏而不漏，這就是檢測的威力。

　　飼料安全的范圍比較廣，飼料原料和添加劑品種眾多，不好管理，有些影響比較明顯，引起公眾的重視，而有些影響則是潛在的、長期的，也不容小視�？傮w來講，提高公眾意識和認(rèn)識，規(guī)范管理任重而道遠(yuǎn)。