2011中國(guó)對(duì)蝦飼料技術(shù)研討會(huì)湛江舉行

文/圖 中國(guó)水產(chǎn)頻道 林曉彬

 

蝦料，是水產(chǎn)飼料里利潤(rùn)最高的品種之一。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年，中國(guó)對(duì)蝦飼料總產(chǎn)量預(yù)計(jì)在125～130萬(wàn)噸之間，產(chǎn)量再創(chuàng)新高。對(duì)蝦飼料2006年到2009年，處于一個(gè)高速發(fā)展期，年平均增幅超過(guò)25%以上。2009年總量110萬(wàn)噸，2010年122萬(wàn)噸，從今年預(yù)計(jì)的125～130萬(wàn)噸來(lái)看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度有所下降。

未來(lái)3年內(nèi)，蝦料總量將處于相對(duì)穩(wěn)定時(shí)期。

在對(duì)蝦飼料中，優(yōu)質(zhì)的原料、科學(xué)的配方技術(shù)和精細(xì)的加工水平是決定飼料質(zhì)量的關(guān)鍵因素。

但是這兩年，原料價(jià)格卻在大幅波動(dòng)。如何把握原料走勢(shì)，不斷改進(jìn)飼料加工工藝，加強(qiáng)生產(chǎn)管理，降低飼料加工成本，是很多企業(yè)關(guān)心的問(wèn)題。

12月27日，2011中國(guó)對(duì)蝦飼料技術(shù)研討會(huì)暨正昌模具技術(shù)交流會(huì)在湛江舉行，來(lái)自各飼料企業(yè)的老板，生產(chǎn)、銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人，及一線工程師約150余人參加了交流會(huì)。

對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)重組的思考

 

廣東恒興飼料股份有限公司總裁蔣洪斌表示，全球?qū)ξr市場(chǎng)，完全處于全市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的階段，行業(yè)的發(fā)展，將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)拐點(diǎn)，將會(huì)以一種發(fā)展方式來(lái)體現(xiàn)。他告訴大家，對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)是可以重組，中國(guó)并沒(méi)有掌握源頭。對(duì)蝦規(guī)模化貿(mào)易集中在東南亞，消費(fèi)在美國(guó)和歐盟。而產(chǎn)業(yè)鏈存在的問(wèn)題在于資源消耗型的低附加價(jià)值；低效率、低效益的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈；兩頭在外的加工利潤(rùn)型產(chǎn)業(yè)鏈；無(wú)產(chǎn)品差異化的同質(zhì)化；經(jīng)營(yíng)理念落后；無(wú)品牌美譽(yù)度；無(wú)“產(chǎn)品質(zhì)量可追溯”體系。對(duì)此，他提出了產(chǎn)業(yè)鏈重組的方向和方式。

對(duì)此，他認(rèn)為對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵是：

1、對(duì)蝦親本種源的自主產(chǎn)品研發(fā)，改變受制于人的被動(dòng)局面，以種苗推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；2、推廣對(duì)蝦“可控養(yǎng)殖模式”，建立“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，將整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化控制；

3、明晰對(duì)蝦產(chǎn)品內(nèi)涵，清晰對(duì)蝦產(chǎn)品定位：高端食品；主流蛋白食品；非點(diǎn)綴食品；

4、對(duì)蝦產(chǎn)品是消費(fèi)產(chǎn)品但第一位的應(yīng)是食品。

讓對(duì)蝦飼料更適合營(yíng)養(yǎng)需求

“對(duì)蝦飼料要符合特定的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)選原料科學(xué)配方精細(xì)加工是蝦料質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，技術(shù)服務(wù)是蝦料品質(zhì)真實(shí)表達(dá)的保證。”廣東海大集團(tuán)廣州海因特公司彭志東表示，必須控制對(duì)蝦顆粒飼料的幾個(gè)關(guān)鍵因素。他在演講中提到，影響蝦飼料品質(zhì)的環(huán)節(jié)中，配方的權(quán)重占到42%。

廣州誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理陽(yáng)會(huì)軍博士將今年團(tuán)隊(duì)所做的一些對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)需求的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與參會(huì)代表分享，對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)對(duì)蝦生長(zhǎng)的影響做了大量的數(shù)據(jù)證明。

而另一方面，在加工工藝和模具的使用上，正昌集團(tuán)的周梅英高級(jí)工程師，正昌電控的錢(qián)順華總經(jīng)理分別對(duì)模具和自動(dòng)化機(jī)械對(duì)飼料生產(chǎn)和效果影響上做了分析。

周梅英指出，制粒機(jī)是飼料生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵設(shè)備，而環(huán)模是制粒機(jī)工作的重要部件，也是制粒機(jī)最易磨損的零件之一。它對(duì)提高制粒機(jī)產(chǎn)量和顆粒品質(zhì)，降低能耗,減少生產(chǎn)成本等方面有著重要影響。她從環(huán)模質(zhì)量的控制點(diǎn)，設(shè)計(jì)優(yōu)化，品質(zhì)保證，保養(yǎng)等方面進(jìn)行了細(xì)致的分析。

嘉賓互動(dòng)環(huán)節(jié)，周梅英工程師正在解答現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)者的疑問(wèn)

據(jù)悉，本次大會(huì)由《水產(chǎn)前沿》雜志、中國(guó)水產(chǎn)頻道、江蘇正昌集團(tuán)聯(lián)合主辦，溧陽(yáng)市正昌顆粒機(jī)模具技術(shù)有限公司承辦，湛江市飼料工業(yè)辦公室、湛江市飼料行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。在“專(zhuān)家面對(duì)面交流”環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)的代表還就生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題與演講嘉賓進(jìn)行了互動(dòng)，28日，參會(huì)代表還將一同前往恒興飼料廠參觀。

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