酶制劑潛能廣 不必死盯“消化酶”

　　5月16日,在青島大學(xué)舉辦的飼料酶制劑應(yīng)用技術(shù)國際研討會上,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所張鐵鷹博士認(rèn)為,當(dāng)前原料價格高漲,對提高原料的利用率迫在眉睫,市場對酶制劑的需求非常大,但國內(nèi)的研發(fā)水平尚不能將酶制劑的潛能發(fā)揮出來,與市場需求不相匹配。會上來自高校、飼料研究所以及各大企業(yè)的專家、研發(fā)人員圍繞酶制劑的應(yīng)用效果和各自研究成果展開討論。

　　據(jù)了解,酶制劑市場的火爆,與其具在一定程度上替代抗生素有關(guān)。不少專家試驗發(fā)現(xiàn),使用酶制劑在促生長方面雖然比不上抗生素,但作用也相當(dāng)明顯,且安全環(huán)保,可以在很大程度上解決我國養(yǎng)殖業(yè)中最受詬病的藥殘、污染問題。

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馮定遠(yuǎn)介紹,在飼料配方中使用酶制劑將越來越普遍。其一,隨著養(yǎng)殖集約化以及規(guī)�；�的發(fā)展,飼養(yǎng)模式走向高密度與富營養(yǎng)日糧水平,這雙重刺激對動物的消化生理和消化酶的分泌造成影響,飼料營養(yǎng)的吸收利用率降低,酶制劑是解決這方面問題的最佳方案,其二,低玉米、低豆粕型日糧是一種趨勢,高效組合酶可以提高部分非常規(guī)飼料的利用率。據(jù)悉,選擇恰當(dāng)?shù)拿钢苿┠芴岣?/span>2%-5%的飼料轉(zhuǎn)化率。

　　雖然目前酶制劑種類越來越多,已經(jīng)不局限于消化酶類型。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張克英介紹,市場上還有蛋白酶、脂肪酶等,其中微生物脂肪酶多數(shù)來源與真菌和細(xì)菌,公布的不同來源的34種商業(yè)化脂肪酶中,18種來自于真菌,7種來源于細(xì)菌。

　　但國內(nèi)市場酶制劑產(chǎn)品同質(zhì)化程度嚴(yán)重,多數(shù)以消化酶為主。泰高營養(yǎng)科技(北京)有限公司技術(shù)總監(jiān)張若寒介紹,酶制劑在國內(nèi)的發(fā)展是井噴式的,單植酸酶每年的銷量在2萬噸左右。由于酶制劑的生產(chǎn)設(shè)備與抗生素基本相同,許多抗生素廠家轉(zhuǎn)型或涉足酶制劑非常容易,所以雖然中國的酶制劑產(chǎn)業(yè)僅有20年,但已從寥寥幾家發(fā)展到如今多如牛毛廠家參與研發(fā)生產(chǎn),有一種泛濫之勢。這暴露了酶制劑產(chǎn)品低門檻的缺點,并且酶制劑行業(yè)除了植酸酶有統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之外,其它一直缺乏統(tǒng)一行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),多數(shù)是企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不不齊。因此,不少業(yè)內(nèi)人士對酶制劑的實際功效保持懷疑態(tài)度,影響著酶制劑的推廣。

　　據(jù)了解,酶制劑的市場銷售對象主要是飼料廠和大型養(yǎng)殖場,國內(nèi)普及率不足50%。

　　對酶制劑來說,在某種程度上替代抗生素或許是它最大的亮點。在歐洲養(yǎng)殖業(yè)已全面禁用抗生素的背景下,國內(nèi)呼吁禁用抗生素的聲音也越來越強(qiáng)烈。不少業(yè)內(nèi)人士把酶制劑當(dāng)作替代酶制劑的首選,甚至認(rèn)為它是唯一安全、環(huán)保、高效的飼料添加劑。