飼料原料漲價(jià) 原料替代問題成焦點(diǎn)

　　原料短缺、價(jià)格上揚(yáng)導(dǎo)致飼料價(jià)格新一輪高漲,飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)入微利時(shí)代,原料替代已成為業(yè)內(nèi)避不開的熱點(diǎn)話題,不少科研院校、企業(yè)已著手研制新配方。有專家提醒,由于非常規(guī)飼料原料的研究還不充分,許多研究論文的數(shù)據(jù)并不適合飼料廠配方師直接使用,廠家應(yīng)注重自己的研發(fā)和積累,否則容易遭遇損失。

　　近日,在南昌舉辦的2011年中國(guó)飼料工業(yè)展覽會(huì)暨畜牧業(yè)科技成果推介會(huì)上,原料替代問題無疑成為了會(huì)議討論的熱點(diǎn)。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局總經(jīng)濟(jì)師姚景源:　農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該漲價(jià)

　　姚景源表示,今年物價(jià)漲幅將保持在4%左右。

　　當(dāng)前,物價(jià)上漲引起普遍關(guān)注。姚景源在對(duì)數(shù)百名飼料行業(yè)人士分析宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)時(shí)認(rèn)為,今年CPI不會(huì)暴漲,將會(huì)保持在4%或略高,一、二季度是高點(diǎn),而三、四季度將會(huì)回落。

　　對(duì)于把CPI漲幅控制在4%左右的目標(biāo),他認(rèn)為“有難度,能實(shí)現(xiàn)”。“有難度”,源于我國(guó)面臨輸入性通貨膨脹與農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱等局面;“能實(shí)現(xiàn)”,則因?yàn)槲覈?guó)糧食庫(kù)存充裕,而工業(yè)消費(fèi)品總體供大于求,決定了繼今年物價(jià)上漲后可以得到緩解。

　　談到農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)太薄弱,姚景源稱,他個(gè)人始終堅(jiān)持認(rèn)為,農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該漲價(jià)。

　　全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)李希榮:　今年豆粕消費(fèi)將增加

　　李希榮分析2011年大豆供需形勢(shì)時(shí)認(rèn)為,今年大豆與豆粕價(jià)格波動(dòng)不會(huì)劇烈。

　　李希榮剛剛擔(dān)任全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)不久,但關(guān)注大豆已超過10年。他稱,大豆是研究者最多的農(nóng)產(chǎn)品,但成效最低。2000年前,我國(guó)進(jìn)口大豆不超過 400萬噸,而從2004年起,國(guó)產(chǎn)大豆基本淪陷。2010年,我國(guó)進(jìn)口大豆5400萬噸,是全球最大的進(jìn)口國(guó),但基本不掌握價(jià)格話語權(quán)。他預(yù)計(jì),今年大豆進(jìn)口將達(dá)到5700萬噸左右。

　　據(jù)介紹,去年我國(guó)消費(fèi)豆粕4000萬噸,其中飼料用3700萬噸,今年初步預(yù)計(jì)將達(dá)到4200萬噸。消費(fèi)增加的原因在于:其一,規(guī)�；�飼養(yǎng)的增長(zhǎng)速度加快,其二,目前豆粕的性價(jià)比較好,有的配方加到30%。他認(rèn)為,今年大豆與豆粕供應(yīng)充足,價(jià)格波動(dòng)不會(huì)劇烈。

　　不過,他也分析,大豆不完全是農(nóng)產(chǎn)品,而是金融產(chǎn)品,資本市場(chǎng)的炒作將在很大程度上決定其價(jià)格。他認(rèn)為,未來玉米價(jià)格也可能會(huì)被炒作,出現(xiàn)控制價(jià)格的情況。

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王恬:　用非常規(guī)飼料不可盲目抄襲論文

　　王恬則詳細(xì)介紹了非常規(guī)飼料資源。非常規(guī)飼料原料一般是指在配合飼料配方中使用較少,或者對(duì)其營(yíng)養(yǎng)特性和飼用價(jià)值了解較少的飼料原料。目前,我國(guó)常見的非常規(guī)飼料原料有:雜粕、DDGS、小麥蛋白粉、玉米蛋白粉、糟渣類等糧食加工副產(chǎn)品、草產(chǎn)品等。

　　王教授詳細(xì)介紹了使用這幾種原料應(yīng)注意的問題。他認(rèn)為,非常規(guī)飼料原料有幾大特點(diǎn):來源廣泛、種類繁多,成分復(fù)雜;營(yíng)養(yǎng)成分變異大,品質(zhì)質(zhì)量不穩(wěn)定;有些含有抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)或毒素,需經(jīng)特殊處理后才能飼用;大多缺乏相關(guān)研究數(shù)據(jù),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定不明確。

　　他多次指出,目前,非常規(guī)飼料原料的研究還不充分,許多研究論文的數(shù)據(jù)并不適合飼料廠配方師直接使用,廠家應(yīng)注重自己的研發(fā)和積累,否則容易遭遇損失。

　　國(guó)家糧油信息中心市場(chǎng)監(jiān)測(cè)處處長(zhǎng)王曉輝:　今年飼用小麥替代玉米增多

　　王曉輝認(rèn)為,今年玉米供求偏緊,但用戶不需過度緊張。

　　據(jù)介紹,10年來,玉米經(jīng)歷了3論價(jià)格劇烈波動(dòng)。分別是2003年第4季度-2004年第1季度,2006年第4季度-2008年第3季度,2010年7月至今。這三次玉米供應(yīng)偏緊,全球都出現(xiàn)了主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量下跌的情況。

　　他認(rèn)為,天氣和政策仍是影響玉米行情的主要因素。目前,玉米和小麥的價(jià)格對(duì)比失衡,也將影響供需。他預(yù)計(jì),今年用小麥替代玉米的情況將非常多,飼用小麥將達(dá)到1350萬噸,同比增加350萬噸。

　　他認(rèn)為,如果天氣正常,今年我國(guó)玉米供應(yīng)應(yīng)該問題不大,雖然供應(yīng)偏緊,但由于小麥替代增加,市場(chǎng)不用過度緊張。

　　中國(guó)海洋大學(xué)教授麥康森:　育種改良有助解決替代魚粉問題

　　麥康森重點(diǎn)講述了替代魚粉的可能和問題。他認(rèn)為,替代魚粉的困難之一是許多原料有抗?fàn)I養(yǎng)因子,而育種學(xué)家可以參與進(jìn)來解決。例如,可以通過遺傳育種獲得高營(yíng)養(yǎng)含量、而低抗?fàn)I養(yǎng)因子的植物;也可以直接選育能夠分解抗?fàn)I養(yǎng)因子的養(yǎng)殖動(dòng)物。

　　同時(shí),麥康森教授指出,未來沿海發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展離岸深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖是一種方向。

　　麥康森認(rèn)為,我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖日益受到限制,在水源、土地和蛋白源三方面都極度緊缺。但誰來養(yǎng)活中國(guó)人這個(gè)嚴(yán)峻的問題決定了,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍將繼續(xù)增長(zhǎng),水產(chǎn)業(yè)必須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式和調(diào)整結(jié)構(gòu)。

　　他提出了幾大展望:發(fā)達(dá)地區(qū)要發(fā)展高密度零(低)排放循環(huán)水養(yǎng)殖模式、沿海發(fā)達(dá)地區(qū)要發(fā)展離岸深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖、我國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究與飼料工業(yè)必須圍繞低魚粉(或不含魚粉)的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)飼料展開研發(fā)和生產(chǎn)。

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馮定遠(yuǎn):　不要夸大微生態(tài)和酶制劑作用

　　馮定遠(yuǎn)介紹了飼用活菌制劑和酶制劑發(fā)展趨勢(shì)和問題。他認(rèn)為,這兩類產(chǎn)品有前途,但不可過分夸大其作用。

　　他介紹,目前,飼用活菌制劑(微生態(tài)制劑)和酶制劑能夠不同程度同時(shí)解決飼料安全、環(huán)境污染、資源匱乏的問題,故前途很好。

　　不過,他也指出,這兩類產(chǎn)品存在共同的問題,如某些產(chǎn)品概念多而實(shí)質(zhì)內(nèi)容少,安全、高效、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品少,產(chǎn)品功能忽視基礎(chǔ)日糧、與主要的營(yíng)養(yǎng)成分相脫節(jié)等。

　　據(jù)介紹,飼用活菌制劑存在如下問題:定義和概念混亂、定位和目的不明確、作用機(jī)理仍有不少爭(zhēng)論、有效活菌制數(shù)不符合添加劑要求、產(chǎn)品穩(wěn)定性有待提高等。