廣東省應(yīng)用新技術(shù)健康養(yǎng)豬 大減抗生素高產(chǎn)放心肉

    項(xiàng)目成果已經(jīng)應(yīng)用于全國(guó)60多家養(yǎng)豬和飼料企業(yè)，生產(chǎn)出776萬(wàn)噸豬飼料，用于3044萬(wàn)頭豬的養(yǎng)殖。

　　建立了仔豬教槽料配制關(guān)鍵技術(shù)。就好像是為斷奶仔豬配制新型“嬰兒奶粉”，既營(yíng)養(yǎng)又增強(qiáng)抵抗力。

　　建立了高效的母豬飼料配制技術(shù)，提高母豬產(chǎn)仔數(shù)和泌乳量，同時(shí)提高其母乳中免疫球蛋白水平。

　　常言道，“豬糧安天下”。然而，如何讓人們吃上放心肉，而同時(shí)令江河海少受豬的排泄物污染，是科學(xué)家們所致力研究的課題。在本年度的廣東省科技一等獎(jiǎng)項(xiàng)目中，就有由廣東省農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和溫氏食品集團(tuán)等單位合作的項(xiàng)目《豬健康養(yǎng)殖關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)技術(shù)研究與應(yīng)用》。這個(gè)項(xiàng)目的成果已經(jīng)應(yīng)用于全國(guó)60多家養(yǎng)豬和飼料企業(yè)，生產(chǎn)出776萬(wàn)噸豬飼料，用于3044萬(wàn)頭豬的養(yǎng)殖，大幅減少了抗生素的使用，以及重金屬的排放。昨天，記者專(zhuān)訪了項(xiàng)目帶頭人、省農(nóng)科院院長(zhǎng)蔣宗勇。

　　為母豬仔豬配新?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐

　　蔣宗勇博士說(shuō)，中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)有三大問(wèn)題：低效、污染和不安全。

　　我國(guó)年上市豬6.6億頭左右，如果按國(guó)際高水平的養(yǎng)殖，可以減少母豬1800萬(wàn)頭，可減少的飼料就達(dá)90億公斤。課題組針對(duì)斷奶仔豬腹瀉、成活率低、飼料成本高的問(wèn)題，建立了仔豬教槽料配制關(guān)鍵技術(shù)。蔣博士說(shuō)，就好像是為斷奶仔豬配制新型“嬰兒奶粉”，既營(yíng)養(yǎng)又增強(qiáng)抵抗力。與市場(chǎng)一般產(chǎn)品相比：其飼料利用率提高14%，腹瀉率下降28%，而飼料成本卻降低600元/噸，單位增重成本降低1.25元/kg。

　　課題組針對(duì)母豬產(chǎn)仔數(shù)少的問(wèn)題，研究建立了高效的母豬飼料配制技術(shù)，提高母豬產(chǎn)仔數(shù)和泌乳量，同時(shí)提高母乳中免疫球蛋白水平，增強(qiáng)仔豬免疫功能。這令母豬的每胎產(chǎn)活仔數(shù)和斷奶仔豬數(shù)增加，每頭母豬每窩平均增加收益725元。

　　現(xiàn)在，玉米、豆粕、魚(yú)粉等常規(guī)飼料價(jià)格高企。課題組就利用非常規(guī)飼料來(lái)配制飼料，在溫氏等企業(yè)的大規(guī)模使用，令豬的生產(chǎn)性能穩(wěn)定，飼料成本顯著降低。

　　大幅度降低殘留和污染

　　社會(huì)關(guān)注我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的兩大問(wèn)題：一是氮、磷、重金屬的排放污染，一頭豬的排泄物相當(dāng)于4個(gè)人的總和。特別是它們大量的氮和磷，對(duì)土壤和水質(zhì)造成嚴(yán)重污染。二是養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用抗生素帶來(lái)殘留問(wèn)題。

　　蔣博士說(shuō)，豬的排泄物之所以含這些物質(zhì)多，是因?yàn)槠湮�收率低，不能吸收的則排放出來(lái)。課題組首先根據(jù)我國(guó)不同的養(yǎng)殖模式，研究建立相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)供給技術(shù)16套，技術(shù)參數(shù)220個(gè)，通過(guò)精準(zhǔn)供給和使用利用率高的有機(jī)成分，顯著減少使用量、降低排放。

　　蔣博士說(shuō)：“目前，全球大部分國(guó)家，包括美國(guó)在飼養(yǎng)中還在應(yīng)用抗生素，只有歐盟國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始禁用，但禁用抗生素促生長(zhǎng)劑是大勢(shì)所趨，關(guān)鍵是要找到替代物。”課題組找到異黃酮、抗菌肽、益生菌等綠色飼料添加劑，可減少2/3的抗生素，改善仔豬免疫功能，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，效果優(yōu)于抗生素。這些營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了豬肉中無(wú)飼料來(lái)源的抗生素殘留，達(dá)到了綠色無(wú)公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)。

　　有關(guān)成果近三年在60多家大中型企業(yè)應(yīng)用，其中包括6家全國(guó)十強(qiáng)飼料企業(yè)，開(kāi)發(fā)出飼料產(chǎn)品25種，無(wú)公害生豬豬肉產(chǎn)品5種，為廣東飼料質(zhì)量和養(yǎng)豬技術(shù)水平保持全國(guó)領(lǐng)先作出重要貢獻(xiàn)。其經(jīng)濟(jì)效益達(dá)3.3億元，而生態(tài)效益更加顯著，氮排放減少3.3萬(wàn)噸，磷排放減少2887噸，銅排放減少1044噸。（記者/林亞茗 通訊員/葉青）