奶牛飼料由“中央廚房”配送

　　乳制品行業(yè)近期頻發(fā)食品安全事件，大多“罪名”指向奶牛飼料。記者昨天從市食安辦獲悉，上海已將散裝飼料管起來，一種類似中央廚房的模式已在上海大部分中小規(guī)模牧場試點，牧場放棄自配飼料，改由向散裝飼料供應(yīng)商集中采購，保障了飼料和乳制品的安全。

　　據(jù)上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長曹明是介紹，奶牛飼料的主要原料有牧草、谷物等，有相對固定的生長和成熟周期，牧場購買時間受限，往往會一次買全一年需要的原料并放在倉庫中。對于這些牧場倉庫的環(huán)境，目前并沒有強制性的監(jiān)管要求，如果原料發(fā)生霉變又不丟棄，配成飼料繼續(xù)給奶牛食用，生產(chǎn)的牛奶就有黃曲霉毒素隱患。

　　于是，一些牧場放棄自配飼料，改由向散裝飼料供應(yīng)商集中采購，以保障飼料和乳制品的安全。延華生物科技有限公司總裁王松介紹，下游企業(yè)可以不對飼料負責(zé)，而由飼料供應(yīng)商購買原料，并在成品飼料出廠前，分別做兩次檢測，檢測指標包括黃曲霉毒素、三聚氰胺、重金屬、農(nóng)藥殘留等，黃曲霉毒素則是批批必檢。相比中小規(guī)模的牧場，飼料“中央廚房”的倉庫按照《配合飼料企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》標準建造，避免出現(xiàn)霉變，而且飼料流轉(zhuǎn)速度較快，避免積壓變質(zhì)。

　　截至目前，上海已有三分之一以上的牧場放棄了自配飼料，其余三分之二的牧場大多隸屬光明、牛奶集團等大型乳制品企業(yè)，可以嚴控飼料安全。

和訊網(wǎng)