飼料檢測 銅含量全部合格

　　昨日，惠州市出入境檢驗檢疫局相關負責人說，惠州市面上的豬肝銅超標的說法沒有依據(jù)。

　　傳言源自一篇論文

　　“@環(huán)保董良杰”的博文寫道：“用受重金屬污染的糧食做飼料；含重金屬的添加劑越用越多，對豬肉安全提出新挑戰(zhàn)。我曾勸大家對豬內(nèi)臟如肝少吃或不吃，重金屬超標機會大。一朋友轉來廣東惠州進出口檢疫中心監(jiān)測報告，稱當?shù)氐呢i肉尚可，豬肝有50%銅超標，最高的78.9mg/kg，超8倍。兒童就別吃肝了。”

　　記者通過微博聯(lián)系到“@環(huán)保董良杰”。據(jù)其介紹，其言論依據(jù)是《現(xiàn)代食品科技》雜志的一篇題為《惠州市售豬肉和豬肝中重金屬元素的殘留的抽檢監(jiān)測報告分析》的論文。

　　《惠州市售豬肉和豬肝中重金屬元素的殘留的抽檢監(jiān)測報告分析》的作者為周小麗等4人，單位為惠州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心。論文說，通過對惠州地區(qū)市售的豬肝（30份）、豬肉（30份）重金屬殘留狀況檢測顯示，豬肝樣品中銅元素項目有15份不合格，合格率僅為50%，樣品中最高含量為78.9mg/kg，超過國家限量標準近8倍。

　　“豬肝銅超標”沒有依據(jù)

　　記者通過惠州出入境檢驗檢疫局聯(lián)系到論文作者周小麗等人。據(jù)其介紹，該論文是他們在2010年底完成的，于今年3月在《現(xiàn)代食品科技》雜志刊發(fā)。

　　周小麗等人說，文中參照的銅含量標準為以前的標準，去年國家已經(jīng)廢除了食品中銅的限量指標。

　　惠州出入境檢驗檢疫局相關負責人昨日說，發(fā)表論文屬個人行為，該局從未發(fā)布微博中所述監(jiān)測報告。鑒于食品中銅限量指標已被國家于2011年1月廢除，所以說目前惠州市面上的豬肝銅超標并沒有依據(jù)。

　　農(nóng)業(yè)部《無公害食品牡蠣》的行業(yè)標準制定者之一、廣東海洋大學教授黃和曾就“陽江生蠔銅超標”問題接受南方日報記者采訪時也表示，國際食品法典委員會（CAC）制定的標準沒有對銅進行限量，目前我國制定的《食品中污染物限量》中，也沒有對銅進行限量。

　　飼料及添加劑檢測銅含量全部合格

　　博文指出，豬肝銅超標的原因主要是“用受重金屬污染的糧食做飼料，含重金屬的添加劑越用越多”。

　　對此，惠州市農(nóng)業(yè)局回應稱，該局嚴把飼料生產(chǎn)關和加強使用環(huán)節(jié)監(jiān)管，每年均完成省下達的飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和飼料質(zhì)量安全監(jiān)測計劃抽樣送檢任務及飼料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品普檢任務。從2010年起，省獸藥飼料質(zhì)量檢驗所對惠州市的飼料、飼料添加劑樣品進行重金屬檢測，銅含量全部合格。因在飼料等投入品方面未檢出銅含量超標，所以省市在豬肉、豬肝等畜產(chǎn)品方面未再進行該項目檢測。

　　一名不愿具名的食品專家表示，銅和鋅鐵都是人體必需攝入的微量元素，在人體的新陳代謝過程中起著重要的作用。因此，去年開始國家不再將銅元素列入食品污染物進行管理，廢除了銅的限量標準。只要不是每天都大量地吃豬肝，即使豬肝中銅的含量稍微高一點，也不會對身體造成什么問題。